1樓：水蜜桃奮鬥
個雞蛋在碗裡打散，鍋燒微熱，放少許油，倒蛋液入鍋，製成雞蛋皮。
2.把做好的雞蛋皮切成絲。放入盤中。
3.黃瓜切讓桐絲。放在雞蛋絲上。
4.放入鹽、醋。根據個人口味加入衫鉛調料。
2樓：網友
涼拌土豆絲世御。
乙個土豆，要是刀工好的話皮段可以切，不好的話，用一種工具，市場有賣，1、切好後放在冷水浸泡2分鐘，把土豆的澱粉洗乾淨。
2、在開水過一下搜握巖，6分就ok啦。
3、加上蒜泥、辣椒油拌一下就可以啦。
3樓：網友
香煎帶魚衫磨。
帶魚收拾乾淨，切段，加鹽入味； 先裹上面粉，再裹上雞蛋液，略煎，盛出。
將餘油放入蔥薑蒜末，加鹽，料酒，白糖，澱胡鄭粉，少量水調汁，放入煎好的帶魚，收或做鬥汁即可。
美味啊~~
4樓：眼淚不哭
圓白菜洗淨撕碎，開水顫襲鍋裡滴一兩滴食用油，放入白菜，兩分鐘撈出，放鹽、雞精，放入和改炸好的花椒辣椒油，拌之，ok了 ，不但簡單，還超級好吃！！(茄棚兄『¯）
5樓：網友
豆型亂角，煮熟。備用。
去買花生醬。
豆角切段。花生醬和豆角前租芹涼拌。點幾滴香油。很好吃的。慧畢。
夏天菜譜家常菜
6樓：生活星球家
夏天菜譜家常菜：麻辣涼麵。做法如下所示：
材料：麵條、黃瓜、芝麻醬、生抽、鹽、醋、白胡椒、花椒粉、花椒、辣椒粉。
1、將麵條煮成8成熟，撈出控乾。
2、加入香油，拿到電風扇前面吹，直到把麵吹涼，要不斷的攪拌。
3、黃瓜切成絲備用。
4、芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀。
5、加入醋生抽糖鹽白胡椒粉花椒粉和剁碎的蒜碎攪拌均勻。
6、鍋中放入少量的油爆香花椒後撈出。
7、把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻。
8、再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁。
9、吹涼的麵條加上黃瓜絲，倒上醬汁攪拌即可。
夏天食譜家常菜
7樓：玩樂6生活
夏天家常菜食譜：螞蟻上樹、糖醋排骨、皮蛋瘦肉粥、肉末茄子、豆豉薑汁蒸排骨。
1、螞蟻上樹
粉絲用冷水泡軟撈出，胡蘿蔔青椒切末，薑蔥切末。炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可。肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和薑蔥末。
兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲。煮一下，水快幹了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。
2、糖醋排骨
排骨焯水，控水後用開水沖洗一遍。瀝乾加鹽、料酒、醬譁雀腔油、蔥薑絲拌勻歲游醃製5分鐘。排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋後4分鐘關火，待鍋涼透撈出排骨。
熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬製。待油鍋內湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁後，撒熟芝麻關火。
3、皮蛋瘦肉粥
皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻醃10分鐘。大公尺洗淨加鹽、香油泡10分鐘。肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油。
水煮開，下公尺煮滾後改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花，煮約50分鐘後，放入餘下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。
4、肉末茄子
茄子洗淨後切成約6公分長的段，再對剖成4長條。鍋中倒亂衫入适量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟後撈出。鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末、蔥片薑絲炒香。
將炸好的茄子倒入鍋中，加調料炒勻即可。
5、豆豉薑汁蒸排骨
豆豉洗乾淨，瀝乾水分，並切碎。姜去皮，磨成薑蓉，蒜頭去掉外皮，切成公尺粒狀。把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻。
排骨洗乾淨，瀝乾水分。加入1勺生粉，再加入混合均勻的調料攪拌均勻。放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可。
夏季家常菜菜譜
8樓：好學者百科
夏季美食做法大全菜譜如下：一、糖醋拌苦瓜。做法原料：苦瓜1根。輔料：白醋1勺，糖1大勺，鹽2克，山楂糕適量，大蒜1粒。
做法步驟：1、苦瓜洗淨，去掉瓤，切成薄片。
2、鍋中加水燒開，加入鹽和幾滴油，把苦瓜焯水。
3、焯好水的苦瓜直接撈入冰水中。
4、沖涼後瀝乾水分。
5、加入糖、白醋、蒜碎。攪拌均勻。
6、在苦瓜上加入山楂糕丁來點綴，糖醋拌苦瓜即可食用。
二、黃瓜炒雞蛋做法。
原料：雞蛋1個，黃瓜200g。配料：蔥5g，姜2g，花生油適量，鹽適量。
做法步驟：1、黃瓜洗淨切片，蔥薑切末。
2、鵝蛋打入碗中打散，鍋中下寬油燒熱。
3、放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用，另起鍋下油放入蔥薑熗鍋。
4、下黃瓜翻炒至斷生。加入鵝蛋。
5、加鹽和剩餘的蔥薑末翻炒20秒關火盛盤，黃瓜炒鵝蛋即可食用。
夏天菜譜家常菜做法大全
9樓：乾萊資訊諮詢
一、韭菜炒雞蛋。
韭菜可助腎補陽和雞蛋一起炒，營養好，是一道清淡的下飯菜。
1、韭菜洗乾淨，切成段；雞蛋加鹽打散待用。
2、鍋中放油適量，倒入雞蛋液，翻熟盛出。
3、鍋中放油少許，放韭菜炒，放鹽適量。再倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，放白糖少許、胡椒粉和香油和勻即可。
二、青花椒蒜香排骨。
現在正是青花椒上市的季節，濃濃的花椒香味，排骨口感特別，吃花椒還可以驅蟲。
1、肋條肉切段洗淨。大蒜一小把切成末，備料酒，薑片，薑末，辣椒，青花椒一小把，胡椒粉，白糖少許，香醋少許，鹽，生抽，雞精，蔥段等。
2、鍋中加入清水適量，放入排骨，薑片，蔥段，料酒，鹽，大火燒開，轉小火煮20分鐘，排骨露骨即可撈出待用。
3、鍋燒熱放油，燒5成熟。放入大蒜、薑末、青花椒小火煸香。放入排骨炒到排骨變色，放料酒炒，放生抽炒入味，放辣椒段炒大約1分鐘。
放蔥段，雞精，香油，白糖少許，香醋少許，胡椒粉等炒均勻出鍋。
三、洋蔥炒魷魚。
魷魚是營養價值高的名貴海產品，含大量蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量牛磺酸，可改善肝臟功能。另外魷魚還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質元素，有利於骨骼發育和造血，是貧血之人不錯的補虛品。
1、備調料配菜：洋蔥去皮，洗淨切成小塊，，紅辣椒乙個切成塊。備蔥段，薑片，大蒜，料酒，鹽，生抽，郫縣豆瓣醬，白糖少許，香醋少許，花椒，胡椒粉等。
2、水發魷魚去掉內外膜，清洗乾淨待用。把魷魚切成十字花刀。
3、鍋中加清水適量，水微微沸後後放入魷魚，焯水大約30秒左右，魷魚有點捲起即可，撈出沖洗乾淨。
4、熱鍋放入菜籽油燒熱，放入薑絲、蔥段，大椒，花椒煸香。放入魷魚大火快炒，放料酒適量翻炒。放豆瓣醬，生抽等翻炒出紅油。
放洋蔥和辣椒配菜翻炒，放鹽調味。炒到洋蔥變熟，放入少許白糖、香醋和胡椒粉翻均勻即可。
四、香煎小黃魚。
這個香煎小黃魚，外皮酥脆，肉嫩，特別香。
1、小黃魚洗淨，放料酒、薑片、蔥段、胡椒粉、白糖少許，鹽抓入味，煎前再裹上乾麵粉。
2、開中小火，平底鍋放油適量，放小黃魚兩面煎黃，撒上黑胡椒粉。煎好後碼盤中。
3、另起鍋，放熱油，放薑末、蒜末、辣椒碎炒香，加一點點水，放生抽，白糖少放，胡椒粉，花椒粉，香醋少許，香蔥末和勻，然後淋在魚身上。
10樓：休閒娛樂助手之星
一、什錦大拌菜
在滿桌大魚大肉的家宴上，小清新的冷盤是不能少的，而且會最早上桌。什錦大拌菜，做法簡單，比拍黃瓜還方便。蔬菜種類多樣，口感清爽，百吃不厭。
二、鮮蝦粉絲煲
鮮香的大蝦，q彈滑溜的粉絲，這道菜，只需要嘗一口，筷子就停不下來。
三、黑胡椒牛肉丁
這道小炒顏色豐富，吃起來牛肉嫩滑，杏鮑菇清脆，再裹著豐富鮮香的黑胡椒汁，每一口都是舌尖上的享受。
四、醬鴨腿
鴨肉，一直是餐桌上的上品，秋季也正合適吃鴨。所以，中秋家宴，一定不要少了它。
這樣醬好的鴨腿，紅亮誘人，入口鹹香，特別美味。大家可以提前把鴨腿醬好，吃的時候切盤上桌就可以了。
夏季的菜譜家常菜做法
11樓：生活寶典
夏季的菜譜家常菜做法，在生活當中，相信會有很多小夥伴都想自己做的菜好吃，但是還是缺少一些竅門技巧，才能把菜做得好吃，下面我整理了夏季的'菜譜家常菜做法。
家常豆腐的做法
老豆腐切塊，杭椒切段，蔥切小段，蒜切片備用。
鍋內放油，中小火把豆腐兩面煎至微黃，盛出備用。
新起鍋，放油，放入蔥蒜爆香。
放入木耳、杭椒，翻炒均勻。
放入煎好的老豆腐，翻炒均勻。
加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、少許鹽（可以嘗一下，覺得夠鹹就不用加鹽了），澱粉用小半碗水攪開，水澱粉倒入鍋內。
翻炒，出鍋~
魚香肉絲的做法
瘦肉切成絲。
肉絲中放兩勺生抽、一勺料酒、兩勺澱粉、半勺老抽、一勺食用油，用手揉均勻備用。
胡蘿蔔、木耳和青椒切成絲。
生薑、大蒜切碎。
碗中放兩勺生抽、一勺醋、少量鹽和雞精、一勺白糖、半勺老抽、一勺蠔油、兩勺澱粉，再倒入半碗水攪拌均勻。
鍋熱倒油，油熱後將肉絲倒入鍋中。
肉炒變色後撈出備用。
鍋留底油，倒入蒜薑末炒香。
把胡蘿蔔絲、木耳絲和青椒絲放進去炒斷生。
把肉絲倒進去，翻炒均勻。
倒入調好的醬汁，開大火收汁。
撒小蔥，就可以出鍋了。
裝盤，好吃的魚香肉絲就做好了。
土豆片炒火腿腸的做法
土豆有誰不愛呢，我懷疑我上輩子就是個土豆。
土豆切片再對半切開，青椒1個或者2個，切小方塊，火腿腸2根切片，蒜瓣3個切碎。
鍋裡燒開水，放入土豆片煮1分鐘撈出。
不粘鍋裡放入適量油燒熱，放入蒜末炒出香味。
放入土豆片和火腿腸片翻炒2分鐘，加入1勺生抽一勺蠔油和少許鹽，翻炒均勻。
最後放入青椒翻炒一分鐘即可。
簡單快手又下飯，太太太適合我這種懶人了。
好香哦，在這個浮躁快節奏的社會上，只有乾飯的一刻讓我覺得氣定神閒悠然自得！
求家常菜菜譜，東北家常菜菜譜
家常紅燒排骨 排骨改刀洗淨經飛水處理去除異味 血沫 雜質後再沖洗控水待用。熱鍋涼油六成熱時下入排骨翻炒，待水份炒乾出油時烹入料酒 加入沸水 八角 桂皮 花椒 蔥段 薑塊 蒜瓣 生抽 老抽 雞精大火燒開小火慢燉，燒製約1小時湯汁收濃時加入食鹽調味稍燉即可。家常五彩蛋炒飯 公尺飯要用蒸熟的涼散公尺飯，將...
100道家常菜菜譜，家常菜有哪些菜譜
主料 豆腐1塊 牛肉1勺 雞湯1湯匙。輔料 大蔥5厘公尺 生薑3片 大蒜2瓣 蒜苗1根 豆瓣1湯匙 花椒粉1茶匙 白糖1 2茶匙 澱粉3茶匙 花生油30克。1 滷水豆腐洗淨，切約1.5cm見方小塊，鹽水浸泡備用。2 大蒜 生薑 大蔥切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。3 油燒7分熱，下蔥 姜 蒜末炒出香味，下...
簡單的家常菜菜譜，推薦簡單的家常菜菜譜
1,家常豆腐 材料 北豆腐1盒 豬瘦肉100克 紅椒1根 青椒1根 郫縣豆瓣2匙 生抽2匙 料酒2匙 糖1匙 生粉1匙 鹽少許 姜 蒜 做法 1 將豆腐切成厚約半厘公尺，寬約4厘公尺的片，豬瘦肉切片用生抽 生粉醃製，青紅椒切去籽去筋切成菱形 2 在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發黃 3 炒鍋燒熱倒油，...
川菜譜家常菜做法，川菜菜譜做法大全
麻婆豆腐 普通豆腐一塊切1.5厘公尺的方塊，郫縣豆瓣辣醬兩勺，白糖一勺，蒜兩瓣拍碎。香蔥花切丁，花椒炒胡擀碎。鍋裡放油，放蒜煸香放豆腐煸炒一會，放郫縣豆瓣辣醬炒香後放一勺白糖，放一湯勺水燜一分鐘，把花椒麵放鍋裡，然後調水澱粉，放點香油醋，出鍋前把香蔥灑在上面，就好了。宮保雞丁 雞胸肉半個切丁1厘公尺...
菜譜家常菜做法
老火 先說個簡單的 肉末酸辣土豆絲 1.土豆切絲放入清水中浸泡，炒時撈出 2.油熱，中火放入乾辣椒爆香後，放入肉末翻炒變色 3.放入料酒，土豆絲翻炒至土豆至5成熟後加入大半碗清水燒開 4.放入醬油，糖一小勺，鹽調味 5.湯汁燒至還有一半時放入公尺醋1大勺，放入蔥花，翻炒湯汁收濃即可 竅門 1 土豆選...