1樓：匿名使用者
夏天適合吃些稍微酸甜的食物，不宜吃重口味、油膩的食物。推薦：糖醋里脊、醋溜鯉魚、古老肉、酸豬腳、咖啡排骨、椰汁雞，鳳梨炒飯。
2樓：匿名使用者
涼拌茄子 蒜泥白肉 麻辣雞塊 辣子雞丁
3樓：山禪日斯
給lz提供一些參考，這些都是我平時做給家人吃的菜，操作簡單，個人感覺味道不錯，另附上一些菜式的做法，希望能幫到你。
1.蒜香田雞：將切好的田雞加入料酒、醬油、薑末、蒜蓉、鹽、味精醃製30分鐘，撈出醃製好的田雞，加入生粉攪拌後下油鍋，待田雞炸製金黃色撈起備用。
青尖椒切絲後在油鍋中炒香後加入炸好的田雞，油燜至香氣四溢，起鍋。
2.剁椒魚頭：魚頭洗淨，從中間剖成兩片。用少許色拉油塗抹表面，放入盤中擺好造型，鋪上薑末和剁椒醬醃製15mins.上汽後隔水蒸15mins,最後澆上爆香的油蔥，起鍋。
3. 拍黃瓜：將拍好的塊狀黃瓜放入盤中，加入陳醋、色拉油、芝麻油、爆過的蒜蓉、鹽、味精、剁椒醬，將醬料攪拌均勻，醃製片刻即可上桌。
4. 香煎鯧魚：鯧魚洗淨，用料酒、姜和鹽醃製15分鐘以上，然後將醃好的魚取出，擦乾水分後在表面拍上一層厚厚的生粉。
取幾片姜拭鍋以免粘鍋，將魚煎至兩面金黃即可鋪上香菜，澆上油蔥醬油，起鍋。
5.清蒸魷魚豆腐：豆腐切成薄片鋪在盤底，鮮魷魚去紅衣切片底連，鋪在豆腐上。
灑少許鹽，上汽後隔水蒸5分鐘，期間將蒜蓉放入油鍋爆香，加少許鹽，均勻滴在魷魚上。最後撒上蔥花和辣椒絲，再淋上加熱的李錦記牌蒸魚豉油。上桌啦。
6.清蒸鱸魚：鮮鱸魚洗淨，在魚身上劃幾刀，再抹少許鹽醃製10分鐘。
上汽後隔水蒸8分鐘，將盤子裡的水蒸氣倒掉。在鍋裡加入油、姜、蒜、蒸魚豉油、鹽、少許水煎熬。待醬汁熬出香味後均勻的淋在魚身上，即可上桌。
還有紅燒帶魚啦，紅燒豆腐，水煮活魚，可樂雞翅，夏日甜點，餃子，自製麵條，以及各式煲湯。一下寫不完，但是我會經常在個人qq空間裡更新最近的廚房作品，跟好友分享，歡迎lz參觀。
4樓：斯年
一、香糟毛豆
原料：帶殼毛豆500克、香糟滷500ml。
做法：1、將毛豆洗淨備用；
2、鍋內加足夠可以浸沒毛豆的清水、旺火燒沸後加入毛豆；
3、加入一粒綠豆這麼點的小蘇打，用大火開蓋燒5分鐘；
4、將煮好的毛豆立即過涼水，然後泡在冰水中充分降溫；
5、將冷卻後的毛豆濾水後放入盛器，加入香糟滷並淹沒毛豆；
6、加蓋入冰箱冷藏醃漬2小時以上即可。
二、老乾媽炒雞心
原料：雞心、洋蔥、紅椒、青椒、小公尺椒。
調料：鹽、糖、蒜、姜、老抽、料酒、水澱粉、老乾媽辣醬。
做法：1、雞心切去筋和膜從中剖開，擠洗其中汙血然後漂洗乾淨再切薄片。加鹽、料酒、和溼澱粉抓勻。醃製。
2、洋蔥切塊、青紅椒切塊、小公尺椒切圈、蒜薑切片、蔥切末。
3、鍋中倒底油，爆香蔥末，蒜片和薑片。
4、倒入洋蔥塊、翻炒出香味。
5、然後倒入雞心，不要馬上翻炒，讓洋蔥等調料墊底姜香味都躥入雞心裡。
6、待變色後再翻動、倒入小公尺椒圈老乾媽辣醬翻炒了。
7、烹少許料酒並放入青紅椒塊炒出香味。
8、加一點老抽，最後加鹽和糖調味夠一點薄芡即可出鍋裝盤。
三、豉油拌豆腐
材料：內脂豆腐、皮蛋、紅椒、香蔥、（要是有一點乾果碎更好）。
調料：蒸魚豉油（李錦記品牌，超市有售）、辣椒油、鹽（少點，豉油有鹹味）、雞精，少許麻油。
做法：1、皮蛋切碎、紅椒切小圈、香蔥切碎。
2、將上述食材放入豆腐中，調入所有調料，吃時拌勻即可。
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小炒牛肉 1 牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻醃製15分鐘 2 青紅椒切塊，蔥切段，黃公尺椒切粒，泡薑切片，薑蒜切公尺 3 鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出 4 鍋放油爆香薑蒜，放公尺椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒 5 倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。小公尺蒸排骨 1 小...
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