1樓：幹萊資訊諮詢
今天吃的菜有：一、冬筍炒蝦球。
1、把蝦和冷凍雜蔬從冷凍層拿出解凍，要是新鮮的配菜提前切丁。
2、大蝦背蝦肚上各劃一刀取蝦線切丁，小蝦蝦背劃一刀，放點料酒喂著。
3、筍切1cm見方的丁，水裡煮十分鐘，先把蝦下油鍋鍋油，變色撈出。
4、再放一點油爆香蔥薑，然後放筍、青豆等煸炒再放蝦、泡椒、番茄醬、鹽翻炒均勻即可。
二、上湯娃娃菜。
1、娃娃菜切成長條，雞蛋攪勻，粉絲洗淨浸泡備用。
2、蛤蜊清洗乾淨煮開，煮好的蛤蜊瞎彎剝肉，用湯清洗幾遍後，將湯澄清備用。
3、熱油鍋旅胡，炸雞磨鎮悶蛋，油多些，雞蛋倒入快速攪拌，呈條狀。
4、將油倒出，鍋中放入雞蛋，倒入蛤湯，倒入小半碗牛奶，至湯色乳白狀，放入娃娃菜燒開。
5、放入粉絲一燙即可關火，放適量鹽、雞精、香油，盛出即可。
2樓：01810挖彩
雙脆炒肉絲。
主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。配料：紅辣椒。
調料：油、鹽、澱粉、雞精。
做法：1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣碧或椒切絲。
2、鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鐘即可裝盤。
百合芹炒牛肉。
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油。
做法：1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，醃20分鐘以上。
2、鍋裡放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘）就可以起鍋了。
辣椒炒雞翅。
主料：雞翅8兩，橡慧漏紅辣椒2兩，乾辣椒1兩。
配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽。
做法：1、紅辣椒、乾辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽醃15分鐘。
3、鍋裡放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鐘撈起。
4、鍋裡剩少許的油，先放入乾辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鐘（高火）就可以了。
蛋白炒木耳。
原料：雞蛋2個，黑木耳（幹）10g。
配料：蒜、蔥 調料：油、鹽。
做法：1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋裡放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋裡爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
田園素炒。材料：黃瓜2兩、胡蘿蔔2兩、洋蔥半個、土豆2兩、乳酪（cheese)1片。
做法：1、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋裡放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鐘），注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
3、土豆先裝盤，鍋裡剩少許的油，放入洋蔥爆出香味（高火），再倒入黃瓜翻炒，並即刻放入乳酪翻炒，待乳酪均梁爛勻化開即可盤。
彩椒炒雞丁。
材料：紅、黃彩椒各1個，柿子椒1個，雞腿2個（或雞脯肉1片）配料：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉。
做法：1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃10分鐘。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋裡放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋裡，用筷子迅速劃開，避免結塊。
4、1分鐘後倒入彩椒、柿子椒，5、加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鐘，然後倒入鍋裡，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
3樓：匿名使用者
今天吃炸雞腿。
孩子愛吃的炸雞腿，人少的話可以做上一盤，人多的話估計不夠吃。
1、雞腿放入清水中，加白酒泡30~50分鐘，然後清洗乾淨。用叉子把雞肉厚的地方紮上小孔，方便入味。
2、放入蔥薑蒜、料酒物薯、鹽，最好是把蔥薑汁擠出來，醃大約30分鐘。
3、醃好後，去掉蔥薑蒜和多餘的汁水，然後放入花椒粉，罩陸者胡椒粉，辣椒粉。讓雞腿表面都抹上調料。
4、準備好麵包糠、玉公尺澱粉和乙個打散的雞蛋。先讓雞腿裹上玉公尺澱粉。然後裹上雞蛋液。最後裹上面悉廳包糠。
5、鍋中倒入適量的油，注意油要多一點，油溫3成熱，放入雞腿，注意，開中小火，小火慢炸。同時用筷子不停地翻動雞腿，以免炸得不均勻。大約炸5分鐘左右即可炸熟，用筷子輕鬆扎穿過雞肉，說明就熟透了。
炸好的雞腿最好放在吸油紙上，吸去多餘的油，吃了才更健康。
素炒三絲是常見的家常菜之一，怎麼做簡單又美味？
4樓：阿斯達歲的說
首先把韭菜切成段，把萵筍切成片，辣椒切成塊兒，豆芽備用，首先把我手抄水，然後撈出控乾水分備用起鍋燒油油熱把蔥薑蒜乾辣椒段放入，炒香以後把所有的食材放入再加入生抽，蠔油，鹽，雞精，大火翻炒一會兒即可出鍋。
5樓：史蒂芬斯
準備好食材以後，將黃花菜提前用溫水浸泡15分鐘，將胡蘿蔔和青椒清洗乾淨，切成絲，在鍋中加入油，倒入紅蘿蔔，翻炒均勻以後，倒入青椒絲，黃花菜，鹽中火翻炒30秒以後，等鹽入味以後就可以出鍋。
6樓：你好甜甜圈呀呀
一般是可以選擇先往鍋裡放一點橄欖油，等到油熱了之後再放入這些菜之後再撒上一些鹽和酒精。
夏天吃什麼菜最好菜譜
7樓：阮素蘭應秋
清淡為主，太油膩的少吃了。多吃點素菜，青炒空心菜，小青菜，清蒸茄子…肉菜搭配的冷盤了，瘦肉拌黃瓜，涼拌苦瓜，西紅柿，涼拌肚絲，涼拌雞絲…清淡的湯類，冬瓜海帶湯，黃瓜蛋湯，海帶排骨湯，瓠子湯…少油膩多清淡就行。
8樓：悉南甘藹
天，吃涼拌。
菜可消暑開胃，促進食慾。以下介紹幾款簡便易做的涼拌菜，你不妨一試。
涼拌蜇頭。將水發蜇頭250克切成2公釐薄片，用熱水燙一下，速撈出瀝乾水分，蛋皮25克切絲，香菜切段，將蜇頭放入碗內，蛋絲、香菜撒在上面，水發海公尺放在香菜上面，撒上芥末糊，炒勺內放香油，燒到七成熟加醋，醬油一勺，澆在菜上，拌勻即可。
涼拌腰片。取新豬腰，剝去外膜，用刀批成兩片，剔去腰臊，用平刀法切成薄片。放入開水鍋用精鹽、味精、麻油、料酒、薑末兌成的調味汁拌勻。
蒜泥肉片。將淨豬肉切成柳葉形薄片，放入開水中焯，至呈白色撈出瀝乾水分，涼後裝入盤內，澆上蒜泥與醋、白糖、味精及熬製的醬油兌成調味汁，拌勻入味，再淋香油即可食用。
9樓：彭桂花雙申
紅豆湯的做法詳細介紹。
菜系及功效：
腎調養食譜。
10樓：成都也有
1、多吃涼性蔬菜。
每每到了夏季，身體會因為暑濕之毒出汗過多，出現氣虛的現象，有時還會導致脾胃功能紊亂，出現消化不良等症狀。所以，到了夏季，應該多吃些涼性蔬菜，不但可以清熱去火，生津止渴，還可以除煩解暑。
2.多吃富含水分的瓜類蔬菜。
夏季身體內的水分會隨著汗液大量排出，所以流失的非常快，及時補水也是夏季飲食應當注意的問題，而且，瓜類蔬菜因為都有高鉀低鈉的特點，所以多吃些富含水分的瓜類蔬菜在補充水分的同時還可以降血壓，保護血管。
3.多吃殺菌蔬菜。
夏季溫度高，是病菌傳播滋生的溫床，所以很多疾病，尤其是一些腸道傳染病到了夏季便成為了高發期。所以，為了增加身體的抵抗力，預防疾病，這時候也應該吃些可以幫助殺菌排毒的蔬菜。
用熟牛肉做什麼家常菜好吃 簡單點的，材料容易有的
11樓：佴初陽
孜然炒牛肉啊，牛肉切片，加蛋清，鹽，花椒醃一下，最好能用手抓抓，準備洋蔥（如果你能吃的話），蒜，孜然粉，雞精，炒就可以了，別太久，會老。
12樓：匿名使用者
椒香牛肉 原料：熟牛肉400克，富強保鮮青花椒20克、富強花椒油8克、薑片、蔥節、精鹽、白酒、白糖、味精、熟芝麻、牛肉鮮湯、紅油各適量、熟菜油1000克(約耗80克) 制法： 1.
選用筋絡少的熟牛肉，切成長約5厘公尺、粗約厘公尺的條，加入適量精鹽、白酒漬味。 2.
淨鍋上火，注入菜油燒至五六成熟，放入牛肉條炸至色澤褐紅且酥香時，倒出瀝油。 3.鍋留少許底油，放入薑片，蔥節、保鮮青花椒炒香，摻入適量牛肉湯，下入炸好的牛肉條，調入精鹽、白糖、味精，燒沸後改小火慢慢收汁，待水將乾時起鍋，揀去薑片、蔥節及鮮青花椒，最後淋入紅油和鮮花椒油，撒入熟芝麻即成。
特點：此菜突出的是鮮青花椒的鮮麻風味。
13樓：花果樹
平遙熟牛肉的製作要訣：1. 煮肉時，水量一定要加足，盡量避免中途加水，以免影響風味；
2. 加牛油的作用是使牛肉的香味，不宜散發出來，並能保持肉的顏色鮮豔；
3. 反覆的將鍋內的肉上下翻倒，是使肉的加熱成熟一致，也是保證其他風味特點的乙個重要因素。
14樓：匿名使用者
土豆燒牛肉。牛肉炒柿子椒和辣椒。紅油涼拌牛肉等。
15樓：點點
回鍋牛肉、辣味牛肉燉豆腐。
16樓：匿名使用者
涼拌吧，大夏天的，是比較不錯的下酒菜。
17樓：匿名使用者
冷菜包括牛肉、帶魚、海蟄、門腔、白斬雞等。
熱菜有腰果肉丁、茄汁黃魚、炒素等。
湯裡放蹄胖、火腿、肉圓、蛋餃、粉絲。
晚上再吃湯圓或餃子。
紅燒圓子(團圓)\紅燒或清蒸魚(年年有餘)\排骨藕湯\牛肉冷盤\耗油生菜\紅酒+雪碧。
我們有時燉個火鍋，什麼菜都買一點，吃的很開心！而且吃的很暖和！
其實年夜飯主要是大家團聚在一起，氛圍最重要，
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如果是身材比較瘦的話，就可以吃葷菜，補充營養，做乙個土豆肉塊即可，美味又有營養，另外加乙個西紅柿蛋湯。如果想 的話，建議吃些高纖維食物，例如芹菜香乾肉絲。美味且不用擔心發胖，另外配乙份冬瓜蛋湯，可以清腸。醋溜土豆絲，西紅柿炒雞蛋 熗炒青菜，燉豆腐這些清淡類的都可以啊。柿子炒雞蛋，尖椒幹豆腐，紅燒魚，...
夏季簡單的開胃家常菜，夏天有什麼開胃家常菜推薦
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蒜香炒豆腐 食材 豆腐400克，大蒜6瓣，乾辣椒段2克，蠔油半勺，味極鮮醬油2勺，土豆水澱粉，鹽3克，白糖1克，植物油 製作過程 1 豆腐切成三角片，大蒜去皮拍扁剁成剁成蒜末 2 炒鍋燒熱放植物油，油溫5成熱，放入豆腐中火煸炒，待豆腐定型，表面發黃，鏟出備用 3 利用鍋內餘油，放入三分之二的蒜末和乾...
哪些家常菜去火，清熱去火吃什麼有效？
清炒苦瓜 金銀花燉豬腳 秋冬季節去火和夏季是不一樣的，夏季去火注重消暑，秋冬季去火就應該要注意滋潤了。有一些湯建議在秋冬季可以或試試 1 粉葛胡蘿蔔煲豬骨 2 菜幹花生煲豬腳，放幾顆蜜棗更潤 3 麥冬玉竹燉豬心，滋陰潤燥，治夢多心煩 其他菜方面，可以多吃一些西洋菜 薺菜 白蘿蔔 枸杞葉等等，都有助於...
你今天吃什麼菜啊，你今天吃什麼菜啊
秀氣的張爺爺 紅燒鯉魚，蒜蓉青菜。紅燒鯉魚是熱菜菜譜之一，以鯉魚為製作主料，紅燒鯉魚的烹飪技巧以紅燒為主，口味屬於鹹鮮。蒜蓉炒青菜的做法 1.芥菜摘洗乾淨 2.鍋內放水燒開，放少許油 鹽 3.放入青菜稍煮焯水 4.撈起青菜，即放入冷水中過冷河 5.鍋燒熱，放入少量植物油 6.放入蒜蓉炒香 7.放入青...