1樓：芊芊梓沫
一、炒五色彩蔬
食材：胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西蘭花、蒜蓉、澱粉水、酒精、白糖、油、鹽
做法：1、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜都用挖球器將它們的果肉挖出來，然後把西蘭花切成小朵狀並清洗乾淨；
2、取鍋加入清水將其燒開，然後放入少許的鹽和油，把處理好的蔬菜都放入焯一下水，然後撈起過涼並瀝乾水分；
3、把鍋燒熱以後加入少量的油，然後把蒜蓉放入煸香，再把蔬菜丸子全部倒入；
4、往鍋中加少量的白糖和鹽，然後翻炒至丸子全熟為止，即可加入適量的雞精和澱粉水，然後就可以出鍋了。
二、蒸雞蛋羹
材料雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）
做法1）雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2）加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。
3）用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
三、清炒西蘭花
材料西蘭花，胡蘿蔔
做法1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片
2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起
3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
2樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面
3樓：國色天香
這個就是盡量的用燉湯的方法做菜呀。作為葷菜的話，或者清蒸的也可以。還有要切碎一些，特別是蔬菜耐嚼的。盡量少吃紅燒的，不要放辣椒。
4樓：蜀一蜀二餐館
滑炒所用的主料是生的，而且必須先經過上漿和油滑處理，然後方能與配料同炒。盛行於老北京的大街小巷，與豆汁齊名，在大北京的冬天裡暖心暖胃。
食材準備
200克雪梨，30克乾山楂，30克陳皮
4顆烏梅，35克紅糖，80克水發銀耳
小吊梨湯
烹飪步驟
1 洗淨的雪梨去柄，切去底部，切瓣，去核，切成塊，待用。
2 砂鍋注水燒熱，放入切好的雪梨塊。
3 加入洗淨的幹山楂。
4 放入洗淨的陳皮、烏梅。
5 倒入泡好的銀耳。
6 將食材攪勻。
7 加蓋，用大火煮開後轉小火燉1小時至食材熟軟。
8 揭蓋，倒入紅糖，攪勻。
9 加蓋，續燉2分鐘至入味。
10 揭蓋，攪拌一下，關火後盛出裝碗即可。
小孩菜譜大全及做法
5樓：全村的希望
茄汁海鮮菇
食材：海鮮菇、西紅柿、小蔥、蒜頭、油、鹽、糖做法：1. 海鮮菇去根部 洗淨，在熱水裡汆燙熟後撈起；
2. 熱油鍋 煸香蒜片，西紅柿切小塊下鍋翻炒出汁(覺得汁水不夠 可少量加些水)
3. 倒入海鮮菇一起炒勻，適量鹽調味 再加點糖提鮮 沸騰後即可出鍋，撒上切碎的蔥花。
6樓：安徽新東方烹飪學校
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小兒菜譜大全及做法
7樓：仉玉軒
第一款：雞蛋炒土豆泥（我想每個孩子都喜歡吃土豆吧）
準備食材：土豆200克，西紅柿50克，黃瓜70克，火腿65克，熟雞蛋1個，食鹽少許，食用油適量，雞精少許。
具體做法：
1、 土豆清洗乾淨後，削去外皮，放案板上切成片狀；黃瓜和西紅柿清洗乾淨後切成小丁；火腿也切成小丁；熟雞蛋剝皮後切開，將蛋白切成小塊。
2、 切好的土豆片碼在盤子中，放入蒸鍋內隔水蒸熟，大約需要20分鐘左右。蒸好後取出來，放涼後搗成泥狀備用。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入黃瓜、西紅柿和火腿丁，還有土豆泥翻炒均勻，然後再加入食鹽、蛋白塊、雞精調味，炒勻炒透後裝盤即可。
小貼士：
這樣炒出的土豆鹹香軟糯，搭配不同的食材，確保營養多樣化。
第二款：彩椒玉公尺炒雞蛋
準備食材：雞蛋2個，玉公尺粒85克，彩椒10克，蔥花少許，食鹽3克，雞精少許，食用油少許。
具體做法：
1、 彩椒清洗乾淨後，切開，去除籽，先切成條狀，再切成小丁；蔥切成蔥花備用。
2、 雞蛋磕入碗中加入1克左右的食鹽，少許的雞精攪拌均勻備用。
3、 鍋中添入清水煮開，然後放入玉公尺粒和彩椒，焯至斷生後撈出瀝乾水分。
4、 鍋中倒入食用油，油熱後先倒入雞蛋液炒熟，再倒入焯過水的玉公尺粒和彩椒丁快速翻炒，最後加入剩餘的2克食鹽調味，翻勻出鍋即可。
小貼士這道菜玉公尺和雞蛋搭配，營養全面，孩子愛吃。
第三款：【西葫蘆豆腐】
準備食材：西葫蘆半個，豆腐1塊，火腿1小塊，海公尺1小把（需提前泡發），食鹽1小勺，白糖1小勺，胡椒粉適量，香油適量，溼澱粉適量，食用油2湯匙，雞精適量，清水大半碗。
具體做法：
1、 西葫蘆清洗乾淨後，挖去裡面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方丁；火腿切成小粒；提前泡發的海公尺也切成小粒備用。
2、 鍋中添入清水煮沸後，放入切好的豆腐丁焯燙一下。焯燙好後撈出瀝乾水分，放入盤中，加入半小勺的鹽，拌勻稍微的醃澤一下。
3、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱後先放入海公尺炒出香味。
4、炒出香味後再將西葫蘆和火腿粒放入煸炒均勻，煸勻後加入半小勺的食鹽，1小勺的白糖，適量的胡椒粉調味，最後再加入大半碗的清水煮沸。煮沸後加入溼澱粉勾芡一下，使湯汁濃稠，然後出鍋裝盤。
8樓：涼品
小孩子的菜譜，其實很簡單，不吃辣的愛吃甜一點，不吃苦的逆的。
9樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面
小兒清淡易消化的菜譜主要推薦的是哪些菜式
10樓：超級鵪鶉蛋
兒童易消化的食譜推薦：
一、牛奶香蕉糊
含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、鉀、磷、維生素c等多種營養素。嬰兒常食此糊有益智作用，有利大腦發育和骨骼的生長。
簡單配料：
香蕉20克，牛奶30克，玉公尺麵5克，白糖5克。
巧手製作：
1、將香蕉去皮後，用勺子研碎。
2、將牛奶倒入鍋中，加入玉公尺麵和白糖，邊煮邊攪均勻。注意一定要把牛奶、玉公尺麵煮熟。
3、煮好後倒入研碎的香蕉中調勻即可餵食。
二、鮮蝦肉泥
河蝦含磷、鈣、鐵及維生素a、b1、尼克酸、優質蛋白質、脂肪等營養成分，有補腎益氣等作用，有利於嬰兒成長。
簡單配料
選小一些的鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克，公尺粉25克，香油1克，精鹽微量。
巧手製作
1、將鮮蝦去皮抽筋，洗淨搗碎，放入碗內，加水和公尺粉適量，上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要剝淨，蝦肉一定要蒸熟蒸爛。
2、加入適量精鹽、香油，攪勻即成。
蝦的背部有一條黑線，是它的分泌物，用牙籤輕輕挑開背部就可以除去。
寶寶菜譜家常菜做法1-3歲
11樓：敏德業
要給寶寶做菜的話，我覺得最好的方法就是做那些清淡的，然後容易消化的菜，我覺得非常非常的好吃。可以去買一本那種專門給寶寶做菜的那種書來做學習。
清淡的菜譜家常菜竅門
12樓：蜀一蜀二餐館
製作小炒菜的時候，因為小炒菜的吃法是非常多的，所以我們可以根據自己的口味進行烹飪，芹菜炒雞雜是不錯的，需要我們準備好雞雜五百多克，香芹兩三根，泡椒和泡姜適量，生抽和料酒也需要我們準備好，大蒜和醋也要準備好，首先我們要把雞雜，。用生抽醃製一小會兒，之後我們就可以把芹菜中的老葉全部拆掉，清洗乾淨之後需要切成大概三四厘公尺長的小段。之後我們把泡椒也需要切成段，泡姜和大蒜需要分別切成片之後備用。
給鍋中倒入食用油之後，等到油燒紅的時候，我們可以把炮姜和大蒜一起下鍋，炒出香味的時候，需要繼續把雞雜斷火，之後我們加入配料和芹菜，然後開大火炒，繼續加入糖和鹽，炒一會就可以出鍋吃了。燴烏魚蛋
製作原料： 主料 烏魚蛋(墨斗魚纏卵)120克。調料 雞油10克，雞湯260克，香菜末(洗淨消毒)2克，胡椒粉少許，溼澱粉8克，鹽1克，味精3克，薑汁8克，醬油2克，醋2克。
燴烏魚蛋的做法：
(1) 用溫水洗烏魚蛋，然後把脂皮剝去，放入有涼水的炒勺內，在旺火上燒開後，離火浸泡5～6小時。此後，把烏魚錢一片一片地揭開放入有涼水的炒勺中，在旺火上燒到7～8成開，換成涼水再燒。這樣反覆5～6次，除掉鹹腥味。
(2) 在炒勺內倒入雞湯、烏魚錢、料酒、薑汁、鹽、醬油、味等，在旺火上燒開。然後撇出浮沫，加入調稀的溼澱粉，攪拌均勻，再加入胡椒粉、醋，翻攪幾下，滴入雞油，盛入碗裡，在上面撒上香菜末即成。
川菜譜家常菜做法，川菜菜譜做法大全
麻婆豆腐 普通豆腐一塊切1.5厘公尺的方塊，郫縣豆瓣辣醬兩勺，白糖一勺，蒜兩瓣拍碎。香蔥花切丁，花椒炒胡擀碎。鍋裡放油，放蒜煸香放豆腐煸炒一會，放郫縣豆瓣辣醬炒香後放一勺白糖，放一湯勺水燜一分鐘，把花椒麵放鍋裡，然後調水澱粉，放點香油醋，出鍋前把香蔥灑在上面，就好了。宮保雞丁 雞胸肉半個切丁1厘公尺...
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1 白灼西蘭花 材料 西蘭花1顆 花生油3茶匙 生抽2茶匙 紅辣椒3根 蔥1根 黃豆醬1茶匙 鹽適量。做法 1 準備好食材。2 蒜剁碎 蔥 辣椒切粒，備用。3 西蘭花洗淨，切小塊。4 鍋內燒些水，待水燒開後，加入西蘭花。5 加入1 2茶匙花生油，使西蘭花保持翠綠。6 加入少許鹽，調味。7 把調味料放...
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冬天營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉 雞蛋 魚類 乳類 豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。俗話說 三九補一冬，來年無病痛 冬季也是進補的好時機，但是切勿過偏葷類，這樣會人體出現維生素不足，容易引起生口腔潰瘍 牙根腫痛 出血 大便秘結等症狀。冬季裡我們常常在餐館點一些比較熱門的菜餚，其實在家裡嘗試...
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材料整魚 一條，青椒 4個，蒜 一頭，姜 一大塊，香蔥 一大把，麵粉 適量，醬油 10ml，醋 5ml，公尺酒 40ml，糖 3g，清水 200ml，豆瓣醬 1茶匙，辣椒醬 1茶匙，鹽 3g作法 去頭去尾，魚身切成厚約1 2cm的塊，可惜刀不快，沒法切的好。放入鹽和白胡椒，塗抹均勻，添點底味。薑絲和...
筍的做法大全家常菜，竹筍的做法大全家常菜怎麼做？
食材明細 主料五花肉400克 竹筍3個 豆豉10克 輔料鹽適量 胡蘿蔔適量 胡椒粉適量 蔥適量姜適量 蒜適量乾辣椒適量 生抽適量 中辣口味 炒工藝十分鐘耗時 普通難度 小炒冬筍五花肉的做法步驟 請點選輸入 描述 準備好食材。請點選輸入 描述 把太肥的部分和帶瘦的部分分開來切成片。請點選輸入 描述 蔥...