1樓：小熙猶如花美嗎
食材明細
主料五花肉400克
竹筍3個
豆豉10克
輔料鹽適量
胡蘿蔔適量
胡椒粉適量
蔥適量姜適量
蒜適量乾辣椒適量
生抽適量
中辣口味
炒工藝十分鐘耗時
普通難度
小炒冬筍五花肉的做法步驟
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準備好食材。
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把太肥的部分和帶瘦的部分分開來切成片。
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蔥、姜、蒜切碎。辣椒切段。
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把竹筍、胡蘿蔔切成薄片。
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把竹筍放到熱水中氽開。
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把肥的部分放到鍋中炸出油。撈出肥肉。
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加入五花肉炒到金黃色到出油。倒出多餘的油，鍋中留一大勺。然後再加入豆豉和胡蘿蔔炒。
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加入蔥、姜、蒜、辣椒炒香，加入少許的生抽。
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最後加入竹筍炒一炒出鍋。
小竅門如果喜歡吃軟一點的肉，鍋加一碗水把肉煮一下，煮幹水份最後再放竹筍炒也行。
2樓：匿名使用者
【油燜春筍】
【材料】春筍3顆，植物油適量，鹽少許，蠔油20克，醬油少許1. 春筍的根部很硬，準備一把厚實的大刀；
2. 剝掉外皮，露出微黃嫩白的嫩筍皮和筍肉，筍皮根部很嫩，可以食用；
3. 春筍全部處理好了，用水沖洗乾淨；
4. 筍縱劈兩半，再分成3-4塊，大小盡量一致，這樣受熱均勻；
5. 炒鍋中多倒一些油，油溫在6、7成時將筍塊入鍋，不停要翻炒；
6. 待筍塊有少許收縮時，撒少許鹽、蠔油、醬油，鹽可以不放或者少許，蠔油提鮮，醬油增色；如果沒有蠔油，可以加少許白糖來提鮮；翻炒均勻，讓筍塊均勻上色後，裝盤。
3樓：雲水禪心
竹筍的做法。竹筍可以涼拌的吃也可以用，竹筍燉排骨還可以用竹筍清炒都可以。尤其竹筍燉排骨，特別有營養。
竹筍的做法大全家常菜怎麼做？
4樓：黑旋風不黑
主料：竹筍350g、豬肉絲100g。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、小蔥適量、蠔油適量、料酒適量、生粉適量。
竹筍炒肉絲的做法
1、準備竹筍，豬肉絲里加入料酒，鹽和生粉拌勻醃製半小時。
2、把筍去殼後洗淨切絲。
3、準備蒜片和蔥花。
4、鍋內倒油，油溫5分熱把豬肉絲倒入過油變色後撈起。
5、另起鍋，鍋內水開後加入筍絲焯水後撈起。
6、熱鍋倒油，溫油下入蒜片爆香。
7、再把筍絲倒入煸炒有香味。
8、加入豬肉絲和鹽煸炒均勻。
9、再加入少許蠔油煸炒均勻後熄火出鍋。
10、撒上蔥花上桌。
5樓：匿名使用者
梅菜燒春筍：梅乾菜，竹筍，素高湯，糖，鹽；梅乾菜洗淨，切小段;竹筍去殼，剖開，先用水煮熟，再取出切條，用油先炒梅乾菜，再放入筍同炒，加入調味料，小火燒20分鐘，湯汁微乾即可盛出。
竹筍香菇湯：冬菇約，冬筍，當歸約，油麵筋，素上湯；冬菇、麵筋、三分之一的當歸、冬筍片放入煮沸素上湯內，煮30分鐘後撈起瀝乾，湯留下備用，碗內抹勻花生油，冬菇片排放在碗底兩邊，再放入冬筍片，倒入少許煮冬菇之湯;取一小碗放入所剩的當歸和半杯水；把兩碗同在蒸籠裡用旺火蒸20分鐘，將圓碗裡的蒸料倒扣在大湯碗中，麵筋鋪放在半邊冬菇面上，把煮冬菇之上湯煮沸，加上所蒸的當歸湯調勻，輕輕澆入大湯碗裡即成。
鯽魚春筍湯：鯽魚、春筍、蘑菇、薑片、鹽、胡椒粉、蔥花；將鯽魚身上抹上鹽和黃酒醃20分鐘，爆香薑片，將鯽魚的兩片略煎一下，加水，放入春筍和蘑菇，燒開後轉小火煮30分鐘，起鍋後放鹽、胡椒粉、蔥花。
新鮮竹筍的做法大全家常菜
6樓：匿名使用者
一年四季皆有竹筍賣，但惟有春筍、冬筍的味道是最好的。烹飪時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。竹筍具有高蛋白、低澱粉、低脂肪、多纖維等多種特點。
還含有16種氨基酸。此外，竹筍中還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c及鈣、鐵、磷等礦物質。因此，常食竹筍對我們身體健康有很大的幫助。
1.梅菜筍絲
原料：梅乾菜300克，竹筍300克，素高湯3杯，糖1茶匙。
做法：1.梅乾菜洗淨，切小段；竹筍去殼，剖開，先用水煮熟，再取出切絲。
2.用5大匙油先炒梅乾菜，再放入筍絲同炒，加入調味料，小火燒20分鐘。湯汁微乾即可盛出。
梅菜筍絲
2.蠔油炒筍
材料：筍500克，蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。
做法：1.筍洗淨斜切成條，
2.坐鍋點火倒油，待油6成熱時放入蠔油、筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精炒熟即可。
青筍的做法大全家常菜
7樓：柳笛輕揚
萵筍 2根
大蒜 3瓣
糖 適量
醋 適量
鹽 適量
香油 少許
花椒油 少許
紅辣椒或胡蘿蔔 1/4個
涼拌青筍的做法
青筍2根，去皮
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這個東西去這種硬皮特別好用，建議家裡都備乙個，去冬瓜皮也很好使請點選輸入**描述
一根青筍切成三段，清水洗淨
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先把成段的切成片，稍厚點兒也沒事
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再切成絲盛到乙個容器裡，請忽略我這慘不忍睹的刀功
竹筍的做法大全家常菜做法，竹筍的做法大全家常菜怎麼做？
主料五花肉500克 竹筍500克 鵪鶉蛋250克 輔料老抽1大勺 生抽2大勺 海鮮醬1大勺 白糖2大勺 料酒適量 蔥適量姜適量 鹹鮮口味 燒工藝數小時耗時 簡單難度 竹筍燒肉的做法步驟 請點選輸入 描述 準備的原料。請點選輸入 描述 竹筍去殼在鹽開水鍋裡焯燙1分鐘左右撈出過涼水。請點選輸入 描述 鵪...
整魚的做法大全家常菜，魚做法大全家常菜做法圖片
材料整魚 一條，青椒 4個，蒜 一頭，姜 一大塊，香蔥 一大把，麵粉 適量，醬油 10ml，醋 5ml，公尺酒 40ml，糖 3g，清水 200ml，豆瓣醬 1茶匙，辣椒醬 1茶匙，鹽 3g作法 去頭去尾，魚身切成厚約1 2cm的塊，可惜刀不快，沒法切的好。放入鹽和白胡椒，塗抹均勻，添點底味。薑絲和...
雞蛋的做法大全，雞蛋的做法大全家常菜
主料 榆錢300克，雞蛋2個，紅辣椒。輔料 植物油適量，鹽適量。步驟 1 準備食材。2 把榆錢去掉雜質，用鹽水泡十分鐘洗淨瀝乾水分。3 香蔥，紅辣椒洗淨切末。4 把雞蛋打散拌均勻。5 加榆錢。6 加紅辣椒拌均勻。7 加幾滴植物油再拌均勻，加鹽拌均勻。8 熱鍋涼油，油熱7 成，下雞蛋榆錢液。9 用筷子...
蝦仁的做法大全，蝦仁的做法大全家常菜
1 芥菜淮山炒蝦仁 材料需要準備芥菜150克 生抽 蔥段10克 公尺酒 花生油 蝦仁150克 蒜頭 去衣拍碎 15克 椒件10克 鹽 糖 淮山200克適量。首先將芥菜洗乾淨並切成大塊，切好以後放到開水裡面燙一下撈出備用，在把淮山去皮洗淨切片飛水備用 蝦仁洗淨備用。起鍋，下油爆香拍蒜和椒件，在下蝦仁大...
家常豆腐的做法，家常豆腐的做法大全家常菜
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味 家常豆腐最下飯了，簡單又好吃 食材用料 豆腐一塊 幹木耳一小把 紅柿子椒半個 蒜苗兩根 生薑一小塊 十三香一勺 食鹽一勺半 生抽少量 雞精適量 家常豆腐的做法 家常豆腐的做法 步驟1 ...