1樓：匿名使用者
西蘭花的做法大全
一、清炒西蘭花
材料西蘭花，胡蘿蔔
做法1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片
2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起
3、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
二、西蘭花炒蝦仁
材料主料：蝦仁100克，西蘭花100克，
調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克
做法1、西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;
2、在沸水中新增少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;
3、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用;
4、將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;
5、放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再新增調味即可。
三、芝士西蘭花
材料180g西蘭花、180g菜花、適量水、15g黃油、15g麵粉、120g淡奶油、120gricos濃縮車打芝士醬、120g蘑菇
做法1、菜花、西蘭花和水倒入平底鍋中。煮12至15分鐘，直到蔬菜煮了，從鍋中撈出蔬菜瀝乾。
2、鍋中放入黃油，黃油融化後加入麵粉，淡奶;邊煮邊攪拌不斷攪拌，直到混合物煮開。
3、然後加入ricos濃縮車打芝士醬，蘑菇。煮開後加入花椰菜和花菜攪拌均勻即可。
小訣竅1、ricos濃縮車打芝士醬黏稠度高，適合稀釋，做醬汁是很適合的，不會因為稀釋之後奶香味沒了，仍有淡淡的奶香味。
2、這道菜只要簡單3步，適合怕麻煩的親們。
3、準備時間約4分鐘 製作時間約20分鐘，4人份。
四、芝士烤西蘭花小公尺
材料西蘭花500g、ricos濃縮車打芝士醬240g、牛奶220ml、小公尺330g、大蒜3瓣、食鹽2茶匙、橄欖油1.5湯匙、黃油1湯匙、幹百里香1茶匙、胡椒粉適量
做法1、烤箱預熱至220度。西蘭花洗淨切成小朵。在乙個烤盤裡，放入西蘭花，橄欖油，鹽和胡椒粉攪拌均勻，烤20分鐘即可。
2、準備好小公尺，開水泡大約20分鐘。
3、在乙個鍋裡中火加熱熔化黃油。加入大蒜，炒約1分鐘。加入牛奶、1茶匙鹽、百里香和ricos濃縮車打芝士醬，小火慢煮，攪拌直到醬汁變稠。
4、把烤箱溫度調至200度，烤盤裡倒入小公尺，撒上1茶匙鹽，烤西蘭花，適量乳酪醬汁，充分攪拌。放入烤箱烤15分鐘即可。
5、這就做好啦。
我們通過文章學會了西蘭花的做法大全，所以愛吃這款美食的人要好好看看這篇文章，以後吃西蘭花的時候就可以自己動手來做了，這款美食的做法是需要掌握一些技巧才可以做都比較好吃的，我們可以看看西蘭花可以和哪些食物搭配起來吃。
2樓：淺聊教育及公考
西蘭花炒臘肉
用料西蘭花一顆；臘腸2根；蒜瓣（根據喜好）幾瓣做法西蘭花切朵
清水清洗一遍，再用熱水灼一遍，為了讓花花洗乾淨臘腸切片
下鍋先炒西蘭花，再倒入臘腸片，加鹽調味，根據喜好放入蒜末，翻炒幾下起鍋，上菜！
西蘭花小炒胡蘿蔔
用料西蘭花；胡蘿蔔；鹽；油；雞精少許；洋蔥做法西蘭花切成小朵，去梗；胡蘿蔔可去皮也可不去，切片；洋蔥切片待用。
煮水，加入少許鹽。沸騰後將西蘭花扔進鍋中，煮一分鐘左右，盛出待用。
水再次沸時，扔進胡蘿蔔。同樣一分鐘，盛出待用。
鍋底鋪油少許，放洋蔥，香氣出來以後扔進西蘭花和胡蘿蔔，爆炒，鹽雞精少許，出鍋。
西蘭花胡蘿蔔雞蛋餅
用料胡蘿蔔1根；西蘭花6朵；雞蛋1個；麵粉適量；雞精少許；鹽少許做法胡蘿蔔切碎備用
西蘭花過水切碎備用
攪拌準備出鍋
3樓：blackpink_羅捷
西蘭花香菇
主料：西蘭花250克、香菇150克
輔料：蒜片5克、蔥5克、生抽3克、鹽2克
1、準備好食材。
2、準備蒜片5g，蔥段5g、香菇150g切片、西蘭花250g切塊。
3、西蘭花焯水30秒。
4、起鍋倒入油5ml，倒入蔥段、薑片大火爆香。
5、倒入香菇翻炒，加入生抽3ml。
6、倒入西蘭花翻炒至斷生。
7、加入鹽2g翻炒均勻，出鍋。
8、藍瘦香菇成品圖。
4樓：孫烸霃
蒜片西蘭鮮草菇菇
主料：西蘭花250克、鮮草菇150克，蒜片50克、輔料：蔥5克、生抽3克、鹽2克
〖做法〗準備好食材。
2、準備蒜片50g，蔥段5g、西蘭花250g切塊。
3、西蘭花焯水30秒。鮮草菇焯水。
4、起鍋倒入油5ml，倒入蔥段、蒜片大火爆香。
5、倒入鮮菇翻炒，加入生抽3ml。
6、倒入西蘭花翻炒至斷生。
7、加入鹽2g翻炒均勻，出鍋。
8、蒜片西蘭鮮草菇即成。
清炒西蘭花的做法大全家常
5樓：匿名使用者
其實，只要控制好每餐的熱量，營養搭配均衡，健康瘦下來也不是什麼難事。今天來和大家分享減脂餐——西蘭花炒雞丁的做法。雞胸肉是我每道減脂餐裡不可缺少的食材，低脂高蛋白，很容易被人體消化和吸收，可以為身體提供營養，還能增加飽腹感。
而西蘭花也是屬於低卡蔬菜，二者搭配起來，清爽好吃不油膩，堅持乙個月體重悄悄降，您也快來試試吧。
【西蘭花炒雞丁】
【食材】：西蘭花150克、雞胸肉250克、小公尺辣3個、蒜末1勺、生抽2勺、老抽1勺、1茶匙蠔油、料酒1勺、玉公尺澱粉1勺、清水適量、食用油少許。
醬汁：2勺生抽、1勺辣醬、1小碗清水、少許澱粉。
【做法】：
1、首先準備好所需要食材：西蘭花洗淨後掰成小朵，放在盤中備用。
2、接下來，將小公尺辣和大蒜用刀切成末，雞胸肉用刀切成小丁。
3、接下來，我們來醃製下雞胸肉，先向碗中加入2勺生抽、1茶匙蠔油、半勺老抽和1勺料酒。4、接著，再向碗中加入1勺玉公尺澱粉，用手抓勻後醃製10分鐘，使雞肉吃起來更加鮮嫩。5、緊接著，在鍋中加入適量的清水，水開後下入西蘭花，焯水1分鐘後撈出，可以在水裡加少許鹽和食用油，這樣可以使焯水過後的菜花顏色保持翠綠。
撈出後需要放在冷水中浸泡。6、之後，我們來調一下料汁，在碗中加入2勺生抽、1勺辣醬、1小碗清水和少許澱粉，攪拌均勻後備用。7、接下來，在炒鍋內倒入少許的食用油，油熱後下入雞丁，用鍋鏟翻炒幾下使雞肉顏色變淺。
8、然後，將雞丁扒拉到一邊，放入小公尺辣和蒜末，用鏟子快速翻炒出香味兒。8、緊接著，倒入之前調好的料汁，繼續用鍋鏟翻炒幾下，使鍋中的醬汁煮開。9、之後，將西蘭花從清水中撈出，瀝乾水分後全部放入鍋中，再次用鍋鏟翻炒均勻即可出鍋。
10、最後，將炒好的西蘭花雞丁盛入碗中，雞肉鮮嫩，搭配西蘭花清新可口，吃起來一點都不膩，營養豐富，低卡好吃，趕快試試看吧。
西蘭花的做法，西蘭花怎麼做好吃，西蘭花的家常
6樓：奔跑的小牧牧
清炒西蘭花的做法
材料集合圖：
1.西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片
2.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起
3.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
7樓：匿名使用者
新上半場囪俗裝飾品星
8樓：匿名使用者
主料西蘭花適量
輔料胡蘿蔔
1根調料
食鹽少許
雞精適量水適量
植物油適量
清炒西蘭花的做法
材料集合圖：
1.西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片
2.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起
3.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
9樓：匿名使用者
蒜香鮑汁西蘭花
主料：西蘭花
1個調料：
色拉油少許
食鹽適量蒜2瓣
香油1勺
鮑魚汁1勺
蒜香鮑汁西蘭花的做法
西蘭花切小朵，燒熱半鍋水，加入鹽，一滴油和西蘭花燙1分鐘撈出西蘭花，過冷水，瀝乾（第1、2步是保留西蘭花亮麗的顏色必殺技）準備鮑魚汁1勺
2瓣蒜切末
炒鍋放少許油，燒熱，炒香蒜末，倒入西蘭花，鮑魚汁炒勻後，淋一點香油裝盤即可
1、鮑魚汁就是用醬油調至好的料汁，似蠔油，味道還行，用起來也挺方便的。
2、西蘭花，通稱綠花菜，（還有一種花菜是黃色的，形狀一樣）營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。
10樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
西蘭花怎麼做好吃 西蘭花的家常做法大全
11樓：仁芷文
鮮嫩西蘭花250克，乾辣椒2根，花椒10粒，鹽、味精各適量。
1、把西蘭花切成小朵，洗淨，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝乾待用；將乾辣椒去蒂、去籽，切成節。 2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，鏟出花椒粒不要，趁熱下乾辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。
主料：西蘭花(250克)，蘑菇(鮮蘑)(100克)
輔料：胡蘿蔔(50克)，大蒜(5克)
調料：鹽(2克)，味精(1克)，植物油(20克)
製作工藝：
西蘭花切小朵；大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
胡蘿蔔去皮洗淨，切片；
西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出；
鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入西蘭花、洋菇、胡蘿蔔炒勻；
放入調味料（鹽、味精）即可。
西蘭花乙個，胡蘿蔔兩根，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、味精適量。
方法一編輯
1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。
2、將蔥薑蒜切絲或塊。
3、將西蘭花放入開水中焯一下。
4、鍋中放油，下入蔥薑蒜，炒香後，放入西蘭花、胡蘿蔔，快炒後，放入醬油、鹽、味精。
5、裝盤。如果招待朋友，可以裝飾一下，自己家吃，可隨便一點。
小貼士：西蘭花焯水時，時間不能太長，不然爛了不好吃，也不能太短，不熟有生味。本人炒西蘭花時，喜歡放醬油，吃起來味道好。 [1]
方法二編輯
原料：西蘭花、蒜頭、 鹽 、糖。
做法1、西蘭花切小朵、去粗皮，放入滾水中氽燙，再撈起泡冷水，備用。
2、熱鍋，加入適量食用油，放入蒜片爆香。
3、再加入方法一的西蘭花及調味料快炒均勻即可
1. 西紅柿洗淨，去皮，切成半月狀。
2. 西蘭花洗淨並掰成小朵。
3. 炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。
1. 西紅柿經開水燙後更容易去皮。
西蘭花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食鹽5克，味精3克
做法 1.將西蘭花洗淨手掰成小朵，或輔以小刀。大蒜切片。
2.長柄炒鍋內倒入植物油燒熱，倒入西蘭花猛炒至5成熟，放入大蒜和鹽，再中火炒熟即可。注意：烹製過程中不可蓋鍋蓋，否則綠色盡失，菜色全無。
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