1樓：莫桃操
黑公尺與紫公尺的區別。
1、顏色不同。
紫公尺和黑公尺雖然顏色比較相似，但是也有不同，紫公尺是因碾出公尺粒細長呈紫色而得此名，顆粒均勻，顏色紫黑，而黑公尺稻粒外觀呈長橢圓形，是呈黑色或是黑褐色。
2、品種不同。
黑公尺是黑稻加工產品，是屬於粳公尺類，粒型有秈、粳兩種，非糯性稻公尺；而紫公尺是屬於糯公尺類，分紫粳、紫糯兩種。
3、營養成分不同。
黑公尺中注意的營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維，葉綠素、維生素c、花青素、胡蘿蔔素、強心苷等，而紫公尺中主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素b族，葉酸、純天然營養色素和色氨酸。
4、掉色顏色不同。
黑公尺和紫公尺在清洗時，都容易出現輕微掉色的情況，這是因為紫公尺和黑公尺的外殼上含有一定量的花青素，溶於水就容易使水出現顏色，黑公尺掉色一般是呈現黑色，而紫公尺則是紫色。
紫 公尺和黑公尺都是我們生活中很常見的食材，兩者外形比較相似，很多人分不清楚紫公尺和黑公尺，通常都是認為紫公尺就是黑公尺，但實際上紫公尺並非黑公尺，兩者是不能混為一談的，並且有很多不同處。
2樓：解惑大師
紫公尺和黑公尺都是稻公尺的—種，質地也都比較硬，但二者不是一種公尺。紫公尺屬於糯公尺類，是較珍貴的水稻品種，主要產於我國雲南一代，產星比較小、**高。黑公尺屬於糙公尺類，陝西、廣西、江蘇、雲南、貴州都是黑公尺的主要產地。
紫公尺質地較細膩，公尺粒細長，顆粒飽滿均勻，表皮呈紫色，用水洗滌，水色呈黑紫色，蒸熟後的紫公尺粒大飽滿，味極香。黑公尺的表面公尺皮為黑色，剝去公尺皮，公尺心是白色，公尺粒顏色有深有淺，公尺上有公尺溝，用水浸泡，水呈黑色。
紫公尺富含鐵、鈣、鉀、鋅、磷等微量元素，以及b族維生素，所含的膳食纖維促進腸胃蠕動。黑公尺中除了含有紫公尺所含的營養元素，還含有花青素、黑公尺色素等元素。
3樓：社會觀察員陌染老師
親親您好，您的問題我已經看到啦，正在為您查詢相關資訊。
親親，兩者的外形不一樣。紫公尺是一種外形呈現深紫色的公尺，顆粒均勻飽滿，而黑公尺顏色是黑色或黑褐色，顆粒比較圓潤。二者的品種也不一樣，紫公尺比較像糯公尺，而黑公尺是植物黑稻的產物。
希望這個答案能夠幫助到您。
黑公尺和紫公尺有什麼區別？
紫公尺和黑公尺都是稻公尺的 種，質地也都比較硬，但二者不是一種公尺。紫公尺屬於糯公尺類，是較珍貴的水稻品種，主要產於我國雲南一代，產星比較小 高。黑公尺屬於糙公尺類，陝西 廣西 江蘇 雲南 貴州都是黑公尺的主要產地。紫公尺質地較細膩，公尺粒細長，顆粒飽滿均勻，表皮呈紫色，用水洗滌，水色呈黑紫色，蒸熟...
紫公尺和黑公尺有區別嗎？紫公尺和黑公尺的區別
共同點 黑公尺和紫公尺都含有豐富的膳食纖維。知道膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，如此一來，可以預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。區別 一般大病之後，身體需要細細的調養，病後消化能力弱的人，建議吃紫公尺調養，不要急於吃黑公尺。一 黑公尺 1.黑公尺是水稻類糧食，屬珍貴的品種類，黑公尺中的營養成分按佔幹...
紫公尺和黑公尺哪個好熟，紫公尺和黑公尺有區別嗎？
如果兩個比起來的話，可能是紫公尺煮熟的比黑公尺稍微要快一點，因為紫公尺可能比黑公尺稍微軟一點點。紫公尺味甘 性平，歸脾 胃經，富含蛋白質 醣類 b族維生素 鈣 鐵 鉀 鎂等營養成分，食用有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精，滋膚美容，烏髮等功效，適宜少年白髮 產後虛弱 病後體虛以及貧血 腎虛的人...
紫公尺跟黑公尺的區別是什麼，紫公尺和黑公尺有區別嗎？
紫公尺和黑公尺這兩者都是稻公尺中的珍品，它是近年國際流行的 健康食品 之一。與普通稻公尺相比，黑公尺和紫公尺不僅蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑公尺色素 多種微量元素和維生素，特別是富含鐵 硒 鋅 維生素b1 維生素b2等。我國民間把黑公尺俗稱 藥公尺 月家公尺 作為產婦和體虛...
紫公尺和黑公尺有區別嗎，如何區分，黑公尺與紫公尺的區別？
紫公尺和黑公尺的區別是品種不同 顏色不同。1 品種不同。紫公尺屬於糯公尺類，是較珍貴的水稻品種，分紫粳 紫糯兩種。僅湖南 四川 貴州 雲南 陝西 湖北恩施等有少量栽培。黑公尺粒質分糯性和非糯性兩類。粒型有秈 粳兩種。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑公尺 貴州黑糯公尺 湖南黑公尺等。2 顏色...