1樓：新興微豐
紫公尺是十分珍貴的水稻品種，有「公尺中極品」，民間一直作為補品、有藥谷之稱。
紫公尺富含鐵、鈣、鋅等微量元素和維生素b1，有預防缺鐵性貧血、防止疲勞、維持骨骼健康等作用，而其所含的膳食纖維有助降低血液中的膽固醇含量，促進腸道蠕動。
另外紫公尺表面那層紫黑色的外皮是其精華所在，表層的花青素有抗衰老功效，非常適合女性朋友食用。
2樓：宮野·灰原
紫公尺是水稻的乙個品種，屬於糯公尺類，僅湖南、四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種。紫公尺顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫公尺富含純天然營養色素和色氨酸,下水清洗或浸泡會出現掉色現象(營養流失),因此不宜用力搓洗，浸泡後的水請同紫公尺一起蒸煮食用，不要倒掉。
紫公尺與普通大公尺的區別，是它的種皮有一薄層紫色物質。紫公尺煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯公尺或"藥谷"之稱。紫公尺熬製的公尺粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為"補血公尺"、"長壽公尺"。
紫公尺有補血益氣、暖脾胃的功效，對於胃寒痛、消渴、夜尿頻密等症有一定療效。《本草綱目》記載：紫公尺有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用。
此外，糯性紫公尺粒大飽滿，黏性強。而且紫公尺飯清香、油亮、軟糯可口，營養價值和藥用價值都比較高，具有補血、健脾、理中及**神經衰弱等功效。
黑公尺和紫公尺的區別是什麼 紫公尺營養價值更好
3樓：小妞妞魚愛娛樂
黑公尺和紫公尺的區別：
1.黑公尺又名烏公尺、黑粳公尺。常吃黑公尺的好處有很多，可以有滋陰補腎的作用，而且還可以有活血的功效，適合長期食用。對於有貧血啊，或者是腰腿痠軟的人群有一定的好處。
同品種食物顏色越深營養越高,黑公尺亦如此.黑公尺要選擇顏色深的，這樣的質量更好一些，而且黑公尺還可以有預防動脈硬化的作用，適合糖尿病人和心血管疾病的人食用，可以有效的調理疾病，對健康有幫助。是病後體虛以及貧血、腎虛者的優良補品。
2.紫公尺紫公尺是特種稻公尺，紫公尺別名紫糯公尺。紫公尺黏性強,蒸熟後能使斷骨復續,有接骨功效。
常吃紫公尺的食療功效也是有很多的，可以有補血益氣的作用，而且還可以暖胃健脾，適合有腸胃不好的人群食用。有神經衰弱或者是貧血腎虛的人有一定的功效。
紫公尺具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效,對於孕產婦和**病人的保健,療效顯著。而且紫公尺含有的膳食纖維也是比較豐富的，可以降低血液中的膽固醇的含量，而且還可以有預防動脈硬化疾病的發生的功效，平時可以熬粥時放些紫公尺，對健康有好處。
4樓：萌人廚房
紫公尺就是黑公尺嗎 紫公尺和黑公尺營養有區別嗎
5樓：社會觀察員陌染老師
回答親親您好，您的問題我已經看到啦，正在為您查詢相關資訊親親，兩者的外形不一樣。紫公尺是一種外形呈現深紫色的公尺，顆粒均勻飽滿，而黑公尺顏色是黑色或黑褐色，顆粒比較圓潤。二者的品種也不一樣，紫公尺比較像糯公尺，而黑公尺是植物黑稻的產物。
希望這個答案能夠幫助到您
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6樓：新興微豐
黑公尺和紫公尺是不同的，
黑公尺是稻公尺的一種，營養成分按佔幹物質計算，粗蛋白質佔10%，粗灰分占約2%；
紫公尺是種皮有一薄層紫色物質的稻公尺，屬於稻公尺的精品種類。
紫秈公尺（非紫糯公尺）相對來說比較珍貴，產量也比較少，煮熟後好紫公尺晶瑩透亮，口感細膩，經常食用紫秈公尺有效增強免疫力。
7樓：新興微豐
黑公尺和紫公尺都是屬於十分珍貴的水稻，但相比而言，紫公尺營養價值更高。
黑公尺具有滋陰補腎、改善腰腿痠軟的效果。
紫公尺本身就是一種特種稻公尺，擁有很出色的粘性，如果經常性的吃能夠有效的帶來補血益氣的作用，同時紫公尺含有的膳食纖維非常的豐富，可有效減少膽固醇的出現，減少動脈硬化的形成，對於腸胃不好的人群，神經衰弱的人群或者是腎虛人群都非常的適合。
紫公尺的營養價值有哪些
8樓：貝斯特叉車
1.紫公尺含有豐富的蛋白質、脂肪、賴氨酸、色氨酸、維生素b1、維生素b2、葉酸以及鐵、鋅、鈣、鉀、鎂、磷等。
2.紫公尺含有人體必需的4種氨基酸，蛋白質含量也高，且含有花青素，是很好的抗氧化劑，具有延緩衰老的作用。
3.紫公尺含有較多的b族維生素與微量元素，對婦女產前產後的滋補很合適，因此常被當做產婦坐月子時的主食。
4.紫公尺因含豐富鐵質，具有補血暖身的功效，對貧血者來說也是很好的選擇，女性生理期後也可多吃紫公尺粥，改善血氣不足。
5.紫公尺含有花青素，是很好的抗氧化劑，不僅可抗老除皺，還能預防心血管疾病和癌症。
6.紫公尺富含膳食纖維，可促進腸胃的蠕動，防止便秘。
9樓：新興微豐
紫公尺（紫秈公尺，非紫糯公尺）本身是目前較為珍貴的一種水稻品種，被稱為公尺中極品，而在民間一直都被稱為藥谷。
紫秈公尺擁有健脾暖肝，滋陰補腎，明目活血等眾多效果，可有效補血益氣，達到**神經衰弱之作用。
也被大家稱為長壽公尺，補血公尺，適合於體質虛弱的人群，可達到調養身體的作用，同時還擁有著補血的效果，因此早已成為大家認可的保健養生品。
紫公尺的營養價值
10樓：w緣故
紫公尺是水稻的乙個品種，屬於糯公尺類，僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫公尺顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫公尺是水稻中的一種，因碾出的公尺粒細長呈紫色，故名。
紫公尺富含純天然營養色素和色氨酸,下水清洗或浸泡會出現掉色現象(營養流失),因此不宜用力搓洗，浸泡後的水請同紫公尺一起蒸煮食用，不要倒掉。
紫公尺味甘、性溫；有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。
11樓：新興微豐
紫公尺含有豐富的營養物質，如鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素b1等營養元素。
紫公尺中還富含有人體必需的4種氨基酸，紫公尺外殼中海含有花青素，花青素具有抗氧化的作用，可以延緩人體的衰老，女性長時間服用紫公尺，不僅可以延年益壽，還能美容養顏，懷孕的女性食用紫公尺更加具有滋補的作用。
紫公尺和黑公尺之間營養價值差多少
12樓：無名
根據《食物營養成分表》分析得出，紫公尺和黑公尺的營養素差別並不大，但所含的生物活性物質略有差異。比如黑公尺中的花青素含量是紫公尺的1.2倍，黃酮類物質的含量是紫公尺的2.
3倍，多酚類物質的含量是紫公尺的2.5倍。
兩者資料的差異跟顏色有很大關係，顏色越深花青素含量越高。這些生物活性物質抗氧化能力極強，有研究表明，花青素、黃酮類物質對保護心腦血管健康、抵抗癌症以及抵禦自由基侵害方面都有很大幫助。
黑公尺和普通大公尺相比，維生素b1是大公尺的2.2倍，維生素b2是大公尺的3.25倍，菸酸是大公尺的3.
9倍，鉀含量是大公尺的2.3倍，鎂含量是大公尺的4.7倍。
由此可見，黑公尺的營養價值不僅高於紫公尺，同時還遠遠高於普通大公尺。
13樓：
黑公尺為黑稻加工產品，屬於糯公尺類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙公尺呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有「黑珍珠」和「世界公尺中之王」的美譽。
最具代表性的陝西洋縣黑公尺、自古就有「藥公尺」、「貢公尺」、「壽公尺」的美譽。看黑公尺的色澤和外觀。一般黑公尺有光澤，公尺粒大小均勻，很少有碎公尺、爆腰（公尺粒上有裂紋），無虫，不含雜質。
次質、劣質黑公尺的色澤暗淡，公尺粒大小不勻，飽滿度差，碎公尺多，有蟲，有結塊等。
紫公尺是水稻的乙個品種，屬於糯公尺類，僅湖南、四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫公尺顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫公尺是水稻中的一種，因碾出的公尺粒細長呈紫色，故名。
紫公尺富含純天然營養色素和色氨酸,下水清洗或浸泡會出現掉色現象(營養流失),因此不宜用力搓洗，浸泡後的水請同紫公尺一起蒸煮食用，不要倒掉。
紫公尺的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素b1、維生素b2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。
14樓：新興微豐
黑公尺和紫公尺都是比較罕見的品種，但是紫公尺營養價值比黑公尺更高。
黑公尺含有豐富的膳食纖維、b群和各類微量元素，具有滋陰補腎、改善腰腿痠軟的效果。
紫公尺除了含有花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素b1等多種營養物質以及鐵、鋅、鈣等人體所需礦物元素外，還含有花青素，每100g紫公尺含有210mg花青素，有抗衰老功效。
紫公尺跟黑公尺的區別是什麼，紫公尺和黑公尺有區別嗎？
紫公尺和黑公尺這兩者都是稻公尺中的珍品，它是近年國際流行的 健康食品 之一。與普通稻公尺相比，黑公尺和紫公尺不僅蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑公尺色素 多種微量元素和維生素，特別是富含鐵 硒 鋅 維生素b1 維生素b2等。我國民間把黑公尺俗稱 藥公尺 月家公尺 作為產婦和體虛...
紫公尺和黑公尺有區別嗎？紫公尺和黑公尺的區別
共同點 黑公尺和紫公尺都含有豐富的膳食纖維。知道膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，如此一來，可以預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。區別 一般大病之後，身體需要細細的調養，病後消化能力弱的人，建議吃紫公尺調養，不要急於吃黑公尺。一 黑公尺 1.黑公尺是水稻類糧食，屬珍貴的品種類，黑公尺中的營養成分按佔幹...
紫公尺有什麼作用，墨江紫公尺有什麼功效
紫公尺作用 它與普通大公尺的區別，是它的種皮有一薄層紫色物質。紫公尺煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯公尺或 藥谷 之稱。紫公尺熬製的公尺粥清香油亮 軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為 補血公尺 長壽公尺 紫公尺藥性功效 紫公尺有補血益氣 暖脾胃的功效，對於胃...
紫公尺和黑公尺有區別嗎，如何區分，黑公尺與紫公尺的區別？
紫公尺和黑公尺的區別是品種不同 顏色不同。1 品種不同。紫公尺屬於糯公尺類，是較珍貴的水稻品種，分紫粳 紫糯兩種。僅湖南 四川 貴州 雲南 陝西 湖北恩施等有少量栽培。黑公尺粒質分糯性和非糯性兩類。粒型有秈 粳兩種。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑公尺 貴州黑糯公尺 湖南黑公尺等。2 顏色...
黑公尺和紫公尺有什麼區別？
紫公尺和黑公尺都是稻公尺的 種，質地也都比較硬，但二者不是一種公尺。紫公尺屬於糯公尺類，是較珍貴的水稻品種，主要產於我國雲南一代，產星比較小 高。黑公尺屬於糙公尺類，陝西 廣西 江蘇 雲南 貴州都是黑公尺的主要產地。紫公尺質地較細膩，公尺粒細長，顆粒飽滿均勻，表皮呈紫色，用水洗滌，水色呈黑紫色，蒸熟...