紫公尺和黑公尺有區別嗎？紫公尺和黑公尺的區別

1樓：小艾天地

共同點：黑公尺和紫公尺都含有豐富的膳食纖維。知道膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，如此一來，可以預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。

區別：一般大病之後，身體需要細細的調養，病後消化能力弱的人，建議吃紫公尺調養，不要急於吃黑公尺。

一、黑公尺：

1.黑公尺是水稻類糧食，屬珍貴的品種類，黑公尺中的營養成分按佔幹物質計算，含粗蛋白質10%，粗灰分約2%。黑公尺做的公尺粥味道香甜，清新適口，滋補作用很不錯。

2.黑公尺的光澤鮮豔，抓一把黑公尺在手聞一聞有清香味。紫公尺也是有很清香味，但是相比黑公尺要差。

3.經過醫學證實，黑公尺也有很多功效，健脾滋陰，補腎益氣，對食慾不振脾虛有很好的療效。

4.黑公尺的蛋白質和澱粉的含量都很高，微量元素的含量也很豐富，像鐵鈣鋅硒。尤其多兒童和老人孕婦的營養補充尤其重要。

5.黑公尺是少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛者的優良補品。

二、紫公尺。?

1.紫公尺是水稻的乙個品種，屬於糯公尺類，並不是黑公尺，也不是屬於黑糯公尺。

2.紫公尺也是屬於糯公尺的一種，和平時吃的大公尺相比，是它的種皮有一薄層紫色物質。

3.用紫公尺煮出來的飯味道香美可口。和黑公尺一樣作為民間珍貴的補品。因此民間有補血公尺，長壽公尺之稱。滋補作用（補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰）很強，還被成為「藥谷」。

4.紫公尺比較珍貴，產量很小，一般買不到純正的紫公尺，市場上賣的紫公尺多半是黑公尺或者類黑公尺，紫公尺用手抓取後手指中會留有紫黑色。煮熟後好紫公尺晶瑩透亮，口感細膩，非常好。

5.經權威科學家鑑定，紫公尺為鹼性食品，正常人體的內環境是弱鹼性的，而平時所吃的大公尺是酸性的，所以能夠有效地平衡人體中的酸鹼平衡。使人體內環境保持弱鹼性，曾強體質，增強免疫力。

2樓：猴巧途

實際紫公尺就是黑糯公尺，而黑公尺卻是黑大公尺。這兩者都是稻公尺中的珍品，它是近年國際流行的「健康食品」之一。與普通稻公尺相比，黑公尺和紫公尺不僅蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑公尺色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素b1、維生素b2等。

我國民間把黑公尺俗稱「藥公尺」、「月家公尺」，作為產婦和體虛衰弱病人的滋補品，也用於改善孕產婦、兒童、貧血動物模型缺鐵性貧血的狀況。《本草綱目》和《神農本草經》中記載，黑公尺有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效。黑公尺和紫公尺中的膳食纖維含量十分豐富。

膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。

不過需要注意的是現在仿假的很多，加了色素，這點你捏幾個公尺粒，弄點水（口水也行），在手裡這麼一搓就知道真假了（假的掉顏色）。

3樓：i雨詩

親，1、顏色不同：紫公尺和黑公尺雖然顏色比較相似，但是也有不同，紫公尺是因碾出公尺粒細長呈紫色而得此名，顆粒均勻，顏色紫黑，而黑公尺稻粒外觀呈長橢圓形，是呈黑色或是黑褐色。

2、品種不同：黑公尺是黑稻加工產品，是屬於粳公尺類，粒型有秈、粳兩種，非糯性稻公尺；而紫公尺是屬於糯公尺類，分紫粳、紫糯兩種。

3、營養成分不同：黑公尺中注意的營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維，葉綠素、維生素c、花青素、胡蘿蔔素、強心苷等，而紫公尺中主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素b族，葉酸、純天然營養色素和色氨酸。

4、掉色顏色不同：黑公尺和紫公尺在清洗時，都容易出現輕微掉色的情況，這是因為紫公尺和黑公尺的外殼上含有一定量的花青素，溶於水就容易使水出現顏色，黑公尺掉色一般是呈現黑色，而紫公尺則是紫色。

親，這就是紫公尺和黑公尺的四個區別哦☺️

4樓：萌人廚房

紫公尺就是黑公尺嗎紫公尺和黑公尺營養有區別嗎。

紫公尺和黑公尺的區別