1樓：公尺粒
紫番薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通紅薯高幾倍，含蛋白質20%左 右，含維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素。更為主要的是還含有大量功效奇 特、藥用價值高的花青素、綠原酸，這兩種物質具有抑制癌細胞的產生和減少。 另還有一種重要物質叫液蛋白，存在於紫番薯莖葉和塊根中，該物質可預防心血 管疾病，如高血壓、冠心病等，還能**消化道、呼吸道、肝臟、腎臟的疾病等 。
日本最近公布紫番薯為抗癌蔬菜之首。
研究人員對36戶家庭進行食用紫番薯試驗，大部分原有高血壓的老人，堅持食用 紫番薯後，血壓控制了，有17人的血壓降到正常範圍。有幾個腸胃不好的，食用 的第三天就感到肚子輕鬆，沒有飽脹的感覺了。有2個小男孩，都很胖，大家叫他 們胖墩，食用紫番薯幾個月後，體態明顯改變，胖墩不胖了，而且還長高了，這 主要是紫番薯的微量元素促進了小兒骨胳生長。
硒紫番薯除地下薯塊的肉紫色外，其莖葉是紫綠色，營養價值和藥用價值非常 高，嫩莖葉炒菜的保健功能高於黑木耳，味道勝過空心菜
2樓：健康哥哥聊養生
紫薯有什麼營養價值？
紫薯和紅薯有什麼區別？那種營養價值高？
3樓：射手阿薩德
紫薯和紅薯有什麼區別？營養價值有什麼不同？快來聽聽專家怎麼說
紫薯有哪些營養價值
4樓：植物網
紫番薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通紅薯高幾倍，含蛋白質20%左 右，含維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素。更為主要的是還含有大量功效奇 特、藥用價值高的花青素、綠原酸，這兩種物質具有抑制癌細胞的產生和減少。 另還有一種重要物質叫液蛋白，存在於紫番薯莖葉和塊根中，該物質可預防心血 管疾病，如高血壓、冠心病等，還能**消化道、呼吸道、肝臟、腎臟的疾病等 。
日本最近公布紫番薯為抗癌蔬菜之首。
5樓：健康哥哥聊養生
紫薯有什麼營養價值？
6樓：小崔聊養生
白薯、紅薯、紫薯營養價值不同，哪個營養價值更高呢？
7樓：新遠去看海
紫薯和紅薯有什麼區別？營養價值有什麼不同？快來聽聽專家怎麼說
8樓：逯暮森香梅
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。經常吃紫薯,有抗疲勞、抗衰老、補血.
9樓：匿名使用者
紫薯的顏色來自於花青素，花青素是天然強效的自由基清除劑。紫薯的纖維素比較多，可以有促進腸道蠕動的作用，對於清理腸道內的垃圾有一定的好處而且也可以通過排便把有毒的物質排出體外。
10樓：登石
紫薯只不過它是紫色的，吃起來又甜又面，叫做「紫薯」。這種紫薯有什麼營養，和紅薯有什麼區別呢?哪個營養價值更高呢?
紫薯 紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在國際市場十分走俏。
它含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素a、b、c等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。 它是人體抗疲勞、補血的必要元素。 與紅薯一樣，紫薯也含豐富的纖維素，可促進排毒，改善消化道環境，預防胃腸道疾病。
紅薯 紅薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比紅薯還抗癌。它除了具有紅薯所含的營養外，還富含硒元素和花色
苷。其中，硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收，同時還可留在血清中，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞的生長，預防癌症的發生。
而花色苷是目前科學界發現的能防治疾病、維護人類健康的最直接、有效、安全的自由基清除劑。它清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍，對100多種疾病有預防和**作用。
11樓：匿名使用者
紫薯的營養價值與食用功效
1、紫薯含有超級抗氧化成分花青素，可阻礙自由基對人體的侵害，預防人體的衰老，這不僅僅是源自**，還有我們的腦部及身體各器官。
2、紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維，孕婦食用能有效緩解孕期便秘，而且食用也不會發胖，是女性維持身材的良好食材。
3、紫薯含有豐富的維生素b族，女性食用可保持**彈性，讓**看起來更滑更有彈性。
4、紫薯中含有豐富的蛋白質，十八種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力等。
紫土豆和紫薯哪個營養價值高？
紫薯有什麼營養價值？
12樓：變啦
紫薯有以下營養價值： 1、增加飽腹感 紫薯和所有的薯類一種，是澱粉含量很高的食物。若是戶外運動，或者不方便就餐的時候，可以帶點煮熟的紫薯，能增加人的熱量，補充體力。
2、蠕動腸道消化 紫薯非常適合有便秘的人群食用。
紫紅薯有什麼營養價值？
13樓：變啦
1、增加飽腹感
紫薯和所有的薯類一種，是澱粉含量很高的食物。若是戶外運動，或者不方便就餐的時候，可以帶點煮熟的紫薯，能增加人的熱量，補充體力。
2、蠕動腸道消化
紫薯非常適合有便秘的人群食用，紫薯裡的纖維素可以增加腸道的蠕動，讓腸道變的潤滑，使而更好的排便。
3、補充人體的體力
紫薯的裡面含的氨基酸也是比較多的，而氨基酸可以補充人體，提高人的免疫力，而且紫薯屬與雜糧類，多吃多人體有益。
4、味道很好
紫薯的味道很粉，煮出來湯都是紫色的，非常漂亮。無論是用來做包子，還是其他小點心，都是粉粉甜甜的口感，讓人看了很舒服，也很有食慾的感覺。
5、可以抗氧
抗氧化這幾年來是我們養生美容中常說的一詞，市面上有很關於抗氧化的產品，而實際上紫薯就抗氧化的功效，不妨多吃紫薯。
14樓：特特拉姆咯哦
紫薯有以下營養價值：
1、增加飽腹感
紫薯和所有的薯類一種，是澱粉含量很高的食物。若是戶外運動，或者不方便就餐的時候，可以帶點煮熟的紫薯，能增加人的熱量，補充體力。
2、蠕動腸道消化
紫薯非常適合有便秘的人群食用，紫薯裡的纖維素可以增加腸道的蠕動，讓腸道變的潤滑，使而更好的排便。
3、補充人體的體力
紫薯的裡面含的氨基酸也是比較多的，而氨基酸可以補充人體，提高人的免疫力，而且紫薯屬與雜糧類，多吃多人體有益。
4、味道很好
紫薯的味道很粉，煮出來湯都是紫色的，非常漂亮。無論是用來做包子，還是其他小點心，都是粉粉甜甜的口感，讓人看了很舒服，也很有食慾的感覺。
5、可以抗氧
抗氧化這幾年來是我們養生美容中常說的一詞，市面上有很關於抗氧化的產品，而實際上紫薯就抗氧化的功效，不妨多吃紫薯。
6、含有青花素
青花素是可以抑制體力的斑點生成，減輕臉上的斑點和皺紋，從而使人變的年輕。而紫薯裡面就含有大量的紫薯，換言之就是多吃紫薯可以美容。
15樓：
紫紅薯又叫黑紅薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫紅薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。
常常在餐桌上和各大超市都可以見到紫薯的身影。
紫薯的營養價值
紫薯是很多人都很喜歡吃的一種食物，而且都知道吃紫薯也是對身體非常好的狀態，那麼大家知道紫薯的營養價值具體有哪些嗎？
1、紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素c、b、a等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素。
2、紫薯中的花青素對100多種疾病有預防和**作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
3、花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。
4、紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用則具有**、健美和健身防癌等作用。
16樓：山外遊仙
紫番薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通紅薯高幾倍，含蛋白質20%左 右，含維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素。更為主要的是還含有大量功效奇 特、藥用價值高的花青素、綠原酸，這兩種物質具有抑制癌細胞的產生和減少。 另還有一種重要物質叫液蛋白，存在於紫番薯莖葉和塊根中，該物質可預防心血 管疾病，如高血壓、冠心病等，還能**消化道、呼吸道、肝臟、腎臟的疾病等 。
日本最近公布紫番薯為抗癌蔬菜之首。
研究人員對36戶家庭進行食用紫番薯試驗，大部分原有高血壓的老人，堅持食用 紫番薯後，血壓控制了，有17人的血壓降到正常範圍。有幾個腸胃不好的，食用 的第三天就感到肚子輕鬆，沒有飽脹的感覺了。有2個小男孩，都很胖，大家叫他 們胖墩，食用紫番薯幾個月後，體態明顯改變，胖墩不胖了，而且還長高了，這 主要是紫番薯的微量元素促進了小兒骨胳生長。
硒紫番薯除地下薯塊的肉紫色外，其莖葉是紫綠色，營養價值和藥用價值非常 高，嫩莖葉炒菜的保健功能高於黑木耳，味道勝過空心菜。
17樓：匿名使用者
紫薯又叫黑薯(紫紅薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。
紫薯營養豐富，具有特殊保健功能，在日本國家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素c、維生素b、維生素a等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，更主要的是內含有大量的功效奇特、藥用價值較高的花青素，花青素對100多種疾病有預防和**作用，花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是一種天然紫色素新增劑，它安全無毒***
18樓：夏朵蘭
屬於粗糧類的，通便潤腸嘛，吃了會放屁，然後這種粗糧一般都是顏色越深，營養價值越高的，所以紫薯的營養價值比紅薯高
19樓：新遠去看海
紫薯和紅薯有什麼區別？營養價值有什麼不同？快來聽聽專家怎麼說
20樓：戲樂詠
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紫薯有什麼營養價值？藥用價值？
21樓：新遠去看海
紫薯和紅薯有什麼區別？營養價值有什麼不同？快來聽聽專家怎麼說
紫薯的營養價值 紫薯怎麼吃最有營養
紫薯的營養價值紫薯怎麼做才好吃，紫薯有什麼營養價值 可以做哪些美食？
吃了忘不了的紫薯酸奶雞蛋羹！紫薯有什麼營養價值.可以做哪些美食？紫薯的營養非常高，可以直接食用，也可以做成紫薯條，紫薯球等零食。紫薯有很大的營養，可以做紫薯粥，紫薯丸都是可以的。紫薯蛋捲 食材 紫薯一塊,雞蛋兩個,白糖一丟丟。做法 1.鍋裡先燒上一鍋水,燒水的空,把地瓜洗乾淨,不用去皮。紫薯你可以蒸...
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