1樓：瀚海淡若冰
杏的營養價值【性味】酸、甘、溫和，有小毒。果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素c；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。
杏有生津止渴、潤肺定喘功效。適用於口燥咽幹、肺燥乾咳、喘促氣短等症。用於肺結核的潮熱、陰虛所致的五心煩熱，均可收到療效。
青杏的果肉對**菌痢、腸炎效果好。凡津液不佈於口、口乾煩渴者宜食鮮杏。煮杏加蜜作脯，有潤肺止咳定喘功效。
杏仁是止咳平喘常用藥物。苦杏仁主咳逆上氣；甜杏仁又名巴杏仁，為滋養緩和性止咳藥，主治咽乾、乾咳。此外，杏仁還有活血、解毒、殺蟲等功效。
杏還具有抗癌作用，因杏中含維生素b17適量吃點，可以養顏，本身也是一味中藥，去火的，但是吃多了，杏仁是有毒的，盡量少吃。因為杏子屬於溫熱類水果，所謂溫熱水果，指的是熱量密度高、糖分高的水果。吃下去後，肝臟的葡萄糖磷酸化的反應加速、肝醣合成增加、胰島素與公升糠淚素比例上公升、脂肪酸合成提高，三酸甘油脂合成也提高，肝臟充滿了待送出的油脂和糖，就容易上火，身體能量增加，就比較「熱」 。
中醫認為，杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫髮、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。由於鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。
不僅食杏肉傷人，鮮杏仁也要警惕：因鮮杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一種有毒物質「氫氰酸」，生食過量便會中毒，甚至死亡。對於過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。
2樓：焦巴兒
營養價值
1、未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用；
2、杏是維生素b17含量最為豐富的果品，而維生素b17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害；
3、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以**肺病，咳嗽等疾病；
4、杏仁還含有豐富的維生素c和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
3樓：在貓耳灘駕駛飛機的藍皮鼠
杏具有很高的營養價值．特別突出的是它含有較多的具有抗癌作用的物質：胡蘿蔔素每百克中含l.79毫克，還含有兒茶酚、黃酮類及苦杏仁苷等，這些物質都有防癌治癌功效。
南太平洋上的島國斐濟，是世界上乙個至今還沒有癌症的國家。這個國家人人都有喜歡吃杏的特殊飲食習慣，他們吃杏乾往往如同我們吃公尺麵等主食一樣，天天不離。因此，經常吃點杏、杏乾或杏仁，對防癌保健是十分有益的。
杏子味酸而甜，性溫，功能潤肺定喘、生津止渴，鮮食可治胃陰不足，口渴咽乾，肺經燥熱，咳嗽上氣。據研究，杏子是維生素b1含量最豐富的果品，而維生素b17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。有報道美國～地方醫院用維生素b1**癌症，經治的250例患者中，竟有248人獲效，至今已用維生素b17挽救了4000名晚期癌症患者。
故杏子適宜多種癌症病人食用。
由於杏性溫，一次不可食用過多，否則會上火。另外還需要注意：苦杏仁含有苦杏仁苷，可分解出毒性很強的氫氰酸．因此．如食用杏仁，須先在水中浸泡，並加熱煮沸，使氫氰酸溶入水中或蒸發掉．而後再食用。
杏子有什麼營養價值 杏子的功效與作用禁忌
4樓：知道專家
1、維生素c是蘋果的10倍。
2、b族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
5、皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化的功效，硫辛酸可淡斑、防止**老化。
6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘等作用。
杏的營養價值有哪些呢？
5樓：緋攻
杏是維生素b17含量最為豐富的果品，而維生素b17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害；
6樓：匿名使用者
杏仁還含有豐富的維生素c和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。杏仁富含維e，有美容功效，能促進**微迴圈，使**紅潤光澤。
7樓：筱磊
未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以**肺病，咳嗽等疾病。
能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
8樓：熙熙
杏仁中含有豐富的維生素b17，維生素b17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。
尤適宜有呼吸系統疾病、癌症、術後放化療者。
9樓：匿名使用者
杏子的營養價值在於含類黃酮、多豐富的維生素c、多酚類和天然水楊酸。類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏乾，對心臟病患者有一定好處。
杏是維生素b17含量最為豐富的果品，而維生素b17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。
10樓：阿桑球球
杏果實營養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果，未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用
杏的營養價值有哪些
11樓：諾言
杏子的營養價值在於含類黃酮、多豐富的維生素c、多酚類和天然水楊酸。類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏乾，對心臟病患者有一定好處。
杏是維生素b17含量最為豐富的果品，而維生素b17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。
杏仁還含有豐富的維生素c和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。杏仁富含維e，有美容功效，能促進**微迴圈，使**紅潤光澤。
12樓：斯文壞人
杏是我國北方的主要栽培果樹品種之一，以果實早熟、色澤鮮豔、果肉多汁、風味甜美、酸甜適口為特色，在春夏之交的果品市場上占有重要位置，深受人們的喜愛。杏果實營養豐富，含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23～27%、粗脂肪50～60%、醣類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。
杏果有良好的醫療作用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工製成杏脯、糖水杏罐頭、杏乾、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等；杏仁可以製成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點心、杏仁醬菜、杏仁油等、杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優良的食用油，還是一種高階的油漆塗料、化妝品及優質香皂的重要原料。
杏的營養成分列表
(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 91 水分(克) 89.4 能量(千卡) 36
能量(千焦) 151 蛋白質(克) 0.9 脂肪(克) 0.1
碳水化合物(克) 9.1 膳食纖維(克) 1.3 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.5 維生素a(毫克) 75 胡蘿蔔素(毫克) 450
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黃素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 0.6 維生素c(毫克) 4 維生素e(t)(毫克) 0.95
a-e 0.95 (β-γ)-e 0 δ-e 0
鈣(毫克) 14 磷(毫克) 15 鉀(毫克) 226
鈉(毫克) 2.3 鎂(毫克) 11 鐵(毫克) 0.6
鋅(毫克) 0.2 硒(微克) 0.2 銅(毫克) 0.11
錳(毫克) 0.06 碘(毫克) 0
杏子有什麼營養價值啊？
13樓：勵之卉光慈
杏是人夏後第乙個上市的鮮果。果實具有很高的營養價值．特別突出的是它含有較多的具有抗癌作用的物質：胡蘿蔔素每百克中含l.
79毫克，還含有兒茶酚、黃酮類及苦杏仁苷等，這些物質都有防癌治癌功效。南太平洋上的島國斐濟，是世界上乙個至今還沒有癌症的國家。這個國家人人都有喜歡吃杏的特殊飲食習慣，他們吃杏乾往往如同我們吃公尺麵等主食一樣，天天不離。
因此，經常吃點杏、杏乾或杏仁，對防癌保健是十分有益的。
杏子味酸而甜，性溫，功能潤肺定喘、生津止渴，鮮食可治胃陰不足，口渴咽乾，肺經燥熱，咳嗽上氣。據研究，杏子是維生素b1含量最豐富的果品，而維生素b17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。有報道美國～地方醫院用維生素b1**癌症，經治的250例患者中，竟有248人獲效，至今已用維生素b17挽救了4000名晚期癌症患者。
故杏子適宜多種癌症病人食用。
由於杏性溫，一次不可食用過多，否則會上火。另外還需要注意：苦杏仁含有苦杏仁苷，可分解出毒性很強的氫氰酸．因此．如食用杏仁，須先在水中浸泡，並加熱煮沸，使氫氰酸溶入水中或蒸發掉．而後再食用。
杏的營養價值有哪些，杏子的營養價值有哪些。
杏子的營養價值在於含類黃酮 多豐富的維生素c 多酚類和天然水楊酸。類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯 杏乾，對心臟病患者有一定好處。杏是維生素b17含量最為豐富的果品，而維生素b17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。杏仁還含有豐富的維生素...
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