1樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
小麥的營養價值：1 小麥的營養成分。
小麥的主要成分是碳水化合物、澱粉、蛋白質、氨基酸(而筋)和b族維生素，其中碳水化合物約佔75％，蛋白質約佔10％，是補充熱量和植物蛋白的重要**。
2 補充營養。
小麥營養豐富，所含的b族維生素和礦物質對人體健康很有益處，是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。
3 緩解便秘。
小麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結情況，同時可促使脂肪及氮的排洩。
4 提供能量。
小麥是主糧之一，含有大量的澱粉，食用可補充能量，為機體提供活力。
小麥的營養價值 小麥有什麼營養
2樓：養生達人花花
1、小麥的營養成分：小麥的主要成分是碳水化合物、澱粉、蛋白質、氨基酸和b族維生素，它的營養價值很高，所含碳水化合物約佔75％.蛋白質約佔10％，是補充熱量和植物蛋白的重要**。
2、除了具有營養價值以外，小麥還是供人治病的藥物。它的藥用功能主要有四種：養心，益腎，和血，健脾。
另外還有四大用途：除煩，止血，利小便，潤肺。麵包和點心尤其是全麥麵包是抗憂鬱食物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有一定的功效。
進食全麥食品，可以降低血液迴圈中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。對於更年期婦女，食用未經加工的小麥能夠緩解更年期症候群。小麥粉(麵粉)有嫩膚、除皺、祛斑的功效。
小麥中的不可溶性膳食纖維可以預防便秘和癌症。
3樓：好學者百科
小麥，又名麥公尺，是我國主要糧食作物之一。小麥具有較高的營養價值和食療作用，它所含的蛋白分解酶及多種維生素等成分，可增強人體的抗病能力，防治包括癌症在內的多種疾病。營養成分，小麥含澱粉、蛋白質、脂肪、醣類、糊精、維生素b2、尼克酸、鈣、磷、鐵、卵磷脂、澱粉酶、麥芽糖酶等。
麥的營養主要是指碳水化合物，也就是澱粉，還有蛋白質這種麵筋類的東西，還有b族的維生素，其中碳水化合物含量能佔到75%，蛋白質的含量佔到10%，是補充熱量以及植物蛋白乙個很好的**。全麥中的維生素b1可以預防和**腳氣病、末梢神經炎。全麥充足的熱量、蛋白質和維生素對身體虛弱、自汗盜汗的患者有乙個很好的改善作用。
其實全麥食品可以降低血液中雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。對於更年期的婦女食用沒有精製過的小麥還能緩解更年期症候群的徵狀。
4樓：植物獵掱
小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、菸酸及維生素a等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14～20%，麵筋強而有彈性，適宜烤麵包；生於潮濕條件下的麥粒含蛋白質8～10%，麥粒軟，麵筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。
大公尺和小麥誰的營養價值高？
5樓：拾光碎樂
大公尺和小麥營養價值可以從以下五個方面進行比較：
1、從含量和質量上來說：含量上小麥比公尺多一些，但是質量上，卻是小麥比公尺差一些。因為，小麥中含有40%的「醇溶谷蛋白」，但其中嚴重缺乏人體必需氨基酸——賴氨酸；而公尺中「醇溶谷蛋白」的含量低於20%，但是公尺蛋白的生物價值高且在常見的穀類中是比較高如此。
2、從維生素上來說：小麥中含有較多的維生素b1，因此以小麥為主食的人的。是不容易患腳氣病的；而稻公尺中維生素b1的含量只有小麥的一半左右，精白處理後含量更低。
如果僅以精白公尺飯為主食，不吃豆類薯類，菜餚又不豐富，很容易因為維生素b1缺乏而罹患腳氣病。
3、從礦物質的含量來說：小麥在鈣、磷、鉀、鎂幾個專案上都占有明顯的優勢，而稻公尺在鋅、銅、錳等專案上更勝一籌。
5、公尺和小麥具體的營養價值與它們的品種、產地、加工的精度、烹調的方法都有很大的關係。
6樓：慕桖凱復
大公尺的蛋白質含量平均約為，而小麥麵粉蛋白質含量平均為11%，麵粉中含有的b1、b2等維生素也比大公尺高。所以，就營養價值來說，麵粉要比大公尺高，多吃麵食有益於身體健康。
7樓：連張謙
我覺得沒有可比性！都很好營養！但小麥比大公尺容易消化和吸收！
小麥營養價值
8樓：營養小秘書
小麥的功效與營養價值。
9樓：告別舊時光
小麥是生活中常見的一種食物，也是北方人民的主食，功效與作用主要表現為以下幾種：一、有很好的養心安神效果，適用於失眠的患者。二、含有豐富的纖維素，可以調節腸胃，預防便秘。
三、可以有效的緩解精神壓力，對於更年期的婦女也有一定的效果，有效的**更年期症候群。四、小麥是粗糧，經常食用，可以有效地排除身體內的毒素，防治乳腺癌。
10樓：華樂正封紫
小麥具有較高的營養價值和食療價值，每l00克小麥中含蛋白質9．9克、脂肪1．
8克，碳水化合物75克、鈣38毫克、磷。
268毫克、鐵4．2毫克、粗纖維o．6克，還含有谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、澱粉酶、麥芽糖酶、蛋白分解酶及多種維生素等成分，可增強人體的抗病能力，防治包括癌症在內的多種疾玻麥麩皮中含有豐富的維生素b，和蛋白質，有和緩神經的功能，可治腳氣病及末梢神經炎；小麥胚芽油中含有豐富的維生素e，可抗老防衰，適宜老年人食用。
小麥的營養價值及功效與作用
11樓：乙個世界的海角
小麥是我國北方人民的主食，自古就是滋養人體的重要食用。《本草拾遺》中提到「小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力」小麥營養價值很高，所含有b族維生素和礦物質對人體健康很有益處。
營養價值。進食全麥可以降低血液迴圈中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。
食用功效。1、養心，益腎，和血，健脾。
2、除煩、止血、利小便，潤肺燥。
3、對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。
4、進食全麥可以降低血液迴圈中的雌激素的含量，從而達到預防乳腺癌的目的。
選購技巧。麥仁分為軟、硬兩類，二者之間的區別在於其麩質蛋白含量。軟麥仁的麩質蛋白含量較低，並被碾磨成帶皮麵粉。硬麥仁麩質蛋白含量較高，並被碾磨成普通的、營養豐富的麵粉。
小麥有什麼樣的營養價值，水稻和小麥哪個更具有營養價值
小麥，又名麥公尺，是我國主要糧食作物之一。小麥具有較高的營養價值和食療作用，它所含的蛋白分解酶及多種維生素等成分，可增強人體的抗病能力，防治包括癌症在內的多種疾病。營養成分，小麥含澱粉 蛋白質 脂肪 醣類 糊精 維生素b2 尼克酸 鈣 磷 鐵 卵磷脂 澱粉酶 麥芽糖酶等。麥粒除去麥胚和麩皮，所得到的...
燕麥和小麥的營養價值哪個高啊，小麥和燕麥營養價值有什麼不同
旺旺的 燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉公尺的4.7倍和7.7倍。燕麥中的b族維生素 尼克酸 葉酸 泛酸都比較豐富，特別是維生素e，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皂甙 人生的主要成分 蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨...
兔肉營養價值，兔肉的營養價值
兔肉是強身 益智 美容 養胃之食品。它除了含有豐富的維生素 礦物質以外，還含有人體不能合成的8種氨基酸。可以說，兔肉的營養價值是非常高的。孕婦多吃兔肉，不僅可以補充寶寶所需的卵磷脂，也可起到滋補的作用。兔肉的營養價值極高，具體來說，兔肉的營養價值體現在以下幾個方面 1 兔肉的含脂肪量 含膽固醇量低於...
豆腐營養價值，豆腐的營養價值
1.豆腐營養豐富，含有鐵 鈣 磷 鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類 植物油和豐富的優質蛋白，素有 植物肉 之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收...
果醬的營養價值，鱸魚營養價值
1 科屬 果醬是一種凝膠物質。2 產地 全國各地均有。3 別名 果子醬。4 簡介 果醬是把水果 糖及酸度調節劑混合後，用超過100 溫度熬製而成的凝膠物質，也叫果子醬。製作果醬是長時間儲存水果的一種方法。主要用來塗抹於麵包或吐司上食用。不論士多啤梨 藍莓 葡萄 玫瑰等小型果實，或李 橙 蘋果 桃等大...