1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
幹豇豆燒肉。
主料五花肉950克，幹豇豆150克。
輔料綿白糖2勺， 精鹽1勺 ，八角3個 ，黃醬3勺， 桂皮1個 ，花椒乾辣椒適量，姜一塊，蔥適量， 生抽適量，老抽適量，料酒1勺。
步驟1肉鑷去毛，洗淨後切成方塊，幹豇豆泡發好，洗淨後切成段，生薑切成片，蔥切段，八角，桂皮，花椒，乾辣椒適量。
步驟2炒鍋內倒點油滑一下鍋，放入一大勺白糖，炒至白糖融化成焦糖色啤酒色，下入切好的肉塊煸炒出油變色，淋入料酒。
步驟3放入八角，桂皮，花椒，乾辣椒，生薑片，蔥段，煸炒出香味。
加入2勺黃豆醬少許老抽生抽小火翻炒，下乾豇豆，加點鹽炒勻加入一瓶啤酒兩碗水蓋上鍋蓋繼續燉45分鐘左右至幹豇豆熟透。大火燒開後改小火燒到湯汁收乾，起鍋裝盤即可。
2樓：琳琳姐
材料五花肉，豇豆幹，姜，蔥，料酒，鹽，白糖，雞精做法1.五花肉切塊，用清水不斷沖洗至無血水，瀝乾備用2.豇豆幹切成段，薑切片、蔥切段。
3.鍋裡炒糖色至糖液泡沫邊細小並漸漸消失時，倒入瀝乾水份的五花肉塊，保持小火翻炒至糖色完全裹在肉塊表面。
4.轉大火，放料酒和一點點老抽翻炒均勻後關火5.取乙個砂鍋，加熱後倒入一點點食用油，爆香薑片和蔥段6.
把炒鍋中的五花肉倒入砂鍋中，加熱開水至沒過肉7.水最好一次加足，中途如果要加水，也加開水）8.加入一小勺白糖和少量鹽。
9.大火煮，轉小火慢煲半個小時，開啟蓋子。
10.加入自製豇豆幹（如果是外面賣的那種比較幹的豇豆幹，需要事先泡軟再用）
11.繼續小火慢燉半小時左右至湯汁漸少。
12.開蓋轉中大火，加雞精不斷翻炒至湯汁收濃即可。
3樓：匿名使用者
原料：幹豇豆、五花肉、生薑、大蒜、冰糖、桂皮、八角、香葉、食用油、鹽、紅燒醬油、料酒、小蔥。
做法步驟：第1步、幹豇豆用涼水浸泡。
第2步、五花肉洗淨切塊。
第3步、鍋裡加水，下五花肉焯水。
第4步、加一勺料酒。
第5步、水開撈出備用。
第6步、準備大蒜，生薑，冰糖，桂皮，八角，香葉。
第7步、鍋裡倒油，下生薑炒香。
第8步、下五花肉煸炒。
第9步、倒入料酒。
第10步、炒至五花肉出油，下冰糖。
第11步、加一勺醬油上色。
第12步、加入桂皮，八角，香葉，大蒜。
第13步、加一碗開水。
第14步、水開加入泡好的幹豇豆，蓋上鍋蓋繼續燉40分鐘左右至幹豇豆熟透。
第15步、大火收汁加入適量的鹽即可出鍋。
幹豇豆燒肉的做法
4樓：匿名使用者
材料五花肉500克，幹豇豆80克，大料4粒，蔥一根，姜一塊，冰糖15克，生抽10ml，老抽10ml，鹽適量。
做法1、五花肉切成小塊，放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水衝去浮沫，瀝乾水分。
2、幹豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，剪成小段（長短隨意）
3、鍋中不放油小火加熱，將焯好的五花肉放入鍋中幹煸，一直不斷翻炒，直至肉有些變色，將油煸出。
4、將油倒掉不要，五花肉盛出。
5、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色。
6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色。
7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時。
8、1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味均勻，根據口味加適量鹽即可。
5樓：匿名使用者
豇豆幹燒肉做法：
1.幹豇豆泡發且挑選完畢以後，用水多次的清洗，因為幹豇豆上面的沙塵還挺多的。然後把幹豇豆切成一些長段備用。胡蘿蔔清洗乾淨以後切成一些滾刀塊。
2.準備一口乾淨的炒鍋，放入適量的植物頭，然後把切塊的五花肉放進去煸炒，煸炒出一些油，然後把大蒜、生薑、花椒放進去炒香，接著把乾辣椒也放進去炒一下，乾辣椒最好是用溫水泡一下，然後切成小段。再加入一些豆瓣醬放進去炒出紅油。
3.加入開水，水量估計能夠把幹豇豆給全部淹沒的樣子。再加一些生抽老抽進去，放一顆八角、一點桂皮、小茴香、草果、香葉進去，然後把幹豇豆倒進去，然後就蓋上鍋蓋燜煮半個小時的樣子，因為幹豇豆非常的耐煮，所以煮的時間一定要長一點。
半小時後就可以把胡蘿蔔放進去了，等到胡蘿蔔煮軟以後差不多就算是燒好了。
4.用的豆瓣醬比較多，加上醬油偏鹹，所以就沒有放鹽，在燒好以後可以試吃一下，如果不夠鹹就加適量的鹽就可以了。
幹豇豆燒肉的做法步驟圖，幹豇豆燒肉怎麼做
6樓：張于傳奇
步驟幹豇豆。
bai燒肉的做法步du驟幹豆角泡發zhi好，洗淨後切dao成段。肉鑷去毛，專洗淨後切成方塊。
幹豇豆屬燒肉的做法步驟22.炒鍋內倒點油滑一下鍋，盛出多餘的油，下蔥薑。
幹豇豆燒肉的做法步驟33.下肉塊，淋點酒。
幹豇豆燒肉的做法步驟44.將肉油煸出，肉塊顏色變黃。
幹豇豆燒肉的做法步驟55.倒入水，淋上老抽，再加點糖。
幹豇豆燒肉的做法步驟66.蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉60分鐘左右。
幹豇豆燒肉的做法步驟77.肉已經熟了。
幹豇豆燒肉的做法步驟88.下乾豇豆，加點鹽炒勻。
幹豇豆燒肉的做法步驟99.蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘左右至豆角熟透。
幹豇豆燒肉的做法步驟1010.加雞精收汁（這時的汁已經不多了，稍微收了一下）。
幹豇豆燒肉的做法步驟11
幹豇豆紅燒肉怎麼做好吃
7樓：網友
主料：金三線肉250克，幹豇豆150克（在溫水裡發起了會比較多），三奈八角（各三個），紅花椒10顆，老抽2小匙，冰糖5顆，開水適量，可以根據自己的口味放點鹽。
做法1、三線肉用毛夾去毛，整塊在燒紅的鐵鍋裡烙皮，烙到皮焦，用水泡一會兒，用刀刮掉，皮上的焦出，洗淨。放在燒開的水裡煮到（用筷子戳進皮為宜）
2、幹豇豆在溫水裡發起了，備用。
3、煮好的肉放在菜板上切成小方塊，炒鍋燒乾，放入肉塊，爆出到出油，依次放入冰糖，三奈八角，花椒，老抽，翻炒，放入適量的開水蓋鍋蓋，燜到肉7成熟，倒入幹豇豆，在燜一會，即可出鍋裝盤。
幹豇豆燉臘肉的家常做法大全怎麼做好吃視
主料 臘肉600g，幹豇豆30g 輔料 鹽5g，姜5g，老抽3g 步驟 1.主料 幹豇豆30克 臘肉600克輔料 鹽5克 姜5克 老抽3克 2.把臘肉用涼水泡泡，多泡幾小時，洗淨切成塊3.薑切成片，幹豇豆用涼水侵泡軟洗淨切段 4.把鍋燒熱，加入切好的臘肉快速翻炒扁出油5.把油倒出，加薑片 6.老抽大...
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