1樓：妞妞玩扭扭車
主料：臘肉600g，幹豇豆30g
輔料：鹽5g，姜5g，老抽3g
步驟：1.主料：幹豇豆30克、臘肉600克輔料：鹽5克、姜5克、老抽3克
2.把臘肉用涼水泡泡，多泡幾小時，洗淨切成塊3.薑切成片，幹豇豆用涼水侵泡軟洗淨切段
4.把鍋燒熱，加入切好的臘肉快速翻炒扁出油5.把油倒出，加薑片
6.老抽大火翻炒一會
7.加入涼水，大火燒開
8.倒入煲裡，大火燒開，改小火燉15分鐘左右9.加乾豇豆
10.加少許鹽
11.小火燉30分鐘左右即可，用酒精爐或者電熱鍋煮著即可小貼士：
臘肉太鹹了，用涼水多侵泡洗淨，幹豇豆一定的侵泡洗淨，泡軟即可，這樣燉的時候可以多吸收臘肉的味道好吃，燉的時候一定小火慢燉。
2樓：匿名使用者
幹豇豆浸軟提前一天泡軟，洗淨切長段備用。
蔥、薑切片，冰糖拍碎。
將五花肉皮用刀刮淨切成2、5厘公尺見方的肉塊，焯水後撈出備用。
冰糖拍碎，下鍋炒成糖色加水關火。
鍋置火上，把老薑、肉塊入鍋中爆至出油，肉成金黃色，下八角、蔥段微炒幾下放入酒，加沸水(漠過肉)，加入糖色。
大火燒開後撇去浮沫、浮油轉小火煨至肉塊8成熟。
最後下入幹豇豆，加鹽、少許醬油調味，燒至幹豇豆入味，加糖，大火使湯汁濃稠，起鍋。
3樓：懷中人
用料主料
臘肉若干
干子6塊
紅辣椒1個
大蒜1根輔料油
小勺鹽1勺生抽
1勺胡椒粉
少許臘肉皮炒干子的做法
1.臘肉皮用開水泡軟 幹子 辣椒 洗乾淨
2.所有材料全部切成 小丁
3.鍋燒熱 放入肉皮 榨一會 再放入大蒜 扁香4.放入幹子 翻炒 加一點水 悶兩分鐘
5.放鹽 生抽 翻炒均勻
6.放胡椒粉 翻炒 均勻 關火 再悶半分鐘 ok 可以了
豆角幹燒鴨腿的家常做法大全怎麼做好吃視
4樓：青年旅行社 高階簽證
豆角幹燜鴨的家常做法
1.豆角乾熱水泡兩個小時，然後切段
2.鴨肉切塊
3.熱鍋把鴨肉放進去（不用放油），煸出油，盛起4.鍋裡放油，放薑片重新把鴨肉放進去炒，然後把豆角幹放進去5.
放點豆豉，生抽和水炒勻，加蓋燜二十分鐘，水差不多收乾6.出鍋前放點鹽，炒勻，盛起就可以了
5樓：紫氣東紫氣
步驟1.鴨腿洗乾淨，然後把皮上殘留的絨毛燒掉2.燒好開水，澆鴨腿上，洗個熱水澡，然後再沖個涼，徹底給洗乾淨3.切成小塊，用料酒、鹽和薑汁醃一下
4.準備好蔥、蒜、紅椒、八角
5.鍋裡倒少量的油，把鴨腿肉下鍋翻炒
6.炒至鴨腿肉變色，炒出油來，把第四步的配料倒鍋裡繼續炒7.炒出香味後，加老抽上色
8.轉至砂鍋，沒有砂鍋的話，就直接用鐵勺好了。
9.加適量的清水，加鹽，蓋上蓋子開始燉
10.這時候把泡發的豆角乾洗乾淨備用
11.燉40分鐘後，把豆角幹放砂鍋裡，繼續燜20分鐘12.20分鐘後燜好了，熱乎乎的開吃。
小貼士鴨皮厚且油多，所以不用放太多的油，多炒一會，鴨皮裡的油就出來了。
幹豇豆燒肉怎麼做好吃，幹豇豆燒肉的做法
幹豇豆燒肉。主料五花肉950克，幹豇豆150克。輔料綿白糖2勺，精鹽1勺 八角3個 黃醬3勺，桂皮1個 花椒乾辣椒適量，姜一塊，蔥適量，生抽適量，老抽適量，料酒1勺。步驟1肉鑷去毛，洗淨後切成方塊，幹豇豆泡發好，洗淨後切成段，生薑切成片，蔥切段，八角，桂皮，花椒，乾辣椒適量。步驟2炒鍋內倒點油滑一下...
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1.備好豆角 紅椒 大蒜頭 注 我用了兩種豆角一是四季豆，另一是油豆角。2.豆角用開水焯燙一下。注 焯燙是為了色更綠，也為了熟的透，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。3.摘去豆角兩頭，切斷 紅椒切條 新蒜頭剝出瓣粒。注 新蒜頭很嫩無需拍碎。4.將浸泡在水中的臘肉入微波爐高火2分鐘。注 你也可以在...
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步驟小白菜燉豆腐的做法步驟11.準備好的小青菜和北豆腐小白菜燉豆腐的做法步驟22.將豆腐切成2厘公尺左右的方形小白菜燉豆腐的做法步驟33.豆腐塊在沸水中焯一下，小白菜燉豆腐的做法步驟44.起油鍋，炒青菜，小白菜燉豆腐的做法步驟55.放入焯過水的豆腐塊，小白菜燉豆腐的做法步驟66.放入適量的清水，小白...
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