1樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
2樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
3樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
4樓：愛靜靜的小可愛
回答蒜切沫、小公尺椒切圈下芝麻、鹽、辣椒粉。
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4.鍋中燒油放幾粒花椒炸出香味倒入碗中。
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5.倒入生抽、香醋、少許水和香菜，蘸汁即成。
醬汁更多6條
5樓：泣竹魂
辣牛肉燉豆腐
難度：配菜(中級)
主料牛腩500g 豆腐1盒
蘑菇8朵 土豆1個
輔料香菜50g 蔥1根
姜30g 蒜30g
花椒粒15g 蝦皮30g
南韓黃豆醬2大匙 紅油辣椒1大匙
老抽2小匙 冰糖10g
雞粉1小匙 胡椒粉1小匙
鹽適量 油1大匙
辣牛肉燉豆腐的做法步驟
1. 備主料：南韓黃豆醬，花椒，蝦皮，內酯豆腐就在盒子裡劃塊，蘑菇切片，土豆切塊，青椒切圈，小公尺椒切圈，蒜切末，薑切片，蔥整棵打節，牛腩切塊 | 小案板正好放不下，拍照時就被我無情的遺忘了
2. 油熱，入薑片，花椒，蒜末炒香 | omg，此時我還沒意識到油多了，實踐證明牛腩油脂還是相當豐富的
3. 入牛腩，翻炒出水，加料酒去腥，加水，調味：南韓黃豆醬，老抽，冰糖，雞粉，蝦皮 | 好可愛的小鮮肉啊，為毛我有一種用手指頭戳一戳的衝動？
遇熱，就滲出好多水，木辦法，沒有高大上的廚房紙一類的東西提前能擦下水之類的，不過還好沒有
4. 入高壓鍋，放入蔥結，30分鐘，牛腩即可軟爛 | 蔥打結就是取味後撈走的意思，嘖嘖嘖嘖，好多油，再壓一會兒，牛腩的油出來之後就油上加油了，我安慰自己，還有配菜需要油啦，牛肉湯調碗麵來吃，木油也不好吃啊
5. 牛腩燉好後，去除蔥節，倒入大鍋，入蘑菇和土豆，燒至土豆熟透，試下味道，味淡的話，可適量新增，加紅油辣椒
6. 在步驟五的時候一定確保味道至滿意程度，豆腐下鍋後，再調味容易破壞豆腐 | 內酯豆腐得好好伺候，肯定比老豆腐嬌氣得多，我只能把最下層的牛腩土豆往右邊撥，讓豆腐自己沉下去，火也不能大了，否則咕嘟咕嘟就把豆腐搞碎了
7. 起鍋前加青椒圈和紅椒圈，裝碗加香菜 | 青紅椒顏色看起來不錯，有木有？就是煮一會兒顏色就會徹底變挫，所以得起鍋前加
小貼士1.南韓的辣湯類的鮮味主要來自蛤蜊，小乾魚，海帶一類的海產品。我僅用蝦皮提鮮味，基本海味還是做到了
2.大醬湯一類其實都會用圖中所示的醬，現在一般超市都比較容易買到南韓的辣椒醬和黃豆醬
3.辣味方面我用了四川的紅油海椒，我個人覺得紅油辣椒的好處在於，只有辣，香，沒有其他多餘的蒜味，薑味，鹹味之類的，很爽
4.加青椒和小公尺椒，色彩上更豐富外，辣味上也會比較有層次感
5.最後來說一下，我覺得可以做得更好的地方，牛腩本來就有豐富的油脂，炒牛腩的時候，可以將食用油量減少，其實辣湯有牛腩，蝦皮，大醬，蘑菇的鮮味，撇去浮油，是相當好味的
注：調料標註的用量僅供參考，實際操作請相信自己的經驗和手感
6樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
7樓：小廚神美食
這個豆腐好不好吃，你們說了算！
8樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
9樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
10樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
燉豆腐的做法大全家常
11樓：匿名使用者
茄丁釀豆腐
用料：長茄 、老豆腐 、青豆、蔥薑蒜 、生抽、 蠔油、白糖、胡椒粉、鹽
做法：1.茄子切丁，用少許鹽醃10分鐘，出水後稍擠出水後，用油煎成金黃色盛出。
2.豆腐切丁，用中火煎定型並成金黃色盛出。
3.青豆加少許鹽煮熟撈出。
4.淨鍋入油，下蔥薑蒜爆香，下入所有調味料，燒開下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都掛在食材上即可
韓式辣白菜豆腐湯
用料：辣白菜、金針菇、豆腐、夏瓜片、粉條、西紅柿、黃豆芽、韓式辣醬、韓式大醬、生抽、麻椒粉、青椒、紅椒
做法：1.黃豆芽適量
2.夏瓜適量切薄片，金針菇去根洗淨備用
3.豆腐適量，切1厘公尺厚方塊
4.泡菜適量，西紅柿適量切小丁
5.砂鍋裡適當水，粉條豆芽冷水放入
6.開鍋放入西紅柿，麻椒粉適量，一大勺韓式辣醬攪勻
7.放入辣白菜，韓式大醬一小勺
8.金針菇，豆腐，夏瓜片放入
9.適量生抽調味。鹽都不用放呢
10.開鍋放入青紅椒碎即可關火，依舊沸滕的辣白菜豆腐湯，盛入容器即可
清燉豆腐怎麼做才好吃
12樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換
13樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
14樓：
豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻
15樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
16樓：
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！
17樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
家常燉豆腐怎麼做好吃
18樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
19樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
20樓：愛別等
家常燒豆腐 每次放入五花肉都好想笑 你們懂得哈
21樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
22樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
23樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
燉滷水豆腐怎麼做好吃，燉豆腐怎麼做好吃
眾所周知豆腐的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，也更容易被人體吸收，而且它的含鈣量也很豐富，還有清火益氣護肝臟的功效，非常適合春天需清淡飲食的需求，正可謂是春季的養生佳品。自己做的豆腐就是更美味，是買不到的味香濃郁，而且只要你自己試過...
的做法，蟹肉燉豆腐怎麼做好吃，蟹肉燉豆腐的家常做法
主料嫩豆腐 250克輔料油 適量鹽適量蝦仁 適量蟹肉 適量鹹鴨蛋 2個料酒 適量生抽 適量澱粉 適量口蘑 1顆小蔥 適量步驟 1.準備好材料 2.把鹹鴨蛋黃用少量料酒拌勻 3.把豆腐切塊用鹽水泡上，蝦仁 蘑菇切丁 蟹肉切稍微大一點的丁4.鍋裡放油把鴨蛋黃炒一會 5.加一點雞湯 沒有也可加水 6.在把...
蹦燉豆腐的做法，海楞蹦燉豆腐怎麼做好吃
步驟1.海楞蹦清洗乾淨，去除內臟，待用。2.豆腐清洗一下，切成塊狀，待用。3.準備 蔥段，薑塊，花椒，大料，醬油，醋，糖，鹽，混和到 一起，待用。4.鍋加熱，放入油，把以上材料放入鍋中熗鍋。5.放入海楞蹦，翻炒一下，炒至海楞蹦邊成金黃色。6.加入水，以沒過魚稍稍多一點為準，小火，燉一會。7.再放入豆...
豆腐魚炖豆腐怎麼做好吃，豆腐魚炖豆腐的家常做法
食材主料 豆腐魚1斤 嫩豆腐1塊 輔料油鹽 蔥薑蒜辣子 白胡椒花椒 步驟1.豆腐魚洗淨取腸切頭 2.配料準備好，嫩豆腐1塊兒 3.熱鍋少油小火，倒入配料 4.稍微炒一下 5.添水，切豆腐，再放入豆腐魚，大火 6.三分鐘左右加入紅酒10g左右，加鹽 7.豆腐變胖胖了，再燉5分鐘 8.盛出，加點綴 秘製...
雞蛋燉豆腐怎麼做，燉豆腐怎麼做好吃，雞蛋燉豆腐的家常做法
豆腐燉雞蛋 提高免疫緩解貧血 材料滷水豆腐，雞蛋，肉末，紅椒，蒜末，香油，生抽 做法1 把滷水豆腐切片，放入涼水中加點鹽泡一會，等豆腐有點鹹了撈出涼著。2 雞蛋乙個打成蛋花待用 3 紅椒，蒜末，肉木，都切成碎丁 4 熱鍋冷油，把晾乾的豆腐片放入蛋花中裹一下，放入油中炸成金黃色，一片一片的裝盤 5 換...