1樓：夜夢薇
主料牛胸肉
750g
豆腐100g
輔料食油
2勺紅尖椒
適量八角2g蔥
3g蒜5g姜
5g胡椒
0.5勺鹽1勺
步驟1.準備好牛肉、豆腐、蔥、姜、蒜、幹尖椒、八角。
2.豆腐切塊，薑切片、蒜拍破、蔥切段、乾紅椒切絲。
3.將豆腐兩面用油煎一下。
4.爆香姜、蒜。
5.放入漂洗好的牛肉，加入八角、乾紅椒炒勻。
6.盛入高壓鍋，加冷水，上氣後壓二十分鐘。
7.壓好的牛肉約八分熟，放入砂鍋內。將煎好的豆腐沿鍋邊碼放好。
8.舀兩大勺郫縣豆瓣於牛肉上。
9.再倒入壓牛肉的湯水。
10.煮開後，關小火，慢燉二十分鐘；撒入蔥段、胡椒。
11.略收湯汁即可關火。（牛肉軟爛，豆腐飽含湯汁、豆香濃郁）小貼士1、牛肉不宜與栗子同食，不然會削弱營養價值，不易消化；
2、濕疹、瘡毒等**病患者；肝病、腎病患者忌食；
3、內火過重著忌食；
4、高脂血症患者忌食。
2樓：命中註定
料主料牛肉500克
北豆腐1塊
調料食鹽
適量醬油適量蔥
適量姜適量八角
適量料酒
適量生抽
適量香葉
適量白糖
少許牛肉燉豆腐的做法
1.牛肉洗淨後，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然後用清水沖洗乾淨
2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用
3.準備個乾淨的鍋，不倒油，放牛肉乾炒至牛肉沒有水份。然後再放蔥薑煸炒，並烹入料酒
4.全部放入高壓鍋內，加入所有的調料和適量的清水，上氣後45分鐘左右至軟爛，再放豆腐燉10分鐘
豆腐燉牛肉怎麼做好吃
3樓：摩西短短
豆腐 400克
牛肉 200克
小紅椒 2個
鹽 適量
香菜 一小把
紅油豆瓣醬 適量
姜 2片
蒜 一瓣
蔥 一段
雞精 適量
料酒 適量
牛肉燒豆腐的做法
1 牛肉洗淨，用刀順著紋理切小塊。
牛肉燒豆腐的做法 步驟1
2 豆腐切小丁，入開水焯一下，撈出瀝乾水分。
牛肉燒豆腐的做法 步驟2
3 熱鍋燒油，爆香薑蒜，加入紅油豆瓣醬炒勻。
牛肉燒豆腐的做法 步驟3
4 下牛肉丁、小紅椒翻炒，大約七分熟。加入約半碗清水大火燒開。
牛肉燒豆腐的做法 步驟4
5 下豆腐丁再次煮沸。
牛肉燒豆腐的做法 步驟5
6 調入適量鹽、雞精、料酒，撒上香菜、蔥花即可。
4樓：southlate戴圍
做法編輯
牛肉燉豆腐的製作材料：
主料：豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克調料：醬油10克,料酒10克,鹽3克,大蔥15克,花生油30克,姜5克
製作：1. 牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水；
2. 豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用；
3. 鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、薑片、牛肉炒幾下；
4. 放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟；
5. 然後加入豆腐燉熟即可。
6.最後再放點香菜和香油味道更鮮美。
5樓：匿名使用者
材料牛肉1斤，豆腐1塊，生抽0.5小匙，醬油0.5小匙，糖0.5小匙，八角，香葉片，料酒適量
做法1.牛肉洗淨後，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然後用清水沖洗乾淨。
2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用。
3.準備個乾淨的鍋，不倒油，放牛肉乾炒至牛肉沒有水份。然後再放蔥薑煸炒，並烹入料酒。
4.全部放入高壓鍋內，加入所有的調料和適量的清水，上氣後45分鐘左右至軟爛，再放豆腐燉10分鐘。
小訣竅1、牛肉去腥要先入冷水鍋裡氽燙去血沫，沖洗乾淨，再放入鍋內先乾炒至水份收乾。 2、牛肉是健脾胃的，但也要煮的軟爛才有這功效，如果沒有燉爛，那就具有反效果，會傷脾胃。
6樓：深圳酒一搜文化傳媒
牛肉盡量切成末，微炒一下，在加入豆腐塊調味悶燉半個小時即可。
7樓：匿名使用者
沒做過 土豆燉牛肉很好吃
豆腐和牛肉 怎麼做才好吃
8樓：愛蝶子
1 將牛肉按紋路的垂直方向切成片，蔥切花，辣椒切碎。
2 再用生抽、料酒、白糖、幹澱粉，與切好的牛肉片拌勻，並往同一方向快速攪拌3分鐘。
3 然後在牛肉上倒一層生油，醃30分鐘以上。
4 將豆腐切成薄片，鋪在碗裡。
5 加高湯（或雞精和水），讓其淹過豆腐即可。把它放入沸水鍋裡蒸3分鐘。
6 炒牛肉的時候要放多點油，待油燒到五成熱，倒入醃好的牛肉、辣椒末迅速翻炒（要用高火），待牛肉變色，加入蔥花就可以起鍋了。因為醃牛肉已經放了調料了，炒牛肉的時候就不用放了
9樓：漁人碼頭匙
豆腐跟牛肉不能一起吃吧？我知道的唯一能做在一起的就是燉牛肉湯，然後放豆腐進去燉。味道怪怪的。
豆腐分很多種啊，柴豆腐，內酯豆腐，南豆腐等等，你可以看豆腐包裝上寫的嘛。我最喜歡吃我老媽的炒豆腐，外焦裡嫩，那叫一美味啊。。。
牛肉還是紅燒吧，味道不錯。
燉牛肉怎麼做好吃？
10樓：匿名使用者
燉牛肉有很多的吃法哦，下面我們就來介紹下其中一種燉牛肉的做法
第一步：準備食材
需要用到的主料：牛肉、土豆（適量）
需要用到的佐料：邯鄲豆瓣醬、蔥、薑片、花椒、八角、白糖、鹽、醬油、清水（適量）
第二步：處理食材
1、把牛肉和土豆洗乾淨切成塊備用（大小根據個人喜好而定）；
2、把蔥切成蔥花備用，薑切片備用；
第三步：上鍋
1、熱鍋起油，油溫大約三成熱的時候加入花椒、八角、薑片炒出香味，然後撈出；
2、放入適量的邯鄲豆瓣醬翻炒兩下加入白糖，等白糖差不多融化加入蔥花；
3、接著放入準備好的牛肉粒，翻炒均勻；
4、翻炒均勻後，鍋裡添兩大碗溫開水，淹沒牛肉，最小火燉開鍋20分鐘後加入土豆塊，中間要翻炒幾次，避免土豆粘鍋；
5、接著放入紅燒醬油，和鹽，開小火慢燉到58分鐘的時候鍋裡的水已經很粘稠了，可以關火出鍋了，牛肉土豆材料和豆瓣醬濃郁的香味已經充分的被融入進去了，整個房子裡都是醬香的牛肉味道，這種做法燉出來的牛肉最入味最好吃了。
11樓：魯姐美食
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。
12樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
13樓：
我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？
14樓：育兒教育張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥薑料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉製。
燉牛肉怎麼做好吃，豆腐燉牛肉的家常做法
15樓：香橙
牛肉燉豆腐的做法
1.牛肉洗淨後，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然後用清水沖洗乾淨
2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用
3.準備個乾淨的鍋，不倒油，放牛肉乾炒至牛肉沒有水份。然後再放蔥薑煸炒，並烹入料酒
4.全部放入高壓鍋內，加入所有的調料和適量的清水，上氣後45分鐘左右至軟爛，再放豆腐燉10分鐘
燉牛肉怎麼做好吃，豆腐燉牛肉的家常做法
牛肉燉豆腐的做法。1.牛肉洗淨後，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然後用清水沖洗乾淨。2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用。3.準備個乾淨的鍋，不倒油，放牛肉乾炒至牛肉沒有水份。然後再放蔥薑煸炒，並烹入料酒。4.全部放入高壓鍋內，加入所有的調料和適量的清水，上氣後45分鐘左右至軟爛，再放豆...
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