1樓：林夕的微笑
原料：牛肉3000g 西紅柿200g
調料：料酒5g 、醬油10g 、花椒2g 、大料4g 、桂皮4g 、草果4g 、鹽8g 、雞精2g 、薑片3g 、蔥花3g 、蒜片3g 、香菜1g 。 （牛奶10g 、啤酒50g）。
製作：1、用刀背把牛肉拍鬆後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點牛奶，控乾水份備用。
3、炒鍋中放入油，大火燒熱，放入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒，醬油，適量熱水，少許啤酒。
4、水開15分鐘後，轉小火燉1個小時。
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎融入湯中。
6、放入雞精、鹽（鹽一定不要早放，否則牛肉不容易燉爛）。
7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
小竅門：
燉牛肉更容易熟爛，1、在做之前用刀背把牛肉拍鬆後；2、焯水的時候加點牛奶同煮；3、燉的時候加少許啤酒或紅酒，還可以放乙個山楂、一塊橘皮或一點茶葉。
2樓：耿鈮
西紅柿燉牛肉做法，學會了做給家人吃
3樓：功語晨
今天給大家帶來西紅柿燉牛肉的做法，超級美味，操作起來也很簡單
番茄燉牛肉怎麼做好吃？
4樓：s飯學堂
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。
5樓：功語晨
今天給大家帶來西紅柿燉牛肉的做法，超級美味，操作起來也很簡單
6樓：沈苗公巧凡
番茄牛肉！一定要用新鮮的牛里脊！勾芡！胡椒！
7樓：麼吟淦雙玉
前言番茄燉牛肉，酸甜可口，既含有蛋白質，又有維生素。做法簡單，配著白公尺飯，分外賞心悅目，勾起人濃濃的食慾。
牛肉：富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
番茄：含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。
番茄中維生素d可保護血管，治高血壓。番茄中有穀胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護**彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。
材料主料：牛肉500g、番茄醬200g；
輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、大蒜適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量
番茄燉牛肉
1大蔥和薑切成片，大蒜切成末，
2牛肉切成2厘公尺見方的塊，用清水浸泡2小時，每隔半小時換一次水，
3牛肉塊冷水下鍋，水開後，撈去血沫，牛肉撈出瀝水，
4鍋中倒油，中火加熱，下大蒜末炒香，加半小勺鹽，
5加入番茄醬，炒香，
6加1湯匙生抽，
7翻炒均勻後，盛出備用，
8鍋中繼續倒油，下蔥片和薑片炒香，
9下牛肉塊翻炒，
10加入1湯匙料酒，
11加1湯匙生抽，炒勻，
12加入1小勺胡椒粉，
13翻炒均勻，
14加入半碗煮牛肉的水，煮開後關火，
15將炒好的牛肉倒入電燉盅中，
16再加半碗煮牛肉的水，
17用電燉盅隔水燉3小時即可。
小貼士如果沒有電燉盅，也可用炒鍋直接小火燉1小時以上即可。
怎麼做西紅柿燉牛肉好吃
8樓：耿鈮
西紅柿燉牛肉做法，學會了做給家人吃
9樓：愛美食愛創意
西紅柿燉牛肉特別好吃
10樓：功語晨
今天給大家帶來西紅柿燉牛肉的做法，超級美味，操作起來也很簡單
怎樣西紅柿燉牛肉好吃
11樓：快樂
雖說這道菜深受大家喜愛，但是要想做得好吃也不容易，西紅柿燉牛肉怎麼做好吃？20年大廚3個技巧，軟爛入味，湯濃味美，開胃下飯！
——【製作步驟】——
1.先把洗淨切塊的牛肉涼水下鍋，焯一下水。水開後倒點料酒，料酒揮發會帶走腥味，撇去浮沫，撈出來控乾水分，這一步很重要，只有控乾水分後牛肉才會充分的吸收湯汁，才會入味好吃。
2.把西紅柿去蒂後切成小塊，大蔥切成段，香蔥切成蔥花。
3.炒鍋上火，油熱後放入八角，花椒，桂皮，小火炒香。放入蔥段，炒香後放入西紅柿，放鹽，更容易炒出西紅柿的湯汁，等到西紅柿的湯汁濃稠之後，再把控乾水分的牛肉倒進來，多炒一會兒，讓牛肉和西紅柿充分的融合。
再倒入適量的生抽、13香、胡椒粉翻炒均勻，只用西紅柿的湯汁就夠了，不用另外加水，燉3到5分鐘。
4.轉到高壓鍋裡面壓30分鐘。到時間後放入香蔥攪勻即可出鍋。這個菜就做好啦，非常的軟爛入味。
——【技術總結】——
1.牛肉先涼水下鍋焯一遍水，浮沫要撇乾淨，可以有效去除腥味，也使後邊做出來的湯好喝。
2.焯好水的牛肉一定要控乾水分，這是入味的關鍵。
3.燉的時候不要加水，這樣才會湯濃味美。
——【營養小貼士】——
西紅柿燉牛肉口味清淡，補鐵補血，營養價值豐富。
西紅柿 - 富含維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症等多種功效，被稱為神奇的菜中之果。
牛肉 - 富含肌氨酸，這使它對增長肌肉、增強力量、增加免疫力、補鐵補血特別有效。
12樓：耿鈮
西紅柿燉牛肉做法，學會了做給家人吃
西紅柿燉牛肉怎麼燉好吃
13樓：耿鈮
西紅柿燉牛肉做法，學會了做給家人吃
14樓：功語晨
今天給大家帶來西紅柿燉牛肉的做法，超級美味，操作起來也很簡單
15樓：武冰雙
西紅柿燉牛肉，怎麼燉好吃？西紅柿燉牛肉，先給牛肉切成塊兒，給牛肉先打下割過嗯，格雅壓力鍋壓壓好了以後嗯，到鍋裡頭再放放西紅柿盾，一下子西紅柿燉爛爛就出鍋了，牛肉西紅柿就燉好了，又好吃，又有營養
西紅柿燉牛肉的做法，西紅柿牛肉怎麼做才好吃
16樓：匿名使用者
健康功效
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
西紅柿：暖肝、健胃、消食積
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
食材用料
牛肉400克相剋食物
西紅柿3個相剋食物
八角適量
蔥適量相剋食物
蒜適量相剋食物
香菜適量相剋食物
姜兩片相剋食物
鹽適量西紅柿燉牛肉的做法
1.牛肉用涼水泡兩到三小時，期間換三次水。切塊打水焯。
2.西紅柿三個洗淨切塊備用。
3.起鍋加熱放油，放入蔥，姜，蒜，八角炒出香味。
4.倒入牛肉。
5.在倒入西紅柿。
6.炒到柿子出水即可。
7.加入適量的開水，大火燒開轉小火慢燉，出鍋前放入適量的鹽，和香菜。
8.成品圖 。
用手機看這道菜做法
小貼士鹽要在出鍋前放，不要放早了哦！
17樓：功語晨
今天給大家帶來西紅柿燉牛肉的做法，超級美味，操作起來也很簡單
18樓：李冰繁彥珺
很好做的，先把牛肉煮熟，然後倒入西紅柿，放好調料，蠻香 的。
19樓：芮桀府尋桃
這個最好做了，先把牛肉煮熟後再和西紅柿一起燉就可以了很好吃。
20樓：醜寧漫半煙
很好做的呀，把牛肉煮熟後跟西紅柿一起燉
西紅柿燉牛肉怎麼做如何做好吃，怎樣西紅柿燉牛肉好吃
西紅柿燉牛腩 牛肉 做法 用料 1 牛腩或牛肉500克切小塊，取自然熟西紅柿約250克切片 為了保證口感濃郁，西紅柿與牛肉配比最好是500克牛肉配比西紅柿250克，也可以根據口味自己調整 2 食用油少許，鹽若干，生抽少許，薑片少許，大蔥或香蔥少許，料酒少許，其他輔料如桂皮 香葉 大料，花椒 辣醬根據...
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