1樓：最愛幻雪寶兒
用料白菜200g 毛豆腐100g
調料 食鹽適量 雞精適量 蒜適量 乾辣椒適量 調和油適量大白菜豆腐的做法
準備好大白菜和豆腐
2.把大白菜切條狀
3.油熱後先把乾辣椒和蒜頭煸香
4.先炒大白菜
5.接著放豆腐 我每次都喜歡把豆腐放進去一起炒 這樣豆腐會更入味些6.最後一步調味即可
2樓：今夕何夕是朝夕
食材與明細
大白菜適量
老豆腐適量
胡蘿蔔適量
鹽適量五香粉適量
味精適量
香油適量
難度簡單
時間十分鐘
口味五香
工藝燉大白菜燉豆腐的做法步驟
1. 大白菜洗淨控乾水分。
2. 用刀片著切大片。
3. 切好的白菜備用。
4. 老豆腐一塊。
5. 把豆腐切小塊。
6. 胡蘿蔔切片，切蔥花薑絲。
7. 油熱後放入
蔥花薑絲煸出香味。
8. 放入胡蘿蔔片煸炒。
9. 放入大白菜煸炒片刻。
10.放入鹽，
五香粉繼續煸炒至白菜軟塌。
11.放入豆腐塊
，加少量的水，中火燉煮。
12.直到湯汁剩下少量後，加入
味精和香油，再灑上蔥花即可。
3樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
白菜燉大豆腐的做法，白菜燉大豆腐怎麼做好吃
4樓：海綿健康
白菜燉大豆腐的做法，白菜燉大豆腐怎麼做好吃主料大豆腐
400克
白菜150克
輔料精鹽
1/2勺
生抽1勺
雞精1/2勺
蔥末薑末
適量植物油
適量高湯
適量青蔥
適量步驟
1.將豆腐切成小塊。
2.大白菜洗淨後切成薄片。
3.蔥、薑切末。
4.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味。
5.放入豆腐翻炒，加入生抽醬油調色。
6.放入白菜翻炒，加入適量高湯（大骨頭湯），鹽，燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入雞精即可。
7.出鍋，表面撒上青蔥，開吃吧。
5樓：半夏半暖
步驟 1：大白菜洗淨切段，豆腐切塊備用。
步驟 2：鍋內熱油後放蔥薑蒜末爆香。
步驟 3：加入五香粉翻炒後放入白菜片翻炒。
步驟 4：加適量醬油和蠔油翻炒片刻。
步驟 5：倒入適量的水，水沒過白菜即可。
步驟 6：大火煮開後放入豆腐 蓋上蓋子燉一會。
步驟 7：加適量的鹽和味精出鍋即可。
6樓：匿名使用者
食材明細
大白菜適量
老豆腐適量
胡蘿蔔適量鹽適量
五香粉適量
味精適量
香油適量
五香口味燉工藝
十分鐘耗時
簡單難度
大白菜燉豆腐的做法步驟
大白菜燉豆腐的做法步驟：1 1大白菜洗淨控乾水分。
大白菜燉豆腐的做法步驟：2 2用刀片著切大片。
大白菜燉豆腐的做法步驟：3 3切好的白菜備用。
大白菜燉豆腐的做法步驟：4 4老豆腐一塊。
大白菜燉豆腐的做法步驟：5 5把豆腐切小塊。
大白菜燉豆腐的做法步驟：6 6胡蘿蔔切片，切蔥花薑絲。
大白菜燉豆腐的做法步驟：7 7油熱後放入蔥花薑絲煸出香味。
大白菜燉豆腐的做法步驟：8 8放入胡蘿蔔片煸炒。
大白菜燉豆腐的做法步驟：9 9放入大白菜煸炒片刻。
大白菜燉豆腐的做法步驟：10 10放入鹽，五香粉繼續煸炒至白菜軟塌。
大白菜燉豆腐的做法步驟：11 11放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮。
大白菜燉豆腐的做法步驟：12 12直到湯汁剩下少量後，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。
7樓：陌上_卿名酒酒
主料大白菜5片黑木耳40克豆腐400克 輔料油適量蔥薑適量鹽適量蠔油20克生抽10毫公升糖少許
步驟蠔油大白菜燉豆腐的做法步驟11.黑木耳提前泡發洗淨，大白菜洗淨。
蠔油大白菜燉豆腐的做法步驟22.豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
蠔油大白菜燉豆腐的做法步驟33.炒鍋倒油爆香蔥薑。
蠔油大白菜燉豆腐的做法步驟44.倒入大白菜木耳翻炒。
蠔油大白菜燉豆腐的做法步驟55.加入生抽。
蠔油大白菜燉豆腐的做法步驟66.再加入少許糖。
蠔油大白菜燉豆腐的做法步驟77.白菜變軟再放入豆腐。
蠔油大白菜燉豆腐的做法步驟88.加入蠔油和適量的清水加蓋大火燒至15分鐘。
蠔油大白菜燉豆腐的做法步驟99.最後加少許鹽調味關火。
大豆腐怎麼做好吃
8樓：
步驟一：將買來的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先讓豆腐用鹽水浸泡一下，這樣豆腐在後面的操作中就不容易碎，起鍋燒水，水開後將豆腐放入鍋中焯水，焯水的時間不要太久，太久的話會破壞豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，讓豆腐的味道更加的好。
步驟二：然後起鍋燒油，油燒熱後將豆腐放入鍋中，在放的時候一定要讓豆腐沿鍋壁滑入鍋中，豆腐炸至兩面金黃即可，在油炸豆腐的時候火候一定要掌握，火候太大或太小，油炸豆腐不會很好吃，所以炸豆腐的時候，最好是用中火，這樣不僅能讓豆腐的表面迅速變脆，而且還能密封豆腐內部的水分，保持內部光滑。
步驟三：將提前泡發的木耳，蔥，蒜，姜以及青椒切碎，起鍋燒油，先將蔥薑蒜放進去翻炒爆香，然後將豆瓣醬放入鍋中，翻炒出紅油之後將豆腐下入鍋中，再翻炒五到六分鐘就好了。
9樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
10樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
11樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
12樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
13樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
14樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
15樓：左岸美食記
豆腐這樣做，一口一塊，香辣過癮
16樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
17樓：
豆腐切塊裝入碗中 打入雞蛋加鹽加水攪拌均勻倒入豆腐中上鍋蒸十五分鐘 最後淋上炒好的肉丁即可
白菜燉豆腐怎麼做好吃？
18樓：隨隨便便答問題
豆腐燉白菜、家常菜、北方燉菜，老百姓都喜歡看，底層成功人士吃膩了魚肉，再好好回家。這也是一道時令菜，最適合做冬天的食物，北方的朋友也很理解！
捲心菜燉豆腐的方法多種多樣。不管怎麼做，濃濃的油和紅的醬汁，濃重的墨汁和顏色都是這道菜做不到的。顧名思義，用白菜燉的豆腐，即使加了五花，也要保持鮮嫩的色澤。
今天，老王給大家介紹一種自製的白菜燉豆腐。因此，當地風味最濃，味道鮮美。方法及注意事項如下：
2、 捲心菜處理。摘完葉後，將捲心菜洗淨，切去根部，用刀背敲打捲心菜劉海，掰開。如果它們不打，那麼葉子和棒子就會從鍋裡分離出來，然後可以同時敲打。
捲心菜的葉子用手撕成大塊，葉子可以撕得更大更備用。
3、 五花豬肉。雖然捲心菜、豆腐唱主角，但豬肉的加入肯定會增添風味和風味。它只剩下豬肉。
雖然味道鮮美，但整體上太淡了，借助豬肉，口感有了質的提公升。把豬肉切成五朵花，數量不要太多。
4、 準備調味料。八兩個，蔥刀刺馬蹄環或切成塊，姜切成塊。
5、 烹飪過程。所有的燉菜，早炒系統基本上不需要上火。將火鍋中的油燒熱，用八角炒熱，將五花肉片炒香後，用洋蔥、生薑炒勻，加入料酒使香味稍有變化，再加少許糖鮮。
豬肉卷好後，把捲心菜炒一下。捲心菜稍軟後，可以加水。因為捲心菜含水量大，水量取決於豆腐的量，然後蓋上蓋子煮。
加入豆腐，加入生萃取物、胡椒粉、鹽，蓋上文火煮20分鐘，就可以做鍋了。
19樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
20樓：小城炊記
北方白菜燉豆腐的家常做法
21樓：a噠噠君
白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。
22樓：庾布儂
白菜燉豆腐首先把豆腐切成小塊，用油煎至兩面金黃，然後放入白菜和適量的粉條，加水，燉至豆腐入味。出鍋的時候加入一些蠔油，味道鮮美。
23樓：秋風體育
白菜燉豆腐加一些配菜比較好吃，可以加一些金針菇，放一些糖提鮮。
24樓：默默o摩羯
白菜燉豆腐放點肉比較好吃，首先準備點五花肉，鍋內放肉煸炒一會，炒出香味放蔥花，然後倒入醬油炒出香味再放入白菜炒一會，放入豆腐加清水多燉一會，很好吃。
25樓：栗子日食記
跟著黃磊老師學做豆腐燉白菜
白菜燉豆腐怎麼做好吃
26樓：小城炊記
北方白菜燉豆腐的家常做法
27樓：瘦猴廚房
白菜燉豆腐，雖然食材簡單，但是口感很好，營養也豐富，不過很多人在做這道菜時，容易將順序弄錯，或將白菜和豆腐直接下鍋，白菜寡淡，豆腐易碎，或是白菜豆腐味道難以融為一體。那怎麼做，白菜有味，豆腐不碎呢？今天，瘦猴就給大家介紹自己的做法。
【白菜燉豆腐】
需要食材：
白菜1顆、豆腐1塊、火腿1根、木耳1把、蔥1根、蒜瓣3個、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、澱粉1勺
具體做法：
1,準備好所需要食材。豆腐切成塊狀，白菜切段，火腿切成小片，蔥蒜切末。
2.鍋中放入油燒熱，將豆腐依次放入，煎成兩面金黃。
3.將蔥蒜先爆香，隨即放入白菜段，炒至白菜變軟。
4.加入木耳、火腿，一起炒勻。
5.依次加入老抽、生抽、蠔油，以及食鹽，翻炒均勻。
6.放入煎好的豆腐。
7.準備1勺澱粉，用水稀釋均勻後，淋入鍋中。
8.大火煮開後，用中小火煮至湯汁濃稠，出鍋前撒上蔥花即可。
28樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
29樓：栗子日食記
跟著黃磊老師學做豆腐燉白菜
30樓：a噠噠君
白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。
大白菜燉豆腐怎麼做
31樓：黃學長
第一步：先將大白菜的葉子全部都掰下來，用刀將白菜幫和白菜葉的部位分離來，白菜幫先用刀背拍一拍之後再斜刀切片、白菜葉切大塊，用清水將白菜清洗乾淨並控乾水分之後備用。白菜幫先拍一拍之後再切斜刀片會很方便入味，吃起來口味和口感會更好。
第二步：將老豆腐切成立方體的小塊後備用，蔥斜刀切片、薑切片、辣椒切成小段後備用。
第三步：鍋中加入適量油，油熱後加入大白菜，翻炒至大白菜出水後盛出。
第四步：另起鍋，鍋中再一次倒入油，油熱之後放入茴香和花椒，炒香之後放入辣椒和少量的生抽炒出香味。
第五步：調料都炒出香味之後將之前炒好的白菜再一次倒入鍋中翻炒均勻之後向鍋中倒入適量的清水，讓清水沒過白菜即可。
第六步：把之前切好的豆腐放入鍋中之後再向鍋中加入少量的老抽。豆腐塊一定要最後放入鍋中，這樣才不至於將豆腐塊給燉爛了，做這道菜的時候最好選擇質地緊實的老豆腐，這樣豆腐不容易燉爛了，而且口感也很好。
老抽是為了讓這道菜上色用的，所以千萬不要加太多了。
第七步：水開了之後將燃氣灶轉到中火繼續燉十分鐘左右，將鍋蓋開啟，加入2勺食用鹽、半勺十三香、半勺雞精和少量的香油，用勺子輕輕的翻炒幾下後撒上香蔥就可以出鍋了。
32樓：小城炊記
北方白菜燉豆腐的家常做法
33樓：xx又
大白菜燉豆腐不是蠻簡單嗎？首先就是先炒白菜，然後不要把豆腐放上去，然後再煮一段時間。
大豆腐怎麼做好吃，燉大豆腐怎麼做好吃又嫩
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相信大家對於豆腐肯定是不會陌生的吧，豆腐是我們常見的一種豆製品，豆腐不但賣相很好而且吃起來味道也是相當不錯的，豆腐裡面含有豐富的植物蛋白和多種我們人體需要的微量元素，常吃豆腐可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以豆腐受到了大家的喜愛，下文我們介紹一下燉豆腐的家常做法是怎樣的。1.豆腐冷藏一夜最好了...
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