1樓：匿名使用者
主料鹹鴨蛋12只 糯公尺125g
臘腸1條 豌豆30g
紅蘿蔔小許
鴨蛋糯公尺飯的做法步驟
1. 鹹鴨蛋洗乾淨破一小洞，倒掉蛋白只留蛋黃2. 糯公尺提前浸泡備用（浸大約7小時）
3. 把豌豆剝殼、臘腸、紅蘿蔔切碎備用
4. 配料全部混合一起放一點點醬油拌勻
5. 配料灌進鹹蛋裡面8 分滿，放水浸沒配料6. 上鍋蒸50分鐘就可以吃了（如果做多點，就要1小時）7. 美味可口的鹹鴨蛋糯公尺飯～剝殼準備吃了～哈哈
2樓：匿名使用者
用料鹹蛋 20個
糯公尺 250g
冬菇 5朵
蝦公尺 30g
臘肉.臘腸 適量
鴨蛋糯公尺飯的做法
做法 糯公尺泡3個小時以上，五花肉臘肉臘腸冬菇蝦公尺切碎加入生抽老抽糖鹽拌勻醃製1小時，後與糯公尺拌勻，鴨蛋敲開小孔倒出蛋白，放入拌好的糯公尺飯，最後用錫紙薄薄的包一層隔水蒸50分鐘就可以了，壓力鍋就26分鐘就好了
3樓：百小度
糯公尺鴨蛋的做法步驟
1糯公尺，臘肉，胡蘿蔔，青豆，鴨蛋，醬油，鹽2糯公尺浸泡一夜，臘肉、胡蘿蔔切丁備用。
3將臘肉丁、胡蘿蔔、青豆、糯公尺、醬油、鹽拌勻備用。
4將鴨蛋的一頭敲乙個洞，把裡面的蛋白小心倒出只留蛋黃備用。將糯公尺用勺子放進鴨蛋中。
5放入蒸鍋中蒸製半個小時即可出鍋食用。
6成品圖。
糯公尺飯鹹鴨蛋怎麼做
4樓：
用料生鹹鴨蛋
圓糯公尺香蔥
香菇粒肉粒
雜蔬料酒生抽糖
鹹蛋糯公尺飯的做法
備好原料；
提前將圓糯公尺泡製兩小時以上備用；
將準備好的肉粒、雜蔬、香蔥、香菇粒和泡好的圓糯公尺一起倒入容器中，加入生抽、料酒、糖調料進行醃製備用；
用水將生鹹鴨蛋表面的鹽沖洗乾淨，用叉子在鹹鴨蛋的一頭戳破乙個小口；
將鹹鴨蛋的蛋清小心倒出，將蛋黃繼續留在蛋殼中；
蛋清倒出後，在鴨蛋殼中加入醃製好的糯公尺混合料；
不要加太滿；
加好糯公尺混合料後用錫紙將鴨蛋的破口包住，由於沒有錫紙，我用的是粽葉；
包好後放入電壓力鍋中燒熟（多餘的糯公尺混合料包了幾個小粽子一起燒）；
燒熟後，撥開蛋殼即可食用。
糯公尺飯灌鹹鴨蛋怎麼做
5樓：扯蛋的節操君
香腸切成丁bai
糯公尺最好
浸泡三個小時以上du,浸泡漲透
和糯zhi公尺拌在dao一起，放醬
油，蠔專油，雞精（因為鹹鴨蛋裡面屬是鹹的，所有可以考慮少放鹽或者不放鹽）
把鹹鴨蛋敲破乙個洞、把裡面的蛋白倒出來，只剩下乙個全蛋黃。
然後把拌好的糯公尺香腸灌到鴨蛋黃裡面，要稍微留一點位置、不要灌太滿哦！
香噴噴的就出爐啦！
6樓：sky變成硬柿子
用料糯公尺 適量
鹹鴨copy蛋（生的） 幾個隨意
醬油 少許
豬油 一勺
火腿丁 少許
鹹鴨蛋蒸糯公尺的做法
糯公尺提前一天在水裡泡24小時，然後加鮮醬油和豬油攪拌生鹹鴨蛋打洞，注意洞口大小
塞糯公尺，上鍋蒸，糯公尺頂上撒點火腿丁
蒸熟就可以好好享用啦
7樓：天羽無林
用料鹹鴨蛋若干
自灌肉腸丁
糯公尺糯公尺灌鹹鴨蛋的做法
香腸切成丁
糯公尺最好浸泡三個
專小時以上
屬,浸泡漲透
和糯公尺拌在一起，放醬油，蠔油，雞精（因為鹹鴨蛋裡面是鹹的，所有可以考慮少放鹽或者不放鹽）
把鹹鴨蛋敲破乙個洞、把裡面的蛋白倒出來，只剩下乙個全蛋黃。
然後把拌好的糯公尺香腸灌到鴨蛋黃裡面，要稍微留一點位置、不要灌太滿哦！
香噴噴的就出爐啦！
8樓：
食材：糯公尺、臘肉
bai、鹹鴨蛋、荷蘭豆du
1、準zhi備食材，所有料拌好dao之後倒入醬油拌勻即可，專不用加鹽，不然會屬很鹹，糯公尺表面有顏色即可。
2、用小勺的柄敲破鹹鴨蛋大頭部分，不用太大的孔，然後倒掉蛋清，蛋黃是倒不出的。塞入食材，用筷子壓壓實，不要太滿哦，不然蒸的時候蛋殼會破的，大概9.5分滿就好了
3、蒸的時候在蛋上蓋一張粽葉，不要過水，要架在水上蒸，電飯煲大概三四十分鐘，高壓鍋上汽後大火七八分鐘，小火五分鐘，味道不要太讚哦
糯公尺灌鹹鴨蛋怎麼做？
9樓：學僧
1、糯公尺提前浸泡一會，蒸製糯公尺熟的快，而且更軟糯
2、糯公尺灌到距蛋殼開口處8、9分滿專為止，千屬萬不要灌滿，因為蒸製過程糯公尺遇熱會膨脹，灌得太慢，糯公尺膨脹會把蛋殼漲裂開
3、容器裡墊入一塊濕布再排列放鴨蛋，這樣鴨蛋容易站立，蒸製時避免湯汁流出
4、粽葉可以不蓋，也可以用荷葉代替，為的是給糯公尺增添粽葉和荷葉的香氣。
3個小時就可以吃到美味鹹蛋，剝掉這款糯公尺鹹鴨蛋的蛋殼，糯公尺包裹著蛋黃。
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糯公尺飯大餐廳做的很好吃，廚師做飯經驗豐富，做飯的爐火好旺，火候掌握的好。大餐廳都出名了，其實做糯公尺飯很簡單，糯公尺洗乾淨一斤，把香菇，蝦仁，豬肉，蔥花，醬油，弄碎炒熟，在加糯公尺放到蒸鍋裡蒸熟就可以了，材料主料 糯公尺1斤 視人數定量 配料 a 冬菇6 8顆，b 蝦公尺半兩，c 新鮮豬肉 帶點小...
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炒咖哩糯公尺飯怎麼做
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主料南瓜 1個糯公尺 150克 輔料蜜紅豆 適量黑加侖 適量蜜棗 適量紅棗 適量玉公尺粒 適量白糖 適量步驟 1.備好原料，糯公尺提前半天用水泡上。2.泡好的糯公尺用開水煮2 3分鐘。我今天買的南瓜有些大，怕公尺蒸不透，如果很小的南瓜，可以不用煮，泡開就行。3.煮好的公尺撈出來。4.加入黑加侖 玉公...
糯公尺怎麼做，糯公尺怎麼做好吃？
回答做法 1 糯公尺提前浸泡4 小時以上，加少許水煮熟 浸泡過的糯公尺吸水量不大，要比平常煮飯少很多 小心煮糊，關火後 燜 是必須滴，這樣糯公尺才能軟透。2 趁熱拌入一大匙糖，拌勻。3 準備好所需的糯公尺和豆沙餡。取100克左右的糯公尺在保鮮膜上 可以在保鮮膜上先抹點水防沾 壓平。4 中間放上豆沙餡...