1樓：
1.準備好材料。
2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨。
3.豬肉清洗好後，切片。（或切條，隨自己喜歡）4.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒醃漬5分鐘左右。
5.鍋內加水，水燒開後加入少許鹽。
6.把瀝乾水分的豆角放入焯燙下。
7.燙至豆角顏色變深變軟，撈出。
8.容器裡加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。
9.鍋內加少許油加熱，把醃漬好的豬肉片放入。
10.煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。
11.鍋內留餘油，把蒜末爆香。
12.豆角瀝乾水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。
13.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。
14.把煎好的豬肉片放入翻炒會，最後撒上少許雞精即可出鍋。
2樓：匿名使用者
1、豬肉切片放入碗中，加生抽、雞精、澱粉醃製十分鐘備用；
2、山藥洗淨切片、蔥、姜切絲、並把生抽、鹽、花椒水、雞精和高湯放在乙個碗內攪拌之雞精和鹽溶化。
3、炒鍋內放油，油溫六成熱時，把醃好的肉片放入鍋內滑開，炒之豬肉變色，放蔥、薑絲煸炒，再放山藥片翻炒幾下，然後，放調好的汁均勻翻炒半分鐘即可出鍋。
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小炒肉的做法 醃料 蠔油1 2大匙 鹽1 8小匙 老抽1小匙 植物油 1 2大勺 調味料 鹽1 8小匙 生抽1大匙 白砂糖1 2小匙 雞精1 4小匙 豆豉10克 1.用刀將五花豬肉切成3公釐左右的大薄片 將豬肉放入碗內，加入醃料中的蠔油 鹽 老抽 2.用手將醃料抓勻，放置醃製10分鐘 尖椒去蒂，從中...
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扁豆炒肉的做法 主料扁豆半斤 豬肉200克 輔料剁辣椒適量 油適量 鹽適量 醬油適量 蠔油適量 1.先將扁豆撕去老筋，然後對著亮光照一下，撕去有蟲子的部分，將扁豆一分為二撕成兩半。先沖洗兩遍，再用濃鹽水浸泡扁豆，大概10分鐘，最後再沖洗兩遍就可以濾水準備下鍋預處理了。乾淨無油的鍋子燒熱，倒入扁豆煸炒...
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門門阿 請問你是 人？對於四川人來說，辣椒炒肉只不過是一道家常菜，但卻可以炒出不同的風味 超超 現在肥肉炒出油下瘦弱，加調料下辣椒翻炒出鍋 好吃。辣椒炒肉這道賣相不佳的菜餚，是湖南農家每家每戶必吃的招牌 土菜 主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒。食材準備 主料 去皮五花肉150克，青椒200g。調料...