1樓：獨手f天下
步驟老湯幹豆腐的做法步驟11.幹豆腐4大張備用。
老湯幹豆腐的做法步驟22.將幹豆腐切成絲，放入碟中。
老湯幹豆腐的做法步驟33.豆芽清洗乾淨，放入碟中。
老湯幹豆腐的做法步驟44.青蔥切成細絲、薑切片，郫縣豆瓣醬也準備好。
老湯幹豆腐的做法步驟55.鍋中到油，放入姜、蔥翻炒 。
老湯幹豆腐的做法步驟66.放入2大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，在放入醬油，加入老湯。
老湯幹豆腐的做法步驟77.湯開鍋後加入幹豆腐絲。
老湯幹豆腐的做法步驟88.加入豆芽菜。
老湯幹豆腐的做法步驟99.加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘（不要把湯靠幹）。出鍋前放入蔥末即可。
2樓：小飛2014的家
用料主料
幹豆腐300克
紅乾椒適量
輔料老湯
1500克
生抽2勺
老抽3勺
冰糖1塊
精鹽適量
香菜1棵
老湯幹豆腐絲的做法
1.老湯煮開，放入幹豆腐絲。
2.放所需調味料，煮20分鐘關火。
3.泡製入味即可
烹飪技巧
老湯是煮牛肉和豬肘湯混合，湯汁濃，味道好，適合做各種青菜和撈拌。不用新增調料，只需增加所需顏色即可。如果鹹度不夠，可添少許鹽。
3樓：徭澤恩
前言幹豆腐絲涼拌和炒菜都好吃，製作簡單方便
老湯幹豆腐怎麼做 做法
4樓：東方明珠
菜譜簡介 又到了東北菜系列了，不過關於東北特色的美食實在是太多了！所以只能向大家介紹幾道東北最有特點的美味了。幹豆腐是東北最常見的一種食品了，而最著名的幹豆腐產自榆樹市的了。
所以今天這道老湯幹豆腐自然用的就是榆樹幹豆腐。
材料榆樹幹豆腐1張，肉末100克，老湯800毫公升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
做法1.幹豆腐切成大方塊；青蔥切成細絲、薑切片2.鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒
3.放入醬油、加入老湯；湯開鍋後加入幹豆腐4.加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘（不要把湯靠幹）
5樓：匿名使用者
各種地方的做法是不一樣的。
老湯幹豆腐的做法步驟圖，老湯幹豆腐怎麼做
請教一下廚師，沒有老湯，飯店裡的老湯幹豆腐怎麼做啊？急
6樓：把蘋果咬哭
用香精什麼的 兌的 哈哈 就跟羊湯是的 沒有一塊肉也能做羊湯
求求 油淋幹豆腐 的做法，油淋幹豆腐絲的家常做法怎麼做好吃
您說的幹豆腐是我們北方的叫法，南方人叫豆皮或者千張什麼的，我還是願意叫幹豆腐，對了，我們錦州的幹豆腐做的超級好 現在北京很多的飯店都用車帶過來 告訴您我們家鄉的做法哦 您試試 1.豆腐皮切成細絲或者菱型塊，要大小差不多，放進沸水鍋中氽一水撈出 郫縣豆瓣剁細淋上去.2.炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入...
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用料材料 用量干絲 250g 紅椒 1個 香蔥 3根 蒜瓣 2個 小公尺辣 2根 蒸魚豉油 3勺 花生油 5勺 雞精 適量 摺疊編輯本段做法 1.首先把干絲切成1cm左右寬的絲，紅椒切成圈。2.將干絲 紅椒絲洗淨入開水氽兩到三分鐘。3.撈起控乾水份放入盤中備用。4.將香蔥切成蔥花，蒜壓成蒜茸，小公尺...
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原 料 帶魚500克，豬肉末50克，雞蛋1個，植物油100克，醬油20克，精鹽3克，豆煸10克，白糖10克，味精2克，胡椒粉2克，水澱粉30克，蔥10克，姜10克。做 法 將帶魚去掉頭 鰭和尾尖，開膛去內臟，刮掉腹內黑膜，洗淨，切成5厘公尺長的段，用水沖洗乾淨 豆豉洗淨，剁碎 蔥和薑均切成碎末 雞蛋...
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鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊 不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍 肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的 回答蒜切沫 小公尺椒切圈下芝麻 鹽 辣椒粉。space 4.鍋中燒油放幾粒花椒炸出香味倒入碗中。space ...
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何焱宇杰龍 薄荷涼拌鴨絲的家常做法 1 西瓜皮去紅壤和翠衣，切成細絲。2 薄荷洗淨，切細絲。3 烤鴨肉切細絲。4 將西瓜皮絲，薄荷絲，烤鴨絲放碗中。5 加老乾媽辣醬，白糖，少許白醋拌勻即可。 坦然微笑 薄荷涼拌鴨絲的做法 1.西瓜皮去紅瓤和翠衣，切成細絲 薄荷洗淨切細絲2.烤鴨肉切細絲 將西瓜皮絲 ...