1樓：cmyyy營業員
1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多醣、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；
2、香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素d，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；
3、香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的**效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；
4、香菇多醣能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床**。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。
香菇的營養價值?
2樓：灰色人生
香菇的營養價值如下：
1.提高機體免疫功能：香菇多醣可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。
2.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。
3樓：
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多醣、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
有一下功效：
1、提高機體免疫功能；
2、延緩衰老；
3、防癌抗癌:
4、降血壓、降血脂、降膽固醇；
5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等。
1、簡介香菇一般食用的部份為香菇子實體，鮮香菇脫水即成幹香菇，便於運輸儲存，是一宗重要的南北貨。乾鮮香菇在中國菜中廣泛使用。烹飪時需將幹香菇先行泡水發製。
素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現。在齋食中，香菇亦為重要原料之一。
2、忌食人群香菇為「發物」，脾胃寒濕氣滯和患頑固性**瘙癢者不宜食用。
4樓：中微
營養價值：
1、含有人體所必需的8種氨基酸中的7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。
2、香菇多醣能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。
3、含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。
4、對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘、**等。
5、提高機體免疫功能：香菇多醣可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行**冒等症。
香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。
6、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
7、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
8、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
9、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。
10、香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。
除此之外，香菇還是一味中藥。
【中藥名】香菇
【功效】扶正補虛，健脾開胃，祛風透疹，化痰理氣，解毒，抗癌之功效。
【應用】正氣衰弱，神倦乏力，納呆，消化不良，貧血，佝僂病，高血壓，高脂血症，慢性肝炎，盜汗，小便不禁，水腫，麻疹透發不暢，蕁麻疹，毒菇中毒，腫瘤。
【藥用方法】
1. 治頭痛，頭暈，香菇煮酒，食之。
2. 治胃腸不適的腹痛：鮮香菇90g，切片。水煎服。
3. 治水腫：香菇（乾品）16g，鹿銜草，金櫻子根各30g。水煎服，每日2次。
（1-3方出自劉波《中國藥用真菌》）網頁鏈結
5樓：匿名使用者
鮮菇除含水85-90％外，固形物中含粗蛋白19.9％，粗脂肪4％，可溶性無氮物質67％，粗纖維7％，灰分3％。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。
人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。
1、香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
2、香菇多醣能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床**。
3、香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。
4、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘、**等。
功效作用
香菇，主產於隨州、山東、河南、浙江等地。其味道鮮美，香氣沁人，素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘、**等。
1.提高免疫
2.降血壓、降血脂、降膽固醇
3.延緩衰老
4.防癌抗癌
6樓：郭管慕棉
香菇的介紹
香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質~香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為「香菇」。
由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有「菇中之王」、「蘑菇皇后」、「蔬菜之冠」的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有「植物皇后」之譽，為「山珍」之一。
香菇菌蓋傘形，直徑3～6厘公尺，表現呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，並生有棉毛狀的白色鱗片，乾燥後不明顯。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多醣、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
香菇生長在冬季（立冬後至來年清明前）。主要產地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優良的食用菌。
香菇的功效
補肝腎，健脾胃，益氣血，益智安神，美容養顏
香菇的營養價值
1. 提高機體免疫功能：
香菇多醣可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性；
2. 延緩衰老：
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用；
3. 防癌抗癌：
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素；
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
香菇的使用效果
香菇性味甘、平、涼；歸胃經。
有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，託痘疹。
主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。
香菇的適用人群
一般人群均可食用
1. 貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、腎炎患者食用；
2. 脾胃寒濕氣滯或**騷癢病患者忌食。
如何挑選香菇香菇以香味濃郁、肉質厚實、表面平滑、大小均勻的為佳。色澤黑褐色或黃褐色，菇麵稍帶白霜，菇褶緊實細白，柄短而粗。長得特別大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。
香菇的儲存方法鮮香菇應在低溫下透氣存放，儲存最好不超過3天。幹香菇則要密封，放於避風陰涼處，注意防潮。
營養素含量(每100克) 熱量(大卡) 19.00 碳水化合物(克) 5.20 脂肪(克) 0.
30 蛋白質(克) 2.20纖維素(克) 3.30 維生素c(毫克) 1.
00 核黃素(毫克) 0.08 菸酸(毫克) 2.00 鎂(毫克)11.
00 鈣(毫克) 2.00 鐵(毫克) 0.30 鋅(毫克) 0.
66 銅(毫克) 0.12 錳(毫0.25 鉀(毫克) 20.
00 磷(毫克) 53.00 鈉(毫克) 1.40 硒(微克) 2.58
7樓：李醫生談
健康 養生 香菇 營養 抗病毒，小小一顆香菇，營養卻十分全面，香菇的好處您知道有哪些嗎？
8樓：夢矣兮
，香菇有豐富的蛋白質，維生素和無機鹽可以健脾養胃，美容養顏，可以降低膽固醇和高血脂，有扛癌症消炎的營養價值
9樓：
香菇有豐富的維生素，花青素，蛋白質和微量元素，可以潤腸通便，提高免疫力和免疫功能能扛癌症，補腎健脾胃，有降血壓，降低膽固醇的作用aqui te amo。
10樓：登石
香菇含有多種維生素和礦物質，對促進人體新陳代謝和提高機體的適應性起著重要作用，香菇對糖尿病、肺結核、感染性肝炎、神經炎也有**作用，可用於消化不良、便秘、**等，在我國許多古籍中被記載為「益氣不飢，治風破血」，香菇能調節人體免疫功能的細胞的活性
11樓：百金超市
香菇，香菇屬於典型的食用菌，而且還有乙個特殊的名字被稱之為長壽美食，這主要是因為這種菌類食品的營養價值非常的高，富含了多種人體所需要的營養成分以及微量元素，經常吃一點能夠延緩衰老，甚至達到長壽的目的。
12樓：小個子大理想
小香菇具有獨特的香味，優良的質地，高營養價值和藥用價值。在美國被譽為「上帝食品」，中國則譽為「山珍」。香菇所含的營養物質對人體健康是非常有益的。
香菇的人工栽培在中國已有800多年的歷史，中國已是世界上香菇生產的第一大國。幹香菇食用部分佔72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.
8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素b10.
07mg、維生素b2 1.13mg、尼克酸18.9mg。
鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
香菇多醣能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多醣、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1.提高機體免疫功能：香菇多醣可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性；
2.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用；
3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素；
4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等
香菇燉雞湯的營養價值，香菇燉雞的營養價值？
香菇燉雞湯是一道做法簡單 味道鮮美的滋補靚湯，製作原料有整雞 香菇 紅棗等，補氣血 養顏 提高免疫力，口味鮮美。營養香菇燉雞湯做法 香菇燉雞湯中含有豐富的鈣質 維生素 胡蘿蔔素和各種人體需要的營養成分，因此香菇燉雞湯的營養價值不是 一般的高！香菇燉雞將香菇和雞肉完美結合，兩者一起熬湯，可謂雙效合一。...
香菇都有什麼營養價值呢，香菇有什麼營養價值及害處
幹香菇食用部分佔72 每100g食用部分中含水13g 脂肪1.8g 碳水化合物54g 粗纖維7.8g 灰分4.9g 鈣124mg 磷415mg 鐵25.3mg 維生素b1 0.07mg 維生素b2 1.13mg 尼克酸18.9mg。鮮菇除含水85 90 外，固形物中含粗蛋白19.9 粗脂肪4 可溶性...
香菇的營養價值高嗎，香菇有什麼營養價值及害處
張伃 香菇是一種高蛋白,低脂肪的食用菌,含有豐富的鈣,磷,鐵,鉀等微量元素和營養物質,從古至今香菇都是人們喜愛的營養食品,香菇味道鮮美並且多吃菇類可以改善食物結構,增進身體健康還能加強人體抗癌作用。香菇是人們在眾多的食用菌品種中喜食的一種佳品。宋朝詩人楊萬里詩云 香留齒牙麝莫及，菘羔楮雞避席樟。呂氏...
幹香菇的營養價值
香菇除還有普通營養物質外，還含有大量的谷氨酸，多種維生素以及蛋白質等，所以被人成為 維生素的寶庫 同時，香菇脂肪中含有大量的亞麻油酸，有大量鈣 鐵 銅等造血物質，因此，香菇的營養價值超過所有的蔬菜。香菇的食用效果 1.延緩衰老 香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。2...
香菇有哪些營養，香菇有什麼營養價值及害處
香菇由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有 菇中之王 蘑菇皇后 蔬菜之冠 的美稱。不但位列草菇 平菇之上，而且素有 植物皇后 之譽，為 山珍 之一。香菇菌蓋傘形，直徑3 6厘公尺，表現呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，並生有棉毛狀的白色鱗片，乾燥後不明顯。香菇具有高蛋白 低脂肪 多醣 多種氨基酸...