兔肉營養價值，兔肉的營養價值

1樓：勾音

兔肉是強身、益智、美容、養胃之食品。它除了含有豐富的維生素、礦物質以外，還含有人體不能合成的8種氨基酸。可以說，兔肉的營養價值是非常高的。

孕婦多吃兔肉，不僅可以補充寶寶所需的卵磷脂，也可起到滋補的作用。

兔肉的營養價值極高，具體來說，兔肉的營養價值體現在以下幾個方面：

1、兔肉的含脂肪量、含膽固醇量低於其他肉類，而磷脂含量高於其他肉類。兔肉是高血壓、肥胖症、動脈硬化、冠心病患者和老年人最為理想的肉食品。

2、兔肉中含有卵磷脂。卵磷脂是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育不可缺少的物質。

3、兔肉中含有8種氨基酸，這些氨基酸是人體不能合成的，是完全蛋白質。並且，兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸。長期食用兔肉，可強身健體。

4、兔肉的肌肉纖維細嫩，容易消化。據測定，兔肉的消化率高於其他肉類。它的消化率可達85%以上。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、結腸炎患者等，多食用兔肉，可起到滋補的效果。

5、兔肉含有多種維生素，其中，兔肉的菸酸含量很高，是豬、牛、羊肉的3~4倍。菸酸又名抗癩皮病維生素。若缺乏菸酸，**會變得粗糙，發生皮炎。因此，兔肉也是「美容肉」。

此外，兔血、兔膽、兔腦、肝臟、胰臟等器官和組織，也都具有很高的藥用價值。《本草綱目》中有記載：「兔血：

涼血活血，解胎中熱毒，催生易產。兔腦：催生滑胎。

兔皮毛：燒灰，酒服方寸匙，治難產及胞衣不出、婦女帶下。」

2樓：盡心的云云老師

兔肉的營養價值到底有哪些是我們不知道的

一、富含蛋白質兔肉跟我們平時吃的雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉等類似，但是它的蛋白質含量卻非常高的。所以兔肉當中的蛋白質含量比雞鴨肉的蛋白質含量都要高出許多。因此如果我們想通過肉類來攝取蛋白質的話，那麼兔肉是比較好的選擇。

想要最好的吸收兔肉當中的蛋白質，選用的烹飪方法就是清蒸。清蒸可以最大限度的保留著兔肉當中的營養成分，而且清蒸的兔肉非常鮮嫩，口感比較好。因此我們可以通過食用清蒸兔肉來攝取蛋白質。

二、滋陰補陽兔肉當中所含的各種營養素比較多，不僅有我們人體所需的各種維生素，還有很多微量元素和礦物質元素含量也很高。有補氣補血，滋陰補陽的作用，所以如果女性朋友們平時陰虛，面色不佳，氣血不足的時候可以食用一些兔肉。男性朋友如果有腎衰或者是陽氣不足，導致身體不適的時候也可以通過食用兔肉來調理身體，讓你的身體盡快恢復到活力四射的狀態。

當然想最好的滋陰補陽的食療方法就是用兔肉燉湯，可以在裡面加入一些蘿蔔或者黨參，當歸之類的滋補食材一起燉，這樣的效果會更加的好。三、增強抵抗力平時我們的身體當中的細胞要抵禦外界病毒細胞的侵入，所以要增強自身的抵抗能力。而兔肉當中的營養很豐富，它可以很好的補充我們身體所需的營養物質，調理身體，讓我們的身體變得越來越好，抵抗力變的越來越強，這樣就不容易出現一系列的疾病。

尤其是老人和孩子，本身的抵抗力就要比成年人要差，因此可以通過食用兔肉來調節身體。可以將兔肉紅燒，也可以烤著吃，味道都是非常不錯的。以上就是關於兔肉的營養價值的介紹。

很多小夥伴有可能第一次聽說兔肉還可以吃，而且不僅可以吃還有這麼高的營養價值，是不是覺得不可思議呢？其實兔肉不僅好吃，而且脂肪含量少，因此多吃也不用擔心發胖，是一種非常健康的肉食，小夥伴可以試著去品嚐一下它的美味。

3樓：結束

回答親兔子的脯肉最好（就是胸脯的肉）哦其次就是兔子腿的肉哦

烹調的方法不同，選擇的部位也不同，如果做醬肉的話，首選是腿部的肉，原因是腿部的肉瓷密，纖維較多，有口感。

如果最菜的話，首選胸脯的肉，原因是細嫩

下面介紹二個別有特色的兔子肉的做法，都是比較有名的：乙個是

「幹煸兔丁」，另乙個是「跳水兔」。

1. 幹煸兔丁：

原料：兔半隻500克、鮮花椒100克、郫縣豆瓣50克、薑片、蒜瓣100克、八角等大料少許、鹽、味精、色拉油、紅油、料酒等。

制法：將兔洗淨並斬成小塊，用料酒及少量的鹽碼味。鍋內注油燒至九成熟，下兔塊爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫縣豆瓣、薑片、蒜瓣、紅油，煸幹炒熟，放入味精起鍋。

特點：鮮嫩，麻辣，爽口。

2. 跳水兔：

原料：用兔子乙隻、蔥數根、少許花椒及調料等，

做法：先將宰完的兔子放在水中漂去血水後，將蔥、少許花椒、香料和兔子一同放入清水鍋中用小火慢煮，待兔皮被煮軟後起鍋，將兔子切成中指第一節大小的塊狀後即可裝盤。

蘸的調料以鮮海椒為主，外加蒜茸、醋、味精、雞精、食鹽、糖、蔥花等哦

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4樓：掌康

兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為「保健肉」、「葷中之素」、「美容肉」、「百味肉」等等。

兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率（可達85%），食後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。因此，兔肉極受消費者的歡迎。

營養分析

兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營養，又不會令人發胖，是理想的「美容食品」。兔肉蛋白質含量高達21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.

7%，而脂肪含量僅為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。

兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；

經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護**細胞活性，維護**彈性；

兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為「美容肉」；而常吃兔肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為「保健肉」；

兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽

5樓：仉玉軒

兔肉含有蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素、卵磷脂等營養成分。其中，兔肉的的蛋白質含量要比豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等肉類高很多；兔肉的脂肪含量要比豬肉、羊肉、牛肉等肉類低很多。

另外，兔肉膽固醇含量很低，要比大多數的肉類都低，肉質細嫩、結締組織少、維生素含量多、含有卵磷脂，食用後確實要比豬肉、雞肉、羊肉、牛肉等肉類好消化。

兔肉也是美容肉

日本人將兔肉稱為「美容肉」，受到很多年輕的女性的歡迎；我國成都的麻辣兔頭、冷赤兔也受到大家的喜愛，原因多為：

①我國兔肉九成以上為家庭飼養，吃蔬菜、野草長大，所以兔肉很有自然風味，肉質很嫩、味道鮮美。

②兔肉蛋白質高、脂肪少、膽固醇低，食用後既能增強體質，還不會發胖，對於患有肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病等疾病的患者來說，是肉類的首選。

兔肉還可以治病

兔子的肉、血、腦、骨、皮、毛等都可以做藥，例如：

①兔肉：性平，可以用來**熱氣濕痺、止渴健脾等；

6樓：your大頭兵

兔肉，又名菜兔肉、野兔肉。兔吃百草，兔肉是一種綠色食品，屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有「葷中之素」的說法。

2.兔肉不但營養豐富，而且是一種對人體十分有益的藥用補品，具有特殊的食用價值，是理想的保健美容、滋補肉食品，堪稱肉中之王，深受人們的歡迎。

3.從營養成分和消化率來說，兔肉的品質居各種畜肉之首。有關資料證明，兔肉消化率高達85%，既具有高蛋白、高磷脂、高消化率的「三高」優勢，又有低脂肪、低膽固醇、低脲胺的「三低」優點，還含有人體所必需的8種氨基酸、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有較高的醫療保健作用。

4.兔肉中蛋白質含量高，含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質，可維持健康和促進生長。兔肉中賴氨酸高於其他肉類，以補充植物性食物的不足。

5.兔肉礦物質含量豐富，尤其是鈣的含量多，是兒童、孕婦、老年人的天然補鈣食品。

6.兔肉所含維生素中以菸酸最多。

7.兔肉脂肪含量低，熱量也低。

8.兔肉質地細嫩，結締組織和膳食纖維少，比豬肉、牛肉更易消化吸收，因此是幼兒、老年人、病人和體弱者最為理想的滋補品。

7樓：益華

回答兔子的後腿肉最有營養，兔子肉，性涼、味甘，入脾、胃、大腸經。具有清涼解毒，止渴清熱，補中益氣的功效。兔子肉含有大量蛋白質、低脂肪、膽固醇、氨基酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂、多種維生素等，提供給人體多種營養。

另外，兔子肉中所含的卵磷脂，有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的功效，還可以保護血管壁，防治動脈硬化。兔子肉所含的多種維生素和氨基酸，有利於兒童的健康成長，使老年人延年益壽

8樓：歷史很有趣吖

醫生開講：快看！兔肉竟然有這麼多營養價值？食用還不易長胖

兔肉的營養價值

9樓：北海數碼站

兔肉是比較常見的肉類，兔肉一般分為家兔和野兔兩種，兔肉全身都是寶，而且兔肉的營養價值也是非常高的，兔肉不僅容易消化，而且還具有保健的作用，兔子肉是一種營養價值很高的肉類，兔子肉中國蛋白質以及各種維生素的含量都是很高的，經常吃兔肉對人身體健康是有很多好處的。

營養價值

1、兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;

2、經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護**細胞活性，維護**彈性;

3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為「美容肉」;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為「保健肉」;

4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。

食用功效

1、健腦益智：兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。

2、活血：經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護**細胞活性，維護**彈性。

3、美容：兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為「美容肉」;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為「保健肉」。

食療作用

兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有「葷中之素」的說法。

每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產和銷售。《本草綱目》記載：兔肉性寒味甘，具有補中益氣、止渴健脾、涼血解熱、利大腸之功效。

也有古詩讚譽：「兔肉處處有之，為食品之上味」、「飛禽莫如鴣，走獸莫如兔」。兔肉營養價值豐富，纖維細嫩，味道鮮美，適合現代生活對肉質的要求。

兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經;

具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用;

可治熱氣濕痺、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。

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