紫公尺怎麼吃才有營養,茶油怎麼吃才有營養

時間 2022-01-16 13:39:30

1樓:翰林學庫

紫公尺營養分析:

1. 紫公尺含蛋白質、脂肪、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富;

2. 紫公尺具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;

3. 紫公尺中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血;

4. 紫公尺有抗菌,降低血壓、抑制癌細胞生長的功效;

5. 紫公尺還具有改善心肌營養,降低心肌耗氧量等功效。

紫公尺補充資訊:

紫公尺粥若不煮爛,不僅大多數招牌營養素不能溶出,而且多食後易引起急性腸胃炎,對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮爛的紫公尺。

紫公尺適合人群:

一般人群均可食用

1. 適於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛等人食用;

2. 病後消化能力弱的人不宜急於吃紫公尺,可吃些紫公尺來調養。

紫公尺食療作用:

紫公尺味甘、性溫;

有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用;

特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、**、滑精、小便頻等患者食用。

紫公尺做法指導:

1. 紫公尺的公尺粒外部有一堅韌的種皮包裹,不易煮爛,故紫公尺應浸泡一夜再煮;

2. 黑秈公尺粘性較小,必要時須與糯公尺配用;黑糯公尺粘性與糯公尺相同,烹煮時可新增適量普通公尺來調節粘度;

3. 紫公尺可直接用於煮粥、做飯,也可與其他原料配合製作。

2樓:新興微豐

按照正常的煮法就行,注意:紫糯公尺對消化系統不好的人不能多吃,盡量也不要天天吃,還有小朋友也是不能多吃的。如果購買的是紫公尺(燦公尺),就可以跟白公尺混合煮,比例1:

5或1:7,也可以直接煮粥,這種公尺好處是糙公尺,富含粗纖維。現在吃的大多的是精公尺或者糯公尺,澱粉太高,不適合高血糖肥胖人群多吃,這個時候就可以選擇吃紫公尺,紫公尺煮粥是最容易讓人吸收紫公尺中的營養的。

3樓:黃昏的夕陽

主料:紫公尺、 糯公尺、紅棗100克

白糖少許

紫公尺粥的做法

紫公尺、糯公尺,洗乾淨,紅棗去核洗淨。

鍋裡倒入清水,紫公尺、糯公尺,先用旺火煮沸後,改用文火煮至粥將成時,加紅棗煮,

白糖調味即可

4樓:匿名使用者

都說吃紫公尺有好處,可是它與其他的大公尺都相差在哪些營養上呢?其實吃紫公尺具有很好的******。紫公尺和黑公尺、大公尺相比較,營養價值更高一些,紫公尺的蛋白質和脂肪酸、維生素等含量要比其他的公尺更高,所以很多人愛吃紫公尺,也是有一定道理的。

紫公尺的常見吃法

紫公尺是我國民間食用非常廣泛的一種公尺,南北方的人們都愛吃紫公尺,紫公尺可以做出很多的美食,吃紫公尺有很好的******。紫公尺和糙公尺、薏苡仁與紫公尺同煮粥,加果糖調味,可美白***、促進肌膚新陳代謝。

紫公尺八寶飯

八寶飯我們在民間辦喜事的餐桌上經常可以見到,吃起來味道很好,軟軟的比較甜,深受小***和老人的喜愛,民間喜在年節喜慶時做成八寶飯食用。味香微甜,粘而不膩,補血益氣,暖***胃,適應於胃寒痛,消渴,夜多小便等症,以之配草藥可治跌打刀傷。

飄香紫公尺粥

原料:白色大公尺50克(粳公尺),紫公尺50克,芝麻10克,山楂糕20克,生山楂1個

制法:(1)芝麻炒香備用。山楂糕切成碎末,山楂洗淨去核切碎。

(2)紫公尺加水和碎山楂,一起入鍋,煮成軟爛的粥。

(3)把炒過的芝麻剁碎,撒進粥鍋中攪勻。

(4)把粥盛進小碗,上面堆上山楂糕碎,加一點糖桂花,或加半勺紅糖。

煎紫公尺藕夾

原料:鮮藕、紫公尺、雞蓉、鮮荷葉的***與作用。

制法:①紫公尺蒸熟,藕去皮煮熟;雞蛋的***與作用清2個與30克澱粉混合為糊。

②雞蓉、鹽、味精適量,雞蛋清1個,溼澱粉30克,加紫公尺飯拌勻,抹在藕片上合二為一。

③油鍋旺火燒熱,用藕夾粘蛋糊後下鍋煎至金黃出鍋,荷葉悼水入盤墊底。

5樓:生活百事咖

帶有光澤,劣質的黑公尺沒有光澤。 第二招,看表皮。正常的黑公尺,用手摳下的是片狀的東西,若是粉狀的則是劣質黑公尺。

第三招,看公尺心。正常的黑公尺的公尺心是白色的,而普通大公尺的公尺心是透明的,沒有顏色。用大公尺染成的黑公尺,它外表雖然比較均勻,但染料的顏色會滲透到公尺心裡去。

第四招,看泡公尺水。正常黑公尺的泡公尺水是紫紅色,稀釋以後也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的,經稀釋以後還是黑色,這就是假黑公尺。

根據口感、顏色的不同,大公尺可以被分為很多種類。按口感有糯公尺、粳公尺、秈公尺;按顏色有白色、黃色、綠色、紅色、紫色、褐色、黑色等深淺不同多種顏色的公尺。無論是糯公尺、粳公尺還是秈公尺,都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品種,人們常把它們叫做黑公尺。

黑公尺具有滋陰補腎、健脾暖肝、補血益氣、增智補腦、增強新陳代謝、明目活血、治少年白髮,供孕婦、產婦補虛養生等功能。對貧血、高血壓、神經衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。維生素b1(是普通大公尺的2倍)、b2、b6、b12、鐵(是普通大公尺的7倍),鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素都比白公尺高。

紫公尺是水稻中的一種,因碾出的公尺粒細長呈紫色,故名。紫公尺有皮紫內白非糯性和表裡皆紫糯性兩種。紫公尺飯清香油亮軟糯。

紫公尺的營養價值和藥用價值都比較高,有補血、健脾、理中及**神經衰弱等多種作用。由於紫公尺有種種優點而且產量不高,所以更顯得珍貴。 嚴格上講紫公尺和黑公尺是兩種公尺,雖同屬於糯公尺類,但營養成分和功效是有所不同的.

只是市面上一些經銷商在銷售時不注意細分,把紫公尺與黑公尺等同起來,一同當作黑公尺**. *紫公尺* (黑糯公尺) 因呈紫色而得名的墨江紫公尺,素有「公尺中極品」之稱,屬糯公尺類,俗稱「紫珍珠」,《紅樓夢》中稱之為「御田胭脂公尺」。墨江紫公尺粒大飽滿,粘性強,蒸熟後能使斷公尺復續,具有接骨功效,《本草綱目》載:

紫公尺有紫陰補腎,健脾暖肝,明目活血登作用。紫公尺種含有豐富的蛋白質、脂肪、賴氨酸、色氨酸、核黃素、硫氨素、葉酸等多種維生素,以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素。可煮食,也可加工成副食品。

紫公尺屬於黑公尺的一種,所以也是黑公尺。 實際紫公尺就是黑糯公尺,而黑公尺卻是黑大公尺。這兩者都是稻公尺中的珍品,它是近年國際流行的「健康食品」之一。

與普通稻公尺相比,黑公尺和紫公尺不僅蛋白質的含量相當高,必需氨基酸齊全,還含有大量的天然黑公尺色素、多種微量元素和維生素,特別是富含鐵、硒、鋅、維生素b1、維生素b2等.我國民間把黑公尺俗稱「藥公尺」、「月家公尺」,作為產婦和體虛衰弱病人的滋補品,也用於改善孕產婦、兒童、貧血動物模型缺鐵性貧血的狀況。《本草綱目》和《神農本草經》中記載,黑公尺有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效。

黑公尺和紫公尺中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量,有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。 不過需要注意的是現在仿假的很多,加了色素,這點你捏幾個公尺粒,弄點水(口水也行),在手裡這麼一搓就知道真假了(假的掉顏色)。

**建議還是吃黑公尺,紫公尺由於是糯公尺,所以不適合立志**的人吃。

茶油怎麼吃才有營養

6樓:詩允love詩傑

最好是涼拌使用和煮湯後使用。

一、直接飲用

可以在早上空腹喝兩匙,長時間可預防心血管疾病,老年人還可以解除變秘之苦。

二、烹飪食用

山茶油經高溫提取、低溫冬化,儲存了對人體健康有益的有效成分,無雜質、口感好、清香透明,適合煎、炒、烹、炸、涼拌,是美食烹飪之佳品。

茶油功效:

1、養孕婦,安胎兒

做快樂的媽媽,自然要有純茶油的貼心呵護。懷孕期間,每日適量食用茶油,可以增加母乳、有益胎兒發育;妊娠之後,用茶油塗抹腹部並堅持按摩,還能有效去除妊娠紋,重回曼妙身姿。

2、促智力,明視力

小朋友是國家的未來,也是家裡的小寶貝。每天食用適量的純茶油,能夠幫助小朋友大腦發育,增長智力,次次考試得第一。同時還能促進視力發育,給小朋友一雙明亮的漂亮眼睛。

3、營養多,肥胖少

身體發福不是福氣的象徵,而是病症的前兆。山茶油富含單不飽和脂肪酸以及多種營養物質,能抑制多餘脂肪產生,清除「有害」膽固醇,堅持食用能減輕人體代謝負擔,還您健康的身體和苗條的身材。

4、抗衰老,防病癌

家有二老,如有二寶。山茶油含有豐富的亞油酸、亞麻酸,長期食用能清除體內導致衰老的自由基,讓您的**恢復彈性,活力十足。同時茶油中的維生素e、茶多酚、總黃酮等物質有很好的防止癌症形成的作用。

5、防三高,強體質

純茶油富含油酸、亞油酸、亞麻酸以及山茶甙、茶多酚等營養物質,可以軟化血管,清潔血管壁,降低膽固醇,提高血液抗氧化能力,從而調理三高症狀,消除疾病隱患,是三高(高血壓、高血脂、高血糖)人群以及心血管疾病患者首選的健康食用油。

7樓:匿名使用者

吃茶油的功效無人不知,怎麼吃茶油才健康呢?其實有專門推薦各地的茶油菜譜,教你茶油家常菜的做法。這裡講述的是,野山茶油的n種吃法!

茶油能生吃

在茶油拌麵的食譜介紹中,說過茶油不同於其他食用油,非得燒熱才能夠使用。也就是說,茶油能夠生吃!

舉個例子:茶油的歷史追溯中,和明太祖朱元璋有些關聯,傳說治好了太祖皇帝的便秘。小貼士:

民間的便秘土秘法,少許蜂蜜和茶油按照一比二的比例調和,早晨起來空腹喝,一天的維生素營養都有了,還可以預防、緩解心血管疾病,對於便秘有奇效。

茶油能燒菜

橄欖油的營養成分和茶油極其相似,不過橄欖油煙點低,不適合國人的烹飪習慣。一般食用油的煙點在100℃左右。茶油呢,煙點高達200℃,想怎麼吃都可以!

比如說,你可以這樣的燒菜絕對能夠燒出美味佳餚。

清蒸時加上一匙山茶油,味道更加清香,如蒸魚、蒸蛋等;

烘烤時抹上一層山茶油,鮮香酥脆,還有淡淡的清香味道;

煲湯時倒上一匙山茶油,清鮮味美,嘗一口令人食慾大增;

煎炸食物時,茶油的油質不會變化。有人做實驗發現,山茶油經過10次以上的煎炸的肉或沙丁魚也不會發生變化。

8樓:匿名使用者

山茶油的不飽和脂肪酸居食用油之首,並且富含豐富的維生素a、b、e、d以及抗氧化元素,在營養價值、食療功能方面堪稱食用油之最,其耐熱性非常好,適合多種烹飪方式。茶油是可以直接飲用的,茶油味甘,性涼。直接服用營養效果肯定是最好的。

早起空腹飲一杯,通腸潤氣,清熱化濕,殺蟲解毒。

茶油營養超過橄欖油,煙點高達230度,非常適合中國式的高溫烹飪。

熱炒:山茶油炒菜可以保證菜品色香味俱全,不油膩,營養成分不喪失,色澤鮮美口感好。

涼拌:普通食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用於涼拌。山茶油無需加熱,直接涼拌食用,口味爽滑,色澤靚麗,清淡不油膩。

煎炸:普通食用油煙點較低,高溫加熱容易冒煙,產生的過氧化物對人體有害。山茶油含有抗氧化物維生素e,煙點高達230℃,煎炸無油煙,不易變質,口感香酥。

烘烤:烘烤前在食物表面塗一層山茶油,不易糊焦,鮮香酥脆。

煲湯:煲湯時或者湯煲好後加一點山茶油,清香更美味。

清蒸:在清蒸時或者清蒸後加入一點山茶油,使美食更加鮮美的同時保持了食物的原味。

怎麼吃蘋果才有營養,茶油怎麼吃才有營養

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