1樓：南行山水南
其實，最佳的食用方法就是「拌黃瓜」。 做法是：先將黃瓜洗乾淨，務必除皮，用刀切成薄片，用適量的鹽醃半小時，然後擠掉鹽水，用白糖、熟素油或麻油，如愛吃辣也可用辣椒油、醬油、香醋拌來吃。
這樣的涼吃還可增加食慾，消除腹脹，並有退乾熱作用。 黃瓜一旦經過醃製，它含有單寧酸，常吃醃黃瓜，可以使患有低血壓的人公升壓防病。 再有黃瓜生吃，每天吃250～300克，即有明顯**作用，也可以消水腫、解口渴、解毒又清熱，黃瓜皮可治咽喉腫痛、小便短黃、目赤頭昏、中暑煩熱。
因此，黃瓜可謂最佳的食療蔬菜之一，還有美容等好處。 小貼士： 黃瓜中含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素c。
西紅柿是典型的含維生素c豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素c，再被黃瓜中的分解酶破壞，達不到補充營養的效果。 黃瓜，味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產於印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效…… 美國營養專家發現，長期飲用黃瓜汁可以幫助人有效防止脫髮、指甲劈裂、記憶力減退等。
2樓：
黃瓜可以拌冷盤，也可以生吃，還可以炒了吃。黃瓜清脆可口，黃瓜的含水量極高，富含豐富的維生素和膳食纖維。經常吃黃瓜可以促進消化，幫助腸胃蠕動，有清熱解毒的功效。
黃瓜還有降低血糖的功效，糖尿病患者吃黃瓜不會使血糖公升高。黃瓜可以直接生吃最有營養，也可以做雞蛋炒黃瓜，還可以搭配花生公尺，圓蔥，皮蛋，蝦仁做冷盤。
3樓：匿名使用者
一、涼拌黃瓜耳。
材料：新鮮黃瓜片500克、泡製過的木耳50克、加些許白糖、味精、醬油等調味品。
做法：1、木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發後清洗乾淨，撕小朵。
2、黃瓜、胡蘿蔔切菱形片。
3、鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿蔔、木耳焯熟，撈出過涼。
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼。
5、木耳、黃瓜、胡蘿蔔放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
**效果：黃瓜搭配木耳，排毒、**功效好。黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到**的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為「素中之葷」。
二、檸汁黃瓜。
原料：新鮮的黃瓜1條、檸檬1個、醬油，剁椒醬、醋、糖、鹽、麻油、蠔油。
制法：1、反黃瓜切成這樣一小段一小段的。
2、切乙個檸檬，取其中一半擠出檸檬汁，用醬油，剁椒醬，醋，糖，鹽，麻油，蠔油攪拌均勻，淋在黃瓜上面就大功告成了。
三、粉絲蒜茸蒸黃。
原料：黃瓜、粉絲、紅辣椒、姜、蒜、香蔥、鹽、醬油、紹酒、香油。
制法：1、黃瓜去皮切斜段用鹽醃漬，粉絲泡發備用。
2、蒜茸用溫油略炸，加入鹽、雞精、紹酒紅椒末拌勻。
3、將青瓜段擺入盤中，放入一層粉絲，再放蒜茸汁。
4、待水開後放入蒸鍋蒸2分鐘，出鍋撒入香蔥末，淋美極醬油和少許熱油即可。
功效：鮮味濃郁、清爽適口的**菜，即好吃又低脂。
四、酸辣黃瓜條。
材料：鮮嫩黃瓜兩至。
三、鹽一勺、白醋五勺、冰糖一塊（核桃大小）、蜂蜜一勺、味精小半勺、乾紅辣椒四個（掰成小段）。
做法：1、將黃瓜洗淨，切成大約八厘公尺長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用。
2、將白醋五勺，冰糖一塊（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，乾紅辣椒四個（掰成小段）一起放進乙個小碗裡邊，攪拌均勻，並放置到冰糖完全溶解。
3、黃瓜用鹽醃二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的b調味料到入黃瓜中攪拌均勻，然後放置冰箱中冰一下即可。
**功效：黃瓜和蜂蜜都是非常理想的**食品，食用黃瓜能加快新陳代謝和脂肪燃燒，而蜂蜜則會幫助你排除體內的多餘毒素，兩者混合就是非常理想的**食譜了。
4樓：唯心寒
黃瓜帶皮生吃最有營養，做菜適合做拍黃瓜，涼拌黃瓜。
黃瓜要怎樣吃才有營養？
黃瓜如何吃最有營養
5樓：月亮掛山溝
黃瓜清熱祛火最成小軟餅，鍛鍊寶寶咀嚼和抓握能力。
6樓：天天開心
黃瓜是餐桌上的「平民」蔬菜，以其營養、價廉大受青睞，尤其是女性朋友。黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能**曬傷、雀斑和**過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。
新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制醣類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對**和預防冠心病有很大的好處。
黃瓜這麼多好處，食用的時候可以隨意嗎？其實不然，黃瓜雖然營養多多，但食用時也是有一些宜忌的。
1+1<1的搭配。
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生公尺一起調拌，作為一道爽口冷盤，經常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生公尺拌黃瓜丁。
其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生公尺多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。
有些人會說，我常這樣吃，可我沒有拉肚子啊。
是的，對於那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關係，但對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，vc被破壞：黃瓜中含有一種維生素c分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素c分解酶保持一定的活性，如果與維生素c含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素c分解酶就會破壞其他食物的維生素c，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素c的吸收。
如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素c，那麼最好不要和黃瓜同吃了。
1+1>2的搭配。
黃瓜搭配木耳，排毒、**功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到**的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為「素中之葷」。
木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到**、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。
搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
黃瓜怎樣吃有營養
7樓：月亮掛山溝
黃瓜清熱祛火最成小軟餅，鍛鍊寶寶咀嚼和抓握能力。
黃瓜怎麼吃更營養呢？
8樓：匿名使用者
最好是洗乾淨直接吃就好，也可以涼拌了吃，做成沙拉吃也是乙個不錯的選擇。
9樓：職場導師陳老師
我覺得黃瓜最好是涼拌吃會更加的健康，而且更加原汁原味。涼拌黃瓜最重要的就是調好醬汁，可以先拿乙個碗在裡面放一些生抽食鹽老醋，麻油，香油等等，然後把這個調料汁倒到切好的黃瓜片上，這樣涼拌黃瓜就做好了。
10樓：閆小六說娛樂
我認為最有營養的一種做法是放在油鍋裡炸一下，然後再把炸好的黃瓜放進鍋裡炒著吃。
黃瓜是個寶，**又美容，黃瓜怎麼吃營養價值最高？
11樓：娛樂課代表檸檬
黃瓜真是乙個非常好的蔬菜，被很多人稱之為寶貝。既能夠起到**的效果，還能夠達到美容的效果，那麼我們平時怎樣吃黃瓜，營養價值才會更高呢？
第1種方法很簡單生吃。黃瓜生著吃是非常有營養的，而且沒有經過加工的黃瓜，所有的營養物質都不會流失。只不過我們在吃之前一定要洗乾淨，因為黃瓜的表面有可能會有農藥的殘留物，不洗乾淨吃掉會生病。
還可以在黃瓜當中新增其他的一些蔬菜，比方說聖女果，以及生菜。除此之外還可以新增一些水果，比方說葡萄，芒果，香瓜等等。維生素盛宴就此拉開，不要停下來，絕對對身體有好處。
常吃絕對能夠讓你美美的。
第3種方法拌銀耳。黃瓜不僅可以生吃，做蔬菜沙拉還可以當作配菜。尤其是在夏季，我們完全可以用黃瓜搭配其他的一些蔬菜做成小冷盤食用。
銀耳泡發之後可以放在黃瓜裡，放之前可以先用開水燙一下，適量的醋和食鹽水以及香油就可以。
所以在現實生活中，黃瓜的吃法有很多，可以以此類推，搭配其他的蔬菜和水果，這樣吃能夠保留黃瓜中所有的營養，趕緊行動起來吧。
12樓：夢墜西城寫作分享
吃黃瓜的方法很多，個人認為生吃黃瓜營養價值最高，不過每個人對黃瓜的看法都不一樣，至於怎麼吃營養價值最高，這要取決於你的目的是什麼？如果你的目的是補充營養，那麼最好與其他食物搭配一起加工之後再吃，比如說黃瓜炒木耳炒蛋，就可以很好的發揮其中三種主要食材的營養，起到互為搭配補充的效果，這道菜的營養價值很高，有補血**，補充蛋白質的作用。
黃瓜炒肉也是一道不錯的菜，可以補充維生素e，補鐵，**。
晚餐時吃黃瓜，還有安神的作用，因為黃瓜中含有維生素b1，這種維生素，大腦神經有著安撫平復的作用，經常攝入可以起到安神助眠的效果，我們在晚餐的時候可以來上一盤拌黃瓜，這對於我們的睡眠有著食療的功效。
13樓：有機生活倡導者
如果家裡有榨汁機的話，我建議黃瓜榨汁喝。因為榨汁後的營養能夠保留黃瓜中的很多營養和維生素，身體吸收合併掉。但是如果把黃瓜吃掉，就沒有像榨汁那樣營養了。
14樓：保定印記
黃瓜最營養的地方在於它的表皮，生吃和涼拌都有很高的營養價值，建議有條件的話，在購買時可以選擇有機食品，這樣就可以放心大膽的食用了。
15樓：匿名使用者
可以簡單的做個涼拌黃瓜，也可以洗乾淨了，直接啃著吃，這樣黃瓜裡面的營養價值最能留住，可以被身體直接吸收。
16樓：職場久原老師
黃瓜生吃是最健康也最好吃的，另外還可以榨汁喝，加點蜂蜜味道超級好。
17樓：花魂
具體根據個人喜好來決定，可以涼拌，也可以直接拿來吃，也可以炒來吃，怎麼吃都可以。
18樓：做最真de自己
涼拌，不會破壞黃瓜原有的營養成分，還可以炒黃瓜肉片，還有做成湯，都挺不錯的。
19樓：冊冊
對於水果瓜果之類的，特別是蔬菜一般甚至是營養價值最高的，因為這樣不會破壞他們的纖維和她們的細胞，所以生吃是最營養最健康的，不過對於黃瓜來說還是調著吃比較好吃，就是涼拌，涼拌的話因為口感比較酸爽，所以還是生著兩條比較好吃。
20樓：iyou風
黃瓜洗乾淨，生吃是最有營養價值的一種吃法。
21樓：琦琦
可以涼拌，這樣不會破壞它的營養物質。
22樓：愛你
黃瓜雖然可以**，但是秋天到了就不要吃黃瓜了。
23樓：龍貓小淘
我覺得生吃就可以呀，原汁原味，**又美容。
24樓：追劇小八
我一般都是生吃的，洗乾淨，直接開吃。要麼就是涼拌，生吃能保留營養價值。
25樓：小爬
黃瓜生吃營養價值最高，如果煮熟了會破壞一些微量元素。
26樓：lala嫣然
黃瓜可以先涼拌吃著也不錯的 或者煮著吃也很好。
27樓：網友
這個我不知道的呢，我知道黃黃瓜是可以美容的。
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