1樓：習習上七樓
西蘭花是常見蔬菜，大家都知道西蘭花的營養價值非常高，而且西蘭花的吃法有很多種，大家應該要了解，關於西蘭花的幾種吃法，能充分發揮西蘭花的營養價值，具有保健身體的功效，並且要注意西蘭花的正確挑選方法，盡量挑選新鮮的西蘭花，西蘭花的4種營養吃法，很多人第一步就錯了！
烹調西蘭花時宜剪不宜切
整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將西蘭花用鹽水浸泡沖洗後，用剪刀從花簇的根部連線處剪下乙個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。而且跟其他烹調方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更營養。
購買西蘭花如何挑選
1.挑選西蘭花時緊實是非常重要的指標之一，用手摸上去有緊實飽滿的感覺。
2.其次要買沒有開花的，最好花蕾是清綠色的，因為西蘭花在幼嫩程度在於花蕾，凡是含苞未放的就是嫩的西蘭花，不僅口感會比較好，同時便於儲存，如果菜花已經變成黃色，說明不新鮮。
3.再者選擇西蘭花球表面沒有凹凸感的，凹凸感越少的越好。
火爆全球的最強減脂食材，西蘭花每100克熱量只有36kcal，蛋白質含量3.6克，遠高於其它蔬菜，此外還有大量維生素和胡蘿蔔素，減脂也不怕營養不良。
含水量高達90%以上，熱量低，還有防癌功效!重要的是，西蘭花的做法以涼拌、清炒、上湯為主，不但簡單易做，還能保證營養不流失，又不增加熱量負擔，實在太有愛了!！
西蘭花的吃法有很多種，大家應該要了解幾種西蘭花的正確吃法，而且西蘭花具有抗癌的作用，同時還具有抗腫瘤的作用，經常吃西蘭花對人體好處多，能夠增強身體素質，能改善機體的抗病能力。
2樓：佳萌說娛樂
西蘭花胡蘿蔔蒸蛋簡單營養
3樓：匿名使用者
西蘭花沙拉
配料1、黑豆適量
2、萵苣葉適量
3、西蘭花適量
4、一把香菜
5、2個鱷梨
6、1個青椒
調料1、3湯匙芝麻醬
2、1/3杯酸橙汁
3、1/8茶匙孜然
3、適量鹽
做法：1、提前泡發黑豆。
2、泡發好的黑豆洗淨並瀝乾、鍋裡放水、把黑豆煮至變軟。
3、將西蘭花焯熟。
4、鱷梨切片、青椒切碎。
5、把西蘭花、鱷梨、萵苣葉、黑豆、青椒混合，把全部調料加進去，最後撒上香菜裝飾。
西蘭花配營養酵母
配料1、1個西蘭花
2、1茶匙橄欖油
3、適量營養酵母
4、適量黑胡椒碎
做法：1、烤箱預熱至425華氏度。
2、西蘭花切成小花、洗乾淨、瀝乾水分。
3、在小花上撒上橄欖油、營養酵母、鹽、攪拌均勻。
4、把小花鋪在烤盤上，將其餘的營養酵母撒在西蘭花小花上。
4、在烤箱中烘烤15-20分鐘。
5、如果需要，可以加一點黑胡椒粉調味。
4樓：玥陽
水煮西蘭花：西蘭花掰成小朵，洗淨後鹽水泡幾次，鍋中加水加點鹽，滴一點食用油，西蘭花一天2分鐘，控乾水分，裝盤淋一點醬油。
5樓：教育答主***
涼拌西蘭花肯定是最有營養的，可以直接煮熟之後涼拌就行了。
西蘭花怎麼吃最有營養
6樓：匿名使用者
在蔬菜中，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。 有人把西蘭花叫做「天賜的良藥」,這是因為常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少、及等癌症的發病機率。
西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。 西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少與的危險。 有些人**一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素k的緣故。
補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。西蘭花能增強**的抗損傷能力、有助於保持**彈性,是最好的抗衰老和抗癌食品. 做西蘭花，最好的方法就是汆燙數分鐘，顏色變翠綠即可撈起。
不僅口感脆甜，從營養的角度來講，那是幾乎沒有流失的。 各位筒子請注意：挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。
不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。不要買變黃開花的西蘭花，那是擺放多日的了。
用料：鮮貝西蘭花 做法：
1.將鮮貝去殼，去多餘的邊，留下圓形的部分，用鹽，生粉抓勻，稍醃製10分鐘。 2.
西蘭花用刀改成小朵。 3.蒜姜剁成沫。
4.將西蘭花在加了鹽的開水中稍汆燙，撈起瀝乾。 5.
鍋中坐油見熱，將蒜姜沫爆香，倒入醃製好的鮮貝，翻炒至8分熟。 6.倒入汆燙好的西蘭花，勾加了鹽的芡汁，至粘稠即可。
小貼士：
1.如果沒有新鮮的鮮貝，可以用速凍的，效果一樣，就是需要稍褪凍。
2.這是一道海鮮菜，切記不可多放鹽。
7樓：佳萌說娛樂
西蘭花胡蘿蔔蒸蛋簡單營養
8樓：匿名使用者
用橄欖油炒著吃最有營養
西蘭花怎麼做才有營養價值
9樓：小潔看世界
西藍花的營養價值有哪些呢？
10樓：佳萌說娛樂
西蘭花胡蘿蔔蒸蛋簡單營養
11樓：匿名使用者
西藍花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹製後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.
9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。
烹製後的西蘭花含有維生素c、鉀、葉酸、維生素a、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。
西藍花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西藍花主要供西餐配菜或做色拉
注意：1.不能過度烹飪，比如把西藍花炒得泛黃，這會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。
2.將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
3. 烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
12樓：小果啊啊
下鍋之前先用熱水過下，撈起來，配菜炒的時候最後下鍋，開了就盛起來，西蘭花一爛就沒有營養了
13樓：
炒 就ok了 你會燉湯也可以
西蘭花煮熟還有營養嗎，西蘭花焯水，會丟失營養嗎？
嚴格說不是煮，是用接近開的水抄一下，也就是很快的在水裡過一下，控制在30秒左右 西蘭花焯水，會丟失營養嗎？西蘭花具有抗癌效果，西蘭花焯水溫度過高會導致，抗癌物質的丟失 西蘭花焯水，是不會丟失營養的，西蘭焯水主要是去一種味道，焯水後炒著吃請香好吃。會丟失營養的，最好不要焯水。是的 盡可能時間短一點 今...
怎麼吃蘋果才有營養，茶油怎麼吃才有營養
1，因為蘋果有殺菌的作用，在嘴裡嚼10分鐘蘋果可以把口腔內90 的細菌都殺死，能起到很好的牙齒保健作用。所以飯後和睡前吃蘋果可以降低齲齒的機率 不過睡前還是要刷牙 2，空腹吃蘋果可起 養顏的作用 蘋果 美容養顏 之功效。吃法 蘋果用涼水洗淨去皮，不要用溫水，因為溫水燙後的蘋果會有一點不好吃的酸味，蘋...
花菜與西蘭花哪個更有營養，西蘭花和花菜哪個更有營養
個人感覺西蘭花好點，因為它比菜花好吃，不過營養價值都是差不多的。西蘭花和花菜哪個更有營養 與花椰菜相比，西蘭花富含的胡蘿蔔素和維生素差不多是花椰菜的200倍。同時對於保持視力 狀態和改善夜盲症有很好的效果。與西蘭花相比，花椰菜的熱量更低，維生素b和c含量更高。雖然西蘭花也含有蘿蔔硫素，但含量較少。所...
紫公尺怎麼吃才有營養，茶油怎麼吃才有營養
紫公尺營養分析 1.紫公尺含蛋白質 脂肪 碳水化合物 b族維生素 維生素e 鈣 磷 鉀 鎂 鐵 鋅等營養元素，營養豐富 2.紫公尺具有清除自由基 改善缺鐵性貧血 抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能 3.紫公尺中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血 4.紫公尺有抗菌，...
土雞怎麼吃才有營養，雞蛋要怎麼吃才有營養
一，材料 土雞1只，水發百合50克，枸杞子10克。調料 鹽 醪糟 啤酒 薑片 植物油 香蔥花各適量 做法 1 土雞處理乾淨，切塊，加啤酒醃製10分鐘 水發百合洗淨 枸杞子洗淨。2 鍋中倒入適量冷水，放入雞塊，燒沸後撈出，過一遍冷水，撈出瀝水。3 炒鍋放植物油燒熱，下薑片煸香，放入雞塊翻炒3分鐘，衝入...