1樓：匿名使用者
豆漿，黑豆粥有營養。
黑豆漿：將黑豆泡在50℃、4倍量的水中（1份黑豆加4份水），4-6小時之後以果汁機打碎，用濾布過濾，加熱至煮沸即成。
黑豆桂圓大棗湯：黑豆50克，大棗50克，桂圓肉15克，加水3碗同煎至1碗，分早晚兩次服用。有健脾補腎、補心氣、養陰血的作用。
適用於血虛心悸、陰虛盜汗、腎虛腰痠、鬚髮早白、脾虛足腫等症。
黑豆粥：黑豆20克，粳公尺100克，紅糖適量。將黑豆用溫水浸泡一夜後，與淘洗乾淨的粳公尺一同入鍋，加水適量，熬煮成粥，加入紅糖即可食用。
此外，將黑豆及咖啡粉以3：1的比例製成黑豆咖啡，對頭痛、肩痠、**、降血壓都很有效。
需要注意的是，黑豆不宜生吃。生黑豆含有影響蛋白質吸收的胰蛋白酶抑制劑、抑制生長的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲狀腺腫素，這些物質經烹煮後皆可破壞，才不會對身體有不良影響。黑豆也不適於空腹時食用，因黑豆含高纖維不易消化，若空腹食用會過度刺激胃壁，有胃病者易導致疼痛、腸阻塞、腹瀉等症狀。
2樓：王桂真營養師
黑豆是高蛋白的食物之一，能夠與肉類食物相媲美。黑豆，怎麼吃更營養？
黑豆怎樣吃才有營養價值？
3樓：匿名使用者
豆漿，黑豆粥有營養。
黑豆漿：將黑豆泡在50℃、4倍量的水中（1份黑豆加4份水），4-6小時之後以果汁機打碎，用濾布過濾，加熱至煮沸即成。
黑豆桂圓大棗湯：黑豆50克，大棗50克，桂圓肉15克，加水3碗同煎至1碗，分早晚兩次服用。有健脾補腎、補心氣、養陰血的作用。
適用於血虛心悸、陰虛盜汗、腎虛腰痠、鬚髮早白、脾虛足腫等症。
黑豆粥：黑豆20克，粳公尺100克，紅糖適量。將黑豆用溫水浸泡一夜後，與淘洗乾淨的粳公尺一同入鍋，加水適量，熬煮成粥，加入紅糖即可食用。
此外，將黑豆及咖啡粉以3：1的比例製成黑豆咖啡，對頭痛、肩痠、**、降血壓都很有效。
需要注意的是，黑豆不宜生吃。生黑豆含有影響蛋白質吸收的胰蛋白酶抑制劑、抑制生長的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲狀腺腫素，這些物質經烹煮後皆可破壞，才不會對身體有不良影響。黑豆也不適於空腹時食用，因黑豆含高纖維不易消化，若空腹食用會過度刺激胃壁，有胃病者易導致疼痛、腸阻塞、腹瀉等症狀。
4樓：咕嚕菇涼
今天給大家介紹一種黑豆的新吃法，保證營養，方便健康，一起來看一看吧。
5樓：王桂真營養師
黑豆是高蛋白的食物之一，能夠與肉類食物相媲美。黑豆，怎麼吃更營養？
黑豆怎麼吃才有營養呢？
6樓：王桂真營養師
黑豆是高蛋白的食物之一，能夠與肉類食物相媲美。黑豆，怎麼吃更營養？
7樓：麵筋粉姐姐
黑豆的吃法1、黑豆烏雞湯
材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生薑5克，精鹽適量。
做法：將烏雞宰殺去毛及內臟，洗淨備用。黑豆放入鐵鍋中乾炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾乾備用。
何首烏、紅棗、生薑分別冼淨，紅棗去核，生薑刮皮切片，備用。加清水適量於鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑，改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。
功效：補血養顏，烏髮，養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使**變得細白光潔。
何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤.
8樓：咕嚕菇涼
今天給大家介紹一種黑豆的新吃法，保證營養，方便健康，一起來看一看吧。
9樓：大圓餅子臉
黑豆的吃法：
1、黑豆湯
做法：前一天晚上就將黑豆放入清水中泡發，第二天將黑豆洗乾淨之後放入鍋中，加入適量的清水慢火熬煮乙個小時左右的時間，這個時候豆子已經軟爛，加入適量的白糖可以直接食用。
吃法：每天吃大約五十顆左右的黑豆，將他們熬煮成為一碗湯左右，連續吃各七八天就好，最好在月經結束之後吃哦!
功效：能夠有效的促進體內的卵泡發育，補充體內的雌激素，這樣**也會越來越好。
2、黑豆糯公尺粥
材料：黑豆和糯公尺按照1比2的比例準備
做法：將黑豆和糯公尺洗乾淨，然後放入鍋中加入適量的清水，中火熬煮成粥就行。
吃法：每天吃一次。
功效：能夠有效的改善女性黃體功能不足的情況。
10樓：滑艾香雪
可以鹽炒吃。按照中醫理論，黑色和鹹味都是入腎的。所以鹽炒黑豆很補腎。冬天更應該多吃。如果牙口不好也可煮粥或磨豆漿吃。
黑豆怎麼吃最有營養？
11樓：以心
我們都知道常吃天然黑色食物可以補腎，黑豆這一普通的食物就有這樣的功效，不僅如此，它還具有降血脂、防衰老、潤膚美容等養生功效。今天，我們就來聊一聊黑豆的食療養腎餐譜。
傳統中醫學認為，黑豆是一種既便宜，又有助於抗衰老，具有醫食同療的特殊功能。黑豆性寒，可以入腎，有潤肺清熱、活血補血、益氣安神、明目健脾、補腎養陰的作用，是強壯滋補食品。那麼，黑豆可以怎麼加工成為我們的日常美食呢？
醋泡黑豆
黑豆洗乾淨放入乾鍋中炒熟，炒到豆子裂開花；找乙個可以密封的玻璃罐，把炒熟的豆子放入玻璃罐中，倒入陳醋，玻璃罐不可裝滿，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹；密封好罐子放在陰涼處或者放進冰箱冷藏。乙個星期後開啟罐子，黑豆都已經泡脹就可以吃了。
黑豆漿黑豆黃豆（1：1）洗淨浸泡至脹大（一般泡三四個小時），把豆子放入豆漿機內，加入清水打成豆漿；把豆漿倒入過濾網去渣，再倒入湯鍋中煮沸，要邊煮邊攪拌以防粘鍋焦糊。豆漿略微沸騰時轉小火，要保持微沸狀態煮三到五分鐘，才能確保豆漿煮熟。
豆漿煮好後可以按自己喜好加入適量的糖或者蜂蜜飲用。
黑豆燉豬蹄
黑豆洗淨後泡2-3個小時；豬蹄洗淨、焯水，洗去血沫。薑切片、小香蔥洗淨挽成結；將豬蹄、香蔥結和薑片一起放入有適量清水的砂鍋；黑豆和泡黑豆的水也倒入砂鍋；大火燒開後，用文火煲約3個小時，然後加入適量鹽調味即可食用。
黑豆烏雞湯
12樓：阿qi棄
黑豆是大豆類食物中比較奇葩和勵志的豆子，最早以前是作為騾馬的飼料，後來研究發現居然比黃豆還有營養，怪不得大騾子大馬吃了黑豆精力如此旺盛！
黑豆屬於大豆類，和黃豆、青大豆同類，蛋白質含量高達36%，並含有多不部分脂肪酸、植物甾醇、大量的礦物質和豐富的維生素e、b族維生素、大豆異黃酮和膳食纖維。
大豆營養豐富，但不是每個人都受用的，也不是一點問題也沒有的。
吃整粒黑豆容易脹氣
黑豆等大豆類食物中含有較多的膳食纖維，完整的豆子在消化時會產生大量的氣體，有些人吃了容易脹氣或腹痛。
黑豆中植酸含量偏高
黑豆和其他谷豆類食物一樣，都含有植酸，植酸是影響鈣吸收的物質，過多的食用會影響鈣鐵鋅的吸收。
煮不熟的豆子或豆漿中含營養拮抗劑
煮不熟的豆子或傳統方法沒煮開的豆漿，其中含有胰蛋白酶抑制劑和皂甙，不僅豆腥味重，而且影響蛋白質吸收，甚至會引起腹痛和劇烈腹瀉，所以必須加熱徹底才能食用。
大豆怎麼吃最好呢？要做的既好吃，又更有營養，其實做法還不少！
發芽要想去除黑豆中的植酸，並且讓黑豆更有營養，發芽是非常好的途徑之一。發芽可以讓黑豆中的植酸被去除，而且讓其中的熱量下降，葉綠素、胡蘿蔔素、鈣和維生素c明顯增加，黑豆苗更有利於補充鈣和維生素c。
發酵去除黑豆中的植酸，並且增加黑豆的營養，讓黑豆發酵是另乙個比較好的途徑。比如黑豆做的豆豉就是藥食兩用的食物。
做豆腐黑豆做豆腐可以讓你吃出純天然的大豆香氣，而且質地有彈性，營養也更豐富。做成豆腐後，不僅蛋白質含量接近肉類，而且鈣和鎂明顯增加，是補鈣首選的食物之一！即使你不會做豆腐，那用加熱熟透的黑豆漿和雞蛋清搭配，可以做成「雞蛋黑豆腐」讓蛋白質結構更好，口感更嫩。
穀豆搭配
13樓：王桂真營養師
黑豆是高蛋白的食物之一，能夠與肉類食物相媲美。黑豆，怎麼吃更營養？
14樓：美味新吃法
黑豆最常見的做法是，打成豆漿，甘醇濃香，比黃豆漿營養更全面。製作過程中，會產成大量豆渣，千萬不要丟掉，可以做成豆渣餅。早餐喝豆漿、吃豆渣餅，營養又美味。
黑豆有「豆中之王」的美稱，有補腎、降低膽固醇、美容養顏、排毒**等功效，一般人都可食用。
15樓：咕嚕菇涼
今天給大家介紹一種黑豆的新吃法，保證營養，方便健康，一起來看一看吧。
黑豆怎麼吃最有營養 黑豆營養價值全知道
16樓：匿名使用者
黑豆含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、磷酯、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素b12、菸酸、葉酸、棉子糖、水蘇糖、膽鹼、皂苷等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多醣和異黃酮等。黑豆蛋白質含量高，富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動和消化，防止便秘發生是不錯的**佳品；所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病。黑豆具有補脾、利水、解毒的功效，對於各種水腫、體虛、中風、腎虛等病症有顯著療效。
黑豆漿，全麥麵包，可以稱之為營養**早餐的**搭檔，而且黑豆漿還有**風濕、抗衰老等效果；凡食物中毒或藥物中毒，均可用黑豆汁與甘草煎湯喝，用來解毒。
17樓：咕嚕菇涼
今天給大家介紹一種黑豆的新吃法，保證營養，方便健康，一起來看一看吧。
黑豆怎麼吃有營養，黑豆怎樣吃才有營養價值？
今天給大家介紹一種黑豆的新吃法，保證營養，方便健康，一起來看一看吧。黑豆最常見的做法是，打成豆漿，甘醇濃香，比黃豆漿營養更全面。製作過程中，會產成大量豆渣，千萬不要丟掉，可以做成豆渣餅。早餐喝豆漿 吃豆渣餅，營養又美味。黑豆有 豆中之王 的美稱，有補腎 降低膽固醇 美容養顏 排毒 等功效，一般人都可...
黑豆怎麼吃才有營養呢，黑豆怎樣吃才有營養價值？
黑豆是高蛋白的食物之一，能夠與肉類食物相媲美。黑豆，怎麼吃更營養？黑豆的吃法1 黑豆烏雞湯 材料 黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生薑5克，精鹽適量。做法 將烏雞宰殺去毛及內臟，洗淨備用。黑豆放入鐵鍋中乾炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾乾備用。何首烏 紅棗 生薑分別冼淨，紅棗去核，...
怎麼吃蘋果才有營養，茶油怎麼吃才有營養
1，因為蘋果有殺菌的作用，在嘴裡嚼10分鐘蘋果可以把口腔內90 的細菌都殺死，能起到很好的牙齒保健作用。所以飯後和睡前吃蘋果可以降低齲齒的機率 不過睡前還是要刷牙 2，空腹吃蘋果可起 養顏的作用 蘋果 美容養顏 之功效。吃法 蘋果用涼水洗淨去皮，不要用溫水，因為溫水燙後的蘋果會有一點不好吃的酸味，蘋...
紫公尺怎麼吃才有營養，茶油怎麼吃才有營養
紫公尺營養分析 1.紫公尺含蛋白質 脂肪 碳水化合物 b族維生素 維生素e 鈣 磷 鉀 鎂 鐵 鋅等營養元素，營養豐富 2.紫公尺具有清除自由基 改善缺鐵性貧血 抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能 3.紫公尺中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血 4.紫公尺有抗菌，...
早餐吃什麼才有營養，早餐怎樣吃才有營養
月亮掛山溝 簡單易學做早餐也是很好的選擇 耿鈮 5分鐘搞定營養早餐雞蛋餅 香蕉食堂 早餐就這樣簡單解決了 怡文好好吃 那麼多食物號稱自己有營養，哪些才是真的？ 讓美麗永存 早餐的營養，首先我們要補足蛋白質，雞蛋 牛奶補充我們大腦的營養，其次就是碳水化合物和維生素，我們可以吃些麵食和自己製作的小菜，將...