1樓：苦苦的掙扎
五香雞蛋叫五香茶葉蛋。
五香茶葉蛋的做法。
茶葉蛋可以做成很多口味的，尤其是將茶葉蛋做成五香口味的茶葉蛋，特別受歡迎，但很多人雖然愛吃五香口味的茶葉蛋，卻不知道具體的做法，下面就跟隨本文一起來了解一下五香茶葉蛋的具體做法。
1、五香茶葉蛋的用料。
五香茶葉蛋所需要的材料主要有新鮮的雞蛋若干，具體根據所吃的人數來定，如果吃的人多的話，那麼就多準備一些，還需要準備100克左右的優質茶葉和50克食用鹽，以及二十克八角和二十克花椒，這些材料是不可缺少的，因為要做出正宗的五香茶葉蛋，就必須要準備充足的用料。
2、五香茶葉蛋的做法。
首先要把準備的新鮮雞蛋在清水中清洗乾淨，然後放入鍋中，加入清水進行煮製，煮的時間要控制好，將蛋殼和蛋白分離即可，然後再把雞蛋撈出來冷卻，然後再將雞蛋殼擊破，盡量讓其蛋殼表面布滿裂紋，然後再將其放到鍋中，加入水和準備的所有調味料，用大火煮乙個小時後再改用小火慢煮，大概三四個小時即可。
3、五香茶葉蛋的特點。
做好的五香茶葉蛋味道確實非常的清香，而且色澤非常的漂亮，看起來就覺得非常的有食慾，品嚐五香茶葉蛋可以起到提公升食慾的作用。而且吃五香茶葉蛋還有助於提高免疫力，因為在茶葉當中富含了很多的蛋白質成分和很多的微量元素，能夠讓體質增強，免疫力提公升。五香茶葉蛋絕對可以稱得上是上等的美食，沒有吃過的朋友千萬不要錯過。
2樓：你好
五香雞蛋在平時是一種比較常見的早餐，它主要是通過樓主的方法來烹製的，在煮雞蛋的時候裡面會放一些調料，使得雞蛋我煮的過程當中能夠吸收到其他的一些香味，而變得更加美味。在平時只要掌握一定的方法，自己在家裡也可以作出五香蛋。下面就來給介紹五香蛋的煮法。
原料】雞蛋若干個，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。
製作過程】1、將雞蛋洗淨，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道鹹香。用普通的鍋也可以。
營養價值：雞蛋-1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶。
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。
因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫公升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要。
適當的吃一些雞蛋對於人體的健康很有好處，但是由於雞蛋裡面含有大量的膽固醇，對於膽固醇偏高的人來說，如果吃得太多可能對身體的健康會造成不適。作為正常人，每天最好是吃1到2個左右的雞蛋，過多也會給某些器官帶來負擔。
正宗的五香蛋怎麼做
3樓：旅行書桌
五香茶葉蛋的做法。
配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘），撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
1.香料配方：綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生薑5片、香葉3片、老抽200毫公升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關鍵）、糖1勺。
2.如何輕鬆剝皮：取20個雞蛋煮熟後，趁熱將雞蛋放入乙個大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過雞蛋），蓋上蓋子開始順時針快速旋轉（速度快些，大概轉50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。
然後用牙籤在雞蛋不同方向扎兩個小孔。
3.將香料配方和雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋，大火煮開後小火再加熱10分鐘。關火後不用管它。五小時後才可食用。（主要是在冷卻過程中滷汁會慢慢浸透入雞蛋中）
4.茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋裡，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
制法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘），撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
五香雞蛋有營養嗎
4樓：匿名使用者
6個月以上的孩子就可以吃雞蛋了。五香雞蛋口味好，營養也好，很不錯的食物！
5樓：阿輝娛樂
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。
八角：理氣、止痛、溫陽。
花椒：溫中、止瀉、止痛。
做法：1.先把雞蛋洗淨。
2.放到鍋裡，加足量水。
3.用大火燒開，轉中火煮5分鐘。
4.把煮好的雞蛋取出來。
5.鍋裡另加水，放入薑片。
6.放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽。
7.放入雞蛋。
8.大火燒開，轉小火煮30分鐘。
9.看到湯汁濃稠即可。
6樓：網友
有！但還是白煮蛋好！
五香蛋怎麼做好吃
7樓：嘆息你卜懂
原料：到幹雜攤購買2枚八角、1小段。
4張，小茴香（像稻穀）少量、2粒。
山奈，半個、花椒 少量用紗布包好 ，2小勺白糖5大勺、鹽適量。
做法：1、雞蛋放冷水中煮，水開後接著煮5分鐘。
2、所有的調料放入慢燉鍋內 ，加水4杯。
3、雞蛋煮好後撈出，用筷子輕輕敲裂蛋殼至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋！
然後 放入慢燉鍋，用最小火燉20分鐘至30分鐘， 煮好後要浸泡著至冷卻為止即可食用，沒吃到的也可以一直泡在裡面。
注意：在第一步中煮好的蛋要打的很碎才能在第三步中燉得入味 ， 在第三步中煮好後要浸泡著， 在第三步中的湯，可以留著再用，也可留著。別忘了放鹽，鹽量掌握好。
-幫賣網。
8樓：匿名使用者
最新訊息，茶葉不適合煮蛋類食品，建議用；八角，花椒，香葉，肉桂，陳皮。這五種調料來做五香蛋。用高壓鍋煮好後不要開蓋，放置一晚後即可入味。
9樓：匿名使用者
先把蛋煮好，然後把殼拍碎一點，再放入黃酒、醬油、桂皮、回香、茶葉，煮幾個小時，這樣蛋白也會變得很好吃。
五香蛋是怎麼做的？
10樓：
我不用茶葉，就用八角1個、花椒6~7、蔥段，五香粉，老抽少許（主要是上色），生抽，再加一點糖提味兒。水少許。（自己嚐嚐鹹淡，不用太鹹）所有材料加鍋裡煮開，把蔥段撈出來。
雞蛋煮好了剝皮，直接泡在料汁裡，過夜。第二天再燒開。晚上就差不多入味兒了。
超級好吃哦！！
11樓：藍般若戀
主料：雞蛋10個，香菇3個。
輔料：五香粉10g、醬油5g、鹽5g、糖5g、酒3g做法：1、雞蛋洗淨（一定要洗乾淨），下鍋煮熟。
2、熟後撈蛋泡冷水（節約時間），而後剝殼待用。
3、把五香粉、醬油、鹽、糖、酒放入水中，調勻，再加入雞蛋和香菇，約煮15分鐘（越久越入味）。
五香蛋的做法？
12樓：匿名使用者
美食攻略家庭版五香茶葉蛋做法分享。
13樓：小時夢境
教你五香鵪鶉蛋的做法，味道特別棒，來學學吧。
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