怎麼做電飯煲蛋糕，電飯煲怎麼做蛋糕

1樓：妙招姐

教你如何用電飯煲做蛋糕。

2樓：香蕉食堂

熱愛美食電飯煲蛋糕這樣做一定。

3樓：靜靜很愛美

電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛。

4樓：聞風而動之

1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）

2、攪打蛋白，攪成象忌廉樣的乾性泡髮狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。

然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使麵產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）

4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重複幾次）

5、大約2分鐘後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了。

6、在電飯煲裡塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果，將蛋糕糊倒入電飯煲中。

7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘後，再按一次煮飯加熱，幾分鐘後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反覆3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，表示熟了。

8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。

5樓：耿鈮

不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕。

6樓：哆啦月在廚房

公升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕。

7樓：徐州食創小吃培訓中心

電飯煲蛋糕製作教程。

8樓：遇見食撩

雞蛋麵粉白糖牛奶和面，電飯煲底刷油，倒入和好的面烤熟。

電飯煲怎麼做蛋糕

9樓：媯芙霜環

材料麵粉1杯（普通一次性杯子大小，約60克）

雞蛋3個，牛奶半杯（麵粉的一半），砂糖若干。

做法1、首先將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散；加入適量砂糖，再打散；

2、將麵粉篩入，繼續打散；最後將牛奶倒入，充分攬拌，若加水果的可在此時加入。（比較贊）

3、其次在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，見蛋清出現細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續用打蛋器快速打散！是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就ok了。後：

將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉（注意：不是攬散），拌勻後，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉。

4、最後將電飯煲內鍋塗上植物油，將拌好的蛋糕倒入，按下煮飯鍵就可以了。

5、煮飯鍵跳轉到保溫鍵後，保溫半小時，再按下煮飯鍵，之後你就可以不管了。過個1個小時，開啟電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了！！

小訣竅蛋清一定要打好，要很仔細。還有，可以加入可可粉，會好吃一點。（個人認為……）

10樓：妙招姐

教你如何用電飯煲做蛋糕。

11樓：妙技生活

一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。

電飯煲怎麼做蛋糕

12樓：靜靜很愛美

電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛。

13樓：妙招姐

教你如何用電飯煲做蛋糕。

14樓：盍熠

做法如下。

材料：麵粉110克，砂糖110克(我用的是精製的幼砂糖，太古牌的),雞蛋5個(最好是新鮮的),黃油若干(大家看著辦吧，我也不知道放了多少，反正越多越香唄，我用的是光明的小紙盒裝的好像是六塊多錢吧，切了三分之一多),牛奶50或60克吧。總之，麵粉和砂糖一定是1:

1,其他的東西我也就是估莫著放的。

1、麵粉篩。

三、四次。2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開。

3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）

4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。

製作步驟和注意要點。

1、把三個雞蛋（最好是新鮮的）的蛋清和蛋黃分開。

2、牛奶 7湯勺。（沒有牛奶，也可以用椰奶，）幾滴色拉油打勻。

3、把麵粉用喝湯用的湯匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋麵粉）

4、攪勻。（可以劃圈攪，如果怕出筋，就朝乙個方向圈攪）

5、打打蛋黃，倒入碗中拌均勻。

6、蛋清要放到乾淨無水、無油（很重要哦，不然打不發）的盆內。先用打蛋器（超市有賣8元）打倆下（手工打也夠），起泡沫後，蛋清裡放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的忌廉差不多。

中間不要放置很長時間，連續打）

7、把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛公尺飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈，再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。

8、事先預熱的電飯煲。在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘即可。

8、取出倒扣在盤中上，晾涼。

三大要點：一是蛋黃糊和漿糊的濃度差不多，稀了幹了都不好。

二是蛋白要打發，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來。

三是電飯煲要預熱，跳上來後就不要再按了。加溫過度也會回縮。開啟鍋，用竹籤插一下，不沾麵就是行了。

15樓：香蕉食堂

熱愛美食電飯煲蛋糕這樣做一定。

16樓：靜兒愛吃

電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了。

17樓：哆啦月在廚房

公升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕。

18樓：耿鈮

不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕。

電飯煲怎麼做蛋糕

19樓：妙招姐

教你如何用電飯煲做蛋糕。

20樓：靜靜很愛美

電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛。

21樓：香蕉食堂

熱愛美食電飯煲蛋糕這樣做一定。

22樓：耿鈮

不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕。

23樓：靜兒愛吃

電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了。

24樓：哆啦月在廚房

公升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕。

25樓：匿名使用者

閒來無事的時候我喜歡自己動手製作各種小吃，其實有電飯煲做蛋糕並不是我的專利，但是我在原製作的基礎上做了一些改進，做出來的蛋糕更加美味，原材料很簡單，而且都是安全無新增的哦。

食材雞蛋 4個。

純牛奶半包。

白糖 4勺。

食鹽少許。

食用油半勺。

葡萄乾適量。

麵粉 3勺。

方法/步驟。

首先也是很重要的乙個步驟就是打蛋。將蛋清和蛋黃分離，蛋清放進碗裡，蛋黃則放進稍微大一點的盆裡面。先打蛋清，在蛋清裡面放一點點鹽，一勺糖，用打蛋器不停的打，打到有點粘稠的時候再放一勺糖，繼續打，大約15分鐘後蛋清就會變成忌廉狀，著15分鐘要不停的打，這個很關鍵，如果打不好，會導致做出來的麵包硬而不軟。

蛋黃裡面放入2勺糖，三勺冒尖的麵粉，六勺牛奶攪拌均勻之後倒入一半的蛋清，繼續上下攪拌，均勻之後加入另一半忌廉狀的蛋清，繼續上下攪拌均勻。

為了防止粘鍋，在電飯煲膽內側均勻的塗抹一層食用油。

將攪拌均勻的原料一起倒入電飯煲中，再用力的顛幾下內膽，讓氣泡出來，然後根據自己的喜好加入一些葡萄乾就可以了，由於家人比較喜歡吃葡萄乾，所以，我撒了不少的葡萄乾在裡面。

按下蛋糕按鈕，大約30分鐘之後就等著吃香噴噴的美味蛋糕吧，十幾分鐘之後滿屋子都是蛋糕的香味。

end注意事項。

所有的容器東歐不要沾水，這是很重要的。

26樓：網友

用料雞蛋 4只。

麵粉 8勺。

玉公尺油一丟丟。塗抹鍋的。

白糖 6勺。

雞蛋。黃和清分開，清打成類似奶油的狀態（用打蛋器）過程中可加入糖，我加了四次每次一勺。

蛋黃我也是用打蛋器打了下。

然後過程中放了8勺麵粉。

就是超市買的普通麵粉哦，然後放入有80ml牛奶，再放兩勺糖，繼續攪拌，把麵粉攪均勻就可以了。

再加入打好的蛋清，分兩次加入在攪拌。

電飯鍋裡面塗抹一層油，燒熱一點點，放入攪拌好的材料，放入鍋中，正常煮飯。

熟了之後在放置15分鐘在起鍋就可以啦。

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