1樓：一弦一柱
準備材料：鋼化蛋500克、生抽適量、香料適量、老抽適量一、把鋼化蛋洗乾淨
二、然後放進鍋裡
三、加入漫過蛋的水煮五分鐘左右
四、再悶五分鐘後取出敲碎外殼
五、鍋裡加入適量的清水和香料
六、再加入老抽適量
七、加入敲碎殼的蛋
八、再加入適量的生抽提鮮
九、煮沸後轉小火十分鐘即可
十、裝盤即可食用。
2樓：是辛普森呀呀
材料：剛化蛋30個、大蔥1顆、姜1塊、花椒一把、鹽5大勺、紅糖1勺、茶葉適量、醬油3勺、大料粉5克。
1、剛化蛋每個洗乾淨。
2、蔥切段，薑切片，其他全加入鍋內。
3、必須冷水下鍋，不然蛋容易炸裂。
4、直接加大蔥1顆、姜1塊、花椒一把、鹽5大勺、紅糖1勺、茶葉適量、醬油3勺、大料粉5克所有材料煮沸10分鐘關火。
5、剛化蛋用漏勺撈出，每乙個敲碎蛋皮，如圖所示。
6、剛化蛋放入鍋中泡一夜入味，第二天加熱一下，就可以食用了。
3樓：高雅大氣很有笵
主料鋼化蛋
8個輔料水適量
步驟1.取鋼化蛋8枚
2.加入清水 泡五六分鐘 乙個乙個洗淨 注意別弄破了3.鍋中加水 涼水下鋼化蛋 水開後再煮十分鐘左右4.出鍋
5.趁熱剝開 晶瑩的液體 呵呵 趕緊的喝一口小貼士多煮一會 要煮透蛋
4樓：匿名使用者
1、鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋裡，鍋中倒入涼水。2、水煮開後，關火。蓋上鍋蓋燜上十分鐘，這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。
3、十分鐘後開啟蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下，讓它們的外皮出現裂縫。4、重新打**，將大料，花椒，桂皮，香葉，小茴香，薑片放入鍋中煮十分鐘。5、倒入適量的料酒，醬油。
6、臨關火的時候放入鹽。全部調好味後，關火，蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。
5樓：珈藍修敏
材料鋼化蛋500克，生抽適量，香料適量，老抽適量。把鋼化蛋洗乾淨放那鍋裡，加入水煮五分鐘左右。在門五分鐘敲碎外殼。再加這些作料。小火十分鐘即可。
6樓：熱心網友
把五香鋼化蛋洗淨，然後放佐料煮上半小時
鋼化蛋與毛雞蛋有什麼區別
7樓：
1、形成不同
鋼化蛋是以新鮮受精蛋為原料，根據其自然生長規律經恆溫孵化至最佳口感、最佳營養時停止孵化，供人食用。
毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
2、食物安全程度不同
鋼化蛋在整個生產過程中不受任何外界物質汙染，是天然的綠色肉食品。
由於多數毛雞蛋的蛋殼已破裂，很容易被細菌汙染，在溫度適宜時非常有利於細菌的繁殖。
3、營養價值不同
鋼化蛋富含活性生態營養元素，極易為人體所吸收。經常食用能顯著改善因氣血虛虧所引起的多種症狀，增強人體免疫力和抵抗力，滋補養顏，保健強身。
毛雞蛋並沒有太大的營養價值，不能與鮮雞蛋相比，少兒常吃會造成內分泌失調。
8樓：魂牽夢縈
鋼化蛋與毛雞蛋區別鋼化蛋有區別於「毛雞蛋」，毛雞蛋又叫死胎蛋，是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋，根據小雞孵 成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種，其中最血腥的是全雞，即蛋裡小雞基本長好了快要破殼而出的那種。由於多數毛雞蛋的蛋殼已破裂，很容易被細菌汙染，在溫度適宜時非常有利於細菌的繁殖。
據檢測，幾乎百分之百的毛雞蛋都可測出大腸桿菌，有的還測出了葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。鋼化蛋在整個生產過程中不受任何外界物質汙染，是天然的綠色肉食品。特別是鋼化蛋中營養水，俗稱洋水，具有滋身大補之功效。
五香蛋的做法，五香蛋的做法及配料竅門
配料 茶葉1錢 精鹽4小勺 白糖3小勺 花椒25粒 八角3瓣 桂皮2錢，料酒 小茴香 生抽 老抽 辣椒少許。將配料加水1斤煮開，待用 用清水煮雞蛋至蛋清凝固 中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘 撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再...
五香雞蛋叫什麼，正宗的五香蛋怎麼做
五香雞蛋叫五香茶葉蛋。五香茶葉蛋的做法。茶葉蛋可以做成很多口味的，尤其是將茶葉蛋做成五香口味的茶葉蛋，特別受歡迎，但很多人雖然愛吃五香口味的茶葉蛋，卻不知道具體的做法，下面就跟隨本文一起來了解一下五香茶葉蛋的具體做法。1 五香茶葉蛋的用料。五香茶葉蛋所需要的材料主要有新鮮的雞蛋若干，具體根據所吃的人...
五香滷鵪鶉蛋的做法，五香滷蛋的做法竅門
這個在煮鵪鶉蛋的時候就需要放入。一定量的五香粉，然後鹽和其他的調味料煮上15 20分鐘就可以。之後泡上大概兩個小時左右就可以 五香滷鵪鶉蛋的做法很簡單的，鍋中水沒過鵪鶉蛋加入五香粉慢慢燉熟就可以了。1 準備乙個容器。罐頭瓶都可以用，瓶子裡面是乾燥的。2 把洗乾淨的蛋放到有酒的小碗裡滾一下，然後再放到...
廣式五香牛腩的做法？五香牛腩的做法和配方
廣式五香牛腩。材料 牛腩500克，花椒，蠔油，砂糖，花雕酒，八角，香葉，桂皮，丁香，茴香，草果。做法 牛腩洗淨，放鍋裡加水煮5分鐘，去血水，切件備用。準備香料。2.鍋裡放油 爆香薑塊 倒入所有香料，炒出香味。倒入牛腩翻炒一會。3.濺入花雕酒繼續翻炒。加適量的開水，燜煮至牛腩軟淋，加蠔油 白糖調味即可...
煮五香蠶豆的做法，五香蠶豆怎麼做
用料主料蠶豆適量 調料食鹽半勺八角2個花椒1撮乾辣椒5個草果2個五香水煮蠶豆的做法 1.將蠶豆洗淨後放入鍋內，加兩碗水漫過蠶豆2.加入所有配料 3.加入半勺的食鹽 4.所有調料放好後蓋上鍋蓋煮至水變幹 5.不揭開蓋子燜一會讓蠶豆更好的入味 烹飪技巧 新鮮的蠶豆很容易煮熟，可多煮些一次性吃不完放入冰箱...