1樓：匿名使用者
用料主料蠶豆適量
調料食鹽半勺八角2個花椒1撮乾辣椒5個草果2個五香水煮蠶豆的做法
1.將蠶豆洗淨後放入鍋內，加兩碗水漫過蠶豆2.加入所有配料 3.加入半勺的食鹽
4.所有調料放好後蓋上鍋蓋煮至水變幹
5.不揭開蓋子燜一會讓蠶豆更好的入味
烹飪技巧
新鮮的蠶豆很容易煮熟，可多煮些一次性吃不完放入冰箱冷藏味道也很好。 飲食禁忌
蠶豆不可與田螺同食。
飲食小常識
蠶豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆。
2樓：寶格格
用料花椒末
冷凍蠶豆
乾辣椒八角 三奈
胡椒末鹽 五香蠶豆的做法
大個子蠶豆
加入適量水，再把乾辣椒、八角、三奈、花椒末、胡椒末、鹽都放下去煮三十分鐘，關火，再燜30分鐘至1個小時，讓其入味
3樓：匿名使用者
用料主料蠶豆適量
調料食鹽半勺八角2個花椒1撮乾辣椒5個草果2個五香水煮蠶豆的做法
1.將蠶豆洗淨後放入鍋內，加兩碗水漫過蠶豆2.加入所有配料
3.加入半勺的食鹽
4.所有調料放好後蓋上鍋蓋煮至水變幹
5.不揭開蓋子燜一會讓蠶豆更好的入味
4樓：勤悅可
1.去除雜質，揀去黃板、小粒和蛀粒。除去泥灰和淘去癟粒。
2.放入鍋內，加水至高出豆麵3～4厘公尺，加蓋以旺火燒煮，去其澀味。
3.將煮約0.5小時後把 豆撈出瀝去水，再放入鍋內，加老滷、鹽和糖精(如沒有老滷，鹽和糖精的用量需加倍)等輔料，再以緩火煮約0.5小時，燒煮時間不要過頭。
4.熟後噴 香精攪拌，撈出翻拌，冷卻後即成。
5樓：葉兒舞清風兒
將蠶豆洗淨後放入鍋內，加兩碗水漫過蠶豆
，加入所有配料
，加入半勺的食鹽
，所有調料放好後蓋上鍋蓋煮至水變幹，
不揭開蓋子燜一會讓蠶豆更好的入味
五香蠶豆怎麼做
6樓：匿名使用者
蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素b1、維生素b2、菸酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。
原料：幹蠶豆500克、燉肉料包1個、桂皮1小段、八角2粒、食鹽適量1. 幹蠶豆500克挑出殘缺和壞的，洗淨。
2. 用清水浸泡24小時。
3. 浸泡24小時的蠶豆吸飽了水，顯得特別飽滿，沒有起個的蠶豆挑出不要。
4. 泡好的蠶豆洗一遍，倒出水，用一塊溼屜布蓋上，放在陰涼通風處等待發芽。（夏天放在陰涼透風處，冬季放入溫暖處）
5. 蠶豆芽長到大約1厘公尺左右，這個長度最適合了，可以煮豆了。
6. 調料：燉肉料包、食鹽、桂皮、八角。
7. 發芽的蠶豆放入煮鍋中，加調料，鹽，水不要多。
8. 大火燒沸後改小火煮15分鐘。
9. 蠶豆綿軟關火，煮好的蠶豆浸泡在湯中。
10. 蓋上鍋蓋燜至溫熱就可以撈出享用。
11. 成品！
小竅門：
煮蠶豆的時候一定要小火，保持水面微沸就可以，火大了容易把蠶豆煮爛了。
7樓：情感諮詢員
蠶豆選用的是夏天完全長熟透的老蠶豆，用水浸泡24小時至48小時，能看出蠶豆都非常飽滿的樣子就可以啦，當然，有的蠶豆並不需要浸泡特別的飽滿，在煮的時候，電飯鍋裡多放點水，隨著溫度慢慢公升高，蠶豆只要煮爛了就可以的，所以即使只跑幾個小時也沒有關係，只是煮的時候，時間需要長點，而浸泡時間長的，煮的時間自然也就短啦。
浸泡水過後把蠶豆再次清洗乾淨了，皮不用剝掉，然後裡面放入八角2個，放一勺醬油，放2根尖椒，裡面匯入足夠的清水，那時候是大鍋燒柴火的，等飯煮好，就把瓦罐放入大鍋洞裡，然後用餘溫，就能把五香蠶豆做的香噴噴啦，估計2個小時的時候，就能聞出來香味啦。
8樓：騎著蝸牛當房車
怎麼做五香蠶豆好吃？學做五香蠶豆需要哪些食材？家常美食網餘甘果蜜老師為您提供五香蠶豆的家常做法**，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的五香蠶豆。
現在正是吃蠶豆時節，做個五香蠶豆，吃粥小菜很不錯。
五香蠶豆的主料：
蠶豆(適量)
五香蠶豆的調料：
八角(適量) 香葉(適量) 五香粉(適量)做五香蠶豆所需廚具：
炒鍋五香蠶豆的做法**步驟
五香蠶豆的做法步驟：1
1.準備食材。
五香蠶豆的做法步驟：2
2.剝好的蠶豆洗淨。
五香蠶豆的做法步驟：3
3.加入鍋中焯水。
五香蠶豆的做法步驟：4
4.焯水後用清水泡上一會。
五香蠶豆的做法步驟：5
5.入油，炒香八角、香葉、蒜片。
五香蠶豆的做法步驟：6
6.加入蠶豆炒勻。
五香蠶豆的做法步驟：7
7.加入開水，加入五香粉小火煮約10分鐘即可。
五香蠶豆的做法步驟：8
8.裝碗。
家常美食網小竅門：
1、煮後可帶著湯汁泡一下更入味。
2、蠶豆有輕微苦味，焯水，泡水後更好。
五香蠶豆的做法
9樓：匿名使用者
滷煮五香蠶豆，看似簡單，加點五香粉煮煮就好，可是煮不好就會造成有的豆兒皮開肉綻，有的豆還沒有煮透，怎樣解決呢？小竅門一點就通。
中間見到有煮開殼的蠶豆乙個個的撿出來，不然煮到最後，就會煮過了，造成皮開肉綻。
最後再將撿出來蠶豆倒回鍋裡，稍微回滷一下，這樣每個豆子都滷煮到位，又不破相。
滷煮五香蠶豆，不僅可以做為下酒菜，也是喝茶的小零食，就稀飯饅頭的小菜。
滷蠶豆最好用乾蠶豆，新鮮蠶豆我更加喜歡只用點油鹽烹飪，更加張顯新豆的自然芳香。
要想滷的好吃，關鍵有三：
第一，幹蠶豆一定要泡開泡透。中間換幾次水，去除豆腥味，如天熱要放到冰箱冷藏室。
第二，香料不要太多，太多會蓋住食品材料本身的味道。100克乾豆為例：鹽1g、糖3g、老抽1ml五香粉或十三香2g。
水不要太多，沒過豆一些就好，大火煮開，轉中火，整個煮豆過程大約二十分鐘左右。
第三，就是前面說的中間見到有煮開殼的蠶豆撿出來，最後再將撿出來蠶豆倒回鍋裡，稍微回滷一下，這樣每個豆子都滷煮到位，又不破相。
幹五香蠶豆的做法竅門
10樓：焦採杉
幹五香蠶豆的做法竅門，幹五香蠶豆把乾豆泡好，以後高鍋用開水煮，煮好以後放上各種五香調料，撈出淋乾用太陽曬曬幹，以後就是幹五香蠶豆
11樓：99626久
蠶豆煮熟，用花椒大料水，然後給他包乾即可，這樣非常的好吃。
12樓：
五香蠶豆
用料花椒末
冷凍蠶豆
乾辣椒八角
三奈胡椒末
鹽五香蠶豆的做法
大個子蠶豆
加入適量水，再把乾辣椒、八角、三奈、花椒末、胡椒末、鹽都放下去煮三十分鐘，關火，再燜30分鐘至1個小時，讓其入味小貼士偶然的情況下，聽公司同事說，麥德龍的冷凍蠶豆很不錯，很大很綿軟。特意跑去麥德龍買了一大袋，果然很大個，做個五香蠶豆，挺好的，夏日，喝點小酒當配菜更適合。
蠶豆是一種豆類，也是一種營養價值比較豐富的豆製品，和黃豆、綠豆和紅豆一樣。從中醫的角度來講，蠶豆屬於性平、味甘，具有補中益氣、健脾利濕、清熱解毒的功效。適當吃蠶豆可以有效地吸收蠶豆之中的蛋白質，從而增加血管彈性、延緩動脈硬化概率。
蠶豆中的膳食纖維也可以有效促進腸蠕動、清除體內膽固醇、預防便秘和心腦血管疾病的發生。但是需要注意的是蠶豆屬於過敏因子非常豐富的豆類，多吃以後容易有過敏現象的發生。蠶豆和其它豆製品一樣也要注意加工方法，要煮熟、加工好，必須煮熟以後才能進食。
中醫認為，蠶豆性味平甘，可以益氣健脾，利濕消腫，補中益氣，清熱止血，特別適合於脾虛腹瀉者食用。
13樓：職場云云老師
這個的話就是把蠶豆放入鍋中炒一下，加入一些香料就可以了呀，做法比較簡單的，而且味道也是比較不錯的
蠶豆的做法步驟圖，五香幹蠶豆怎麼做好吃
14樓：哭不起
五香幹蠶豆的做法
幹蠶豆挑去雜質。五香幹蠶豆的做法 步驟1
準備乙個大一些的容器泡發，這個過程要48小時左右。（蠶豆完全泡發後會膨大兩倍之多，所以要多一些水。）五香幹蠶豆的做法 步驟2
天氣熱的情況下，每天要換兩三次水。準備煮之前，可以先把所有的調料和蠶豆一起泡上幾個小時。五香幹蠶豆的做法 步驟3
高壓鍋，一般三十分鐘就足以了。五香幹蠶豆的做法 步驟4我今天壓了三十分鐘，大多數的蠶豆都「開花」了。五香幹蠶豆的做法 步驟5
一次吃不了的記得冷藏儲存~
幹五香蠶豆的做法竅門，幹蠶豆怎樣煮
幹五香蠶豆的做法竅門，幹五香蠶豆把乾豆泡好，以後高鍋用開水煮，煮好以後放上各種五香調料，撈出淋乾用太陽曬曬幹，以後就是幹五香蠶豆 蠶豆煮熟，用花椒大料水，然後給他包乾即可，這樣非常的好吃。五香蠶豆 用料花椒末 冷凍蠶豆 乾辣椒八角 三奈胡椒末 鹽五香蠶豆的做法 大個子蠶豆 加入適量水，再把乾辣椒 八...
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