1樓：我的花圃
五香螺螄的做法
食材明細
螺螄一斤
姜適量紅乾辣椒適量
八角適量
花椒適量
蔥適量蒜頭適量
白酒適量
香醋適量
老抽適量
鹽適量雞精適量
中辣口味
煮工藝半小時耗時
簡單難度
1原材料！現在的螺螄裡面已經有很多小螺螄了，為了吃的時候方便，先用清水泡一下，裡面要加上一點菜油和白酒，這樣小螺螄就會跑出來了。
2原材料！～
3泡了15分鐘的樣子，已經跑出來了很多小螺螄。看見沒！
4洗螺螄時碗底裡的小螺螄！～
5把配料切好備用！～
6油燒熱！～
7倒入之前切好的所有配料炒香！
8倒入螺螄翻炒，加點白酒，香醋，老抽，鹽炒勻。
9加入蒜。
10加適量的開水中火煮！
11水快要煮幹時加雞精和蔥花！炒勻準備出鍋！
2樓：匿名使用者
五香螺螄的做法
1.河螺水養半天，洗淨，剪去尾部。
小紅辣椒切圈，蒜公尺拍碎，姜切絲，酸筍切片，刺芹切碎。
2.坐鍋熱油，下蒜公尺、豆鼓、辣椒爆炒出香味，下河螺大火翻炒，數分鐘，加水，以沒過一半河螺為準，下五香料、料酒、鹽，蓋上鍋蓋中大火燜煮。
3.燜至水乾，入刺芹及酸筍，下生抽調味即可起鍋。
五香螺螄家常做法，正宗五香螺螄怎麼做
3樓：不負如來不
食材明細
螺螄一斤
姜適量紅乾辣椒適量
八角適量
花椒適量
蔥適量蒜頭適量
白酒適量
香醋適量
老抽適量
鹽適量雞精適量
中辣口味
煮工藝半小時耗時
簡單難度
五香螺螄！～的做法步驟
1原材料！現在的螺螄裡面已經有很多小螺螄了，為了吃的時候方便，先用清水泡一下，裡面要加上一點菜油和白酒，這樣小螺螄就會跑出來了。
2原材料！～
3泡了15分鐘的樣子，已經跑出來了很多小螺螄。看見沒！
4洗螺螄時碗底裡的小螺螄！～
5把配料切好備用！～
6油燒熱！～
7倒入之前切好的所有配料炒香！
8倒入螺螄翻炒，加點白酒，香醋，老抽，鹽炒勻。
9加入蒜。
10加適量的開水中火煮！
11水快要煮幹時加雞精和蔥花！炒勻準備出鍋！～12裝盤！～
13裝盤！～
14裝盤！～
15裝盤！～
使用的廚具：電磁爐、炒鍋
五香螺螄的做法有哪些
4樓：傲嬌不是我的範
材料主料：螺螄500g；
輔料：姜適量、紅乾辣椒適量、八角適量、花椒適量、洋蔥適量、蒜頭適量、白酒適量、香醋適量、老抽適量、精鹽適量
五香螺螄
1螺螄買來後要在水中浸泡超過12小時，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一點鹽，讓螺絲吐泥，中途要換3到4次水。食用前用鉗子夾去尾部的殼，不用夾太多，這樣子做好之後可以很方便的吸出來。如果怕螺絲還泡不夠乾淨，也可以再把螺絲放沸水中焯一下，然後撈起瀝乾待用。
2生薑和大蒜切片（切絲也可以，個人喜好）蔥切段，乾辣椒剪碎，炒鍋裡油熱七分，把這些輔料下鍋煸出香味來；然後倒入瀝乾水份的螺絲，加入幾勺料酒（加料酒時間宜早，這樣螺絲比較好吸）快速翻炒螺絲幾下。
3然後倒入清水以淹沒螺絲為準，放鹽，糖，加入一點點醬油。不要蓋鍋蓋，就這樣大火燒，一直到水分收乾，留一點點湯就好。哈哈，大火大概燒了八分鐘左右，湯水收乾了，有人會說這樣燒的時間太長螺絲肉都老了，但是如果沒有煮熟吃，那寄生蟲等等的細菌沒有殺死怎麼辦，還是健康更重要些啊！！
其實吃的時候還可以的，關鍵是吃的時候光覺得美味了，也沒覺得肉老。
4大功告成！好吃好吃好吃啊！不用筷子的，一根牙籤和兩個手，到最後連手指頭都不放過，真是美味啊！
而且超級便宜。另外乾辣椒的份量可以根據你能吃辣的程度來調節，個人覺得還是辣一點比較好吃。
最正宗麻辣螺螄製作**，麻辣螺螄怎麼做**教程
5樓：匿名使用者
原料：夏日江
copy南第一下酒菜bai--麻辣螺螄
螺螄2斤、蔥du1節、姜1塊、花椒1小把、幹辣zhi椒5支、dao糖1湯匙、白酒1湯匙、
老抽半湯匙、生抽1湯匙、鹽適量
做法：1、螺螄洗淨放盆中，滴幾滴香油養1天，吐盡泥沙。鉗去尾部後，再用流水搓洗乾淨並控水。
2、鍋內放5湯匙油，熱後放進蔥段、薑片煸出香昧。倒進螺螄翻炒，倒入白酒馬上蓋鍋蓋燜半分鐘，讓酒汽在鍋
內蒸發，加入花椒、剪成段的乾辣椒、糖、老抽半湯匙、生抽翻炒，再加小半碗匙清水，讓味道混合得更均
勻。繼續炒至鍋內湯汁收至一半，即可加入適量鹽調味，關火出鍋。
夏日江南第一下酒菜--麻辣螺螄 夏日江南第一下酒菜--麻辣螺螄
處理螺螄，如果發現蓋子關閉不緊，那就是已經死了，得扔掉。吃的時候如果某顆異味很大，那也是死的，不能吃，吃大排檔時尤其要注意。
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