1樓：匿名使用者
主料香菇
250克
雞肉400克輔料油
適量鹽適量蔥
10克姜
8克五香粉
8克香油
8毫公升胡椒粉
6克料酒
5毫公升麵粉
500克
溫水適量
步驟1.準備好香菇和雞肉。
2.香菇洗淨去蒂，切丁。
3.把香菇放入美之扣料理器，切碎。
4.雞胸肉切丁，放入料理器中，轉動把手把雞肉切碎。
5.切碎的雞肉加料酒，生抽，胡椒粉，白糖，鹽，食用油攪拌均勻，倒入切碎的香菇，混合均勻，加香油，醃製30分鐘。
6.麵粉加水揉成光滑的麵糰，醒30分鐘左右。
7.醒好的麵糰搓成長條。
8.切成小劑子。
9.小劑子按扁，擀成圓形餃子皮。
10.放入餡料。
11.依次包好所有的餃子。
12.鍋中燒水，放入餃子煮熟即可。
小貼士沒有餃子料理器可以把香菇和雞肉用刀剁碎即可。
2樓：陽光的
雞肉香菇餃子的做法
將雞胸肉，香菇，姜，蔥，分別切碎攪拌在一起！順時針攪拌！加入醬油，鹽，核桃油，攪拌均勻放在一邊待用！
把和好的面（不要太硬）揉成乙個個小圓形，壓扁，擀成皮！
取適量的餡子，用餃皮包裹
鍋中加水，待水開後放入餃子，煮5-10分鐘！火候根據自家的鍋掌握！
香菇蝦仁餃子餡怎麼做
3樓：瘋瘋癲癲的小可愛呀
香菇蝦仁餃子，香菇蝦仁餃子家常做法，營養美味鮮美可口
4樓：小王子精選**
準備材料：餃子皮 適量、蝦仁 10只、豬肉餡 100克、香菇(幹) 16個、木耳(水發) 20克、青椒 1個、生薑 適量、大蔥 適量、黃豆醬油 適量、香油 適量、花生油 適量、蠔油 適量、精鹽 適量。
一、蝦仁豬肉剁碎後加入蠔油醬油醃製備用，如下圖所示。
二、然後將準備好的木耳放入溫水泡發，之後洗乾淨，如下圖所示。
四、木耳香菇青椒剁碎後混勻，放一旁備用，如下圖所示。
五、取出豬肉餡，加入香菇木耳青椒碎，再加入蔥薑末，加入香油，花生油和鹽調味，攪拌均勻。
六、然後取準備好的餃子皮包住混合好的餡料，如下圖所示。
七、鍋內放水，放入包好的餃子，將餃子煮熟，如下圖所示。
八、煮熟後即可出鍋裝盤，這樣香菇蝦仁餃子就已經完成了。
5樓：匿名使用者
蝦仁香菇水餃
主料肥瘦豬肉一斤 蝦仁看個人喜好 香菇50g 蛋清三個
輔料鹽適量 生抽肉見紅色 蔥花一小碗 調味料適量
蝦仁香菇水餃的做法步驟
1. 第一步肯定是要準備所用到的材料了，如 已經絞好的肉餡 餃子皮 蔥花 。肉餡要拌好料 餃子好不好吃最關鍵的就是在於肉餡
3. 這是波波餃。做法蠻簡單的 就是對折之後 折出很多個小小的皺褶 買了一斤肉包了大概斤百個餃子吧 我是不太喜歡每個餃子都塞很多肉 那樣包出來的餃子會不太美觀
4. 這是馬蹄餃。這種餃子肉餡不宜放多 要不然會爆掉 這個是對折之後把兩個角連線在一起 要捏緊 如果餃子皮幹的話 可以準備一點水 塗在餃子皮上 會方便許多
6樓：再涼過人心
秘製·香菇蝦仁餃子！的做法
菜譜裡基本所有的東西都是適量！中國菜最親近人的一點就是適量啊～願意吃菜的多放菜，願意吃肉的多放肉，願意吃鹹的多放鹽，願意吃辣的多放辣～當然～還是給個量參考下，我家四個人，用了一斤蝦，一斤左右的肉餡，香菇我不知道具體多少，我只能說。。十塊錢的鮮香菇，大根的山東大蔥用了快一根，其他的調料隨意加喲|•ω•`)
這次做到一半才想起來拍照。。所以沒幾張**。。餃子嘛，套路都是一樣的，首先就是和餡辣╰(*´︶`*)╯蝦剝殼去蝦線，稍微剁吧剁吧，攪一攪出出蝦膠～然後上肉餡！
上調料！放生薑！加一顆蛋～攪啊攪～然後加菜，把大家都攪勻～
然後是餃子好吃最重要的一點啦！！熬蝦油～用蝦頭熬，麻麻把這些蝦頭熬了兩次，最後有乙個小碗的三分之二啊，熬的時候要用鏟子把每個蝦頭都按一按，這樣蝦腦才能出來，味道更濃～
加點蝦油進去，攪勻，餃子餡兒就好啦～這個加多少也是適量～因為這次包的是蝦仁餃子，我就放得比較少，大概。。五六勺子吧。因為蝦本身比較鮮～
然後包餃子～下餃子～
鮮美可口的餃子就好啦～小貼士
香菇雞肉餃子餡做法
7樓：健康又美味
雞肉餡的餃子還蠻好吃。
香菇雞胸肉餃子餡做法大全
8樓：愛美小七
所需食材：
雞胸肉一塊
香菇四朵
胡蘿蔔半根
生粉生抽
蠔油胡椒粉
製作方法
步驟一首先對食材做預處理，雞胸肉去皮，幹香菇泡發。記得要將泡香菇的水留下來哦。
步驟二雞胸肉切小塊後，扔進絞肉機絞成餡。泡香菇的水分成多次慢慢加入，並不斷用筷子攪拌。每次加進去的水都讓肉吸收了再加下一次。大概半碗水，讓肉把水都吃進去，這樣餡料才好吃。
依次加入一勺蠔油，兩勺生抽，少許鹽，糖，胡椒粉調味。加入生粉。
將肉餡順時針攪拌上勁，這樣才能有q彈的口感。
步驟三香菇切片後攪碎。胡蘿蔔切片後攪碎。
將準備好的材料放入調餡的盆中，充分攪拌均勻。
步驟四作為南方人的我並沒有擀皮的技能，直接去市場買了幾塊錢餃子皮，方便快捷
兩種餃子做法：
蒸餃：包好後上鍋蒸15分鐘
水餃：開水下餃子，開鍋後重複三次，澆涼水再煮開。煮出來的餃子不容易破皮，
放在最後的小貼士：
網上包餃子的方法很多，在這裡我介紹一下新手最容易上手的方法：
餃子皮對折在中間捏上，架在左右手虎口上，向中間擠。
簡直毫無難度，這次不僅眼睛學會了，手也學會了！
9樓：過時世紀
主料餃子皮445克
新鮮香菇5個
雞胸肉1塊
輔料香蔥適量
料酒適量
生抽適量
鹽適量胡椒粉適量
雞精適量
清淡口味
煮工藝一小時耗時
香菇雞肉餡餃子的做法步驟
將已洗淨的新鮮香菇放在案板上切碎，待用。
將已清洗的雞胸肉放在案板上剁碎。
將切碎的香菇放入大碗中，合入剁碎的雞胸肉。
隨後，擱入香蔥，加點料酒、胡椒粉、生抽、鹽、雞精。
調味拌勻成香菇雞肉餡。
接著，取餃子皮放入香菇雞肉餡。
然後，將包好的餃子下入沸水中煮開，煮至浮起，即成。
請點選輸入**描述
10樓：匿名使用者
今天立冬啦，北方的習俗是吃餃子。相傳因為餃子形似耳朵，古人相信立冬這天吃餃子，不凍耳朵。
主料4人份
麵粉3杯
雞茸500克
香菇12個
小白菜3個
輔料水1杯
花椒油5克
老抽1小瓶蓋
香油1小勺
海鮮醬油2湯匙
精鹽2小勺
糖3/4小勺
蔥少許姜少許
十三香5克
蠔油1勺
步驟1麵粉和水混合揉成光滑麵糰，用保鮮膜蓋住，醒發步驟2雞肉餡
步驟3加入蔥薑末
步驟4香菇切成小丁，加入
步驟5加點兒玉公尺粒，豐富口感
步驟6加乙個雞蛋，使肉餡更潤滑
步驟7加鹽。鹽不要加太多，後面還要放醬油
步驟8加海鮮醬油
步驟9我放了點兒小白菜。小白菜剁碎，用鹽殺一下，擠乾水份。也可以不加步驟10
糖一點點
步驟11
鐺鐺鐺，挑餡兒神器 =》十三香，放放放
步驟12
加點兒蠔油
步驟13
再來點兒花椒油
步驟14
然後加香油
步驟15
最後加了乙個小瓶蓋的老抽
步驟16
用筷子攪拌均勻
步驟17
擀皮包餃子
雞肉香菇餃子成品圖
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烹飪技巧
調餡兒的時候邊新增料邊攪拌，最好順著乙個方向攪拌，這樣肉餡容易上勁兒。煮餃子的時候少加點兒鹽，保護餃子，皮不易煮爛
香菇雞肉餡兒餃子怎麼做好吃
11樓：夕陽的刻痕
香菇雞肉餡的餃子如果做好了那是超級超級鮮美呀。
12樓：玩玩貓兒
這餃子的餡要剁碎雞肉和香菇經過醃製才會好吃的
13樓：何焱宇杰龍
主料香菇
250g
雞肉400g輔料油
適量鹽適量蔥
10g姜
8g五香粉
8g香油
8ml胡椒粉
6g料酒
5ml麵粉
500g
溫水適量
步驟1.準備好香菇和雞肉。
2.香菇洗淨去蒂，切丁。
3.把香菇放入美之扣料理器，切碎。
4.雞胸肉切丁，放入料理器中，轉動把手把雞肉切碎。
5.切碎的雞肉加料酒，生抽，胡椒粉，白糖，鹽，食用油攪拌均勻，倒入切碎的香菇，混合均勻，加香油，醃製30分鐘。
6.麵粉加水揉成光滑的麵糰，醒30分鐘左右。
7.醒好的麵糰搓成長條。
8.切成小劑子。
9.小劑子按扁，擀成圓形餃子皮。
10.放入餡料。
11.依次包好所有的餃子。
12.鍋中燒水，放入餃子煮熟即可。
雞肉香菇餃子餡怎麼做好吃
14樓：匿名使用者
看看我929568869空間的餃子怎麼做的
15樓：匿名使用者
步驟 1.將香菇洗淨切碎
2.和麵，醒15分鐘
3.將雞胸肉剁碎，放入蔥花，薑末，鹽，豆油，味精調味4.將香菇放入肉餡中拌勻
5.擀餃子皮備用
6.將包好的餃子放在蓋簾上，入鍋煮熟即可
16樓：匿名使用者
一，將雞肉加適量料酒貨白酒，去掉血腥味。
二，加薑末，香蔥，鹽，非轉基因油，順時針攪拌，香菇本來就是天然的味精，所以味精可以免了。
三，將香菇洗淨後，泡發，切碎後加入，密封後放入冰箱冷藏，最好入味時間長一點再包餃子。
17樓：丙雅弘雨凝
材料：250課香菇、400克雞肉、10克蔥、8克五香粉、6克胡椒粉、500克麵粉、8克姜、適量香油、適量料酒、適量油、適量鹽、適量生抽。
雞肉香菇餃子餡做法如下： 香菇洗淨去蒂，切丁，把香菇放入料理器，切碎。雞胸肉切丁，放入料理器中，轉動把手把雞肉切碎。
切碎的雞肉加料酒，生抽，胡椒粉，白糖，鹽，食用油攪拌均勻。倒入切碎的香菇，混合均勻，加香油，醃製30分鐘。密封後放入冰箱冷藏，讓餡入味。
雞肉香菇餃子餡的做法竅門
18樓：健康又美味
雞肉餡的餃子還蠻好吃。
香菇雞肉餡怎麼調
19樓：微言悚聽
幹香菇20朵左右
雞胸肉2塊
餛飩皮100張
鮮醬油2大勺
蠔油1大勺
蛋清1個
鹽適量花椒粉1小勺
雞精1小勺
玉公尺油2大勺
步驟1：雞肉切片切丁剁成肉末
步驟2：幹香菇加水泡發，我是提前一夜泡的。早上起來後把香菇撈出，攥幹水分，切丁。
步驟3：雞肉末加上面寫的所有調料，攪上勁兒備用。
步驟4：把香菇丁放入醃好的肉餡裡。攪拌。
步驟5：然後備一碗水。包餛飩需要在麵皮上沾水。包的是元寶餛飩。還有很多種，隨便包。我覺得無所謂形狀好不好看。反正都是要煮好吃進肚子裡的，皮薄餡大才完美。
包好的可以攤開凍上。定型後在放在食品袋裡放在冷凍室。不過雞肉餡冷凍後肉質會比較柴，建議做完就吃，口感最好。
清水開了煮餛飩，水開點涼水反覆三次就好了。
拿個大碗，放紫菜蝦皮榨菜丁白胡椒粉鹽醬油陳醋，湯料按照自己的口味來，我喜歡放著幾種。
然後餛飩盛出，加煮餛飩的湯攪拌。最後放點香菜末
香菇雞肉餃子
1將鮮香菇、洋蔥及馬蹄切幼粒
2雞肉末加入生抽、蠔油、紹興酒、生粉、麻油、砂糖及胡椒粉醃20分鐘
3加入鮮香菇、馬蹄、洋蔥、蒜末、香菜拌勻
4將雞肉餡放在餃子皮中間，沾濕餃子皮的邊緣，對折打褶。重複包餃子步驟
5用中火燒熱鍋，加少許油，加入餃子煎至底部金黃色
6將餃子反轉，加少許水，蓋上鍋蓋，煮至所有水份蒸發及餃子完全熟透
白菜香菇餃子餡的做法大全，香菇白菜餃子餡做法大全
1 白菜半棵，香菇六朵，紅蘿蔔乙個，生薑一塊，花生油兩匙，花椒7到8粒以上，老油2滴，白糖一大匙，鹽少許，蘑菇少許，五香粉少許。2 先將白菜剁碎用紗布包裹後擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了 3 再將水發好的香菇去掉硬梗後剁碎，紅蘿蔔最好用細擦子擦成細絲後也要稍微擠一下水，然後油鍋 內放花生油兩湯...
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