1樓：匿名使用者
材料。主料：蝦仁500克，草魚肉150克。
調料：少許鹽，薑末。
做法。1、先將草魚肉血擠出、去皮，放入薑末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。
2、蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。
3、蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。蝦仁餃子包好後，水開鍋後過一分鐘後就可以撈起，放入碗中後撒上一點切好的香菜或時蔬。
2樓：匿名使用者
健康功效。胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳。
食材用料。豬肉餡200g
大蝦。胡蘿蔔相剋食物。
麵粉。涼水。
白胡椒粉。鹽。
香油。雞精。
生抽。蝦仁餃子的做法。
1.麵粉倒入清水。
2.揉成光滑的麵糰，餳發半小時以上。
3.豬肉餡剁成肉糜。
4.蝦扒皮，去蝦線。
5.剁成肉糜。
6.加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。
7.攪拌均勻。
8.胡蘿蔔剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。
9.麵糰揉成光滑的麵糰。
10.搓成長條。
11.揪小面劑。
12.擀成中間厚，邊緣薄的餃子皮。
13.填餡。
14.包餃子。
15.鍋子放水，燒開，放入餃子。
16.煮三個開，至餃子浮起，煮熟。
用手機看這道菜做法。
2、麵糰揉好後，一定要充分餳發。
3、餃子皮要中間厚，邊緣薄。
4、餃子煮的過程，打入兩次涼水，煮三開，餃子浮起，就代表熟了。
3樓：日照趕海找鐵哥
蝦仁餃子怎麼做 ？把大蝦剝皮去蝦線放在拉蒜機裡面拉碎，加入芹菜胡蘿蔔末， 少許鹽雞精糊椒粉，蛋清乙個澱粉一勺 ，攪拌均勻 就可以包了。，
怎樣做蝦仁餃子餡竅門
4樓：糜籟
蝦仁餃子其實特別特別的鮮美，首先要準備肉，還有韭菜和蝦仁，因為這個洛杉憲餡兒的餃子是最香的，然後把肉餡和好切韭菜麼，然後攪拌均勻的時候把蝦放在上面，蝦可以提前用料酒醃製一下，然後每個寶切成一小段小段的保證包，每個餃子的時候都可以辦會。
5樓：呼延掣
把蝦仁洗淨，去掉蝦線，然後給它剁成泥，把，把蝦線放入澱粉，放料酒，放生城給她抓勻，在放少許鹽，這樣下線餃子餡都調好了。
6樓：生活**解惑
蝦仁餃子做法，如果想要做得好吃的話，處理蝦仁是關鍵，夏天可以給它攪碎，以後然後直接給他插一家一些澱粉液，然後給它攪拌一下，加鹽，等等給他調一下味兒，將來醃製一下，再來包。
7樓：糖糖生活老師
2、根據個人口味，加入黃酒2勺，蠔油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可鎖住蔬菜水分，攪勻即可，鹽1勺就夠，但別放太早，什麼時候包現放，以防韭菜出水。
8樓：99626久
蝦仁切成段兒，然後放入肉餡兒裡面，直接包餃子就可以。
9樓：逍遙姣姣
餃子肉餡不用做的太細，這樣口感才會更好。
10樓：易諾千金
可以放一點鹽巴味精料酒下去醃製一段時間，可以放一點嫩肉粉。
11樓：木木屋
蝦仁餃子最好裡邊放一些韭菜雞蛋和木耳，這樣子包出來的韭菜雞蛋，大蝦和木耳的餃子非常的好吃。
12樓：敏鴻遠
你好，這個蝦仁的話你要放一點豬肉下去一起剁吧，然後再包餃子，首先要炒熟。
13樓：風中的羽翼老師
首先的話就是把蝦仁和韭菜混合，然後搗成泥包在餃子裡面就可以了呀，這個非常好吃的。
蝦仁餃子餡怎麼做好吃
14樓：愛拍攝的東東
主料蝦仁。
80g肉泥。
180g輔料油。
適量鹽適量小蔥適量姜。
適量糖適量胡椒。
適量老抽。適量生抽。
適量雞蛋。適量蠔油。
適量步驟。1.將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用。
2.蔥薑切未。注：這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當然是小蔥香了。
3.肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和乙個雞蛋。注：這裡肉泥有400克，今天調的蝦仁餃子餡只用了180克，餘下的用作它用。
4.全部攪拌均勻備用。
5.另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，並調入適量的蠔油。
6.打水攪均。注：水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。
7.再打點油，一點食物油，一點香油，攪拌均即可。
8.拌好的蝦仁餡料最適應做鍋貼類的煎餃。
小貼士1．拌餡時要打水還要打油才能細膩、光滑和滋潤。
2．水要一點點的加，加點水，拌均，再加點水，再拌均。
3．蝦仁切成大粒，增加顆粒和層次口感。
15樓：娛樂兒四合院
三鮮蝦仁餃子餡的做法？
16樓：趕海鐵哥帶你去
蝦仁餃子怎麼做 ？把大蝦剝皮去蝦線放在拉蒜機裡面拉碎，加入芹菜胡蘿蔔末， 少許鹽雞精糊椒粉，蛋清乙個澱粉一勺 ，攪拌均勻 就可以包了。，
蝦仁餃子餡要怎麼做？
17樓：幹萊資訊諮詢
首先，韭菜蝦仁餡。
說到蝦餃，我最喜歡豬肉、韭菜和雞蛋來搭配。幾種食材搭配在一起，口感一流，蝦的彈性不被破壞，又好吃又有彈性。
1.準備蝦400g，肉末250g，韭菜300g，雞蛋3個，黑木耳100g，就這樣定好食材，開始攪拌。
2.根據個人口味，加入2勺黃酒、2勺蠔油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以鎖住蔬菜水分，攪拌均勻。一勺鹽就夠了，但不要放得太早。
為了防止韭菜出來，應該什麼時候包好放？
二、黃瓜蝦餡。
食材簡單易做，黃瓜熱量不高。愛吃又想**的愛美人士不要錯過。
1.將蝦換刀，去掉蝦線，加入薑末和少許料酒，醃製20分鐘。
2.將炒雞蛋(3)、黃瓜(1)、蝦仁(10)放入碗中，加入鹽1勺、味精適量、蠔油1勺、五香粉1勺、醬油2勺、香油1勺，攪拌均勻。
18樓：簡單說金融
1.蝦仁剁碎，豬肉肥瘦2：8開剁碎。
2.蔥薑剁碎加點水，將其倒入蝦仁肉糜攪拌均勻分三次加入蔥薑水 ，放入料酒，生抽繼續順時針攪拌 ，打入雞飯，少量生粉繼續攪拌，好了靜置半小時。
3.靜置半小時。
4.包餃子。
5.燒好熱水下鍋煮至餃子浮起。
6.鮮鮮的餃子就好了。
拓展資料：黃瓜蝦仁餡。
1、蝦仁改刀、去蝦線，放入薑末及少許料酒，醃20分鐘。
2、將炒散的雞蛋（3個）、黃瓜（1根）、蝦仁（10個）一同放進碗中，加1勺鹽、適量味精、1勺蠔油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，攪拌均勻。
鮮肉蝦仁餃子餡 ：
準備蝦仁350克、鮮肉180克、胡蘿蔔150克、玉公尺粒100克。
1、去掉豬皮的鮮肉180克，打成肉餡，加上蝦仁轉動2秒鐘，同樣打成顆粒，混合在一起。
2、再放胡蘿蔔粒，繼續轉動幾秒鐘，最後放玉公尺粒，保持整顆的口感，然後根據口味，加入3克白糖、5克鹽、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克蔥薑水。
3、把轉動速度調低，繼續轉動一分鐘，進行上勁，讓餡料吸收蔥薑水，營養又好吃的鮮蝦餡，就做好了。
三鮮蝦仁餃子的做法步驟。
步驟1.將豬肉餡250克放入盆中，將泡發洗好好的香菇、木耳切成碎末，韭菜、蔥花切末，雞蛋打入碗中攪拌均勻，熱鍋涼油，邊倒邊攪拌，雞蛋凝固就出鍋放一旁晾涼備用（喜歡老一點的可煎至兩面表面略微虎皮），茄子切細末放入碗中加涼水、鹽、白醋浸泡5分鐘（加白醋可使茄子皮保持原色不發黑）
步驟 2蝦仁切成小塊放少許料酒、胡椒粉去腥。個人覺得小塊兒的口感更好，q彈勁道。
步驟 3將準備好的食材放在乙個盆裡，加入十三香1勺、花椒粉少許、香油1勺、生抽3勺、鹽4克、蠔油2勺、植物油30克順時針攪拌均勻上勁 步驟 4
蝦仁餃子怎麼做好吃法
19樓：函妙思
準備好食材，要洗的洗乾淨，2
把蝦殼挑掉蝦線切小，洋蔥小丁粒，蔥切花，準備輔料，3把圖三的加在一起（可以加少許的料酒，）
餃子一張傍邊塗一點水，放上蝦餡。
對折捏緊，6
用大母指放在中間，用另外乙隻手把兩邊對接捏緊。
包好放盤上，8
做好煮上，9
蝦仁如何做餃子餡?
20樓：溫柔花
蝦仁包餃子有多種包法，味道會更鮮美，蝦仁絞碎可放在肉餡裡也可單獨蝦仁包，還可以整蝦仁放在包好餡的最上邊，一囗咬到整蝦仁好吃。
21樓：田問寒
蝦仁餃子如何做？大蝦把殼剝掉，然後切成稜，然後包把包在餃子裡面，這樣蝦仁餃子我覺得很好吃。
豬肉韭菜蝦仁餃子怎麼做好吃，韭菜蝦仁餃子怎麼做
主料韭菜1斤豬肉餡2兩草雞蛋5顆海蝦仁50克木耳10來朵 輔料老抽1ml蠔油2ml生抽5ml料酒1ml花椒麵少量鹽6克蝦粉 可不加 5克胡椒粉少量香油1ml花生油15ml薑末5錢 步驟韭菜雞蛋豬肉鮮蝦水餃的做法步驟11.加入料酒 老抽 蠔油 生抽 薑末 鹽 蝦粉。韭菜雞蛋豬肉鮮蝦水餃的做法步驟22....
蝦仁怎麼做好吃，蝦仁怎麼做，才好吃？？
方法 步驟 1清炒蝦仁 將蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線，放入鹽 胡椒粉 料酒 幹澱粉及蛋清，攪拌均勻，黃瓜洗淨去皮去籽切成條。蔥切末，薑切末，小碗中放入鹽 胡椒粉 料酒 水澱粉 蔥花提前調成碗芡。鍋內放適量油，油熱後蝦仁迅速滑散，變紅迅速撈出備用。鍋中留底油，放入香蔥薑末放入黃瓜丁炒香，放入滑好的蝦仁。倒...
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