1樓：地方歇後語
炸蝦仁炸蝦仁的做法
1.蝦仁去殼清洗乾淨.
2.加鹽和料酒和蔥薑攪拌均勻.靜止20分鐘3.用澱粉將蝦仁均勻粘上.均勻
4.全部粘完放一邊.
5.準備打撒的雞蛋和麵包糠.
6.過一次雞蛋液均勻
7.加麵包糠.粘合均勻.
8.全部準備完
9.加油燒熱.不要太大火.油可以多一點
10.下蝦仁炸至.輕輕翻面.改小火
11.炸至金黃色.即可
12.沾番茄醬吃也不錯
2樓：
炸蝦仁的做法
1.蝦仁去殼清洗乾淨.
2.加鹽和料酒和蔥薑攪拌均勻.靜止20分鐘3.用澱粉將蝦仁均勻粘上.均勻
4.全部粘完放一邊.
5.準備打撒的雞蛋和麵包糠.
6.過一次雞蛋液均勻
7.加麵包糠.粘合均勻.
8.全部準備完
9.加油燒熱.不要太大火.油可以多一點
10.下蝦仁炸至.輕輕翻面.改小火
11.炸至金黃色.即可
12.沾番茄醬吃也不錯
3樓：安徽新東方烹飪學校
可以去正規的廚師學校學習，會有專業老師指導，你也可以去實踐看看
乾炸蝦仁怎麼做好吃，乾炸蝦仁的家常做法
4樓：偶俏
食材主料
泰國蝦仁
500g輔料油
適量鹽適量生粉
適量蛋清
適量料酒
適量步驟
1.先把蝦仁用料酒，鹽，生粉，蛋清醃製2小時2.把每個蝦仁開背
3.開背好之後再一次放入醃製的碗中用料汁把蝦仁攪拌均勻4.鍋內油溫5分熱先加入少許生粉（能防止油花四濺）5.再把蝦仁加入
6.爆至蝦仁外脆裡嫩後撈起瀝乾油份
7.上桌，蘸番茄醬吃味道很不錯。
小貼士蝦仁開背之後再一次用料汁攪拌均勻能讓蝦仁全部裹上漿，油炸之後外脆裡嫩。
也可以用漿糊裹上之後做軟炸蝦仁。
炸蝦怎麼做好吃又簡單
5樓：溜到被人舔
炸蝦做法一
材料主料：青蝦500克，
調料：小麥麵粉100克，鹽10克，植物油150克
做法1.將蝦子剪去須和腳，用清水洗淨，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進鹹味，拌上麵粉。
2.用旺火熱鍋，等油熱放入蝦**，炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時撈出，放鐵笊籬內瀝去油即成。
做法二，簡單炸蝦仁
材料蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉公尺粉
做法1.蝦仁去線切段加入半個蛋清，加少許食用鹽、玉公尺粉，攪拌均勻；
2.油鍋油熱了就分散下入，炸至金黃，然後就可以出鍋嘍~
做蝦仁時盡可能少放鹽，鹽多了蝦的鮮味就失去了，出鍋必須趁熱就吃，不然會影響口感~
做法三，日式炸蝦
材料大蝦15只
麵粉適量
雞蛋1個
麵包糠適量
鹽1小匙
料酒1小匙
白胡椒粉少許
圓白菜絲、蛋黃醬各少許
做法1、將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。
2、接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
3、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽、白胡椒粉和一小匙料酒醃製。
4、將醃好的蝦依次裹上麵粉、蛋液、麵包糠。
5、最後丟到油鍋裡炸至金黃色，撈出。
6、擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬、番茄醬、日本醬油都可以
做法四，軟炸蝦仁
材料主料：蝦仁200克，
輔料：雞蛋150克，小麥麵粉50克，
調料：豌豆澱粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克
做法1.將蝦仁洗淨，除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。
2.碗中加雞蛋清、麵粉、澱粉、少許水調成薄糊。
3.勺內加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個下入油中，炸至九成熟時撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。
6樓：小越美食記
大蝦這樣做，一上桌分分鐘被搶光，年夜飯必備
7樓：小敏的
主食材：新鮮蝦 雞蛋清 麵包糠 食用玉公尺油醃蝦調料：薑絲、生抽、料酒
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