1樓：軍啟顏
原料：蝦、蘆筍、雞蛋、白胡椒、麵粉、蘸汁。
做法：1-4
1、將蝦去頭後放冰箱冷凍20分鐘。然後可以輕鬆的剝去蝦殼。剝掉蝦殼後，用剪刀剪開蝦背。
2、剪開蝦背後，放到盆裡，加上水，抓抓弄弄洗洗，蝦線就都會洗出來的。覺得還不乾淨的，你可以仔細挑下蝦線。
3、這裡要注意的是，在去蝦頭的時候，可以順帶去掉大部分的蝦線的，要注意你的手法，多嘗試幾次，你就可以做的到了。
5-8：
1、將蝦剁成泥。不要剁的太爛了，留點顆粒狀的，口感會更佳。
2、將蘆筍切成末，蘆筍的頭上部分要保留哦，這裡是買來放了幾天，爛掉了，所以才切掉的。
3、把蝦泥、蘆筍末放在大碗裡，加個雞蛋，要口感更嫩點，可加2個雞蛋，加上鹽少許入味、料酒少許去腥、白胡椒少許去腥，蒜末少許去腥，兩大勺色拉油。攪拌均勻。這樣做出來的餃子餡，很滑很嫩很滋潤。
4、上訴的配料中沒有的可不加，你還可以按自己的口味加其他的。
9-12：
1、將餡用筷子朝同乙個方向攪拌，攪個2分鐘就可以了。
2、麵粉200克。冷水90克，和成麵糰，蓋上濕布醒上20分鐘。
3、案板上撒上幹麵粉，將麵糰搓成長條，切成10克左右的小劑子，按扁，擀成麵皮，就可以包了。
13-16：
1、準備個乾淨的平底盤，撒上幹麵粉。
2、將包好的餃子整齊的碼在上面，入冰箱冷凍儲存即可。
3、當然，最好是現吃現做，但是我比較懶的，準備多做點，存著慢慢吃。
17-20：
1、準備下餃子了。
2、下水餃的話，分兩種餃子，現包的和冷凍的。
3、現包餃子下法：水燒開後，下入餃子，大火燒著，水開一次，加一小碗水，連續3次，你會看到餃子浮在水面上了，就可以撈出來吃了。
4、冷凍餃子的下法：水燒開後，下入餃子，小火燒著，水開一次，加一小碗水，連續3次，你會看到餃子浮在水面上了，就可以撈出來吃了。
2樓：泥三詩
蝦肉餃子這樣做簡單方便
3樓：南明火焰男孩
很簡單，就是蝦仁切碎，再加一點蔥花提香、再加上一點鹽。麵粉裡放入一些澱粉，然後再加入適量的水攪拌。
至於後麵皮的薄度、怎麼定型，做什麼樣的餃子，你心裡應該有數吧，不用我手把手的教了吧？
4樓：
蝦仁切碎加薑蔥公尺蛋清鹽味精即可
蝦仁餃子餡的最佳做法
5樓：姬覓晴
最佳的蝦抄
仁餃子餡的做法是用蝦仁、豬肉
、韭菜做成蝦三鮮，具體做法如下：準備材料：鮮蝦仁200克、韭菜250克、豬肉餡100克、食鹽2小勺、植物油1大勺、花椒少許、生抽2勺、白胡椒粉少許、生薑少許、香油幾滴、白醋1小勺
1、首先製作餡料，準備好豬肉餡。
2、加入生抽醬油、白胡椒粉、薑末、蔥末，不喜白胡椒粉可忽略。
3、攪拌幾下，然後保鮮膜包好，醃漬半小時。
4、韭菜摘乾淨，洗淨。
5、切末放入肉餡的盆內。
6、海蝦自己去殼沖洗。
7、蝦仁瀝水也放入到盆內，拌勻。
8、鍋內植物油，加上花椒，榨一點花椒油。
9、待榨好的花椒油冷卻後，倒入盆內。
10、順著乙個方向拌勻，蝦三鮮餃子餡就完成了。
6樓：如夢般散去
餃子bai餡：
肉餡500g，蝦仁200g，自發蒜苗約350g（也可以換成du韭菜，蒜黃等）zhi，雞蛋
dao1個，鹽一小匙，酒回一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。這個餡料是俺外婆家的傳統餡料。
做法：1、蝦仁去線，洗淨切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略醃5-10分鐘。
2、肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁。如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。
3、取乙個餃子皮，放入適量的餃子餡，加入一段蝦仁，答把餃子皮兩邊兜起來，中間先捏緊，把外側的餃子皮從中間向外收褶即可。現成的餃子皮不好捏緊，所以捏之前要先圍著餡料塗上一圈水。
7樓：稽仲諶雨晨
主料:蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克輔料:薑末適量，調味
品適量做法:將瘦豬肉切內0.4厘公尺左右的丁，加容料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)。
將韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。哈哈!這麼簡單的水餃餡就好了，出來的水餃味道鮮美無比啊~~~~~~~
8樓：吃吃吃吃粑粑
餃子餡：
肉餡500g，蝦仁200g，自發蒜苗約350g（也可以換成韭菜，蒜黃等），雞蛋1個，鹽一小專匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小屬匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。這個餡料是俺外婆家的傳統餡料。
做法：1、蝦仁去線，洗淨切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略醃5-10分鐘。
2、肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁。如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。
3、取乙個餃子皮，放入適量的餃子餡，加入一段蝦仁，把餃子皮兩邊兜起來，中間先捏緊，把外側的餃子皮從中間向外收褶即可。現成的餃子皮不好捏緊，所以捏之前要先圍著餡料塗上一圈水。
蝦的適宜人群：
一般人群均可食用
1. 適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；適合孕婦和心血管病患者食用；適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳瘙弱無力之人食用。
2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性過敏性皮炎的老年人不宜吃。
3.蝦為動風發物，患有**疥癬者忌食。
9樓：紫信風靈
蝦仁,雞蛋(炒熟,剁碎),白菜(剁碎後用鹽醃一會,然後把水分擠掉),蘑菇(剁碎,用油炒一下,因為蘑菇不容易熟),然後用油鹽蔥蒜等各種調料拌勻就ok了,味道很鮮的.
10樓：水仙
我做蝦肉bai的餃子一般是這樣du的：先用油煸一下蝦後zhi再切成段（要放蔥薑末一dao起煸炒專蝦變紅就行），把蝦 單放一屬個容器裡，包餃子時可以每個餃子裡放一點，這樣做的蝦在餡裡才能吃出來味道，否則即吃不出蝦味也看不到蝦，因為不先煸蝦的話蝦放在餃子餡裡是白色的，看不出來。蝦最好和韭菜做成餃子餡味道比較好。
你試試看看怎樣吧 希望我的經驗能對你有些提示，
11樓：夜凝楓墨
蝦剝皮，然後用刀跺，把蝦跺成泥狀，用適量鹽、料酒醃一會，再找一些韭菜，把韭菜切成小粒，和蝦泥一起攪拌，就可包了
兒童蝦肉餃子餡怎麼做
12樓：blackpink_羅捷
主料：澄粉70克、玉公尺澱粉20克、豬肉餡50克、玉公尺粒30克、豌豆20克、香菇20克、阿根廷紅蝦肉25克、蔥花10克
輔料：生抽醬油1茶匙、食用油1湯匙
1、準備好食材：澄粉70克、玉公尺澱粉20克、豬肉餡50克、玉公尺粒30克、香菇20克、豌豆20克、阿根廷紅蝦仁25克 、蔥花10克
2、玉公尺粒、豌豆焯水1分鐘，瀝乾水分撈出；
3、香菇焯水1分鐘左右，瀝乾水分撈出；
4、一般的小朋友都不怎麼喜歡顆粒的餡料，所以我將玉公尺粒、豌豆和香菇一起放料理機裡弄碎；
5、豬肉餡中加入10克蔥花、1湯匙食用油和1茶匙生抽醬油，攪拌均勻；
6、再將弄碎的玉公尺、豌豆、香菇和阿根廷紅蝦肉一起放入碗中攪拌均勻備用即可；
13樓：匿名使用者
【雞蛋蝦仁餃子餡的做法】
材料：肉餡500克，蝦仁200克，雞蛋1個，食鹽一小匙，料酒一大匙，醬油適量，醋半小茶匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。
做法：1、蝦仁去蝦線後洗乾淨，切成小段，和生粉、半個雞蛋清攪拌均勻，加入一小匙料酒，繼續攪拌，放入冰箱冷藏醃製5-10分鐘。
2、在肉餡中加入剩下的雞蛋以及調料，攪拌上勁。
14樓：浮月明
把蝦仁洗乾淨，剁成泥，可用刀背拍拍蝦肉，剁出會更好，再切點蔥花，要細碎些，然後加點鹽，糖，少許胡椒粉，幹澱粉(能使蝦肉更嫩)，朝乙個方向攪，如覺餡幹，可加點蛋清，最後加點香油或食用拌勻即可。
15樓：匿名使用者
食材：主料：豬肉餡200g
調料：食鹽適量，雞精適量，生抽適量，對蝦適量，芝麻油適量，麵粉適量胡蘿蔔適量。
做法：麵粉倒入清水
2.揉成光滑的麵糰，餳發半小時以上。
3.豬肉餡剁成肉糜。
4.蝦扒皮，去蝦線。
5.剁成肉糜。
6.加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。
7.攪拌均勻。
8.胡蘿蔔剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。
9.麵糰揉成光滑的麵糰。
10.搓成長條。
11.揪小面劑。
12.擀成中間厚，邊緣薄的餃子皮。
13.填餡。
14.包餃子。
15.鍋子放水，燒開，放入餃子。
16.煮三個開，至餃子浮起，煮熟。
16樓：矯兔兔
還是好做的，把蝦去皮去掉蝦線。剁碎。就可以拌餡了。
蝦仁餃子餡怎麼做?
17樓：心的舞台
用料主料：麵粉200g、蝦10只、黃瓜200g調料：食鹽適量、料酒適量、芝麻油適量、胡椒粉適量、雞蛋1個1、蝦 黃瓜雞蛋。
2、將蝦去頭、去皮、去蝦線切碎。
3、黃瓜擦成絲。
4、雞蛋攤成雞蛋餅。
5、將雞蛋切碎。
6、將蝦、雞蛋、黃瓜放入容器中放入料酒、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻。完成。
18樓：姬覓晴
蝦仁餃子餡的做法是用蝦仁、豬肉、韭菜做成蝦三鮮，具體做法如下：
準備材料：鮮蝦仁200克、韭菜250克、豬肉餡100克、食鹽2小勺、植物油1大勺、花椒少許、生抽2勺、白胡椒粉少許、生薑少許、香油幾滴、白醋1小勺。
1、首先準備好豬肉餡，如下圖所示：
2、加入生抽醬油、白胡椒粉、薑末、蔥末，如下圖所示：
3、攪拌均勻醃製半小時，如下圖所示：
4、然後將韭菜洗乾淨，如下圖所示：
5、切成末後放入肉餡盆中進行攪拌，如下圖所示：
6、接著將海蝦去殼沖洗，如下圖所示：
7、瀝乾水分後放入到盆內拌勻，如下圖所示：
8、接著在鍋中熱油放入花椒，如下圖所示：
9、爆香後花椒油倒入盆內，如下圖所示：
10、最後順著乙個方向拌勻，餃子餡就完成了，如下圖所示：
19樓：
太有了,簡單的:
蝦仁,雞蛋(炒熟,剁碎),白菜(剁碎後用鹽醃一會,然後把水分擠掉),蘑菇(剁碎,用油炒一下,因為蘑菇不容易熟),然後用油鹽蔥蒜等各種調料拌勻就ok了,味道很鮮的.
還可以把白菜換成蒜薹,茄子,尖椒等,就是根據你自己的口味,怎麼做都是很好吃的.
嘗試也是一種快樂
蝦仁雞蛋餃子餡 蝦仁雞蛋餃子餡
蔥、薑切末備用，大蝦與雞蛋各佔一半，蝦去殼，挑去蝦線，剁成末，雞蛋打好後下鍋翻炒一下，打散即可出鍋，再剁一剁。
蝦肉、雞蛋、蔥、姜放入容器，倒入適量的油，鹽，滴入幾滴香油，順著乙個方向攪拌。
也可根據個人口味加入少許肉沫或蔬菜、木耳，記住中少許。
蝦仁餡餃子怎麼做，蝦仁餃子餡怎麼做
做法其實很簡單，只需要將蝦煮好，再把殼剝開，放進餃子餡裡，加點配料就煲上 蝦仁餃子怎麼做 把大蝦剝皮去蝦線放在拉蒜機裡面拉碎，加入芹菜胡蘿蔔末，少許鹽雞精糊椒粉，蛋清乙個澱粉一勺 攪拌均勻 就可以包了。蝦仁餃子餡的做法 韭菜蝦仁餃子餡的做法 材料 蝦仁150克，瘦豬肉150克，鮮韭菜150克，薑末適...
香菇雞肉餃子餡怎麼做，香菇蝦仁餃子餡怎麼做
主料香菇 250克 雞肉400克輔料油 適量鹽適量蔥 10克姜 8克五香粉 8克香油 8毫公升胡椒粉 6克料酒 5毫公升麵粉 500克 溫水適量 步驟1.準備好香菇和雞肉。2.香菇洗淨去蒂，切丁。3.把香菇放入美之扣料理器，切碎。4.雞胸肉切丁，放入料理器中，轉動把手把雞肉切碎。5.切碎的雞肉加料酒...
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格調 準備用料 韭菜250g 雞蛋4個 香油適量 鹽適量 雞精少許 蠔油少許 薑粉少許 溫水適量 食用油少許 1 準備餃子餡材料。2 將韭菜摘好洗淨晾乾水分。3 雞蛋打入碗中，順著乙個方向攪拌均勻。4 鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。5 再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。6 將晾乾水分的韭菜切成...
餃子餡有幾種？怎麼做，餃子餡怎麼做
按我喜歡吃的排 咖哩豬肉的 羊肉香菜的 2鮁魚的 3豬肉青椒的 4魷魚韭菜的 5牛肉蘿蔔的 6木耳雞蛋的 7 三鮮餡的 8豬肉大蔥的 9豬肉酸菜的 10豬肉茴香的 11南瓜蝦公尺餡的 12 豬肉蘑菇餡的 剩下還有芹菜的 菠菜的 西瓜皮的 西紅柿的 就不一一枚舉了 最討厭酸菜餡的 做法材料 半肥豬肉1...
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材料。主料 蝦仁500克，草魚肉150克。調料 少許鹽，薑末。做法。1 先將草魚肉血擠出 去皮，放入薑末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。2 蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。3 蝦仁和魚膠按3 1的比例放入盆中...