1樓：美倪倪影視娛樂
正宗五香粉的配方是，花椒35克，小茴30克，八角26克，桂皮8克，丁香4克這五種香料都是必備香料，它門:的香味清淡，適合大眾口味
2樓：一場浪漫的戰爭
回答五香粉是指將超過5種的香料研磨成粉，再混合在一起的調味料，有不同的配方。五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方裡還有乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。
比如：砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、山柰12g。
3樓：法律人張大炮
配方裡包括八角，花椒，桂皮，小茴香，白芷，砂仁，三奈，丁香，甘草，白豆蔻，白胡椒，五加皮，黑胡椒，辣椒，陳皮，乾薑等等香料組成的。
4樓：蛋蛋獸影視娛樂
配方一：八角20g，花椒18g、陳皮6g、乾薑5g、桂皮43g、小茴香8g。
配方二：丁香3g，甘草30g、花椒各15g、桂皮各12g、小茴香40g。
配方三：桂皮18g、砂仁16g、白豆蔻16g、丁香6g、山奈44g。
傳統五香粉的配方
5樓：黃慶松電子郵箱
古老的五香粉配方是；甘松，八角，沙薑（又名；山奈），陳皮，小茴香
6樓：一場浪漫的戰爭
回答五香粉是指將超過5種的香料研磨成粉，再混合在一起的調味料，有不同的配方。五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方裡還有乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。
比如：砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、山柰12g。
7樓：
小蕾姐你好：做燒餅用哪一種五香粉比較好
正宗五香粉配方是什麼？
8樓：傲雪寒梅
八角、桂皮和五加皮各100克，丁香50克，小茴香和甘草各300克。
9樓：一場浪漫的戰爭
回答五香粉是指將超過5種的香料研磨成粉，再混合在一起的調味料，有不同的配方。五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方裡還有乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。
比如：砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、山柰12g。
五香粉配方
10樓：檢源
五香粉的配方:大料19.2g 、乾薑5g 、小茴香8.2g 、花椒9.8g 、陳皮6.3g。
五香粉一般用於醃、泡肉類。包肉粽，炒糯公尺時，加些五香粉，肉粽就會味道十足。所謂五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。
廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜餚，尤其適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜餚作調味。
其名稱來自於中國文化對酸、甜、苦、辣、鹹五味要求的平衡。五香粉的基本成分是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方裡還有乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。
主要用於燉製的肉類或者家禽菜餚，或是加在滷汁中增味，或拌餡。
11樓：綠茶梅子
五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調味料。
配方1 ： 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g
配方2 ： 大料 20g 乾薑 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陳皮 6g 花椒 18g
配方3 ： 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 乾薑 17g 甘草 7g
五香粉一般用於醃、泡肉類。包肉粽 , 炒糯公尺時 , 加些五香粉 ,肉粽就會味道十足。
所謂五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜餚，尤其適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜餚作調味。其名稱來自於中國文化對酸、甜、苦、辣、鹹五味要求的平衡。
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方裡還有乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用於燉製的肉類或者家禽菜餚，或是加在滷汁中增味，或拌餡。
營養素含量 ：
熱量(千卡) 348 硫胺素(毫克) 0 鈣(毫克) 181
蛋白質(克) 1 核黃素(毫克) 0.03 鎂(毫克) 88
脂肪(克) 8 菸酸(毫克) 1.5 鐵(毫克) 34.4
碳水化合物(克) 68 維生素c(毫克) 0 錳(毫克) 0
膳食纖維(克) 5.3 維生素e(毫克) 9.59 鋅(毫克) 2.79
維生素a(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 1.25
胡羅蔔素(微克) 5.3 鉀(毫克) 1138 磷(毫克) 66
視黃醇當量(微克) 12.4 鈉(毫克) 27.2 硒(微克) 5.73
常用五香粉，少登醫院門
五香粉，是烹調中的美味佐料之一，也有俗稱"五料面"的，被譽為"中國的味精"。它的配方不一，但主要成分是花椒、八角茴香、丁香、肉桂、蓽茇、高良薑、砂仁等。我國五香粉生產單位很多，幾乎遍布城鄉，其中形成規模的也有百家上下，如駐馬店的王守義十三香、洛陽的香石頭、肖家香料等均在市場上占有相當比重。
本諺語告訴我們的是食用五香粉對身體健康的好處，它的可信性究竟有多大，只要分析一下它組成原料的功效就有了答案。由於各地配方組成不一，我們要介紹的只能是大體相同的部分，但同時也是五香粉原料的主體。
1.花椒。屬諸香料之首，主產遼寧、江蘇、河北等地。
可以加工製成花椒粉、花椒鹽、花椒醬、花椒油，也可以直接用於菜餚的加工，還可以和其他香料合成五香粉。它有溫中散寒，除濕，止痛，殺蟲，解魚腥毒的作用，以**胸腹冷痛、嘔不能食、呃噫不止、蟲積腹痛、夏傷濕冷、口瘡齒痛、寒濕腳氣、腎虛洩瀉，從而溫暖脾胃，增進食慾，疏理臟腑。
花椒樹一般2～3年後結果，壽命可達30～40年，單株年平均產量約1.5～2千克，也有幾千克至十幾千克的。河北省磁縣新合村有一株樹齡為16年的花椒，曾連續8年年產鮮椒40千克以上，被群眾稱為"花椒王"。
花椒樹還是一種油料樹，種子含油量達30％左右，可作為食用和工業用油。果皮含有芳香油，可從中提取生產香精的原料。其木材堅硬，外觀古樸典雅，可做成手杖、傘柄等受歡迎的工藝品。
2.八角茴香。俗稱"大料"，為我國特產，主產廣西、廣東、雲南等地，在國際市場上享有很高的聲譽。
它的主要功能是溫陽，散寒，理氣，用於中寒呃逆、寒疝腹痛、腎虛腰痛、乾濕腳氣的**。它含有特殊芳香的茴香油、脂肪油、蛋白脂和樹脂等，可減少魚、肉的異常氣味，增加芳香，促進食慾和血液迴圈，並有殺菌之功，對痢疾桿菌、肺炎球菌、白喉桿菌、金黃色葡萄球菌等有抑制作用。
八角樹的全株都含有芳香油，為我國重要的出口物資，是製造甜香酒、啤酒、化妝品，合成女性激素巳烷雌酚的重要原料。它的本質細柔，紋理筆直，是製造高階家具的優質材，不僅氣味芳香，又不受蟲蛀。
3.丁香。主產於馬來群島和非洲，我國廣東、廣西也有少量出產。
它有溫中、暖腎、降逆的功用，是**呃逆、嘔吐、反胃、瀉痢、心腹冷痛、疝氣、癬症的常用藥，對於慢性消化不良、胃腸充氣、子宮疝痛有較好的**作用，並能抑制多種細菌、病毒，驅殺蛔蟲，降低血壓。
4.肉桂。主產我國廣西、廣東、雲南、福建等地，作為藥用的是肉桂的枝皮和樹皮。
它氣芳香，味甜辛，油性大，主要成分是桂皮醛和桂皮油。作為藥用，它主要有補元陽，暖脾胃，除冷積，通血脈的用途，對不思飲食、霍亂嘔吐、怯寒畏冷、臍腹作痛、產後腹痛、腳膝緩弱、肢體倦怠、尿頻遺尿、痢疾洩瀉、陽衰不孕等十幾種病症都有一定的**作用。現代藥理研究發現，它有較好的鎮靜、鎮痛、解熱、降溫、降壓、殺菌效果，並能預防血吸蟲病。
5.蓽茇。主產我國雲南、廣東，東南亞各國亦有出產。
它的入藥部分是未成熟的果穗，有特異香氣，味辛辣，以個肥大，質堅硬、味濃者為佳。本品有溫中、散寒、下氣、止痛之功，可以**心腹冷痛，嘔吐吞酸，腸鳴腹瀉，冷痢陰疝，鼻淵頭痛等疾病，並能除冷積，消腹滿，健脾胃，快臟腑，抑制多種細菌。
6.高良薑。以根莖入藥，主產於我國廣東、廣西、台灣等地。
本品具芳香之氣，辛辣之味，入藥以粗壯、堅實、色棕紅、味濃烈者為好。它的藥用功能是溫胃，祛風，散寒，行氣，止痛，主治脾胃中寒，脘腹冷痛，嘔吐洩瀉，噎膈反胃，食滯冷癖，瘴瘧雜氣。對炭疽桿菌、溶血性鏈球菌、白喉及類白喉桿菌、肺炎球菌、葡萄球菌、枯草桿菌、人型結核桿菌均有不同程度的抑制作用。
7.砂仁。東南亞各國均有出產，我國則主要分布於兩廣地區。
它為脾、胃經要藥，能行氣調中、和胃、醒神，以消除腹痛痞脹、胃呆食滯、噎嗝嘔吐、寒瀉冷痢、妊娠胎動不安，對食慾不振、消化不良、食後不舒有確切效果。
從以上我們介紹的7種藥物可以看出，它們均具有芳香走竄的特性。那麼，這些芳香走竄的藥物為什麼有防病治病的效果?這得從人體的功能和藥物對人體發生效用的機制談起。
乙個人大約有嗅覺細胞500萬個，分布在鼻腔上部一塊僅5平方厘公尺的粘膜上，嗅覺細胞上長著無數纖毛，它們具有捕捉氣味分子的特殊本領。嗅纖毛與氣味分子結合後，能產生一種資訊，經嗅神經傳送至大腦嗅覺中樞進行分析辨別後，然後做出不同的反應。以上幾味中藥均有芳香氣味，均具辛溫之性，又均與消化系統有關，故大腦中樞在接受到這些氣味的資訊後，就根據這些藥物的特性，運用藥物本身的功能，向機體發出指令。
或健脾溫中，或助胃降逆，或促脾運化水濕，或和胃消化水谷，或散寒以除冷積，或通脈而止疼痛，或疏肝以暢氣機，或暖腎而補元陽，或矯味以除腥羶，或出擊而滅病菌。匯集各種藥物的功能，而達到開胃、健脾、消炎、利尿的作用。這樣，脾胃功能健全了，全身各臟腑就能得到充足的養料，進而發揮它們各自的作用。
機體抵抗力提高了，病也就害得少了，醫院也就不必去了。西安有一種"葫蘆頭菜"，實際上就是燴豬雜碎。據說當年孫思邈初食此菜時感到腥味很大，口感不好，就順手開啟身背的藥葫蘆，倒入了大體上就是五香粉的原料，結果味道就變了。
店主人因此就命名此菜為"葫蘆頭菜"，並將孫思邈贈送的藥葫蘆掛於店門口，招徠顧客。不管這個傳說的可信度有多大，五香粉在生活中的運用起碼體現出來了。國外研究還指出，自然香料還具有抑制黴菌生長和防止黃麴黴毒素生成的作用，從而預防癌症的發生。
所以，"常吃五香粉"的確有防病強身的好處，可以達到"少登醫院門"的目的。
五香粉有那五種材料，五香粉有哪五種香料
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒 肉桂 八角 丁香 小茴香籽.有些配方裡還有乾薑 豆蔻 甘草 胡椒 陳皮等 五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉 鮮辣粉等，是家庭烹飪 佐餐不可缺少的調味料。配方1 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2 大料 20...
五香粉的配料及比例，五香粉的配方及比例是多少？
五香粉的基本成分是磨成粉的花椒 八角 桂皮 丁香 小茴香。有些配方裡還有乾薑黃 豆蔻 甘草 胡椒 陳皮等，用來代替在當地比較貨源較少的香料。五香粉是常用於中餐烹飪的辛香調味品。由五種辛香料混合而成，因而得名五香粉。不同的配方亦對各種香料的比例有不同的搭配。五香粉一般用於醃 泡肉類。包肉粽,炒糯公尺時...
五香粉與十三香有什麼不同，五香粉和十三香區別有多大？
一 成分不同 1 五香粉 砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，山奈，八角。2 十三香 包括紫叩 砂仁 肉蔻 肉桂 丁香 花椒 八角 小茴香 木香 白芷 三奈 良薑 乾薑等。二 用途不同 1 五香粉 廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜餚，尤其適合用於烘烤或快炒肉類 燉 燜 煨 蒸 煮菜餚作調味。2 十三香 十三香適合...
一包10克的五香粉燒牛肉放多少呢
10g五香粉差不多可以做2公斤的燒牛肉哦，看你做多少了哈 牛肉絲怎麼炒才好吃 說起幹煸牛肉絲，這道菜應該是屬於川菜系列的。菜品中用到了四川特有的紅油豆瓣醬，口味也是偏麻辣。當然也是一道下飯菜。幹煸的技法是把牛肉本身的水分煸炒到基本喪失但不完全喪失，吃上去乾香勁道，但又不會使人覺得乾硬無味。這就對火候...
去超市發現有五香粉和十三香，它們兩個有什麼不同
五香粉和十三香是常見的複合型香辛調味料，五香粉有時也不止五種香料，十三香則是在五香粉的基礎上發展而來，後者的風味比前者還要濃郁，兩者入餚，均可起到賦香添味 解膩增鮮 除腥去羶的效果。五香粉 是由5種香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎 炸前塗抹在雞 鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。十三香 又稱十全...