1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜。
2樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
3樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜。
4樓：心碎小屁屁
大白菜切片洗淨，將醬油、香醋、白砂糖、澱粉，清水調勻放在小碗裡，起鍋燒油放入大白菜翻炒，加適量食鹽，再加入調好的調料汁，翻炒均勻撈出。
5樓：周**強強
準備好新鮮的食材，清洗乾淨之後，切成小塊放在鍋中，加入適當的調味品和醬料，大火翻炒15分鐘左右，起鍋時倒一點醋。好吃的美食就做好了。
6樓：電子科技小小雨
把白菜洗淨切成小塊兒 ，準備好適量的蔥，姜，大料和7瓣大蒜，油開下調料，炒出香味，放入白菜，炒倒放入鹽，醬油，白醋和糖 ，加入適量清水，湯快乾了放澱粉勾芡，美食就做好了。
7樓：胖胖舵
白菜梗處理好切成絲，鍋內少許油加入乾辣椒炸香。倒入白菜絲快速翻炒，加入醋，醬油，鹽，糖等調味兒，炒三分鐘即可。
醋溜白菜的常見做法？
8樓：阡陌上花開
用料。白菜。
相剋宜搭500g香蔥。2g
薑絲。2g澱粉。2茶匙。
鹽。1茶匙。
香醋。2湯匙。
生抽。湯匙。
雞粉。1茶匙。
白糖。10g
做法。將做法儲存到手機。
1.姜切絲、香蔥切段。
2.白菜洗淨，去根部，抹刀成片，備用。
3.起鍋燒水，水開，將白菜片放入焯水至軟後，撈出過涼水，再瀝乾水分。
4.重新起鍋燒油，放入薑絲、香蔥段，煸香。
5.加入白菜翻炒幾下後，加入鹽、醬油、少許醋，翻炒均勻。
6.再加入白糖、雞粉、水澱粉翻炒出汁。
7.最後再次烹入少許醋，翻炒幾下後，出鍋裝盤，即可完成。
9樓：張浦浩然
原料：白菜、食用油、食鹽、生抽、白醋 ，香醋、蔥末、乾辣椒段、薑末。白菜對半切開再切段，蔥薑切末，乾辣椒切段。
起鍋燒油，炒香蔥薑末和乾辣椒段。加入白菜，翻炒一分鐘，倒入料汁。加入水澱粉勾芡攪勻即可。
料汁調製：生抽，鹽 雞精 糖 白醋適量水就可以。攪拌均勻。
10樓：堅持實現夢想
醋溜白菜的做法步驟。
步驟 1先調汁，碗中加入兩勺陳醋。
步驟 2一勺生抽。
步驟 3一勺蠔油。
步驟 4少許鹽和雞精。
步驟 5半勺澱粉攪拌均勻備用。
步驟 6蒜切碎。辣椒切圈。
步驟 7白菜洗乾淨，切段。分開，菜葉。
菜梗。步驟 8
鍋中熱油爆香蒜末和辣椒。
步驟 9加入菜梗炒至斷生。
步驟 10加入菜葉繼續翻炒一分鐘。
步驟 11倒入調好的醬汁繼續翻炒幾下即可出鍋！
步驟 12酸酸辣辣。實在太下飯了！
11樓：匿名使用者
1.白菜葉切片，白菜幫橫向片開。準備蔥薑蒜乾辣椒。
調一碗料汁，料汁構成：三小勺醋，一勺生抽，半勺蠔油，半勺老抽（老抽調色用，可以不放），半勺鹽，半勺白胡椒粉，倒入少許水，一小勺澱粉。
2.熱鍋冷油，有鍋氣後，下入白菜幫，大火翻炒，炒軟炒出水分，下入白菜葉炒軟，關火盛出。
3.鍋中再次倒入少量油，有鍋氣後，下入蔥薑蒜乾辣椒爆香，倒入白菜，加入料汁，大火翻炒均勻。關火盛出。
12樓：牛一種態度
醋溜白菜。食療功效：利腸胃、除胸煩、解酒、解毒、美容養顏。
營養價值：鈣、鐵、無機鹽、維生素c
適宜人群：肺熱咳嗽、便秘、腎病患者易多食。
禁忌人群：胃寒腹痛、氣虛胃寒、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
醋溜白菜所需材料。
主要食材白菜。
醋溜白菜的做法。
1、將白菜洗乾淨，切菱形，用鹽醃製，擠去水分待用。
2、再在小碗內放入鹽、白糖、醋、蔥末、水、澱粉調成料汁。
3、炒鍋置火上，倒油燒熱，將花椒入鍋先煸一下取出，再放入乾辣椒炸至呈褐紅色時，放入白菜，用大火炒熟後，調入料汁，用水澱粉勾芡即可。
醋溜白菜的功效與作用。
醋是一種發酵的酸味液態調味品，具有美容養顏抗衰老的功效。白菜具有保護腸胃的作用，特別是經常喝酒的人群來說易多喝。醋溜白菜具有色、香、味、形的特點，特別是腎病患者和經常便秘患者易多食。
這款食譜可以有清熱解毒潤燥的作用，對於促進食慾有好處，而且也可以有潤腸的作用，對於清熱解毒去火有好處，也可以美容養顏的哦，不妨試試。
13樓：炎仌王
材料。黃牙白半顆（就是顏色發黃的大白菜，比較糯），天津白也可以（長長的綠色的，比較脆）
花椒5-6粒 黑木耳5朵 紅辣椒1個 薑片和蒜適量 白醋適量，陳醋，香醋，公尺醋，紅醋都可以，根據個人口味。
做法。1 大白菜用「片刀法」，就是一片片用刀平片下來，分成白菜莖，和白菜葉。
2 木耳水發洗淨待用。
3 熱油用花椒熗鍋，然後把花椒撈出棄之不用，加入薑片，和紅辣椒（怕辣，把辣椒裡面的白筋去掉，就不辣了），加入蒜片。
4 先放入白菜莖快速炒，直至半透明時，把白菜葉和木耳放入，繼續炒到變軟，根據口味淋入適量白醋。
5 關火加入鹽翻炒，既可盛盤。
14樓：樂醉人心
步驟1 準備食材，將白菜斜刀片成薄片。
步驟2 片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
步驟3 鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。
步驟4 鍋中食用油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入乾紅椒段略炒。
步驟5 加入蔥薑蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。
步驟6 炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
步驟7 快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
步驟8 使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
15樓：勿鏡
材料。白菜葉5片，紅辣椒2個，大蒜3枚，蔥薑，鹽、味精、生抽、醋、植物油。
做法。1、白菜去掉頂部葉子，切成大塊，紅椒、蔥切段，蒜切片，薑切細絲。
2、白菜在沸水中焯幾秒鐘，撈出控水。
3、鍋內油燒熱，放入蔥薑蒜、辣椒炒出香味。
4、放入白菜，加鹽、生抽。
5、臨出鍋時放入味精，順鍋邊淋入醋，翻炒均勻盛盤。
小訣竅。1、將白菜幫根部的黃色筋撕掉，白菜可以變得更加脆嫩。
2、焯水，一是好熟，二是白菜不變形，三是味道好。
3、隔夜白菜不能吃，菜量要計畫好哦。
4、順著熱鍋淋醋，醋更香。
5、不喜歡生薑的，用薑粉代替。
6、不放生抽也可以，老抽千萬不能放，它是上色的喲！
16樓：後兮丶
準備新鮮的白菜 挑白菜時盡量挑選擇最好的白菜的數量 根據人數的多少來定 然後再還有 白菜500g 調料16元已燒湯湯 醋湯一湯匙 醋加乾海椒六個 香油1 2茶事兒澱粉 以後再把個罪人擇業方向攪拌均勻的勾芡 最後淋入香油到校 翻炒幾下就可以了。
17樓：帳號已登出
所需食材：白菜、蔥薑蒜，八角，陳醋，味極鮮醬油。
做法，鍋內燒油，油熱放入八角爆香，放入蔥薑蒜爆香，倒入適量味極鮮醬油待醬油融合冒泡時放入白菜大火炒五分鐘，加入適量的醋，雞精和鹽調味轉小火炒熟即可。
18樓：網友
淋入拌勻的水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒幾下即可竅門：①提前準備好的水澱粉，容易分層沉澱，入鍋之前一定要再次拌勻，勾芡可使菜品口感滑潤，還能鎖住菜餚中的營養成分②水澱粉調製。
19樓：帳號已登出
準備所需食材。
2.白菜一片片洗淨，瀝乾水，白菜幫和葉子分開\
3.白菜幫從中間切一刀，方便切片，太小的可不切。
竅門：切白菜時，宜順紋理切，這樣白菜易熟，維生素流失少。
用刀將白菜幫斜切成薄片兒。
竅門：斜刀切片，這樣切出來的白菜更容易入味。
5.大蔥切段，乾辣椒用紙巾擦淨，剪開備用。
竅門：用紙巾擦可去除表面的灰塵\
6.準備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽，這4種調料可提前放小碗內拌勻。
7.鍋中放2湯匙植物油，燒至5成熱，用筷子置於油中，能看到有微小的氣泡浮起。
竅門：新手如何區分油溫。
8.放入乾辣椒，爆出辣椒香味，馬上放入大蔥炒香。
隨後倒入白菜幫翻炒1分鐘，隨後倒入小碗內拌好的料汁。
10.大火翻炒2分鐘，再加入白菜葉，翻炒幾下。
淋入拌勻的水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒幾下即可。
竅門：①提前準備好的水澱粉，容易分層沉澱，入鍋之前一定要再次拌勻，勾芡可使菜品口感滑潤，還能「鎖住」菜餚中的營養成分。
水澱粉調製，一般是澱粉：水=1:5，如果喜歡薄芡的，可再多放些水。
竅門：放各種調料要迅速，翻炒過程要始終用猛火，這樣菜餚才會味美脆嫩。
醋溜白菜的做法？
20樓：星碎痕淚雨
白菜是我們生活中經常會吃到的家常菜，它可以當作主菜烹製，也可以入配菜烹飪，做法也是各式各樣，可熗炒、可燉煮，還可以清水煮……下面我們說說醋溜白菜的做法。
我們先把白菜清洗乾淨，切成絲或者小塊狀都可以，看個人喜好。然後取適量乾辣椒切成段，蔥和姜切成碎末備用。取一小碗，依次加入適量香醋、生抽、鹽、白糖雞精調成醬汁備用。
鍋熱後倒入適量油，油溫約5成熱時放入蔥、薑末和辣椒段煸炒出香味，然後倒入切好的白菜，大火翻炒，如果是白菜塊，可以先下白菜梗翻炒2分鐘後再倒入白菜葉一起翻炒。白菜翻炒至熟軟可倒入幾滴味極鮮翻炒均勻，最後再淋入碗裡調製好的醬汁，翻炒均勻入味後即可出鍋。一盤醋香四溢的醋溜白菜就大功告成。
也可以把白菜的白莖部分和菜葉部份分開食用，比如我們常做的醋溜白菜幫。先把白菜幫清洗乾淨後切成細條或者斜片備用，這裡注意，我們盡量依照白菜幫的纖維方向切，不要隨意橫切，如此下鍋烹煮的時候更容易軟熟。取少許蔥和乾辣椒切成絲。
鍋熱後倒入適量的油，油溫約5成熱時加入切好的蔥、辣椒還有花椒粒一同煸炒出香味，然後放入切好的白菜幫，大火翻炒至斷生，再加入少許鹽、生抽、白糖和醋繼續翻炒，待白菜幫完全熟軟以後再加入適量雞精調味，翻炒均勻後即可裝盤起鍋。白菜幫里所含的粗纖維特別豐富，是一道不容錯過的**菜。
21樓：義明智
一、純正醋溜白菜的作法。
1、先把大白菜洗乾淨，隨後切割成一小塊，放到一旁預留。
2、把蒜、姜切割成末，放到一旁。
3、拿乙個小盤子，放小勺白砂糖、一勺生抽，一勺醋，新增鹽，新增小量木薯澱粉，木薯澱粉能夠 讓大白菜越來越鮮鮮嫩滑，攪拌均勻。放到一旁。
4、把油倒進鍋中，新增蒜、姜進行爆香，直至有香氣。
5、放進白菜根煸炒，由於根處偏硬，需要更長期，等候白菜根變鬆。
6、等白菜根變鬆以後，就可以倒進白菜葉了，隨後倒進事前調準的調味品。
7、再等五分鐘就可以出鍋了，一碟熱騰騰的醋溜白菜就搞好了。
醋溜白菜的家常做法 白菜需要抄一下嗎
醋溜白菜。用料。主料白菜500克。調料食鹽1湯匙醬油1湯匙醋3湯匙蔥1節乾辣椒8個香油1 2湯匙水澱粉少許白糖2湯匙植物油適量。醋溜白菜的做法。1.白菜梆洗淨，從中間切開，然後將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。2.大蔥切片備用。乾紅辣椒，用紙巾擦淨，剪開備用。3.醋3湯匙 醬油1湯匙 糖2湯匙 鹽1...
醋溜雞的做法，醋溜雞的做法步驟圖，醋溜雞怎麼做好吃
材料 雞腿肉300克 青椒50克 傳統做法一般用萵筍 蔥15克 泡辣椒30克 蒜5克 姜5克 料酒1湯匙 15ml 鹽適量 醬油1.5湯匙 25ml 糖1克 醋1.5湯匙 25ml 肉湯 沒有就用清水 40克 溼澱粉15克 油適量。做法 1 用一把鋒利的刀將雞腿縱向剖開，露出腿骨，將腿骨周圍的肉剝開...
醋溜魚片的正宗做法，醋溜魚的做法
醋溜滑魚片。主料 草魚 輔料 木耳 雞蛋 姜 調料 鹽 味精 胡椒粉 醋 料酒 香油 水澱粉 烹製方法 將草魚去骨取肉切片，加入蛋清和水澱粉調成的糊 鹽 料酒 胡椒粉拌勻 鍋中加適量清水，燒開後加入料酒 醋 薑片，將魚片下入汆熟撈出，放入木耳，加鹽 胡椒粉 醋 料酒調味，水澱粉勾芡 將魚片倒回鍋中，...
醋溜雞的家常做法，醋溜雞怎麼做？
前邊這幾個步驟都忘記照相了，後邊有 蔥薑蒜都切片備用，量就是平時燉雞的量。先把雞切成小塊，我是用剪刀剪的，然後把雞用水焯一下，一定要冷水就放雞肉。變色後撈出過冷水洗一下，然後控乾水分。起鍋燒油，油熱放入雞塊，翻炒幾下，然後就開始放一些醋翻炒，炒到沒醋味再放一些醋，然後反覆如此，大概放四五次醋翻炒好 ...
好吃的醋溜白菜是怎麼做的？最後需要澆油嗎？
白菜洗淨，白菜片成薄片，薑蒜切末，紅辣椒斜切段，取一碗，加入醋 糖 醬油 鹽 調勻，熱鍋入油，三成熱時下薑蒜末爆香，放入紅辣椒，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至白菜 成熟，加水澱粉勾薄芡，淋香油即可。我們要把白菜切成段，然後油熱下鍋翻炒，待炒熟後加入醋 生抽和鹽等調料，最後出鍋即可 最後不需要...