1樓：
前邊這幾個步驟都忘記照相了，後邊有**。蔥薑蒜都切片備用，量就是平時燉雞的量。先把雞切成小塊，我是用剪刀剪的，然後把雞用水焯一下，一定要冷水就放雞肉。
變色後撈出過冷水洗一下，然後控乾水分。
起鍋燒油，油熱放入雞塊，翻炒幾下，然後就開始放一些醋翻炒，炒到沒醋味再放一些醋，然後反覆如此，大概放四五次醋翻炒好
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這是醋的對比，我放了有半壺，分四五次放，一定要是山西老陳醋，才有那個香味
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差不多這個顏色後放一些老抽上色
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放了老抽翻炒幾下，放多少可根據個人口味和想要的顏色放。然後開始放蔥薑蒜片，鹽，糖，料酒，大料，花椒。鹽和糖也是根據個人口味，喜歡啥口就著重那個放，大料和花椒我用粉末代替的，我是懶的挑出來，最好還是粒的那種
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然後加水，沒過雞肉，扣上鍋蓋，大火燒開後小火燉熟。這一步的時候可以嚐嚐湯的鹹淡，然後根據個人口味增加鹽和糖
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熟了以後開蓋中火收收汁
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這就是成品，我覺得顏色有點淺了，大家湊合看吧，味道還是不錯的，我喜歡湯汁泡公尺飯
醋溜雞的做法，醋溜雞的做法步驟圖，醋溜雞怎麼做好吃
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