1樓：匿名使用者
醋溜白菜。用料。
主料白菜500克。
調料食鹽1湯匙醬油1湯匙醋3湯匙蔥1節乾辣椒8個香油1/2湯匙水澱粉少許白糖2湯匙植物油適量。
醋溜白菜的做法。
1.白菜梆洗淨，從中間切開，然後將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2.大蔥切片備用。乾紅辣椒，用紙巾擦淨，剪開備用。
3.醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水澱粉少許 、香油1/2茶匙。
4.鍋中倒入油，待油5成熱時，放入乾紅辣椒，爆出辣椒香味後，馬上放入大蔥，隨後倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯後，淋入水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒一下即可。
醋溜白菜。食材。
主料白菜500g 輔料青紅椒2個花椒適量陳醋2勺生抽1勺糖1小勺水澱粉1勺蔥適量八角適量姜適量蒜適量。
步驟。1.白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥薑蒜切好備用。
2.熱鍋入油，花椒八角爆香。
3.放入辣椒，蔥薑蒜爆香。
4.放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味。
5.翻炒均勻後加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟。
6.加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士。這道菜用陳醋炒的最出彩，沒有的話當然也可以用其他代替了。
白菜幫先炒一下，再放葉子，因為葉子好熟，同時放進影響口感。
2樓：老小精靈
不需要，白菜都可以生吃，完全不需要醋溜前再抄~
3樓：斌斌心想事成
將白菜洗淨，接著瀝乾水分切成塊，取乙個碗放入白醋，白糖，水，雞精，食鹽，攪拌均勻，鍋燒熱，倒入油，放入乾辣椒，倒入白菜，炒至斷生。快速炒至熟透後倒入調好的調料，再加適量的水澱粉勾芡即可。
一道醋溜白菜怎樣做才好吃？
4樓：星碎痕淚雨
我們先把白菜清洗乾淨，切成絲或者小塊狀都可以，看個人喜好。然後取適量乾辣椒切成段，蔥和姜切成碎末備用。取一小碗，依次加入適量香醋、生抽、鹽、白糖雞精調成醬汁備用。
鍋熱後倒入適量油，油溫約5成熱時放入蔥、薑末和辣椒段煸炒出香味，然後倒入切好的白菜，大火翻炒，如果是白菜塊，可以先下白菜梗翻炒2分鐘後再倒入白菜葉一起翻炒。白菜翻炒至熟軟可倒入幾滴味極鮮翻炒均勻，最後再淋入碗裡調製好的醬汁，翻炒均勻入味後即可出鍋。一盤醋香四溢的醋溜白菜就大功告成。
也可以把白菜的白莖部分和菜葉部份分開食用，比如我們常做的醋溜白菜幫。先把白菜幫清洗乾淨後切成細條或者斜片備用，這裡注意，我們盡量依照白菜幫的纖維方向切，不要隨意橫切，如此下鍋烹煮的時候更容易軟熟。取少許蔥和乾辣椒切成絲。
鍋熱後倒入適量的油，油溫約5成熱時加入切好的蔥、辣椒還有花椒粒一同煸炒出香味，然後放入切好的白菜幫，大火翻炒至斷生，再加入少許鹽、生抽、白糖和醋繼續翻炒，待白菜幫完全熟軟以後再加入適量雞精調味，翻炒均勻後即可裝盤起鍋。白菜幫里所含的粗纖維特別豐富，是一道不容錯過的**菜。
5樓：網友
醋溜白菜怎樣做才好吃？首先做醋溜白菜要用菜幫，不要用菜葉將菜幫切的非常細嗯，起鍋燒油，油開之後放入蔥花爆香，再放入白菜翻炒之後，放入醬油，仙巖調味最後放入白醋這樣醋溜白菜怎樣做才好吃？首先做醋溜白菜要用菜幫，不要用菜葉將菜幫切的非常細嗯，起鍋燒油，油開之後放入蔥花爆香，再放入白菜翻炒之後，放入醬油，仙巖調味最後放入白醋，這樣就好吃了醋溜白菜怎樣做才好吃？
首先做醋溜白菜要用菜幫，不要用菜葉將菜幫切的非常細嗯，起鍋燒油，油開之後放入蔥花爆香，再放入白菜翻炒之後，放入醬油，鹽調味最後放入香醋，這樣就好吃了。
6樓：表映
一道醋溜白菜怎麼做才好吃？把白菜葉踢出去，要幫削成小片，然後鍋裡放少許油，蔥花，醬油都放好之後，把白菜片放鍋裡炒，翻炒之後放上白醋，少許糖，鹽，超好出鍋非常好吃。
7樓：匿名使用者
將白菜清洗乾淨，用手撕成片，鍋中燒油油熱，倒入蔥，姜，蒜，乾辣椒炒出香味，用醋噴一下，將撕好的白菜倒入鍋中，翻炒均勻，放入調味品，炒熟即可。
8樓：奮鬥的鄔二爺
一道醋溜白菜，首先白菜切成小塊，然後炒熟的時候放醋一道很美味，醋熘白菜很簡單就做好了。到時候再放點乾辣椒更有味道。
9樓：帳號已登出
白菜、蔥薑蒜，八角，陳醋，味極鮮醬油。
做法，鍋內燒油，油熱放入八角爆香，放入蔥薑蒜爆香，倒入適量味極鮮醬油待醬油融合冒泡時放入白菜大火炒五分鐘，加入適量的醋，雞精和鹽調味轉小火炒熟即可。
10樓：牛錦文
醋溜白菜可以把白菜變成小細片，起鍋燒油，把白菜放在鍋中翻炒，然後放上醋，放上糖，再進行炒，非常美味營養。
11樓：匿名使用者
步驟一。把洗好的白菜切開。
步驟二。準備好材料。
步驟三。熱鍋 倒油 放入蒜頭爆炒一下 然後倒入白菜 翻炒 炒到出水了 可以加入辣椒 然後料酒 繼續翻炒。
步驟四。快出鍋前加入醋、鹽。
然後翻炒幾下 關火 出鍋。
12樓：雨暮欲雨遲
在我認為想要做好每一道菜都有乙個必須的條件，就是要找乙個會做飯的好朋友。
13樓：匿名使用者
食材：白菜250克，水澱粉10克；
輔料：乾紅辣椒1個，大蔥3~4片；調味料：陳醋2大勺，生抽1大勺，白糖1大勺，鹽1/2小勺，蒜瓣1個，香油；
醋溜白菜的做法：
1、將備好的白菜洗淨，菜幫用斜刀切成長塊，菜葉切成小截；
2、大蔥切末，蒜切片，乾辣椒掰碎去籽，切成辣椒圈；
3、取乙個小碗，然後將調味料醋、鹽、白糖、水澱勾熒成汁備用；
4、炒鍋中倒油，加熱到6成熱之後，下入乾辣椒大蔥和蒜瓣煸炒出香味；
5、將切好的白菜放進去，加入1大勺醋炒出香氣，然後勾一點芡，淋上幾滴香油即可出鍋。
醋溜白菜怎麼做最好吃竅門
14樓：學不進則退
1.白菜幫切片下鍋煮，水開後撈出瀝乾備用。
2.起鍋燒油，下辣椒段炒香加入白菜，不斷翻炒。
3.加白醋、生抽、鹽、糖翻炒均勻出鍋即可。
15樓：王殿下
做醋溜白菜的時候，最重要的一點就是在醋魚白菜炒的過程當中要注意它的量以及炒的火候。
首先白菜切好以後，放在水裡先抄一遍，放在一側，然後瀝乾水分，鍋裡放一點點油，放一點辣椒，再放一點蔥，把剛才瀝乾水分的白菜放進去，邊炒的過程當中不要新增水分，其次，煸炒白菜至兩面金黃了，然後再放一點點醋，再放鹽，再放自己喜歡吃的一些佐料放進去。所有東西都放完以後，然後關火盛出來，這樣的話，美味的醋溜白菜就做好了。
16樓：小事通
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白菜只用白菜幫，洗淨切好備用（切什麼形狀隨意就好）。2.切蔥花。
姜和小公尺椒。3.取乙個乾淨的小碗，把味達美醬油+小公尺醋+耗油+白砂糖分別倒入碗裡攪拌均勻。
4.炒鍋熱鍋，倒入適量的花生公尺，油熱先放入步驟2中的小公尺椒煸出香味，再放入蔥薑爆香。醋溜白菜的做法**55.
鍋裡倒入步驟緊接倒入步驟3轉大火快速翻炒至白菜斷生（約翻炒3分鐘左右即可。
）7.起鍋之前加1勺鹽翻炒均勻即可。
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醋溜白菜的做法？
17樓：義明智
一、純正醋溜白菜的作法。
1、先把大白菜洗乾淨，隨後切割成一小塊，放到一旁預留。
2、把蒜、姜切割成末，放到一旁。
3、拿乙個小盤子，放小勺白砂糖、一勺生抽，一勺醋，新增鹽，新增小量木薯澱粉，木薯澱粉能夠 讓大白菜越來越鮮鮮嫩滑，攪拌均勻。放到一旁。
4、把油倒進鍋中，新增蒜、姜進行爆香，直至有香氣。
5、放進白菜根煸炒，由於根處偏硬，需要更長期，等候白菜根變鬆。
6、等白菜根變鬆以後，就可以倒進白菜葉了，隨後倒進事前調準的調味品。
7、再等五分鐘就可以出鍋了，一碟熱騰騰的醋溜白菜就搞好了。
18樓：張浦浩然
原料：白菜、食用油、食鹽、生抽、白醋 ，香醋、蔥末、乾辣椒段、薑末。白菜對半切開再切段，蔥薑切末，乾辣椒切段。
起鍋燒油，炒香蔥薑末和乾辣椒段。加入白菜，翻炒一分鐘，倒入料汁。加入水澱粉勾芡攪勻即可。
料汁調製：生抽，鹽 雞精 糖 白醋適量水就可以。攪拌均勻。
19樓：緣琴奇
大白菜在北方人心目中有著很濃厚的感情，尤其是冬季，當然了現在市場上任何季節都有水靈靈的大白菜，但是北方人冬天多少儲存點大白菜的習慣卻似乎沒有改變，可見大白菜在北方的受歡迎程度。大白菜的做法有很多種，屬百搭食材。醋溜白菜就是用最了簡單的食材做出來了最美好的味道，燉煮白菜時大家嫌棄的白菜幫，通過這一做法，瞬間用它「酸，甜，辣，爽」的極致味道征服了大家的味蕾，很棒的家常菜，快手菜，快看看怎麼做好它吧。
1.把白菜根部去掉，一層層扒開白菜，然後一層層去掉葉子部分保留白菜幫，先拍松一下白菜幫，然後斜刀片成大片備用（也可切細條或切粗條後再斜切成菱形片，依個人喜好）。
蔥薑切末，蒜切片備用，乾紅辣椒3個切成段，花椒少量備用。
2.準備碗汁：一勺蠔油，一勺生抽，一勺白糖，兩勺醋，2克左右鹽攪拌均勻備用。
3.起鍋燒油，油熱放入乾辣椒，花椒，姜蔥蒜，炒出香味，放入片好的白菜幫，翻炒均勻至變成透明狀，倒入準備好的碗汁，然後翻炒均勻後加入適量水澱粉勾茨，再次翻炒均勻，淋入明油，出鍋裝盤即可，好吃的醋溜白菜就做好了，希望大家喜歡。
小提示白菜一定要選擇好吃的品種，一般北京二號是比較好吃的白菜，比較面，炒出來的味道香味很濃，而且沒大有水分，有的白菜一炒就會出來很多水分，炒菜就像燉出來的一樣，這樣的白菜最好不要選擇。
在做這道醋溜白菜的時候，全程一定要保持大火爆炒，這樣才能夠保證做出來的白菜爽口不油膩，特別好吃。
如果平時愛吃白菜水餃，可以把葉子包水餃，留下白菜幫，用白菜幫單獨來做醋熘白菜，也是乙個非常好的方法，做醋溜白菜片或者醋溜白菜絲，都是味道非常不錯的。如果葉子和幫一塊兒炒的話，一定要先放入幫，在炒到七成熟以後再加入葉子，因為幫是比較厚的，成熟的比較慢。
20樓：匿名使用者
用料：白菜 10-15片。
醬油 1勺。
蒜 3-5瓣。
陳醋 2勺。
乾辣椒 3-4個（可以根據個人口味加或不加）醋溜白菜的做法1、斜刀切好白菜（菜片與菜葉分開）
2、把醬油和醋放入碗中，攪拌均勻。
3、把蒜切成末，乾辣椒切成小段。
4、冷鍋燒油，油熱後放入蒜末和乾辣椒段。
5、煸出香味後白菜倒入鍋中翻炒，再倒入一半碗中調好的醬醋料6、待炒至白菜軟了之後再倒入另一半醬醋料，繼續翻炒均勻，如果湯汁不夠，可加入適量的水。
7、放入適量的鹽就可以裝盤出鍋了。
醋溜白菜的做法是什麼？醋溜白菜的常見做法？
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜。夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜。大白菜切片洗淨，將醬油 香醋 白砂糖 澱粉，清水調勻放在小碗裡，起鍋燒油放入大白菜翻炒，加適量食鹽，再加入調好的調料汁，翻炒均勻撈出。準備好新鮮的食材，清洗乾淨之後，切成小塊放在鍋中，加入...
好吃的醋溜白菜是怎麼做的？最後需要澆油嗎？
白菜洗淨，白菜片成薄片，薑蒜切末，紅辣椒斜切段，取一碗，加入醋 糖 醬油 鹽 調勻，熱鍋入油，三成熱時下薑蒜末爆香，放入紅辣椒，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至白菜 成熟，加水澱粉勾薄芡，淋香油即可。我們要把白菜切成段，然後油熱下鍋翻炒，待炒熟後加入醋 生抽和鹽等調料，最後出鍋即可 最後不需要...
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