1樓：小管家美食
土豆開水下鍋焯水，在鍋中煮至變透亮，漏出再用冷水沖涼，這樣可以保證土豆絲的脆度，炒醋溜土豆，需要在即將出鍋的時候再放醋。
2樓：寬厚還巍峨的小兔子
步驟。1.準備的材料：土豆、青椒和紅辣椒。
2.將土豆去皮，3.土豆切絲，備用，4.
切好的土豆絲放在滴入少許醋的清水中，10分鐘左右瀝乾水分，5.青椒和紅辣椒切絲，6.熱油鍋中，放入土豆絲，翻炒，7.
放入青椒絲和紅辣椒絲，8.適量的鹽，9.放入適量的醋， 繼續翻炒，10.
等土豆絲差不多熟了加入雞精， 拌勻了出鍋。
小貼士。1、土豆絲要用涼水泡一段時間， 炒出來才比較脆2、除了用清水浸泡之外，還可以用清水沖洗，去除澱粉，
3樓：鈔童
親，您好！您的問題我這邊已經看到了，正在努力整理答案，稍後五分鐘內給您回覆，請您稍等一下！ ^
你好 1.土豆洗淨去皮後，切細絲，放清水中浸泡，換2-3次水直至水清澈無澱粉滲出後撈出完全瀝乾水分。2.
乾辣椒剪絲，大蔥切絲，蒜切粒。3.鍋中油溫6成熱，爆香大蔥、蒜、乾辣椒，倒入土豆絲大火快速翻炒，調入公尺醋、鹽、雞精即可。
提問。還有別的做法嗎？
1、土豆洗淨，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗淨切絲。2、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。4、再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。5、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。
6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
提問。有沒有什麼配料都不放的做法？
有沒有什麼配料都不放的做法？
都不放的話能吃？鹽呢 醋呢？
提問。我說的是配料，不是調料。
就是只想放土豆絲的那種嗎。
尖椒得放吧。
提問。不想配色。
就是只放土豆絲的那種？
提問。對的。
土豆500g，薑絲5g，細蔥段10g，乾辣椒段10g，花椒粉2g，精鹽10g，味精5g，澱粉50g，色拉油750g（約耗60g），黑芝麻20g，紅油10g。製作1、將土豆除皮切成寬約粗的絲，漂洗後倒入漏勺瀝乾水。
2、土豆絲加入精鹽，攔勻後撒入幹澱粉，用筷子拌散，直至均勻地沾上一層澱粉為止。3、淨鍋置旺火上，倒入色拉油，待油溫燒至六成熱時下入土豆絲，用筷子劃散。炸至顏色淺黃，水氣將乾時倒出瀝油。
4、鍋回灶，下入蔥段、薑絲、乾辣椒段熗鍋，再下土豆絲、精鹽、味精煸炒至味精化掉進撒入花椒粉，淋入紅油，翻久起鍋裝盤。
這個行嗎？ 親。
4樓：玉小傷
食材明細。土豆3 個。
青椒2 個。
油適量。鹽適量。
白醋適量。雞精適量。
酸辣口味。溜工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。醋溜土豆絲的做法步驟。
準備好青椒和土豆。
土豆洗淨削皮。
土豆切成絲，泡到水裡。
青椒洗淨切成絲。
土豆絲撈出瀝乾水分。
熱鍋放油，放入青椒翻炒。
加入土豆絲。
加入白醋，翻炒片刻，然後加入鹽，雞精調味即可。
小竅門。土豆炒至半熟加入白醋，這樣炒出來的土豆絲就很爽口，也不容易粘鍋。
使用的廚具：炒鍋。
醋溜土豆絲的製作方法 簡單的醋溜土豆絲的做法
5樓：血刺熊貓
1、食材：土豆200g，公尺醋1勺，鹽適量，蒜2粒，香蔥1棵，胡椒粉適量。
2、土豆去皮，洗淨切絲。
3、切好的土豆絲放入水中，洗去表面的澱粉，要洗乾淨。
4、大蒜去皮，切碎備用，蔥洗淨切段。
5、熱鍋放入適量油，再放入蒜子爆香。
6、將土豆絲放入鍋中翻炒，炒至水分快乾時放入公尺醋。
7、將胡椒粉和蔥段放入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味。
醋溜土豆絲的做法家常菜
醋溜土豆絲的做法
醋溜土豆絲的正宗做法怎麼做啊！
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的醋溜土豆絲。
7樓：匿名使用者
步驟：1. 土豆削皮、切絲泡在清水裡，反覆沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥薑切絲。
2. 鍋裡放入油，然後放入花椒粒，炸香後，撈出。
3. 放蔥薑蒜、乾辣椒炒香。
4. 放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鐘即可出鍋。
8樓：匿名使用者
土豆三百克，乾紅辣椒兩個，麻椒六粒，大蒜兩瓣，香醋二十克，精鹽七克，花生油三十克，蔥、薑絲、白糖、雞精少許。
製作過程：1.將洗淨的土豆去皮，切成細絲，用清水洗兩、三遍，控水（要是喜歡吃麵的，就少洗或不用洗了）；
2.辣椒用溫水浸泡十分鐘，蒜瓣去皮用刀拍碎然後切成蒜泥待用；
3.鐵鍋內放油，用文火燒至四成熱，先把辣椒放入煸炒至金黃色，再放入麻椒炸一下撈出；
4.改中火放蔥、薑絲、蒜泥炸一下，然後將土豆絲下鍋用大火快速翻炒；
5.最後加白糖、雞精、醋、鹽炒熟即可。
9樓：匿名使用者
溜土豆絲的製作材料： 主料：土豆。
輔料：醋，蔥，油，花椒，乾紅辣椒醋溜土豆絲的特色： 色澤明亮，清熱爽口教您醋溜土豆絲怎麼做，如何做醋溜土豆絲才好吃 1, 土豆切絲， 放入涼水中泡半個小時， 瀝乾水。
蔥切段。2, 鍋裡放兩大勺油燒熱。 放一把花椒炸至表面開始變黑， 把花椒撈出。
3, 放入3,4個乾紅辣椒， 再把瀝乾水的土豆絲倒進去， 動作要快， 要不乾辣椒會 變黑。 4, 翻幾下土豆絲， 放點醋， 放點鹽， 繼續翻炒， 等土豆絲差不多熟了加入蔥段， 雞精， 拌勻了出鍋。要點：
1, 土豆絲要切的細而均勻。 2, 土豆絲要用涼水泡一段時間， 炒出來才比較脆。
3, 炒土豆絲油一定要熱， 醋要早放。
醋溜土豆絲怎麼做
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的醋溜土豆絲。
11樓：匿名使用者
土豆切絲用涼水泡上把澱粉泡掉，撈出瀝乾。
鍋放大一點油加熱，放花椒紅乾椒段，蔥 薑絲，炒出香味，可放一點醬油，不喜歡吃可不放。炒到八分熟時放多放蒜，放鹽，放白醋，放幾根香菜，放味精出鍋。不要炒時間太長在一點點硬心好吃。
12樓：王的註冊名
這個 是我爸的拿手菜 最有家的感覺的一道菜。
醋溜土豆絲怎麼做，最家常的做法，醋溜土豆絲的家常做法
簡單幾步教您做出好吃的醋溜土豆絲 回答您好，主料 土豆2個 輔料 尖椒1個 調料 花椒少許 乾紅辣椒5個 蔥花少許 醋2湯匙 糖1湯匙 鹽1 4茶匙 6 加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。希望我的回答能夠幫到您，謝謝！更多4條 1.加油 2.油熱後加蔥花 3.到入洗淨的土豆絲...
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