1樓：匿名使用者
1、土豆和尖椒切絲，土豆絲用水泡著待用（去澱粉），蒜去皮切碎。
2、鍋熱了後放油，到
七、八成熱時加蒜爆一爆，然後加土豆絲炒，加鹽，炒一分鐘。
3、再加尖椒絲炒，如果喜歡吃麵一點（看得懂麼？我們這裡「脆」的反義詞，哈哈）的土豆絲就加些水炒，喜歡脆的就不要加水了。
4、炒了4、5分鐘後加醋，醋的分量自己控制吧，喜歡吃醋的就多放點好啦，翻炒幾下使「受醋」均勻，加點雞精，翻幾下就出鍋啦。
2樓：匿名使用者
油嗆土豆絲
土豆1個，約100g,
花椒3g, 乾辣椒1條，青椒半隻，香菜1棵;
油10ml, 鹽、味精適量。
1) 土豆切細絲，用水洗去澱粉再泡15min.乾辣椒用少量水泡軟切絲；
2) 同時燒一鍋水，土豆泡好後瀝乾放開水中焯熟(約2-3min., 原則上水再開了就行)，用涼水冷卻以免土豆發粘；
3) 將冷卻後的土豆絲放鹽，味精，辣椒絲拌勻放置15min.然後把辣椒絲挑到菜的表面準備淋油,
4) 起油鍋炸花椒油，花椒糊後撈出，將熱油淋到土豆絲中，特別照顧一下辣椒絲，以出味.
5) 香菜切10mm 段，青椒切絲，放入土豆絲中，拌勻。
醋熘土豆絲
1。土豆兩個，去皮，切絲，用水洗去 澱粉（要洗的徹底一些，否則會粘鍋）。
2。乾紅辣椒乙個（辣椒愛好者可多放，五個、八個都行），切絲。
3。起油鍋，放入紅椒絲，待紅椒絲快要變色時放入土豆絲翻炒幾下，然後沿著鍋邊加比較多的醋，翻炒。（醋不要灑在乙個地方，也不要直接灑在 煉顧可希 在灑的過程中以能聽見醋在鐵鍋上的吱吱聲為佳。
）4。放適量的鹽、生抽和味精，炒幾下就好了。
涼拌土豆絲
先把土豆切成絲，然後用差不多快開的水燙一下。撈出來，加點鹽，多來點醋，加點辣椒醬，辣椒醬要帶油的，超市有賣的成瓶的。，然後攪拌均勻。ok絕對好吃！
炒土豆絲
1.把切好的土豆絲放涼水中泡5分鐘左右
2.把土豆絲沸水（放沸水中煮到5成熟）撈出控乾。
3.燒熱鍋後放一勺油，然後倒出油，再放半勺油
4.放入控乾的土豆絲
5.調味，快出鍋的時候放醋
3樓：匿名使用者
1、準備：土豆若干，大青椒、大紅椒各2個，香蒜1瓣，花生調和油、花椒、醬油。
2、做法：把土豆去皮洗淨切絲，青椒和紅椒同樣切絲（是為了顏色好看，呵呵~~黃+紅+綠！）放在籃子裡濾幹；開大火，將花生調和油倒入鍋內，放幾粒花椒；待油熱後，放入籃中的土豆絲和辣椒絲，快速翻炒，直到土豆絲更顯油黃色，可聞到香味，便可淋上醬油，翻炒兩下出鍋。
呵呵~~大功告成。
4樓：匿名使用者
把土豆切成絲，大小要均勻（以免炒的時候有的熟了有的還是生的）放到清水裡面泡下洗一下瀝乾水。鍋中加適量的水燒開，放土豆絲下去。煮到透明撈起，鍋燒熱，放油，如做酸辣土豆絲，需先把乾辣椒放進去熗鍋，加薑蒜蔥爆香，放入土豆絲加鹽，味精。
醋。快速在鍋中翻炒幾下起鍋，（因為土豆絲在過水的時候已經有5成熟了。） 這樣做出的土豆絲，酸辣脆，
本人是做廚師的，有問題儘管問我
5樓：匿名使用者
先將土豆切成片
然後切成絲
再把胡蘿蔔也切成片
在切成絲
鍋中倒油
待油熱後放入胡蘿蔔絲和土豆絲炒製
加少許鹽
起鍋時放一點味精
那就做成了土豆絲炒胡蘿蔔絲~
又營養又健康~
6樓：
土豆燜雞（或者豬肉，鴨）
1、把雞肉用鹽，糖，醬油，料酒，油，生粉醃製半小時2、把土豆切成塊
3、起鍋，把雞肉放進去先爆炒一下，再加入土豆，翻炒一下，加入鹽，加入適量的水燜到熟就可以了，很好吃，
7樓：高娜時雪飛
切成均勻的細絲 ，先過下水，焯一下，然後撈出，鍋裡先擱油，待熱後先擱青椒 ，炒出味後到土豆絲，擱粗，最後出鍋前倒點蒜末，加味精，出鍋。
8樓：星墜何處
把調料（鹽，醬油，花椒）放在乙個小碗裡，炒的時候先在鍋裡把蒜炒一下，然後倒入土豆絲，炒幾下後，放調料，倒醋，醋一定要多，完後你覺得熟了就好了，我是這樣炒的，挺好吃的
9樓：
莪還是喜歡是清炒的,
並且要在切好絲之前就把土豆和砧板洗乾淨,
土豆裡有很多澱粉,
洗掉就失去了土豆的原味了,
10樓：
先煮一下。然後在油裡炸。做薯條
11樓：清花淡落
放點醋下去炒.很好吃的
12樓：美食林哥
為什麼你做的土豆絲不爽脆，沒有外面的好吃，原來只差這一步！
13樓：創意小美食
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！
14樓：百草堂總部
放點醋，再放點肉絲炒
15樓：匿名使用者
醋溜土豆絲加炒青椒！
16樓：︶ㄣゞ☆芬
醋溜土豆絲，我的最愛！
17樓：匿名使用者
看你喜歡吃脆的（泡一會）還是軟的（直接抄）
土豆絲的做法，土豆絲怎麼做好吃，土豆絲的家常做法
18樓：魯姐美食
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖
19樓：雙龍美食教做菜
土豆絲這麼做越炒學脆爽
20樓：美食林哥
為什麼你做的土豆絲不爽脆，沒有外面的好吃，原來只差這一步！
21樓：創意小美食
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！
22樓：溥冉愈德運
土豆絲的做法
1.準備好的食材
2.土豆剝皮
3.再切成絲
4.洋蔥去掉頂部、尾部
5.洋蔥切成絲
6.尖椒去掉裡面的籽
7.最後也把尖椒切絲
8.蒜用刀拍扁
9.下油鍋，把蒜爆香
10.把土豆絲等材料一同放進鍋裡翻炒
11.加上食鹽
12.雞粉
13.再加醬油，進行調味，翻炒至熟即可
土豆絲怎麼做好吃又簡單
23樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的清炒土豆絲
24樓：創意小美食
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！
25樓：美食林哥
為什麼你做的土豆絲不爽脆，沒有外面的好吃，原來只差這一步！
26樓：雙龍美食教做菜
土豆絲這麼炒清脆爽口特別好吃
27樓：匿名使用者
家常土豆絲
主料土豆 青椒
輔料蒜片 油 鹽 味精 蔥絲家常土豆絲 的做法步驟
1. 土豆去皮切絲，放水中浸泡。青椒切絲，蔥切絲，蒜切片。炒鍋內放油，熱了之後放入蔥蒜爆香。
2. 倒入土豆絲，煸炒，加入醋，鹽，繼續煸炒，快出鍋前加入青椒絲，煸炒幾下，加入味精，攪拌均勻。出鍋裝盤即可。
28樓：匿名使用者
主料土豆乙個
輔料蔥 姜
蒜 青椒乙個
乾辣椒4個 鹽適量
白醋適量 雞精
花椒10粒 糖
醋溜土豆絲的做法步驟
醋溜土豆絲的做法**11. 土豆削皮、切絲泡在清水裡，反覆沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥薑切絲。
醋溜土豆絲的做法**22. 鍋裡放入油，然後放入花椒粒，炸香後，撈出。
醋溜土豆絲的做法**33. 放蔥薑蒜、乾辣椒炒香。
醋溜土豆絲的做法**44. 放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鐘即可出鍋。
29樓：小田田甜麵醬
家常下飯菜：醋溜土豆絲，做法簡單又好吃
30樓：大寶愛美食
涼拌土豆絲人人都愛吃，在家怎麼做即簡單又好吃呢？
土豆絲怎麼炒菜好吃，要方法過程
31樓：匿名使用者
第一種：
材料 （4人份） 中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲） 土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根 酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。 7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：
材料： 土豆400克 胡蘿蔔5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中藥：花椒1小匙 生薑1片（切絲）
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒……
第三種：
做法：1. 土豆切絲，用水洗洗，洗掉澱粉，炒的時候就不很沾鍋了。
2. 炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3. 放入土豆絲炒，如果太佔鍋就放點水。加鹽。
4. 炒熟後放點蒜末，在翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋.
第四種：
原料:土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。
制法:（1）土豆去皮洗淨切細絲，氽燙後撈出瀝乾；蔥洗淨切末。
（2）熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後
32樓：匿名使用者
一般的1.將菜洗淨，去籽，去皮。切絲。
2.將油鍋燒熱，然後再放油，切記要將鍋燒熱後再放油，然後放入蔥花熗鍋。聞見蔥花的香味便放入青椒絲。
3.煸炒1分鐘，盛出來。將土豆絲放入鍋中煸炒，待土豆變成半透明狀，放入水，待水開，放入青椒絲，加鹽味精，少許醬油著色，出鍋。味精不可以早放，臨出鍋時再放，否則有毒。
也可以在放入蔥花後，也放入花椒粒，聞見花椒的香味後再按第3步做，此時應保證青椒絲是半熟的。
出鍋前放少許醋。
出鍋，嘿嘿，這樣的2道菜就出來了！
《土豆片炒肉絲》
首先糾正你乙個錯誤，在炒菜時，最好是片炒片，絲炒絲，片絲一起炒不好。
現在教你方法：
1.肉絲放入碗中，肉絲要頂刀切，否則嚼不爛，放一勺澱粉，少許水，用手伴勻，待用。
2.土豆切絲，用水洗過。
3.將肉絲放入熱鍋涼油當中（方法如前）否則就粘鍋了。煸炒至肉熟透。盛出。
4.煸炒土豆絲，半熟後，放入肉絲，一起煸炒。待土豆也熟透，放入鹽味精，翻炒，關火，出鍋。
作好了！希望能給你幫助哦，能炒出自己喜歡的口味!
33樓：匿名使用者
酸辣土豆絲的做法：
（1）將土豆洗淨去皮切成細絲，用清水投洗乾淨備用。
（2）將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入土豆絲煸炒斷生，加入乾辣椒末炒幾下，加入醬油、精鹽、醋、味精翻炒均勻即成
土豆絲有幾種做法？怎樣好吃？
34樓：風洛幽
1.涼拌土豆絲
土豆去皮 切薄片 切細絲 切好的土豆絲過涼水 辣椒切絲、蒜切末 撈出土豆絲再開水中燙20秒
燙好的土豆絲過涼開水，控乾水分，蒜末放在焯好的土豆絲上，花椒放油鍋中炸香把花椒油倒在蒜末上，放入青紅椒絲、鹽、白糖、醋、香油、辣椒油拌均即可
2.炒土豆絲
青紅椒洗淨切絲備用
土豆洗淨去皮切絲後過涼水清洗掉多餘的澱粉（可多換兩次水清洗，可保持口感脆爽）。
熱鍋涼油，爆香提前切好的蒜瓣。
聞到蒜香後放入瀝乾水分的土豆絲，大火翻炒。
待土豆絲斷生後放入青紅椒絲，繼續大火翻炒約兩分鐘。
出鍋前加鹽、生抽調味即可食用。
3.酸辣土豆絲
土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾
鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用
再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可
土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾
尖椒絲、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許
鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用
再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可
土豆絲怎麼做好吃，幹煸土豆絲怎麼做好吃
1全部先把土豆切成絲，然後在燒開的水中煮大概2分鐘，盛起來，在簡單的炒一下，當中加點辣和醋，很好吃的。切成絲後用冷水浸泡10分鐘撈出，然後打水焯後過冷水備用。花椒涼油入鍋開後至6成熱然後再加入涼油關火製成花椒油備用。撈出冷浸過的土豆絲加少許油入鍋翻炒，待土豆絲微黃透明時加少許白醋出鍋時再淋上花椒油即...
土豆絲拌飯的做法，土豆絲拌飯怎麼做好吃，土豆
用料土豆 1個 蔥薑蒜 適量 醬油 3勺 醋 1小勺 鹽味精花椒麵等 少許 豆瓣醬肉土豆絲拌飯的做法 土豆去皮後切絲，一定要將切好的土豆絲放入水中，否則會變色 切得比較粗，呵呵 蔥薑蒜切好備用，肉切絲，把瘦肉和肥肉分開，肥肉留著備用 肥肉放入鍋中，烤油 東北一般用肥豬肉烤油用於食用，這樣炒出來的菜更...
酸辣土豆絲怎麼做好吃，酸辣土豆絲的正確做法？
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒 酸辣土豆絲先把汁調，好吃又下飯 不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是 家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧 教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法 土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備...
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好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的 為什麼你做的土豆絲不爽脆，沒有外面的好吃，原來只差這一步！食材主料 土豆400g 青椒1個輔料油 適量鹽適量蔥薑 適量蒜瓣 2個紅辣椒 3個醬油 15ml 香醋10ml糖2g 香油適量 步驟1.土豆去皮先切下一小...
絲餅的做法，土豆絲餅怎麼做好吃，土豆絲餅的家常做法
主料土豆300克 麵粉200克 輔料香菜 50克食鹽 4克玉公尺油 30毫公升 雞蛋100克 清水適量 土豆絲餅的做法 1.將土豆洗乾淨去皮 2.香菜洗乾淨切成末 3.土豆用擦絲器擦絲 4.將香菜末倒進去 5.再加入鹽 6.加入適量麵粉 7.加入兩個雞蛋 8.用筷子攪和成糊，如果看著幹就再加些清水9...