1樓：雙龍美食教做菜
酸辣土豆絲先把汁調，好吃又下飯
2樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧
3樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
4樓：
酸辣土豆絲這樣做好吃
5樓：匿名使用者
主料：土豆、乾辣椒、花生油
輔料：辣椒油、香油、鹽、雞精、鎮江香醋
耗時：15分鐘
功效：和胃、解毒、消腫
1.土豆去皮，洗淨後切薄片，然後再切成細絲。
2.將切好的絲在水龍頭下沖洗片刻，沖掉澱粉。
3.鍋裡放水燒開後將土豆絲焯一下水（水開後煮1-2分鐘），然後濾水待用。
4.乾辣椒切小段備用。
5.鍋洗淨燒熱，轉小火，倒入適量花生油，將乾辣椒段放油裡煸炒至變色。
轉大火，倒入土豆絲快速翻炒幾下，倒入適量鎮江香醋繼續翻炒完全斷生。加了醋的土豆絲會比較脆，不會被炒軟爛。鎮江香醋裡已新增了白糖，所以醋有甜絲絲的味道，非常提公升酸的口感。
6.加入辣椒油、鹽、雞精繼續翻炒幾下，再滴入香油炒勻後起鍋裝盤。
6樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
7樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
8樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
酸辣土豆絲的做法，酸辣土豆絲怎麼做好吃，酸辣
9樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
10樓：雙龍美食教做菜
酸辣土豆絲先把汁調，好吃又下飯
11樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧
12樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
13樓：小管家美食
我們在家製作土豆絲的時候，盡量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉
14樓：禹舜棋
酸辣土豆絲的做法
1.將土豆去皮，洗淨切成薄片
2.再切成絲
3.用水沖洗幾次，然後放清水，加入公尺醋，把土豆絲浸泡住4.香蔥洗淨，蔥白和蔥綠分別切成段，生薑大蒜切成碎粒，乾辣椒切成小段5.
鍋內放油，油溫後，以溫火加入花椒粒和蔥白炸香後撈出6.放入乾辣椒炒翻色
7.放入生薑大蒜粒炒香
8.放入土豆絲
9.加鹽，大火快炒1分鐘（由於後面放醋會使菜變淡一些，所以要稍鹹一口）
10.調入雞精
11.調入香醋快速翻炒均勻
12.加入蔥綠炒三五下，關火即成
15樓：魯姐美食
炒酸辣土豆絲怎麼做？土豆切絲洗去多餘的澱粉，鍋中加入少許油，蔥段蒜乾辣椒，幹煸出香味加入土豆絲，然後加入青紅辣椒。
16樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
酸辣土豆絲怎麼做好吃
17樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
18樓：雙龍美食教做菜
酸辣土豆絲先把汁調，好吃又下飯
19樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
20樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧
21樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
22樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
酸辣土豆絲怎麼做才好吃？
23樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
24樓：雙龍美食教做菜
酸辣土豆絲先把汁調，好吃又下飯
25樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
26樓：愛別等
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27樓：
酸辣土豆絲這樣做好吃
28樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
29樓：峰佘無敵
土豆1個、紅椒1個、鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、辣椒適量
酸辣土豆絲的做法步驟1.將土豆洗淨刮皮。
2.先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。
3.將土豆片切成細絲
4.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、薑切末。
6.鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7.將炸好的花椒撈出。
8.鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9.放入泡好的土豆絲。
10.煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。
11.放入鹽調味。
12.放入紅椒絲炒勻。
13.最後放入蒜末提味。
14.翻炒均勻即可出鍋即可
30樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
酸辣土豆絲怎麼做好吃？
31樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
32樓：愛別等
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33樓：雙龍美食教做菜
酸辣土豆絲先把汁調，好吃又下飯
34樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
35樓：小管家美食
我們在家製作土豆絲的時候，盡量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉
36樓：愛的都梵蒂岡
1.土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾
2.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用
3.再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可
4.土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾
5.尖椒絲、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許
6.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用
7.再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可
37樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
酸辣土豆絲怎麼做才好吃？？
38樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
39樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧
40樓：
酸辣土豆絲這樣做好吃
41樓：雙龍美食教做菜
酸辣土豆絲先把汁調，好吃又下飯
42樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
43樓：匿名使用者
豆切絲後用水浸泡準備辣椒殼，蔥薑蒜油入鍋後放薑蒜，放土豆絲，辣椒殼，放鹽適量，醋少許，炒2－3分鐘即可。 注意土豆絲入鍋之前最好用清水衝一下，這樣才有脆脆的口感 蔥薑，辣椒殼不要在油裡爆的過長，容易變黑土豆不要炒太長時間，太欄了不好吃。起鍋後撒些蔥花更好
回答人的補充 2009-04-19 17:53 需的原料只是乙個土豆，一點小辣椒，一點花椒，鹽，醋。1，把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊2，再把青紅椒切絲。
3，土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。4，準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。5，**、坐炒鍋、添油。
6，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。7，花椒一定撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。8，油熱時，把辣椒絲放入爆出香味。
9，立刻倒入瀝乾水的土豆絲，掂鍋翻炒幾下。10，半透明時候倒白醋，放鹽，動作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。
11，菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了
44樓：匿名使用者
1.土豆切絲，用水過兩次
2.乾辣椒，花椒，薑絲，蒜片，適量
3.油燒開，放入2爆香，加入土豆絲，翻炒
4.最後加入少許醬油，醋，食鹽，起鍋
很好吃，很脆啊，我經常做的，沒感覺粉啊
如果你吃是粉的話，不是你炒得太久了就是你土豆絲沒過水乾淨，你再試試啦
45樓：匿名使用者
土豆在做之前放水裡泡一下去掉澱粉，，油鍋燒熱之後放入辣椒炒香了倒土豆絲，快熟了倒入醋，一般就是脆的
46樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
47樓：匿名使用者
先把土豆放在沸水裡煮下大概一分鐘在放油放辣椒白醋放調味品翻炒下就可以了
48樓：匿名使用者
土豆切絲先洗掉澱粉，再用鹽水泡10分鐘，這樣就不會炒粉了；青紅椒事先在泡菜罈子裡泡兩天，再和土豆絲一起，大火快炒就ok拉。
酸辣土豆絲看似簡單的菜，到底怎麼做才好吃？
49樓：瑞雪菲菲
主要看你炒菜的熟練程度，本身土豆絲就不好抄，要有一定炒菜基礎，掌握技巧後，您就會炒好吃了。
50樓：烹飪江蘇新東方
用料土豆 2個 乾辣椒 花椒 水 油 蔥段 薑絲 鹽 味精 香油 白醋
酸辣內土豆容絲的做法
用刨子把土豆去皮
然後切絲
土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆熱油鍋，油溫熱時，把花椒粒放進去
炸十幾秒出香味後把花椒撈出不要
再把乾辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味
倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，簡簡單單的，口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了
酸辣土豆絲怎麼做才好吃?
51樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
52樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
53樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
54樓：雙龍美食教做菜
土豆絲這麼炒清脆爽口特別好吃
55樓：愛別等
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56樓：畢興於卯
材料:土豆,乾辣椒蔥一根,花椒和蒜瓣,鹽和白醋做法:1、把土豆去皮切絲，越細越好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。再把蔥切絲，蒜切粒
2、油溫時，把花椒粒放進去，小火炸出香味。花椒一定要撈出3.油熱時，把乾辣椒和蒜粒放入爆出香味
.入土豆絲,翻炒幾下,放鹽，使鹽味更勻.起鍋加入蔥絲即可
57樓：魯姐美食
炒酸辣土豆絲怎麼做？土豆切絲洗去多餘的澱粉，鍋中加入少許油，蔥段蒜乾辣椒，幹煸出香味加入土豆絲，然後加入青紅辣椒。
58樓：蹉蘊和鄞林
豆切絲後用水浸泡準備辣椒殼，蔥薑蒜油入鍋後放薑蒜，放土豆絲，辣椒殼，放鹽適量，醋少許，炒2－3分鐘即可。
注意土豆絲入鍋之前最好用清水衝一下，這樣才有脆脆的口感蔥薑，辣椒殼不要在油裡爆的過長，容易變黑土豆不要炒太長時間，太欄了不好吃。起鍋後撒些蔥花更好
回答人的補充
2009-04-19
17:53
需的原料只是乙個土豆，一點小辣椒，一點花椒，鹽，醋。1，把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊2，再把青紅椒切絲。3，土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。
4，準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。5，**、坐炒鍋、添油。6，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
7，花椒一定撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。8，油熱時，把辣椒絲放入爆出香味。9，立刻倒入瀝乾水的土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
10，半透明時候倒白醋，放鹽，動作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。11，菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了
59樓：蘇寄蕾桓舒
酸辣土豆絲
簡簡單單
上善若水。水善利萬物而不爭，處眾人之所惡，故幾於道。居善地，心善淵，與善仁，言善信，政善治，事善能，動善時。夫唯不爭，故無尤。
酸辣土豆絲配料：土豆，青椒（隨個人喜好），鹽，醋，小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，蔥，味精（隨個人喜好）
酸辣土豆絲做法：
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；
如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好
2.切大蒜，生薑，大蔥切段
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香
4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！
酸辣土豆絲怎麼做好吃，酸辣土豆絲的正確做法？
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒 酸辣土豆絲先把汁調，好吃又下飯 不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是 家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧 教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法 土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備...
如何做好酸辣土豆絲，最好吃的酸辣土豆絲怎麼做啊
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法 土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒 酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是 酸辣土豆絲，貴在酸和辣同時有，而且對土豆絲大小長度厚薄也...
酸辣土豆絲怎麼炒好吃，酸辣土豆絲怎麼做才好吃？
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酸辣土豆絲怎麼炒好吃，酸辣土豆絲怎麼做才好吃？
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酸辣土豆絲怎麼做，酸辣土豆絲怎麼製作
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