1樓：匿名使用者
健康功效。洋蔥：利水。
青椒：溫中散寒。
食材用料。魷魚筒 2個。
乾辣椒 1把。
花椒粒 1小撮。
洋蔥 半個。
大蒜 幾瓣。
青椒 1個。
生薑 幾片。
生抽 一小勺。
白糖 少許。
鹽 適量。雞精 適量。
火爆魷魚花的做法：
1、魷魚筒洗乾淨，撕去外面的那層黑膜，在內壁均勻的斜著交叉劃出紋路。
2、改刀成方型。
3、鍋中加水，放入幾片生薑和少許料酒煮開，關火，倒入魷魚迅速汆燙幾秒至捲曲後即可撈出控水備用。
4、洋蔥切塊，青椒切塊，大蒜去皮拍扁剁碎，乾紅辣椒斜切絲或用煎刀剪成條狀。
5、鍋中倒適量油燒熱，下大蒜，花椒粒，乾辣椒，洋蔥和青椒中小火煸炒出香味，洋蔥半熟。
6、加入魷魚花轉大火翻炒。
7、依次調入一小勺生抽，少許白糖，和適量鹽大火翻炒片刻，最後調入適量雞精即可出鍋。
8、盛出裝盤即可食用！
小貼士。切魷魚花的時候在魷魚內壁均勻劃刀，這樣不易切斷。
汆燙魷魚的時候水燒開後關火再下魷魚，時間要短，幾秒就行。
炒製的時候用大火翻炒幾下即可，炒太久容易老影響口感。
小公尺辣非常辣，所以不吃辣的請適當調整。
2樓：李樹的戀愛
材料：魷魚1只 白背木耳3朵 彩椒各1個 黃瓜1根 小胡蘿蔔1根。
調料：蔥末1勺 薑末1勺 蒜末1勺 蔥段2段 薑片3片。
鹽1/2勺 糖1勺 白胡椒粉1/4勺 香油1勺 醬油1勺 清水些許 澱粉2勺。
作法：1、白背木耳熱水中浸泡至充分發漲後，洗乾淨撕成小塊；彩椒洗淨後切塊；黃瓜切片；胡蘿蔔切片；魷魚先切塊，再切成花刀備用。
2、把蔥末、薑末、蒜末倒入碗中，加入鹽，糖，胡椒粉，香油，醬油和清水攪均備用；澱粉兌水做成水澱粉備用。
3、鍋中倒入清水，放入蔥段和薑片，大火加熱至沸騰後，放入魷魚焯1分鐘然後撈出瀝乾水分。
4、鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入木耳煸炒半分鐘，然後倒入彩椒片和胡蘿蔔、黃瓜片大火翻炒數下。
5、倒入焯過水的魷魚花翻炒幾下，放入調好的醬汁，繼續大火炒半分鐘，最後倒入水澱粉勾芡即可。
魷魚花的做法
3樓：江蘇新東方烹飪學院
把彩椒兩頭去掉，切開鋪平切成細絲。
魷魚花在沸水中焯30秒撈出。
將除食用油以外的所有調料倒入乙個碗中調成料汁。
鍋中倒入食用油燒熱。
倒入料汁。下入魷魚快速翻炒。
將料汁和魷魚翻炒均勻。
出鍋放入彩椒翻炒均勻即可。
魷魚花的做法
4樓：帥鍋取名真難
甜豆炒魷魚。
主料。甜豆：100；冰鮮魷魚：
100輔料油鹽：適量；姜：4；蒜：
2；白糖：2；雞精：1濃縮；雞汁：
2；料酒：5；澱粉：少許；胡椒粉：
少許；紅尖椒件：少許。
具體步驟。第一步將甜豆撕去老筋；魷魚清理乾淨後，切出「麥穗花」刀，備用。
第二步將鹽、白糖、雞精、濃縮雞汁、胡椒粉和澱粉，加入適量的冷開水，調配成本菜的味汁。
第三步用小煮鍋把足量的清水煮開，將步驟1的魷魚進行氽水20秒，同時也放入少許的料酒除腥。
第四步將氽水後的魷魚倒入漏篩中，並迅速過冷處理，瀝乾水分備用。
第五步大火將炒鍋燒至6分熱，改中火，下少許花生油，再把步驟1的甜豆下鍋翻炒，炒製過程中，感覺鍋溫過高時，沿鍋邊濺入開水，用量控制在能降低鍋溫又能產生高溫蒸汽即可，整個鍋中不能有水的形態出現。炒至5分熟時，即可出鍋盛起。
第六步這是「生炒」處理後的甜豆。
第七步重新將炒鍋清洗乾淨，大火把鍋燒至7分熱，下薑片、蒜片爆香，再下步驟4的魷魚翻炒幾下，濺入料酒炒勻。
第八步將步驟6的甜豆倒入炒勻後，再把步驟2的味汁倒入，炒勻。第九步收汁差不多時，放入紅尖椒件，炒勻，即可出鍋。
魷魚花怎麼做好吃 魷魚花的烹飪方法
5樓：生活寶典
可以做白灼魷魚花，具體做法如下：
1、材料：魷魚1250克，姜茸、鹽、味精、蔥末、花生油各適量。
2、將魷魚頭與魷魚腸等一齊抽出，只留魷魚身，並清洗乾淨。
3、將魷魚身切開兩邊，斜刀刻花，切兩條1公分寬長條狀，中間不斷。
4、將魷魚花放入滾水中，待捲成兩串麥穗花時撈出裝碟。
5、把姜茸放入油鍋中爆香，放鹽、味精、蔥花調勻即可。
炒乾魷魚的家常做法，幹魷魚的家常做法
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辣炒魷魚須的家常做法，辣炒魷魚的做法
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爆炒魷魚圈的家常做法竅門，爆炒魷魚圈的做法步驟圖，爆炒魷魚圈怎麼做好吃
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魷魚怎麼做好吃，魷魚的家常做法，魷魚怎麼做好吃，魷魚的家常做法
家常魷魚的做法步驟 1.處理魷魚，魷魚須上面的小吸盤給弄掉，魷魚頭裡面的牙齒也要弄掉，肚子裡面亂七八糟的統統不要，還有軟骨也都弄掉，我一直很奇怪為什麼魷魚背部的軟骨好像塑料皮，哈哈.最後表皮紫色的膜能弄掉都弄掉它 2.洋蔥一部分切末一部分切絲，青椒紅椒也隨意切，主要為了好看，姜也切片。3.魷魚水裡焯...
魷魚怎麼做好吃，杏鮑菇炒魷魚的家常做法
杏鮑菇炒魷魚的做法 主料魷魚 150g 輔料杏鮑菇 適量青椒適量油 適量鹽適量醬油 適量澱粉 適量步驟 1.魷魚浸泡乙個晚上 2.將浸泡後的魷魚切好 3.杏鮑菇 青椒洗淨切好 4.切好的魷魚放入開水鍋中焯水，再撈起瀝乾水分待用5.煮熱油鍋放入杏鮑菇和青椒煸炒 6.倒入焯水後的魷魚煸炒 7.放入鹽，再...