1樓：真空龍捲風
原 料：
鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、乾辣椒節10克、酥花生公尺20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量 精煉油1000克（約耗50克）
製作方法：1．鮮魷魚治淨，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍醃；洋蔥、西芹、紅椒洗淨，均切成菱形塊；海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成乾鍋調味料。 2．淨鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。 3．鍋留底油，放入乾鍋調味料、乾辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然後倒入滑熟後的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最後淋入香油、紅油，撒入酥花生公尺，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。
2樓：長新很搞笑
這樣做的魷魚闊以說是下不得luan地。
乾鍋魷魚蝦的做法
3樓：網友
需要提前準備好的材料包括：青蝦 400g、魷魚 6只、蒜薹 適量、土豆 2個、黃蘿蔔 1個、小蔥 適量、油 適量、鹽 適量、生抽 適量、雞精 適量、糖 少許、乾辣椒 適量、花椒 適量、豆瓣醬 適量、料酒 適量、香油 少許、姜 適量、大蒜 適量。
1、第一步把蝦用剪刀剪掉蝦搶蝦須，用牙籤挑出頭上的沙包和背上的蝦線，洗淨備用。
2、然後把魷魚去內臟、軟骨、撕去膜改花刀。
3、鍋中水燒開後點料酒和薑片放魷魚打卷後撈出備用。
4、黃蘿蔔和土豆切條洗淨瀝乾水分下油鍋。
5、將蘿蔔條和薯條炸熟撈出。
6、等油溫上來後復炸一遍上色撈出。
7、在把蝦炸至香酥。
8、熱鍋涼油小火把花椒炸至變色撈出，下辣椒段炒出香味再把蔥薑蒜炒香，放入豆瓣醬炒出紅油。
9、加入蒜薹段大火爆香，依次倒入魷魚和蝦還有薯條，淋少許料酒和生抽，最後放鹽和雞精，點幾滴香油出鍋。
10、出鍋完成。
4樓：匿名使用者
主料：鮮蝦 (半斤)、 西芹 (兩根) 、魷魚 (半斤)、 青筍1個、茭白1個、平菇（適量）、 蔥 (適量) 、姜 (適量)、 蒜 (適量)
調料： 乾辣椒5g、 花椒 3g、豆瓣醬 (適量) 、料酒 (適量) 、生抽 (適量)、 糖 2g、 鹽3g 、雞精2g、 味精 (適量)、胡椒粉2g
步驟：1、魷魚剝皮，切花刀，蝦，去蝦線，都拿生薑粉和白胡椒粉醃製一下；
2、青筍、茭白切成條狀，平菇掰成小塊；
3、把魷魚、蝦一起過熱油備用，所有的蔬菜也過油，或者焯水也可以，如果過油會更香一些；
4、把海底撈、蠔油、生抽、豆瓣醬調成味汁備用；
5、蔥、姜、蒜用熱油熗鍋，把調好的味汁倒入，煸炒出香味後，加入魷魚、蝦、青筍、茭白、平菇，翻炒，顛鍋，讓食材均勻入味，不要加水，蔬菜的水分能滲出；
6、加熱五分鐘左右，嚐下鹹淡，可以適量加點鹽，再煮兩三分鐘都入味後，加雞精少許，即可出鍋。
5樓：蒿可可山華
用料魷魚2個蝦。
不到1斤。腐竹半包。
芹菜3根。豆皮2張。
年糕根。梅林午餐肉。
半盒蔥薑蒜。
適量乾紅辣椒。
一小把花椒。
一小把郫縣豆瓣醬。
勺（小勺滿勺）
老乾媽辣醬。
1勺（不要油，要豆豉）
料酒適量鹽適量。
白熟芝麻。一小撮1、先把蝦和魷魚處理乾淨：蝦挑蝦線，魷魚去掉黑色的一層皮後改刀成網狀再用開水燙一下，魷魚花就出來了。
2、根據自己的喜好選擇配菜，全部洗乾淨按興趣切好，蔥切段，薑切片，蒜頭隨便切不切。
鍋上燒油7、8成熱就炸蝦和年糕，蝦炸兩遍會更脆，炸完後油不倒，如果有渣子撈出來，3、放薑、蔥、蒜、郫縣豆瓣醬、老乾媽、乾紅辣椒，火別太大，炒出香味。
4、下炸好的蝦和燙好的魷魚花，加適量料酒，翻炒出香味按照菜的難熟程度下菜翻炒，午餐肉容易碎，我最後下的而且沒翻，鋪在最上面然後沿鍋邊倒入一點開水後加蓋燜幾分鐘。
5、最後翻兩下嘗一下味道，如果郫縣豆瓣醬的鹹味不夠，再加少許鹽。
6樓：匿名使用者
原料：基圍蝦、鮮魷魚。
配料：薯條、蘑菇、香芹。
製作方法：先把蘑菇、薯條乾炸，基圍蝦、鮮魷魚用秘方提前醃製好，接著將醃製好的基圍蝦、鮮魷魚上鍋炒，炒好後鋪在輔料上，即可食用。
蝦香辣，魷魚皮香裡嫩，薯條、蘑菇香脆，出品後可直接食用。另外在就餐時可添神湯，此道菜既可做鍋底又可作菜吃，先吃後涮，同樣保持著神湯鍋底的香味。
製作過程：第一步：把土豆去皮洗淨切條兒，用色拉油炸熟後備用，蘑菇乾炸，西芹切條，大蔥切段兒，生薑大蒜仔切片各少許即可，放一邊備用。
第二步：把活蝦要清洗乾淨，然後在每乙隻蝦的背上開一刀，加入精鹽、味精稍醃，鮮魷魚洗淨，橫切成圈，納盆。
第三步：支炒鍋，下適辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/3），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香後撈出，然後下豆瓣蔥薑蒜，下蝦和魷魚、薯條、西芹來回翻炒。
第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蝦醬，然後下少許味精、雞精、（注：無須下鹽，豆瓣裡有含鹽）繼續翻炒。
第五步：炒至蝦和魷魚捲曲，蝦顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，魷魚已經熟爛，即可出鍋。
7樓：朝暉殿
用水把魷魚和蝦過一下。
鍋裡燒油，加辣椒，蔥，薑等，放魷魚，蝦，炒幾下加水。。。
乾鍋魷魚圈的做法步驟圖，乾鍋魷魚圈怎麼做
8樓：檸萌
做法1、魷魚整理乾淨後切圈；洋蔥、甜椒、蒜均切絲；老薑三分之一切片，剩下的切絲；乾辣椒切段；大蔥白切寸段。
2、在魷魚圈中加入料酒、海鮮醬、薑片、適量洋蔥絲，拌勻後醃二十分鐘以上。
3、鍋中放油燒至六成熱，將魷魚圈中的薑片、洋蔥絲挑出不要，下鍋爆約兩分鐘到斷生，盛出待用。
4、鍋洗淨置火上，放少量油燒至五成熱，依次下花椒、乾辣椒段、薑蒜絲，炒出香味。下蔥白段、洋蔥絲、甜椒絲翻炒約一分鐘。
5、下魷魚圈、蠔油 、另一半海鮮醬、油辣椒，翻勻後改大火，烹入約半杯湯或水。
6、燒沸後翻勻，起鍋將魷魚圈倒入乾鍋即可上桌食用。
乾鍋魷魚須怎麼做 三種做法做正宗四川乾鍋
9樓：selr魏琦
用料魷魚須 斤。
蒜 半左右。
乾辣椒 適量（依自口味）
青花椒 適量（依自口味）
姜 適量。萵筍 根。
土豆 （）豆瓣醬 勺。
鹽 適量。雞精 適量。
乾鍋魷魚須做。
魷魚須洗淨用鹽醃製概三十鐘用油燒熱魷魚須梭鍋（用水除水）撈起瀝乾土豆切條用油炸泡。
萵筍刮片切條備用。
土豆條撈起瀝乾備用。
蒜花椒姜乾辣椒準備備用。
油燒熱先加入豆瓣醬翻炒加入蒜花椒姜乾辣椒繼續翻炒看著蒜炸泡覺魷魚須倒入鍋翻炒。
加入萵筍條炸土豆條聽翻炒加入適量雞精鹽調味少加點嚐味夠加都免鹹吃鍋完。
乾鍋魷魚須怎麼做 三種做法做
10樓：匿名使用者
乾鍋魷魚須的做法。
把魷魚須洗淨，用鹽醃製一下，大概三十分鐘，然後用油燒熱了把魷魚須梭鍋，（也可以用開水除水）撈起瀝乾。
土豆切條用油炸泡。
萵筍頭刮片切條備用。
把土豆條撈起瀝乾備用。
大蒜，花椒，老薑，乾辣椒準備好備用。
把油燒熱後先加入豆瓣醬翻炒，然後加入大蒜花椒老薑和乾辣椒繼續翻炒，看著大蒜有炸泡的感覺後把魷魚須倒入鍋裡翻炒。
然後加入萵筍條和炸好的土豆條，不聽翻炒，然後在加入適量雞精和鹽調味，少加點，嘗了味不夠在加都可以，免得鹹了就不好吃了！出鍋完成！
乾鍋魷魚須的做法步驟圖，乾鍋魷魚須怎麼做
11樓：林夕的微笑
做法1、將幹魷魚須用溫水泡發，刮去上面的黑膜，清洗乾淨，瀝乾水分待用。
2、萵筍頭去皮，切成小指大的條；整乾椒切絲；姜切絲，香蔥切段。
3、鍋內放底油，燒熱後下薑絲、乾椒絲煸香，倒入魷魚須，烹入料酒炒乾水分，加粗鹽、味精、雞精、蒸魚豉油、生抽、胡椒粉調好味，倒入鮮湯，稍燜收汁，放入紅油、香油，出鍋裝入墊有萵筍的乾鍋內，撒上蔥段即可。
12樓：匿名使用者
材料魷魚須500克、洋蔥半個、黃瓜1根、小蔥白4根、郫縣豆瓣、老抽、青花椒、老薑、蒜子3個、泡椒4根、料酒、鹽、味精。
做法1、把魷魚須洗乾淨，切成條狀，鍋裡燒水燒開後，把魷魚須倒在鍋裡過哈水、放在漏曬裡滴乾水。
2、把老薑蒜切成顆粒狀，把洋蔥切成小長方形，黃瓜長切片。
3、把鍋燒熱放植物油，等油泡散了，放豆瓣薑蒜花椒泡椒老抽一起炒香，再放魷魚須炒，放料酒炒，炒幾十秒就放洋蔥和黃瓜一起炒，炒熟了就放味精和鹽少許，起鍋裝盤。
乾鍋魷魚須的做法步驟圖，乾鍋魷魚須怎麼做好吃
乾鍋魷魚蝦（香辣）怎麼做如何做
13樓：匿名使用者
主料魷魚 香芹。
蝦 香芹。藕、 胡蘿蔔。
南韓年糕 洋蔥。
輔料香辣包 薑片。
大蒜片乾鍋魷魚蝦（香辣）的做法步驟。
1. 做乾鍋魷魚蝦一定少不了魷魚和蝦。我們第一步就是處理食材。把魷魚處理乾淨、用料酒出水去除腥味，把大蝦洗乾淨。放入油鍋把蝦殼炸脆，不用炸太老！魷魚蝦處理好備用。
2. 魷魚蝦處理好了！現在把配料切好。
青辣椒。洋蔥切小塊。藕。
胡蘿蔔切片。香芹切段。用的是南韓炒年糕的拇指年糕。
把大蒜薑切片。還需要一包香辣調料。
3. 鍋燒熱放入食用油，適量多一些！把蒜片，姜小火炒香。在放入香辣包一起炒香。
4. 鍋底炒香後把魷魚，年糕放入翻炒！放點生抽，料酒，孜然粉，辣椒麵，適量清水中火悶一會。
5. 魷魚燒入味，放入炸好的蝦一起翻炒。讓魷魚蝦充份吸取湯汁。
6. 魷魚蝦燒入味了，就可以放配料了。把藕，胡蘿蔔片，洋蔥，香芹，淋上兩大勺豆豉油，適量豆豉。一小勺鹽，雞精，點點醬油上色。
7. 翻炒均勻。讓食物都裹上湯汁。大火收乾，出鍋撒上白芝麻，放點香菜。香辣葉的乾鍋魷魚蝦就完成了！希望果子們喜歡！
乾鍋魷魚蝦的做法，乾鍋魷魚蝦（香辣）怎麼做如何做
需要提前準備好的材料包括 青蝦 400g 魷魚 6只 蒜薹 適量 土豆 2個 黃蘿蔔 1個 小蔥 適量 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 雞精 適量 糖 少許 乾辣椒 適量 花椒 適量 豆瓣醬 適量 料酒 適量 香油 少許 姜 適量 大蒜 適量。1 第一步把蝦用剪刀剪掉蝦搶蝦須，用牙籤挑出頭上的沙包和...
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乾鍋雞翅蝦的做法 步驟step 白蝦挑去蝦線，剪去蝦須後洗淨，雞中翅洗淨後斬成段步驟step 準備薑蒜末，香菜碎，蔥花，白芝麻，麻辣粉，乾辣椒步驟step 雞中翅裡加入2克鹽，料酒和麻辣粉拌勻醃製1小時步驟step 西芹洗淨切段，蓮藕去皮洗淨後切段，準備熟花生公尺步驟step 鍋內油溫7分熱下入雞中...
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