1樓：匿名使用者
主料魷魚須
300g
輔料油適量
鹽適量香菜適量
蔥適量姜適量
蒜適量蒜蓉辣醬適量
雞精適量
料酒適量
白糖適量
辣炒魷魚須的做法
原料**。
魷魚須去掉外部黑皮，洗淨，切成段；蔥、姜、蒜分別擇洗乾淨，切碎；香菜擇洗乾淨，切段。
鍋內添水燒沸，將魷魚須放入焯水，撈出備用。
蔥、姜、蒜炒出香味，放入蒜蓉辣醬炒香。
再放入魷魚須及調味料翻炒幾下，最後放香菜段翻炒均勻。
ok。小貼士
也可以把香菜換成尖椒製作，一樣美味。
2樓：唯美花顏
首先把魷魚須清理乾淨，另幹水分，然後起鍋燒油，放辣椒，蔥薑蒜爆鍋放蠔油，海鮮醬油，再把餅乾有個魚放入鍋內，大火爆炒出鍋時放一些，這樣做出來的魚很好吃。
3樓：
1/7 洋蔥切成條，魷魚須焯水後撈出瀝乾水。
2/7 紅泡椒切成粗絲，芹菜切成段，薑切片，紅公尺椒切小碎丁。
3/7 熱油鍋，倒入姜、蒜和紅公尺椒小火煸香。
4/7 倒入洋蔥條翻炒片刻。
5/7 將魷魚須、紅泡椒和芹菜一起倒入鍋中大火快速翻炒。
6/7 翻炒至紅泡椒和芹菜斷生，調入適量鹽、雞精和生抽，翻炒均勻，即可關火。
7/7 盛出裝盤。
辣炒魷魚的做法
4樓：豁牙哥
開嘍就完了家人們我在家說的老算了因為我會做飯
5樓：四姐愛做美食
辣炒魷魚怎麼做？把魷魚清理乾淨切塊，鍋中起油加入蔥薑蒜沫爆香，然後倒入魷魚翻炒，加入豆瓣醬辣醬菜椒。
6樓：乍暖
材料：鮮魷魚；洋蔥；蒜茸香辣醬；糖；熟芝麻；油做法1.將魷魚清洗乾淨，然後將魷魚須切下，剖開，去掉內臟，再次洗淨。
2.在魷魚表面切十字花刀，再切成大塊；洋蔥洗淨切絲。
3.起鍋燒油，放入洋蔥絲炒軟炒出香味。
4.放入切好的魷魚，炒到魚肉捲起發白。
5.放入蒜茸香辣醬和糖。
6.翻炒均勻，即可出鍋，撒上芝麻就可以開吃啦。
辣炒魷魚最正宗的做法
7樓：
前言辣炒魷魚，色彩漂亮，做法簡單。有辣香卻無辣味，一般人都能接受。無論是下飯，還是喝酒，都是一道很適口的菜。
豆小納晚上帶的飯盒常點這道菜，在飯盒中放一段時間口感和味道都不會變，所以也是一道可以裝飯盒的菜。
材料主料：魷魚450g；
輔料：油適量、尖椒2個、胡蘿蔔0.5根、辣醬75g
辣炒魷魚
1胡蘿蔔切菱形片
2備好蔥、薑片、蒜片
3尖椒切片
4魷魚洗淨，成花刀。
5水裡放一點料酒去腥，水開後放入魷魚焯，魷魚一打卷就快速撈出備用。
6熱鍋冷油
7放入蔥薑蒜爆香
8放入胡蘿蔔和尖椒
9炒至胡蘿蔔和尖椒五成熟放入魷魚，翻均勻
10放入蒜蓉辣醬，炒均勻
11裝盤即可。
小貼士1、魷魚切花刀是在魷魚裡面沒有紫色膜的那一面切。
2、魷魚的紫色膜必須去掉，要不會很腥。魷魚越新鮮紫色的膜越不好去，越容易撒掉的魚就越不新鮮。
3、魷魚焯水：水開後大火只用幾秒，魷魚一打卷即刻撈出。
4、胡蘿蔔和尖椒炒至五成熟，大公尺下魷魚快速翻炒。下完辣醬炒勻即出鍋。魷魚炒久了會又老又硬，速度是魷魚口感的保證。
5、辣醬裡有鹹淡，所以此菜不用放鹽。辣醬在超市可以買到，這道菜用的是天津產的利民蒜蓉辣醬。
8樓：豁牙哥
開嘍就完了家人們我在家說的老算了因為我會做飯
9樓：四姐愛做美食
辣炒魷魚怎麼做？把魷魚清理乾淨切塊，鍋中起油加入蔥薑蒜沫爆香，然後倒入魷魚翻炒，加入豆瓣醬辣醬菜椒。
魷魚須的家常做法都有哪些？
10樓：楠杺
回答一、香辣魷魚須
材料：魷魚須、火鍋底料、小尖椒、蒜、姜、八角、豆蔻
做法：1、先將魷魚須洗淨，切段備用。
2、起鍋燒油，倒入火鍋底料、八角、豆蔻、薑片、蒜、小尖椒和花椒粉，爆香後倒入魷魚須。
3、再放入適量的鹽，繼續翻炒三四分鐘，然後倒入水，水淹過魷魚須的一半量，大火燜一會兒，等待收汁。
4、收汁後，放入少許醬油和蒜和一勺鮑魚醬，繼續翻炒至幹黃狀態即可出鍋。
這樣簡單就能做出來的香辣魷魚須，色澤誘人，味道鮮美有嚼勁，完全不輸外面賣的鐵板魷魚，你學會了嗎？
二、炸魷魚須
材料：魷魚須 500g，料酒 15克，胡椒粉 2克，十三香 10克，辣椒粉 5克，蠔油 10克，鹽 2克，日式醬油 10克，白砂糖 5克，薑末 5克，蒜末 5克，薄力小麥粉 30克，片栗粉 120克，油 2公升。
1. 把魷魚須洗淨切成三根四根份加入所有調味料抓勻封上保鮮膜放冰箱入味20分鐘
2. 準備適量薄力小麥粉（低筋麵粉）和片栗粉，按1:4的比例裝入塑膠袋調勻備用
3. 從冰箱取出魷魚須放入裝有小麥粉和片栗粉的袋子讓魷魚須均勻的裹上粉後取出待用
4. 炸鍋倒入適量的油燒至180度乙個乙個放入裹上粉的魷魚須全部放完後炸三分鐘左右取出即成
5. 取出裝盤趕緊嘗一口！外邊香酥脆裡邊q彈有勁道！
三、烤魷魚須
材料：魷魚200克，蒜蓉辣椒醬 2勺，燒烤料 1勺，橄欖油 1匙
1. 新鮮的魷魚須洗淨瀝乾水分備用
2. 鍋中燒開水將魷魚須焯水時間不要過長影響口感焯好水的魷魚須立即放入冷水中過涼
3. 橄欖油滴在魷魚須上拌勻
4. 擺入空氣炸鍋中均勻的塗抹上蒜蓉辣椒醬溫度180度時長15分鐘烤製
5. 烤製好的魷魚須好香哦
6. 魷魚須依次串在竹籤上
7. 生菜擺入盤中將魷魚須擺在盤中再均勻地撒上燒烤料即可享受美味
希望我的回答對您有幫助
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11樓：陽光點的燦爛點
可以做爆炒魷魚、香辣魷魚須、韭苔炒魷魚須、鐵板魷魚須、孜然烤魷魚須。以香辣魷魚須為例，做法如下。
主料：魷魚須5個。
輔料：姜10克、蔥幾根、蒜4瓣、乾辣椒10個、花椒1撮、白芝麻5克、鹽一撮、香醋5克、公尺酒15克、雞精2克。
1、食材清洗乾淨，蔥切花，乾辣椒切段，薑蒜都切成末。
2、魷魚分成單根。
3、燒開一鍋水，將魷魚須放進去汆燙。
4、變色後瀝水撈出。
5、不粘鍋裡放少許油，燒至七成熱後，放入蔥薑蒜和一半的乾辣椒、花椒，爆出香味。
6、下入處理好的魷魚須，加適量鹽和雞精，加入一勺料酒和少許香醋去腥，翻炒均勻。
7、放入剩下的另一半乾辣椒，加入一勺生抽翻炒。
8、轉小火，將魷魚須煸幹。
9、出鍋前撒上一點白芝麻增香。
注意事項：
燒開再放魷魚須汆燙，開水汆燙可以去腥味，燙出來的魷魚須口感更爽脆。
如何做辣炒魷魚
12樓：冉兒
爆炒魷魚應該怎麼做？
13樓：四姐愛做美食
辣炒魷魚怎麼做？把魷魚清理乾淨切塊，鍋中起油加入蔥薑蒜沫爆香，然後倒入魷魚翻炒，加入豆瓣醬辣醬菜椒。
14樓：萬晤釗白梅
辣炒魷魚
該美食在五湖中
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【材料】：新鮮魷魚、洋蔥、辣椒醬、芝麻、香油、少許糖、蒜、香蔥。
【做法】：
1、把魷魚處理乾淨，內臟去除，從魚須那兒剖開成2半，再將魷魚切成絲（或者切成塊，塊上面切好花）；
2、把洋蔥洗乾淨切成絲（或者切成粒）；
3、把鍋燒熱，倒入少許油，油溫熱後，把切好的洋蔥絲倒入過中，翻炒幾下；
4、再倒入剛才切好的魷魚絲，炒到魷魚絲發白變捲；
5、在倒入少許糖，蒜泥，翻炒幾下；
6、炒得均勻後就可以起鍋了，起鍋前在鍋裡放入蔥花和少許香油，芝麻。
15樓：牛煦關興業
前言買回來一包急凍的魷魚，給自己做了一款＂香芒涼拌魷魚＂剩下的給家人做了這款＂辣炒魷魚＂，每天都為家人的各自喜歡吃的菜而忙碌著，不過，看到他們吃得開心滿意，再辛苦忙碌也值得。因為我的工作就是做美味，好吃的家常菜給他們吃好，讓家人吃得營養和健康！
材料主料：魷魚200g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜公尺適量、青紅椒適量、老乾媽風味豆豉適量、薑片適量
辣炒魷魚
1將買回來的急凍魷魚解凍之後清洗乾淨去掉表皮然後用熱水湯幾秒鐘撈起。
2炒鍋熱油爆香蒜公尺和薑片。
3然後將青紅椒放入一起炒香。
4魷魚切小塊，用少許鹽和料酒醃製片刻。
5將魷魚塊放入炒香的食材裡一起拌炒。
6最後放入一勺老乾媽風味豆豉。
7將鍋裡的食材拌炒均勻，試一試味道適量的新增少許的鹽調味炒均勻即可。
8這款「辣炒魷魚」由於新增了青紅椒，加上魷魚本身的白色，使得這款家常菜色澤豐富，用老乾媽風味豆豉調味更豐富了這款菜的味道，湯過的魷魚經過快速的翻炒，口感鮮嫩爽口，整款菜無論色澤，口感還是味道都非常具有食慾。
小貼士魷魚在炒之前最好先用熱水湯一下，這樣炒的時候不會出很多水而影響成菜的效果。
16樓：
前言好看又好吃。
材料主料：魷魚500g、青椒100g；
輔料：辣醬適量、孜然適量
辣炒魷魚
1魷魚收拾乾淨，去皮，洗淨備用
2魷魚打花刀，切好
3把切好的魷魚切成片。
4青椒打斜刀，切好
5先把魷魚焯下，控淨水份，放入辣醬翻炒
6然後放入魷魚
7快好的時候放入辣椒麵和孜然
8最後放入青椒。
17樓：柏納樸靜楓
前言1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效**貧血；
2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，
恢復視力，改善肝臟功能；
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
牛磺酸有以下作用：1.調節血糖，降低血液中的膽固醇，保肝利膽，防治膽結石；2.
可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好，可用於預防和**高血壓；3.保護視力，促進幼兒大腦發育；4.調節內分泌系統，增強免疫力，還可抗心律失常，起保護心肌的作用。
材料主料：魷魚300g、胡蘿蔔50g、木耳50g、芹菜30g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、白酒適量、蔥花適量、大蒜適量炒魷魚1
首先將魷魚清洗乾淨，切條後多沖洗幾遍備用。
2在做一鍋沸水，水開後關火，放入魷魚條，2分鐘即可撈出備用。
3焯好的魷魚條。
4所需食材全部準備好，木耳焯水撕成小朵，胡蘿蔔斜切片，芹菜切細條。
5炒鍋倒油加熱，放入蔥花、蒜塊爆香。
6放入所有食材翻炒。
7倒入醬油和適量白酒及食鹽翻炒。
8翻炒片刻即可。
9擺盤上菜。
小貼士水開後關火焯魷魚可使魷魚保持鮮嫩，避免焯老。
魷魚切條後多過幾次清水可以去除腥味。
菜中放入適量白酒也可以去除腥味。
菜不宜炒的時間過長，保持脆嫩鮮。
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