1樓：匿名使用者
食材用料
魷魚須一斤
圓蔥適量相剋食物
胡蘿蔔適量相剋食物
乾辣椒段適量
香菜適量相剋食物
辣椒麵少許
白糖少許相剋食物
麻椒少許
烤肉醬少許
老抽少許
蒜，姜少許
鹽少許麻辣魷魚須的做法
1.魷魚須熱水炒一下，洗淨控乾
2.準備好食材
3.鍋裡少許油，加麻椒爆香
4.依次放入蒜，姜，胡蘿蔔，辣椒麵爆香
5.倒入魷魚須翻炒，加入老抽，烤肉醬，白糖翻炒6.最後加精鹽，撒入香菜，即可出鍋
小貼士麻辣夠味兒
2樓：
魷魚處理乾淨焯水，油熱蔥薑蒜火鍋底料爆香下魷魚
3樓：耿鈮
麻辣魷魚頭的做法，好吃又過癮
4樓：四姐愛做美食
麻辣魷魚須怎麼做？把魷魚須清理乾淨，開水燙一下，鍋中起油加入翻炒，然後來點生抽耗油豆瓣醬，青椒。
5樓：匿名使用者
1.青辣椒切菱形片、乾辣椒擦淨去蒂根、蔥切段、蒜切片備用；
2.魷魚去膜洗淨後，平鋪在案板上，改成十字花刀，切成小段備用；
3.鍋內倒入清水，水開以後下魷魚，打(起)卷後即撈出，馬上用冷水過；
4.鍋內倒入花生油，油燒熱時，放入乾紅辣椒、麻椒粒；炸出香味後，放入蔥段和蒜片煸炒；
5.倒入焯好的魷魚卷，放醋、生抽翻炒幾下；加鹽、少許糖；
6.出鍋前加雞精，用水澱粉勾芡，淋上麻油出鍋。
絕味麻辣魷魚須的做法
6樓：側身西望長嘆息
材料：魷魚、洋蔥、香菇、蔥、姜、青辣椒。
調料：醬油、鹽、花椒 、乾紅椒、胡椒粉、雞精
1、魷魚須洗淨在沸水中氽一下，瀝乾水分，用鹽、醬油醃製入味。（鹽、醬油）
2、鍋中倒入2大匙油以中火燒溫，爆香蔥、姜、紅辣椒。（花椒、乾紅椒---蔥、姜）
3、 放入香菇炒香，放入洋蔥，多多地翻炒一會，洋蔥成透明色了，就可以下醃製好的魷魚和辣椒了，同時加入雞精。（雞精、香菇、洋蔥、魷魚和青辣椒）
4、待汁收了一些，放入胡椒粉，即可裝盤。（胡椒粉）
注意：姜，大蒜切片。乾辣椒幹花椒灑少量的水浸潤一下。蒜苗切小節。
乾辣椒和幹花椒用水稍稍浸潤一下，否則容易變色，魷魚須不要炒得太久，極易熟。
湖南特產麻辣魷魚須怎麼做
7樓：保夢槐滿採
食材明細
冷凍魷魚須適量
麻椒適量
辣椒適量
蔥薑乾紅辣椒適量
麻辣口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
麻辣魷魚須的做法步驟
1冷凍魷魚須一斤。
2解凍後開水燙一下，再剪成單根。
3均勻裹麵粉、澱粉、椒鹽。
4入油鍋炸至金黃色。
5準備蔥、姜、紅辣椒、蒜薹、麻椒。
6熗鍋。
7炒出麻辣香味，倒入炸好的魷魚須翻炒。
8麻辣香脆的魷魚須出鍋。
麻辣麻辣兔怎麼做好吃
8樓：教育評論員說
原料：兔子乙隻、蔥薑，青花椒，八角和花椒、青紅椒、白芷，山奈，香葉、辣椒王。
製作過程：
1、準備食材。
2、首先把兔頭從中間躲開，然後把內臟去除，把兔肉從中間剁成兩半，然後順著脊骨再剁開，再把兔肉剁成大塊。
3、把剁好的兔肉內加入清水侵泡下，浸泡主要是去除兔肉內的血水，這樣做出來的兔肉不腥，口感更嫩，兔頭內的血塊要清洗去除，然後撈出來放進另外乙個裝有清水的盆子內，繼續浸泡。
4、下面把其他配料改刀，青椒把頭去掉，然後把晶元掉，再切成菱形片，紅椒也切成菱形片，大蔥切成馬蹄蔥，姜切成大片，辣椒王用刀切開，這樣辣味能更好地散發。
5、下面開始上火製作 ，把浸泡的兔肉倒進笊籬內控水 ，並用水沖洗下，然後熱鍋涼油滑鍋，這個操作是防止炒兔肉粘鍋。鍋內加植物油，下入香葉，白芷，山奈（白芷和山奈都是去除腥味的，其中山奈更有效的去除土腥味），再下入八角和花椒，再加入辣椒王，加入大蔥和薑片。
6、上火炒香，再加入適量的豆瓣醬炒出紅油，豆瓣醬一點就可以，成菜不要透出豆瓣醬味道，豆瓣醬炒出紅油之後，下入兔肉翻炒。
7、把兔肉炒乾表面的水分，肉炒嫩熟，再加入醬油翻炒均勻，調一下顏色，加入料酒翻炒均勻，料酒揮發後加2勺清水，再加入蠔油調味，加一勺糖提鮮，適量的胡椒粉去除異味，加入鹽調味，麻辣菜要用的鹽多一點。
8、水開後再加入適量的東古醬油調味，東古醬油起到提鮮的作用 ，調好味道之後，把兔肉倒進高壓鍋內蓋上蓋子，上火壓制，上汽開始計算時間，壓2分鐘即可。
9、兔肉的壓制時間根據肉質的老嫩靈活調整，控制好時間壓好的兔肉口感更嫩，2分鐘之後關火，把高壓鍋氣閥開啟，鍋內的氣體完全釋放之後，再開啟蓋子。
10、然後把壓好的兔肉倒進鍋內收汁，收汁汁液黏稠的時候下入青紅椒，再加入一勺味精調味，青椒香味散發融入湯汁之後即可出鍋，青紅椒在這裡不但起到搭配的作用，也起到增加青椒鮮味的作用。
注意事項
1、在製作麻辣兔的時候有乙個調味小技巧，就是青花椒不要再油內炸，煸炒兔肉的時候直接加進去，青花椒經過高壓鍋高溫，麻香味會快速的釋放，成品麻香味濃郁。
2、在使用高壓鍋的時候要控制好時間，根據兔肉老嫩增減時間，不可把兔肉壓過了，口感會大打折扣。
9樓：何焱宇杰龍
材料主料：兔肉500克，
輔料：蔥白50克，
調料：辣椒油60克，醬油30克，豆豉25克，鹽3克，味精2克，花椒粉2克，白砂糖15克
做法1.兔肉洗淨，放入沸水鍋中煮熟；
2.撈出晾涼，切成2厘公尺見方的丁；
3.蔥白切成1厘公尺見方的丁；豆豉在菜板上用力壓成豆豉醬；
4.醬油、白糖、豆豉醬、精鹽、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗內調成味汁，倒入兔肉和蔥白丁拌勻即可。
麻辣大魷魚怎麼做好吃，麻辣麻辣兔怎麼做好吃
食材主料 魷魚500克輔料油 適量鹽適量料酒2勺姜 適量蒜適量蔥 幾條辣椒 幾個花椒 1勺豆瓣醬 半勺雞精 半勺步驟 1.準備點魷魚洗淨。2.鍋加水燒開。3.放入魷魚，加點料酒，焯水煮一兩分鐘。4.魷魚撈出控乾水。5.準備點辣椒，花椒和蒜片。6.準備點蔥。7.切點薑絲，辣椒蒜頭切細。8.鍋加油，加入...
怎樣做大的魷魚須好吃，大的魷魚須怎麼做好吃
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