1樓：你身邊的法律顧問
麵食，在北方人家裡是極為常見的，幾乎每天都要吃，有的人家裡甚至一天至少兩頓都會有麵食，而且麵食的花樣還特別多，饅頭、花卷、包子、烙餅就這四種都能做出百來樣的變化，很多南方的小夥伴都曾跟我說過，北方人的麵食簡直太複雜了。但在北方人眼裡，卻覺得這太簡單了。
比如我這天早上因為二寶五點鐘醒了要喝水，給她喝了水她睡覺了，我卻睡不著，於是起床揉麵蒸饅頭，不到一小時，乙份熱乎乎的早餐主食【玉公尺麵紅豆卷】就做好了。它可以稱為饅頭，也可以稱為花卷，比包子簡單，比饅頭好吃，比花卷好做，乙個小時就能蒸好，您想不想知道它是怎麼做的呢？
話說玉公尺麵也是北方常吃的一種粗糧，我們小時候也經常吃玉公尺麵饅頭或玉公尺麵窩頭，玉公尺中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素e、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。玉公尺麵完全保留了玉公尺的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麵食品口感不好和不易消化的缺點，把玉公尺麵和全麥麵粉混合在一起製作成面食，不僅保留了營養，口感也不錯的。
這次不僅放了玉公尺麵，還放了全麥粉，前幾天燜煮了一鍋紅豆，把整粒的熟紅豆放到裡，做成的玉公尺紅豆卷，香軟不甜，孩子說比包子、饅頭更好吃，我也覺得做法也更簡單些，分享給大家，喜歡的話，可以試著做一做。
玉公尺麵紅豆卷】
所需原料】：玉公尺麵80g、全麥麵粉200g、酵母粉3g、溫水150g、熟紅豆適量；
食譜製作過程】：
1、溫水放到小盆裡，放進酵母粉混合均勻，用溫水融化酵母粉，這樣可以啟用酵母粉的活性，讓它盡快發揮作用；
2、分別放進玉公尺麵粉和全麥麵粉；
3、混合成面絮後倒在揉麵墊上，手工揉麵；
4、揉成乙個柔軟且光滑的麵糰，扣個小盆，讓麵糰靜置5-10分鐘，醒醒面；
2樓：一零啞劇
營養價值。麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
3樓：感性的
全麥型別的食物更有營養，可用全麥麵包和全麥饅頭代替普通麵包和饅頭。全麥就是指加工過程中保留了穀粒外層的麵粉，其營養價值高，膳食纖維多，非常值得推薦。
麵包是用小麥等糧食作物磨粉製作，以烘、烤、蒸或煎等方式加熱製成的食品。以小麥粉為主要原料，與酵母、雞蛋、油和果仁，加水調製成面團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等程式制作而成的焙烤食品。 麵包按原料可以分為白面包、全麥麵包和雜糧麵包三類；按用途可分為主食麵包和點心麵包兩類；按口感可以分為軟質麵包、脆皮麵包、鬆質麵包和硬質麵包四類。
4樓：雨後落葉
360問答。
麵包的主要營養成分有哪些？
phpweb建站系統 lv12
麵包中的主要營養成分有哪些？在100g中各有多少？
滿意答案。majiehehe
lv12推薦於2018-01-06
參下表：麵包的營養成分表 ( 食用數量： 100 克 )熱量 kcal 菸酸 mg
蛋白質 g 鈣 mg
脂肪 g 鎂 mg
膽固醇 mg 鐵 mg
碳水化合物 g 鋅 mg
膳食纖維 g 銅 mg
維生素 a - ug 錳 mg
維生素 b1 mg 鉀 mg
維生素 b2 mg 鈉 mg
維生素 c - mg 硒 ug
維生素 e mg 磷 mg
5樓：帳號已登出
麵包裡面的話是富含多種的澱粉和蛋白質的，對人的乙個身體健康是非常的有好處的，平時可以吃一些的。
什麼樣的麵包最健康營養
6樓：生活達人小羅
從健康角度來講，口感較「粗」、含有大量膳食纖維的全麥麵包是不錯的選擇，此類麵包既有助於降低血脂，又能通便。但需要注意的是，有的商家會用精白粉做麵包，只是外面裝扮一下而已。這時，注意看一下配料表，如果排在第一位的是麵包粉，第二三位才是全麥粉，那肯定不是真正的全麥麵包。
從原料上來說，英國衛生部曾指出，麵包是人們每天攝取鹽分的最大**，約佔英國人每天鹽攝取量的18%。而對於中國人來說，麵包也是高鹽食品，因此在購買時，要看清營養成分表上的鈉含量，盡量選擇口味「淡」一點的產品。
7樓：健康從養生開始說
我們都知道麵包的種類非常多，而且每個人都吃過，因為它很方便，覺得吃麵包最重要的是要選擇健康有營養的，這樣吃起來才放心。
8樓：晟昱海
給大家推薦全麥麵包。
全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。由於它的b族維生素比白麵包高，所以比普通麵包更容易生霉變質。
全麥面包不像普通麵包柔軟細膩，一般的麵包都是用白麵粉做的，質地柔軟細，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。
9樓：六賜
吃全麥麵包最健康，因為，全麥麵包含有豐富的b族維他命，更易消化吸收。b族維他命還可以幫助維持血脂的健康和平衡血糖。b族維他命，還可以穿透血腦屏障，給腦細胞**營養，使你更聰明。
麵包有哪些營養成分？
10樓：乾萊資訊諮詢
麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，延緩衰老，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
如何選擇健康麵包。
1、使用的材料。
高纖的麥包是較健康的選擇，多吃可以有助控制血糖的濃度，每100克平均約120卡路里。五穀雜糧所做成的麵包最健康，如有新增其它天然食材更好，如生菜蔬果。有餡料的麵包通常比較油膩，盡量少選。
2、營養標示。
有些餅店或許會列出面包的熱量及脂肪，讓消費者有所選擇。如100克的麵包，熱量若是低於250卡，脂肪少於克，就是減少熱量及油脂的麵包。如果熱量低於40卡，脂肪少於3克，就是低脂、低熱量的麵包。
如果是標榜高纖維的麵包，則需要有6克以上的膳食纖維。
3、吃的感覺。
有些標榜是健康麵包的，宣稱用五穀雜糧或天然材料造成，但吃下去仍覺得膩口或脹、想要喝水，那錶示糖分和油量還是偏高，所標榜的天然材料可能只佔一小部分。不妨把買回來的包放在紙巾上，過幾分鐘，如果紙上泛起油光，就表示麵包實在太油了。
4、是否易變壞。
由新鮮、天然食材所製成的麵包，很容易變壞。所以假如買回來的麵包能存放很久，那代表它可能加了防腐劑。因此，買回家的健康麵包如果不能當天吃完，也要放入冰箱保鮮。
什麼麵包最有營養
11樓：小白兔奶糖
最有營養的麵包如下：
1、褐色麵包：製作該種面包的麵粉中，除麥類顆粒的核心部分，還包括胚乳和百分之十的麩皮，營養價值高。基亂蔽。
2、全麥麵包：製作該面包的麵陪鋒粉中，包括麥類顆粒的所有部分，因此這種麵包也叫全谷麵包，所以全麥麵包有營養。
3、黑麥麵包：麵粉來自黑麥，內含高纖維素，麵包顏色比全麥麵包深，主要食用地區和國家有北歐、德國、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭等，黑麥麵包營養價值高。
4、酸酵麵包：一般是含有飽和搏州脂肪酸或者碳水化合物含量較高的麵包，此面包具有營養價。
麵包有什麼營養?
12樓：網友
白包與全麥麵包的成份比較。
水 份 蛋白質 脂 肪 澱粉纖維素 礦物質。
白面包全麥麵包。
麵包是由小麥麵粉、酵母和其它輔料加水調製成面團，再經發酵、整形、成型、烘烤、冷卻、包裝等工序而製成的食品。
從營養上分析，麵包 有糖類 蛋白質 脂肪 水 少量的無機鹽 維生素，營養價值 還是比較高的，消化吸收 也比較快！
吃麵包 發胖的說法 應該是 不太科學的，如果***的麵包也不會帶來什麼不好的後果。
當然，若天天大吃 忌廉特別多的麵包，呵呵，就危險。
以下數值為統計平均值，具體情況會根據具體方法的不同而有所差別。
營養素 每100克。
熱量(大卡)
白饅頭碳水化合物(克)
脂肪(克)蛋白質(克)
纖維素(克)
維生素e(毫克)
硫胺素(毫克)
核黃素(毫克)
鎂(毫克)鈣(毫克)
鐵(毫克)鋅(毫克)
銅(毫克)錳(毫克)
鉀(毫克)磷(毫克)
鈉(毫克)硒(微克)
有以上的資料 你應該明白 饅頭&麵包 那個富含營養多了吧。
很明顯 熱心網友是抄襲我的答案 證據。
13樓：愛
吃麵包要想吃的健康最好吃全麥麵包或者穀物麵包 幫助平衡營養 有助於消化吸收。
14樓：顧天邦小度
哇，謝謝告訴我這些知識。
麵包有什麼種類，麵包有哪些種類
麵包的種類基本上分三種 1.發酵麵包 發酵麵包中含有氣孔，而發酵的效果是由製作麵包的酵母產生的。例如葡萄乾麵包和全麥麵包就是發酵麵包。比薩餅和漢堡也屬於發酵麵包。2.快速麵包 製作快速麵包所花的時間比發酵麵包要少。它們發酵的效果是由發酵粉，而不是酵母引起的。例如玉公尺麵包 甜甜圈 鬆餅和薄餅都屬於快...
麵包的品種，麵包有哪些種類
有調理麵包，日式麵包，港式麵包，鬆質麵包，常溫麵包，還有歐包，硬歐和軟歐包。麵包有哪些種類?麵包的種類基本上分三種 1.發酵麵包 發酵麵包中含有氣孔，而發酵的效果是由製作麵包的酵母產生的。例如葡萄乾麵包和全麥麵包就是發酵麵包。比薩餅和漢堡也屬於發酵麵包。2.快速麵包 製作快速麵包所花的時間比發酵麵包...
全麥麵包和普通麵包營養方面有哪些不同
一般看的 方面的都是建議吃全麥麵包 普通麵包糖分比較多，不適於 階段食用吧 全麥麵包是用全麥粉代替了部分麵粉烤製出的麵包由於含有麥麩，比較粗糙，顏色也不白 其優點是容易消化，不易引起便秘等問題 與普通麵包相比，全麥麵包消化吸收的時間較長，因此能量釋放就比一般麵包來得持久。全麥食品的營養也比精製麵粉製...
農夫麵包有什麼特點？麵包的麵種有哪些？
硬硬的，有嚼頭，無油無糖。主料。250g高筋麵粉。配料。5g鹽。1小勺酵母農夫麵包。適量水。製作步驟。1 乾酵母和溫牛奶混合均勻，拌入高粉。2 將高粉成表面光滑的麵糰，放在無風溫暖處發酵90分鐘。3 當面團長到原來2 3倍時，拿出麵糰擊出氣體，分成2個麵糰，滾圓蓋濕布鬆弛15分鐘，定型，再發酵50分...
麵包都有什麼營養成分和價值，麵包的營養價值高嗎？
麵包篇 2 製作麵包的原料 麵包是以麵粉 水和酵母為主要原料，新增食鹽 糖 油 蛋及奶粉等輔料，經過和面發酵 成型 最後發酵 烘烤等工藝而製成的一種鬆軟可口的食品。麵粉 水 酵母是製作麵包的基礎材料，缺一不可。油 糖 蛋 奶等材料，對改善麵包的品質有很大作用。下面給大家作一下詳細介紹 麵粉 即小麥粉...