1樓：一網情深的阿慧
您好，很高興你的問題解答如下具體做法1、做法一：準備用料。豆角、羊角辣椒、大蒜。
豆角去兩頭，洗淨用開水焯三分鐘後撈出控乾；鍋內倒油 放入蒜末，用小火爆香；辣椒切成段，放入中火炒至變軟；放入剛才焯過的豆角，加入一小勺鹽，半勺白糖，兩小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒即可。2、做法二：準備用料。
豆角、油、雞精、味精、鹽、蒜、姜、紅辣椒、胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、孜然粉。豆角斜切改刀，下入沸水中，大火焯7-8分熟；撈出過兩遍冷水，瀝乾水分備用；鍋中下油，中火燒熱；下姜和辣椒出香味，開大火，下豆角和蒜翻炒均勻；入鹽，胡椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，雞精，生抽，味精；翻炒均勻出鍋。3、做法三：
準備用料。豆角、青椒、蒜末、油、鹽。豆角洗淨切小段；青椒蒜末備用；油鍋八成熱下豆角煸炒；炒的過程中適量加點水防止炒焦，一點一點加，然後加鹽，炒個大概三分鐘左右就可以了。
2樓：妙招生活先生
好吃的麻辣拌豆角。
3樓：匿名使用者
豆角的吃法有不少，大家常做常吃的還是清炒豆角或者豆角炒肉，做法簡單快手，味道鮮美，好吃下飯。炒豆角雖然簡單，但是想要做的好吃卻不是一件容易的事情，相信不少朋友應該都遇到過吧，炒出來豆角發黃發黑還不入味，一點沒有飯店裡吃到的好看好吃。
同樣的豆角，炒出來卻不好吃，那只能說明我們的做法錯了，或者忽略了什麼小技巧，所以才導致炒豆角不好吃。今天呢，就和大家分享一下炒豆角入味好吃還正確的做法，炒豆角不好吃的朋友可以看一下，下次按照菜譜做起來，就會好吃多了。炒豆角不入味？
直接炒當然不行，教你正確做法，豆角更易熟不發黑。
豆角炒肉】所需食材：豆角、豬肉、蔥、姜、乾辣椒、生抽、食鹽、清水、食用油。
步驟一：豆角摘去兩端，放入清水中洗乾淨，甩乾水分後切成小段，備用。
步驟二：豬肉切成片或者條，蔥剝皮切碎，姜去皮切細絲，乾辣椒切成小段。
步驟三：鍋內添冷水燒開，倒入適量食用油，繼續倒入豆角焯水，等到豆角斷生，撈出控水備用。
步驟四：起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、薑絲、乾辣椒煸炒出香味，然後倒入豬肉煸炒到變色。
步驟五：倒入適量生抽炒勻上色，然後倒入豆角，撒入適量食鹽，一直到翻炒到豆角變熟，即可盛出裝盤食用。
小貼士：1、豆角是不能直接下鍋炒的，我們得多做一步，就是給豆角焯水。
2、豆角焯水可以讓豆角斷生，斷生的豆角在後面炒起來才會變得容易入味。
3、豆角焯水的時候倒入食用油，這樣做可以起到維持豆角翠綠顏色的作用。
豆角怎麼炒才好吃
4樓：無雅詩
豆角炒辣椒
食材準備：豆角四季豆乾辣椒，白芝麻，蔥，花椒
1.今天去菜市場買了一把豆角和幾根乾辣椒，做一道豆角炒辣椒。
我們需要準備四季豆一把，摘洗乾淨以後切成長段，準備一把乾辣椒、
一小把花椒和適量的白芝麻，再切一點蔥片備用。
2.把豆角炸一下，鍋內燒油，油溫公升至五成熱，油麵輕微冒煙時，把豆角倒入鍋中，經常翻動讓豆角均勻受熱，保持小火炸2分鐘左右，豆角炸軟表面起滿虎皮斑時就熟了，把它撈出來控一下油。
3.鍋內留底油，油燒熱以後，?
放入乾辣椒和花椒，開小火把它們炒乾炒香，注意溫度不要太高，容易把辣椒炒糊。
4.放入蔥片，翻炒幾下炒出蔥香味，再放入炸的四季豆，撒入一點雞粉和食鹽，快速顛鍋翻炒均勻，再放入白芝麻翻炒幾下，好吃的豆角炒辣椒做好了，即可裝盤上桌，是不是很簡單呢。
個人經驗
豆角兩邊的老筋最好摘掉，老筋比較硬，容易塞牙；
2.一定要炸熟以後再食用，以免引起食物中毒，如果你不願意吃炸的，你可以用水焯一下；
辣椒和花椒是這道菜的關鍵，一定要充分炒乾、炒香，那麼豆角炒辣椒的味道就出來了。
5樓：全弘致
一、炒豆角怎麼做好吃。
用料：茄子(紫皮，長)1根，豇豆1把，調料，花生油30克，食鹽7克，蔥5克，姜3克，蒜6瓣，乾辣椒3個，生抽5克，蠔油8克，白糖3克，水適量豆角燒茄子的做法茄子洗淨切條，用鹽(約2克)抓勻醃製15分鐘後攥幹水分備用豆角洗淨切段，用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水大蒜一切為二，薑切末，蔥切片，乾辣椒去籽切段，3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點涼白開調成汁備用**，鍋內放適量花生油，放蒜瓣、蔥薑末和乾辣椒爆香下茄條和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟放調味汁，翻炒均勻至豆角入味即可關火裝盤。
二、炒豆角的製作食材：
嫩豆角250克，雞蛋1個。青紅椒公尺20克，香菜末少許，蒜泥10克，紅油15克，澱粉，麵粉各30克。豆角切成6厘公尺長的段，放入加有精鹽的沸水鍋裡，汆至斷生即撈出；麵粉、澱粉放入碗內拌勻，磕入雞蛋，加入適量清水及少許色拉油調成雞蛋糊。
淨鍋上火，注入色拉油燒至七成熱，把豆角掛勻雞蛋糊以後，逐根放入鍋內，炸至色呈金黃且熟時，出鍋瀝油。另鍋上火，加紅油燒熱，放入蒜泥、青紅椒公尺和香菜末炒香，最後倒入豆角，調入精鹽和味精炒勻，起鍋裝盤即成。豆角燒茄子的做法茄子洗淨切條，用鹽(約2克)抓勻醃製15分鐘後攥幹水分備用豆角洗淨切段，用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水大蒜一切為二，薑切末，蔥切片，乾辣椒去籽切段，3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點涼白開調成汁備用**，鍋內放適量花生油，放蒜瓣、蔥薑末和乾辣椒爆香。
炒豆角怎麼做好吃。
三、下茄條和豇豆角。
豆角燒茄子的做法茄子洗淨切條，用鹽(約2克)抓勻醃製15分鐘後攥幹水分備用豆角洗淨切段，用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水中小火煸炒至豇豆全熟豆角燒茄子的做法茄子洗淨切條，用鹽(約2克)抓勻醃製15分鐘後攥幹水分備用豆角洗淨切段，用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水放調味汁，翻炒均勻至豆角入味即可關火裝盤。
6樓：梧桐灰原
用料 豆 1個。
豆角 適量。
土豆燒豆角的做法。
1.土豆，豆角煎熟。
2.料汁：2勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，適量糖，胡椒粉，雞精，攪拌均勻備用。
3.熱油，蒜爆鍋放入土豆和豆角翻炒，加入料汁翻炒均勻出鍋。
超級下飯。做法二：
用料 四季豆 適量。
肉 適量 乾辣椒 適量。
花椒 適量。
蒜 4~5瓣。
大蔥 半根。
姜 2片 麻油 1勺。
生抽 適量。
幹煸豆角的做法。
豆角掰成小段，熱水焯一下(記得放一勺鹽哦)，大概變成翠綠色撈出備用。
豆角焯水時可以把切成肉丁備用。
準備適量蔥、姜、蒜、辣椒、花椒。
將豆角分批炸至虎皮色撈出。
1.把丁炒一下撈出備用。
2.油燒開，把調料爆香。
3.放入肉丁和豆角翻炒。
4.放入鹽、生抽、麻油、味精調味。
出鍋擺盤開吃吧~
小貼士。不想自己切肉的小夥伴可以直接買肉餡哦~
7樓：朋又夏侯
你好，豆角怎樣炒才好吃，這個豆角有很多方法，你可以炒牛肉，也可以炒瘦肉，但你要吃辣的，你可以加點微辣進去。
8樓：a噠噠君
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
9樓：網友
現在豆角貴了一次少做點！
豆角怎麼炒
怎樣炒豆角
10樓：藤原彌
長豆角150克，蒜頭幾瓣、拌飯醬一大勺，小茴香小半勺，油鹽醬油適量。
做法1、長豆角擇好切段備用，鍋中倒入花生油，燒熱至將沸。
2、投入拍好的蒜頭，爆香。
3、將事先切好用鹽醃製5分鐘脫過水的茄子條和豆角條加進去和醬油少許鹽一起煸炒。
4、加小半勺的小茴香。
5、反覆煸炒至食材乾軟時加一大勺拌飯醬，和兩勺清水翻炒至香氣四溢就可以出鍋了。
1、準備好所有原料。
2、將切成細條的茄子加蓋放入微波爐中高火轉兩分鐘。
3、將豆角放入加了點鹽和幾滴油中的開水焯燙。
4、水再次開後將豆角撈出瀝乾。
5、鍋中放入紅辣椒，大蒜瓣，豆豉和適量的油。
6、小火慢慢煸炒出香味後加入準備好的茄子和豆角。
7、一起翻炒均勻後加入鹽和胡椒粉調味。
8、翻炒均勻後盛入碗中。
豆角怎麼炒好吃
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
[家長炒豆角]
首先我們準備一下食材：
1.準備長豆角一把，先去掉根部，再切成10厘公尺長的段，放入盤中備用。
2.蒜子一小把切成蒜片，放入小盆中，再放入幾粒紅乾椒，紅椒半片切成條，一起放入盆中。
等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。
3.起鍋燒水，等水燒開後，下入豆角，用勺子翻動幾下，使豆角受熱均勻。
4.焯水2分鐘左右，倒出控水。
5.另起鍋添入半勺食用油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角兩面微黃色時，倒出控油。
6.鍋內再添入少許食用油，放入蒜片和紅椒爆香。
7.炒出蒜香味以後，倒入豆角翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。
8.加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉2克，生抽5克，味極鮮3克。
9.開大火翻炒15秒，化開所有調料，即可關火起鍋裝盤。
10.好了，這道營養美味的家常炒豆角就做好了，用來下酒下飯都不錯。
12樓：誇州不
推薦你燉著吃、
做法：1.根據豆角數量買適量五花肉（肥的多點兒的），乙個土豆。
2.豆角洗淨、肉切片（特別肥的單方一邊備用）、土豆切小塊（易熟）。
4.再將豆角和土豆一起放入鍋中翻炒至變色，加入調料（少量蘇打、胡椒粉、花椒麵、生抽和醬油各半），*燉好出鍋前1分鐘放鹽就可以*，炒到入味兒七成熟加入五花肉炒勻，放水、中火燉。5.
燉好後再轉成大火加鹽收湯就可以了。
看著挺麻煩做起來很簡單的，希望你會喜歡吃^_^
豆角怎麼炒好吃，豆角怎麼炒好吃呢？
推薦你燉著吃 做法 1.根據豆角數量買適量五花肉 肥的多點兒的 乙個土豆。2.豆角洗淨 肉切片 特別肥的單方一邊備用 土豆切小塊 易熟 3.熱鍋後不加油幹煸肥肉至焦掉，加入剩餘五花肉炒至7分熟 熟透的太硬 後出鍋。4.再將豆角和土豆一起放入鍋中翻炒至變色，加入調料 少量蘇打 胡椒粉 花椒麵 生抽和醬...
豆角炒木耳怎麼做好吃，豆角炒豆角怎麼做好吃
做法 食材 主料瘦肉50g 豆角200g 木耳50g 輔料油適量 鹽適量生抽適量 蠔油適量 雞精適量 步驟 瘦肉切絲後加入適量生抽澱粉攪拌一下 木耳提前泡發後洗淨 豆角洗淨切長段 鍋中熱油爆香蒜公尺把瘦肉倒入翻炒至變白後盛出 把豆角倒入鍋中炒 炒至豆角變色變軟加適量鹽 把木耳倒入鍋中 加入少許雞精 ...
炒豆角怎麼做好吃呢，豆角怎麼炒好吃呢？
這道清香可口 脆嫩入味的長豆角炒肉塊，作為日常下飯菜真的是不錯的選擇。空氣都洋溢著清新的氣息，人的口感也跟著變得清淡起來。這個時候一盤脆嫩清香的長豆角，就像是開啟味蕾的鑰匙，入口又有絲絲的肉香夾雜其中，一掃單炒豆角的寡淡，清香十足 美極長豆角 第一步 食材 準備一把洗乾淨的長豆角，切掉兩頭 再切成長...
豆角炒什麼好吃 怎麼炒豆角好吃
豆角炒肉燉土豆好吃，我們北方人都喜歡這麼吃，燉雞也可以。在網上有多種做的方法。可以嘗試一下，另外提醒一下豆角沒熟人吃多了容易中毒，豆角一定要做熟了吃也就是要爛那就沒問題的。豆角肉沫，如果你家有孩子，這是乙個不錯的選擇。就是把豆角和豬瘦肉都切細，加在一起炒。我這是燴的，肉炒熟用蔥蒜熗鍋加水放土豆塊，等...
豆角炒茄子怎麼炒好吃
步驟1.豆角掐去兩頭,去筋弦,洗淨 茄子洗淨.2.豆角用手掰成小段,茄子洗淨用手撕細條再掰成與豆角長短相似的段.3.蔥切小粒,大蒜用刀拍鬆,豬肉切小塊.4.油熱後下蔥粒爆香,放豬肉加醬油炒,這時放醬油只有肉上色,而不影響後面豆角的顏色.5.肉炒變色後下豆角炒至碧綠稍軟時放茄條繼續用小火炒6.菜炒軟後...