1樓：一人廚
教告橘你在家自製香襪塌團腸衫擾。
請問怎樣自製香腸？
2樓：匿名使用者
自製香手禪公升腸的用料。
豬肉500g 腸衣1根。
蔥薑料酒10克 生抽2勺。
蠔油1勺 鹽3g
玉公尺澱粉50g 雞蛋1個。
糖5克 紅麴公尺粉2-3克。
自畢老製香腸的做法。
自製香腸的做法**1
步驟1把豬肉洗乾淨，去掉外面那層皮，然後切成塊備用。
自製香腸的做法**2
步驟2切好的豬肉放進料理機打成糊，越細膩越好。
自製香腸的做法**3
步驟3往打好的豬肉糊裡麵加入料酒，鹽，糖，玉公尺澱粉，紅麴公尺粉（可不加，主要是用來調色的，不加後面蒸出來的香腸顏色偏白），生抽，蠔油和雞蛋，然後攪拌均勻。
自製香腸的做法**4
步驟4羊腸衣放在清水中洗乾淨備用，準備好灌腸器。
自製香腸的做法**5
步驟5把腸衣先穿到灌腸器穿好，這步要小心不要去襲猜用力過猛把腸衣穿破了。
自製香腸的做法**6
步驟6往灌腸器裡麵加入打好的肉糊。
自製香腸的做法**7
步驟7輕輕旋轉灌腸器開始灌腸，這步同樣手要輕，用力過猛容易撐破腸衣的。
自製香腸的做法**8
步驟8用繩子把灌好的香腸打結分段，這步騰不出手來拍照。
自製香腸的做法**9
步驟9打好結的香腸放進蒸鍋，小火蒸熟即可。蒸的時候要記得用牙籤扎孔排氣，不然容易爆開的。我是因為做的寶寶餐，做好就直接吃了，也可以曬一下再蒸或者烤都可以的，味道也不錯。
自製香腸怎樣做好吃啊？
3樓：網友
準備材料：豬腿肉 1800g、腸衣 8公尺、香腸料 2袋、花椒 23g、白酒 120g、辣椒粉 23g。
1、首先使用清水把肉洗淨，放一旁備用。
2、使用菜刀把肉切好，放一旁備用。
3、把肉切好後放入香腸調料、花椒粒、辣椒麵還有白酒，用手攪拌均勻，靜置3小時。
4、使用鹽水把腸衣洗乾淨，裡外都揉洗3次，瀝乾水分。
5、接著使用工具把肉塞入腸衣，用細繩繫好，長度盡量保持一致。
6、用繩子把香腸掛起，放太陽下晾曬，變乾後即可取下，這樣就已經做好了。
4樓：依然未央
✅準備材料。
1⃣️豬前腿肉去皮後6斤左右。
2⃣️香腸調料1包。
3⃣️豬腸衣、罐腸工具、棉線。
4⃣️適量白酒。
2⃣️肉切好後加入20克白酒拌均勻可以起到去腥作用（不想加白酒也可以不加）
3⃣️把一整包香腸調料和肉一起拌勻即可，一包調料標準是6斤肉，新手建議按標準做，有經驗了就可以根據口味調整肉的斤兩。
4⃣️腸衣用溫水清洗乾淨，可以適量加點白酒清洗去腥。
5⃣️罐的時候先把腸衣穿到灌腸器上（罐腸器裡面可以先塞點肉出頭，這樣穿腸衣的時候就好穿了）灌好後，用棉線分段，分段的時候盡量把肉擠緊實一點，但也要小心別把腸衣擠破了。
6⃣️到這裡就可以掛通風處晾了，晾的時候用針把有氣體的地方扎破排氣，然後晾15天左右，用手捏手感硬了即可。晾好後放冰箱冷凍可以儲存一年哦。
關於肉用不用洗的問題。
看自己吧，洗完晾乾水分也可以。我們這裡老一輩基本是不洗的，買大塊的肉然後還要去皮，也不至於髒到**。所以說外麵買的再好吃不如自己做的乾淨！
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